泥鳅淮山汤应该怎么做？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“泥鳅淮山汤应该怎么做？”，希望能为您提供更多的参考。
利用泥鳅和淮山一起煮汤，煮出来的汤除了汤的颜色非常白之外，味道也是非常鲜甜的。淮山中含有丰富的淀粉物质，可以让汤的味道略带清甜，而泥鳅中含有的蛋白质和钙质等营养也会融入汤中，这样的汤喝起来也是比较滋补的，非常适合男女老少饮用的。
泥鳅汤的做法
一、清炖泥鳅汤
材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。
做法：
1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;
2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;
3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;
5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。
二、泥鳅淮山汤
材料：淮山500克，泥鳅300克。
做法：
1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;
3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;
4、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;
5、煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;
6、大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。
三、豆腐泥鳅汤
材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。
做法：
1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。
Ys630.com相关知识
骨头汤的味道非常的浓郁，如果能够把这道汤做好，说明一个人的厨艺已经很优秀了，而且骨头汤里边钙元素的含量很高，补钙的作用非常的明显，有的人喜欢把骨头和淮山炖在一起，这样可以使它们的营养价值得到升华，那么，淮山炖骨头应该怎么做呢？下面我们一起来看看吧。
一：做法
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
二：营养价值
1 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
2 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
3 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经学会了这道淮山炖骨头的做法了，这道汤滋补的功效非常的明显，尤其适合在冬天的时候食用，现在气温已经很低了，您不妨做一道这样的汤，一家人一起品尝，相信一定是一种享受。
说起铁棍淮山汤，可能不了解的人会认为这是什么汤啊，什么铁棍，淮山，其实，铁棍就是我们通常所吃的山药，是一种药材，对我们的好处很多哦！而且，铁棍淮山汤也是非常的美味的，想要知道美味的铁棍淮山汤怎么做吗？想要学习铁棍淮山汤，大家赶快来看一看怎么做吧！
做法一 ：
1.准备好食材
2.排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味
3.锅内倒入山药，将山药焯水
4.铁棍山药去皮切块
5.枸杞用水泡洗
6.锅内入水，放入排骨
7.半小时后，放入山药
8.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时
9.放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅
做法二
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了铁棍淮山汤怎么做了吧！是不是很简单呢虽然铁棍淮山汤非常的简单，但是，它却是非常补的汤，对人体的好处是非常非常的多，我们在平时的时候就可以喝一些，补充一下营养，增强体质。
小编我喜欢喝汤，平时吃饭都会上一道汤，在吃饭之前喝上一碗鲜香的汤，是绝佳的。在秋冬季节是很适合进补的。现在刚到了秋天，所以还不能补的太严重，不然的话是很容易适得其反，导致上火的。喝一碗温润的莲藕淮山汤是最好不过的了，不会让大家上火呢。那么，莲藕淮山汤到底怎么做呢？
原料：红花藕1-2节 鲜淮山又名山药一节莲藕的量 薏米 莲子 枸杞 盐
1.薏米洗干净后泡几分钟可以了，太久营养没有了
2.山药去皮，切片或块 同样莲藕洗干净后切片
3.排骨洗干净砍块焯水
4.锅里放适量的水，放入所有材料，滚后调文火熬2个小时
5.汤水好后，放少少盐调味
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；
将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。
根据个人口味，可以加点红枣：淮山是补胃提气的，和红枣再加上薏米和排骨一起熬煮对身体很好，排骨切大块
1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。
大家在选择莲藕的时候，要选择比较肥的，比较嫩的，这样的水分比较多，也比较脆，还很香甜，不能选择有烂的，断节的，一般来说，比较好的莲藕有九个孔，也会有淡淡的清香，藕的外层有一层薄薄的泥巴最好了，可以起到保护作用。
莲藕排骨汤，大家肯定都有喝过，莲藕排骨汤味道非常的鲜美，里面既有莲藕的清香鲜甜，加了排骨之后，又有排骨的骨头香，而且排骨相对于其他的肉类，肉质更加有弹性，今天就教大家做一道莲藕淮山排骨汤，在普通的莲藕排骨汤里面还加了一些淮山药，味道更加鲜美。
莲藕淮山排骨汤主料：排骨400g，莲藕150g，淮山100g。辅料：盐适量，姜适量，料酒15ml，米醋少许。做法：
1.原料准备好;
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.泡水中防发黑;
5.淮山去皮切块，泡水中以防氧化;
6.排骨飞水后捞出备用;
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋;
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山，继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可。
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
平时适当的多喝一些这样莲藕淮山排骨汤，对身体是有好处的，能够起到很好的进补的功效，尤其是身体体质比较差的人，老人小孩也可以多喝一点，能够补充一些蛋白质和骨胶原，生产过后的女性多喝一点还能够帮助下奶，是很好的。
淮山冬瓜汤是既美味又营养，很多人下馆子都会点它。这道汤特有的功效就是清热去湿、化气利尿、固脾化气，而且做出来的味道很鲜美，尤其冬瓜止渴除烦清热解暑，所以在天气炎热或者心情不好的时候，来一碗味美、鲜的淮山冬瓜汤，是真的美哒哒。
做法一：
食材：排骨500g、冬瓜300g、山药500g、葱、姜。
冬瓜山药排骨汤的做法：
1、排骨用水焯一下。血末洗净
2、把排骨放入压力锅里,放入盐,葱段,姜片,上气十五分钟。
3、把排骨和汤放入大勺,开锅加入山药,十分钟后放入冬瓜,五分钟后放入大枣枸
杞,
4、开锅后,闭火,加入盐。鸡精,胡椒粉,味精,可放香菜。出锅。
做法二：
主料：胡萝卜、筒骨、淮山、冬瓜。
辅料：盐、料酒、姜。
步骤：
1、筒骨备好。
2、其他材料全部处理好切好。
3、坐锅烧水加姜片和料酒烧开。
4、放洗净的筒骨焯水去腥。然后捞出洗净。
5、另坐锅烧水加姜片料酒。
6、水烧开之后加洗净焯水后的筒骨。转小火盖子盖上煮1小时。
7、1小时后加胡萝卜和淮山。煮30分钟。
8、30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可。
9、调入一勺盐，即成品。
淮山冬瓜汤为何深受大家喜爱？其主要功效：
淮山功效：
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
冬瓜功效：
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
美味的淮山冬瓜汤做法，你学会了吗？这里提醒大家的是，加上排骨味道更鲜美。但是需要注意的是，如果在下午做这道汤，最好不好放生姜。因为晚上吃生姜就如吃砒霜，为了自己的身体健康，我们还是应该多注意，爱晚上喝淮山冬瓜汤的人就不要放生姜了。
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