海带龙骨汤是一道以海带和龙骨为主要原料的家常菜,海带中不仅含碘很多,而且还有很多对身体有好处的微量元素,有助于消除动脉硬化和降低血脂,很多人用他来做汤,海带龙骨汤就是其一,海带和龙骨是很多人做汤经常用的食材,做出来的汤特别鲜美,这道菜四季皆宜,特别适合老人和小孩,那么,我们怎样可以制作出味道鲜美的海带龙骨汤呢,我们一起学习一下。
1..准备原材料,海带洗净泡发好,切条打成结备用,锅中加水放入龙骨,姜片,水烧开后放入适量黄酒,煮两分钟去血沫,捞出洗净备用(这一步没有拍照)高压锅中放入焯好水的龙骨,海带结,加入没过食材的水,
2.加入姜片,大料,放入适量白醋,
3..盖好锅盖,开中火,上汽后,转小火20分钟,消气后,打开锅盖,放入适量盐煮五分钟,
4..关火后放入胡椒粉调味,即可盛出享用。
海带有长寿菜的美称,除了富含人们熟知的碘以外,钾、铁和维生素B12的含量也很高。海带还可以防止便秘,能滑肠防生内痔。有助于消除动脉硬化和降低血脂。它含有促进人体身体成长的荷尔蒙,对幼儿发育有好处,并且对成人的神经衰弱和解除疲劳有一定疗效。海带是低热卡食物,对防止肥胖有一定的功能。 多吃些海带,虽不能说包治百病,但绝对是有百益而无一害的。
经过学习,相信我们大家会制作海带龙骨汤了,这道菜不仅做法简单,而且多吃海带有好处,龙骨里面有丰富的营养,熬出来的汤也很香。煲汤是一种享受,看到家人喝到自己精心为他们煲的汤,心里美滋滋的,冬天多喝些海带龙骨汤,对身体可以起到特别好的滋补作用,而且可以很好的抵御寒冷,赶紧动手制作吧。
汤是很多人最爱,汤对人体营养补充有着很大帮助,而且汤在制作上,也是很简单,所以对汤的选择,都是很多人常用的,那龙骨汤的做法如何呢,这样的汤制作上,也是一些讲究,而且在食材选择上,并不是随意的选择就可以的,对这点也是要注意,汤的制作都是要讲究一些方式方法。
那龙骨汤的做法具体怎么样的呢,对这类汤的制作也是很简单,只要在制作的之前,对它的制作技巧进行了解,这样就能够轻松的制作出美味的佳肴来。
龙骨汤的做法:
田园蔬菜龙骨汤
材料:猪龙骨一根,胡萝卜一根,玉米一根,芹菜少许,蘑菇十朵,盐少许,鸡精少许,姜片少许,料酒少许
做法:
1.猪龙骨斩小块,洗净
2.入锅绰水后,捞出洗净
3.龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时
4.一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时
5.半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时
6.玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料:冬瓜1条,龙骨300克,玉米2根,黑木耳1把
做法:
1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬瓜味,用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去,吃的时候在吐掉,因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水,加水后点醋,如果不焯,那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫),先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜,再煲40分钟就差不多落盐关火。
通过以上介绍,对龙骨汤的做法也是有着一些了解,选择以上方法进行制作,能够轻松的进行,不过对这样佳肴喝的时候,也是要适量选择,这样对身体营养吸收,才会有很好帮助,而且喝的时候,对人体健康不会有危害。
大家经常听到莲藕排骨汤却不知道什么是莲藕龙骨汤,事实上,龙骨就是排骨啦!因为排骨汤煮出来营养价值非常丰富,所以美名其曰“龙骨”,或许有的人只是知道这道菜的做法,可是真的谈论起来莲藕龙骨汤的功效是什么他们就一无所知了,建议大家一起来了解这方面的正确知识,在以后的生活中一定会用得上哦!
龙骨莲藕汤属于羹/汤,主要原料是藕、排骨,口味是鲜,工艺是煲,难度属于中级。龙骨富含钙质,是补钙的佳品。
营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
贴士
1、如果比较介意嘌呤,可提前将龙骨飞水。
2、水一定要一次性加够量,如果需要中途加水必须加沸水。
3、女生生理期饮用,请去掉薏米。
4、难度:一般简单;时间:准备1小时,做4个小时;价格:25元;分量:四人份;口味:鲜甜。
5、秋季天气干燥,因多食润燥、滋补之物。将莲藕、薏米等与大骨同煲,能达到祛湿、滋润的效果。
莲藕龙骨汤的功效主要就是上面说的这么多了,希望你们都能牢记在心,建议大家煮食的时间不要太久,有的人总是认为排骨汤要多煮一会营养价值菜最高,殊不知煮的太久了反而适得其反,同时也告诉大家这样的菜做好当天煮了当天吃,隔夜再吃容易变质!
现在很多人经常会因为失眠多梦,身体乏力,而出现一些身体方面的困扰,为了避免这些问题。在平时大家会选择用一些中成药的汤羹来调理身体,常见的是桂枝甘草龙骨牡蛎汤,这是比较常见的一种汤羹,营养价值高,有着滋补的功效,能治疗气血烦躁,适用于更年期的女性,但是汤更不能随便食用,要了解一下具体的用量用法以及组织功效。
生地龙骨汤,是一种非常滋补的汤品,他有很大的药用价值,特别是生地黄,有很好的清热凉血的功效,下面我们就来介绍一下生地龙骨汤的做法和营养价值。
生地,又名生地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性寒味甘、苦;归心、肝肺经,具有清热凉血的功效。
熟地,又名熟地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温,味甘;归肝、肾经,具有补血生津、滋肾养肝等功效。
做法:生地60克,熟地20克,生姜一小片,蜜枣2颗,龙骨适量。
先将龙骨飞水,再将全部材料放入锅中,加足量的水,褒2个小时就可以了。
一、生地龙骨汤的功效
生地,又名生地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根,性寒味甘、苦;归心、肝肺经,具有清热凉血的功效。
熟地,又名熟地黄,为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根;性微温,味甘;归肝、肾经,具有补血生津、滋肾养肝等功效。
生地龙骨汤清热解毒,皮肤粗糙、热气、长痘痘的人可适当多饮用。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于栗子龙骨汤这道菜的做法。
2.备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
3.锅中加入适量水,放入2片拍碎的生姜和1个葱结,水烧开后下入龙骨,再次烧开时调入一汤勺料酒,煮开,焯去血水,捞出洗净备用。
4.玉米切端、胡萝卜切块。
5.小锅中烧开适量水,放入板栗煮约5分钟。(板栗的壳上用刀子划上一刀)
6.过一下冷水,能很轻松很完整的剥去外壳。
7.把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里,加入适量水,调入2茶勺的盐。
8.盖好上盖,压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。(也可调至排骨,看个人喜欢的口感,份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能,这样刚好)
9.煲好的龙骨汤,加入适量葱段更香。
相信看完上面的关于栗子龙骨汤的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
每个人都希望自己能拥有健康的身体,这就需要我们通过饮食对身体进行调节,我们要要将我们的饮食营养变得更加的均衡,其中番茄含有大量的维生素,是我们经常用来煲汤的食物,它搭配骨头和莲藕能让汤汁变得更美味的同时也能让营养变得丰盛,下面一起了解下番茄龙骨汤的做法。
番茄龙骨汤的做法
主料
骨头500g.西红柿2个.莲藕1节.白萝卜200g.
辅料
油适量.盐适量.水适量
步骤
1.准备好适量西红柿、莲藕。白萝卜,切好后 装盘。
2.把洗好的骨头放进烧开的水中,烧2分钟左右,目的是为了能去掉骨头肉带来的血水
3.捞出去好血水的肉,用篮子过滤
4.重新放入温水,加入萝卜、西红柿、莲藕,开始慢火顿,炖个20来分钟就可以出锅了
5.出锅,装盘
小贴士
一定要注意火候的大小,煮之前一定要去掉血水这一步,希望能美味,
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
自己动手制作美食更能满足自己的口味,上面就是对番茄龙骨汤的做法的介绍,二期食材都是生活中比较常见的,相信许多喜欢美食的朋友已经跃跃欲试了,并且番茄龙骨汤可以说是老少皆宜的一种美食,而且也不会让我们觉得油腻。
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