不用烤箱自制五香肉干的方法有哪些
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“不用烤箱自制五香肉干的方法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
通常说做五香肉干的时候都会使用到烤箱，但实际上现在越来越多爱好这些美食的人，发明了比较方便简单的方法，那就是不用烤箱，也可以做出五香肉干，那么不用烤箱，到底怎么制作美味的五香肉干以及需要注意哪一些问题呢？不妨来具体认识一下介绍的简单制作五香肉干的方法吧。
一、自制无烤箱版牛肉干 yS630.com
1. 牛肉 1块（大概1斤）其实就是所谓的“爽腩” ：又叫“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，因为中间有塊薄软的胶质，爽軟不硬。为什么用它？因为纹路清晰，容易切，而且还能撕成美丽的条状丝状~
2. 把牛肉切好，切成方便煮熟以后撕条的形状就可以。（注意：如果不是爽腩的话，可能还需要把肉切薄一些，节省时间让它快点熟。）装一小锅水，冷水下锅，把牛肉煮断生。这个时候可以准备姜葱一类的香料。
3. 把牛肉顺着纹路撕开，见图。这种状态下，牛肉还是比较水嫩的。
4. 开锅！锅烧热再下油，然后把姜葱和香料爆香（中大火）。
5. 把牛肉倒下去翻炒，一开始用中大火，把牛肉翻炒一下。（注意：牛肉刚煮熟的时候水分还是比较多的，如果用小火的话可能会出很多汁。要控制好火候，太猛了会烧焦，太弱了会很多水，不利于做成牛肉干。）翻炒的时候可以下调料，让牛肉与调料均匀接触。
6. 当你看到锅里没有一点水分的时候，把火关到最小，慢慢地翻炒，让小火把牛肉里的水分一点点烘干。
7、画风一变，小清新的牛肉干出现了！
二、小贴士
其实还可以放其他香料，比如花椒、香叶、桂皮、丁香等。不喜欢香料的话，可以完全不放，连姜葱辣椒都可以忽略哦~
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牛肉干相信大家都吃过，牛肉干中所含的蛋白质非常高，而胆固醇含量和其他的肉类食物相比则比较低，牛肉干中所含的蛋白质甚至要比新鲜的牛肉中所含的蛋白质更高一些。而且牛肉干是可以自制的，牛肉干有各种口味，不过因为五香牛肉干的口感比较醇厚，，所以一般比较受欢迎的就是五香牛肉干。
现在有很多朋友在吃牛肉干的时候，都会选择自制牛肉干，而五香牛肉干在制作的时候比较麻烦，因为要注意卤汁的调和，如果是卤汁弄的不好吃，会严重的影响五香牛肉干的味道。
具体自制五香牛肉干的方法为：
做法一：
1.将买回来的牛肉清洗干净。
2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)
3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)
4.然后放入牛肉片大火烧开。
5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。
做法二：
牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋
1. 牛肉切块;
2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;
3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;
4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);
5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);
6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;烤30分钟左右，中间翻面一次。
上述这两种就是自制五香牛肉干的做法，五香牛肉干在制作的时候一定要注意烤的时间，如果是烤的太过则肉干会变得很硬，会严重的影响五香牛肉干的口感。制作五香牛肉干的卤汁如果是您不想自己做，可以去买现成的，比较方便一些。
五香猪肉干大家应该都吃过，一般的人都是到零食店超市里面购买，自己做的话会嫌麻烦，其实自己在家里面制作一些五香猪肉干也很方便，食材又更加新鲜，下面和看一下五香猪肉干怎么自制。
五香猪肉干怎么自制
需要准备咖喱粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白糖，盐以及猪肉，材料全部都准备好，猪肉放到开水里面焯烫一下，白酒放进去，这样可以达到去异味作用，大概焯烫10分钟，煮到猪肉内外熟，然后捞出来切成长条，是非常嫩的，放进调味料，如果要做五香味的，少量放一些咖喱粉搅拌均匀放到锅中，用大火炒煮收汁，再放进网格上面，再放进风干机里面70度风干一个半小时，这样能够做出风干猪肉的风味，嚼起来非常香。
自制猪肉干的配料和窍门
自制猪肉干可以准备蜜糖，胡椒粉，五香粉，盐，鱼露，绍兴酒，蚝油，黑酱油，生抽，黄糖，猪肉，准备一个碗，把猪肉碎，胡椒粉，五香粉，盐，鱼露，绍兴酒，蚝油，黑酱油，生抽，黄糖，猪肉再放进去搅拌均匀，需要顺着一个方向搅拌到粘稠状态，放进冰箱里面腌制一下，烤盘上面铺一些锡纸，用汤勺把肉压到三毫米到5毫米左右，烤盘放进预热好的烤箱当中，用160度上下火烤15分钟到20分钟左右，油分倒出，糖隔水融化，把肉片两面都需要抹上蜜糖，再用150度上火烤10分钟，等到肉片放凉切片就可以吃了。
猪肉干怎么吃
猪肉干的吃法各种各样，可以做蜜汁猪肉干，需要准备芝麻，盐，黑胡椒，白酒，冰糖，蜂蜜，老抽，生抽，里脊肉，把里脊肉清洗干净，顺着纹路切成条状，生姜蒜洗干净切末，倒进里脊肉里面，然后把所有的调料倒进去，盐，酱油根据自己的口味来调，白酒两大勺一定要加，剩余的调料根据自己的实际情况来放就可以了，搅拌均匀放进冰箱里面腌制24个小时，然后再风干完全干透，摸起来有一些硬，刷上一些腌制酱，再晾到半干，平底锅里面加入适量的油，烧到5成热的时候把肉干放进去，用小火炒5分钟，加入一些芝麻，再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了。
还可以做蒜香猪肉干，需要准备胡椒粉，蚝油，蜂蜜，蒜头，酱油，猪绞肉，把除了蜂蜜以外，所有的调味料全部都放到猪肉里面，顺着一个方向搅拌，大概10分钟，让调味料均匀的搅拌均匀，猪绞肉可以变得更加有粘性，然后放1/3的猪绞肉在保鲜袋里面压平，厚度一定要均匀，不要太厚，也不要太薄，否则就会对口感造成影响，然后再用剪刀沿着袋边剪开，盖上锡纸，这样更容易翻面，放到烤盘上另外一面的胶带撕掉，放进烤箱之前涂抹一层蜂蜜，烤15分钟20分钟左右，在另一边再刷上一些蜂蜜，大概5分钟左右就可以出炉，剪成小块就可以吃了。
不要烤箱怎么做猪肉干
不是每一个人都有烤箱，不用烤箱也可以做猪肉干，准备前腿肉，把它搅成肉泥，再准备一些砂糖，红曲米粉，胡椒粉，五香粉，酒，鱼露，酱油，所有的材料混合按照一个方向搅打，放进冰箱里面保存，第2天把肉团分成4份，然后再把塑料纸剪成相同的大小，放进方盘当中，肉料放进去压平，在肉上面盖一层塑胶袋，小心的压，尽量压得薄一些，上面的塑胶袋打开，和肉片下的垫子一起取出，摊在烈日下暴晒6个小时到8个小时，大概三个小时左右翻面，把一张塑胶纸带上肉片下层的纸和肉片一起翻转过来，去掉塑胶纸继续晒3~4个小时以后翻面，重复动作，然后继续晒到干以后切成小片状，可以放进密封罐里面保存，尽快吃完。
上面介绍的就是五香猪肉干的制作方法，制作五香猪肉干方法没有想象的那么复杂，适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质，可以让食欲有所提高，但一次性不要吃得太多，猪肉干是不容易消化的食物，吃得太多会有不舒服的感觉出现。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃甜品，特别是对于一些少女来说，甜品简直是他们的最爱，而且他们还认为甜品是约会必备的美食，也有一些人喜欢自己在家里做一些diy的甜品，但是因为很少有家庭里面会有烤箱，所以就想如果不用烤箱能否做出甜品，下面介绍不用烤箱做甜品的方法
（不要看着“蛋糕”两个字就觉得它很高端，其实特！别！简！单！就是各种食材搅合搅合然后放冰箱里一冻，效果非常高大上！类似的配方，把酸奶替换一下，可以衍生出无数种冻芝士蛋糕，比如草莓冻芝士蛋糕、芒果冻芝士蛋糕、榴莲冻芝士蛋糕、抹茶冻芝士蛋糕等等等等）用具：6寸活底蛋糕模；硅胶刮刀；冰箱。用料：去除奶油夹心后的奥利奥饼干100g，黄油50g，奶油奶酪200g，细砂糖40g，酸奶200g，淡奶油120ml，牛奶50ml，吉利丁片15g，蛋黄1个（不喜生蛋黄可不加），朗姆酒15ml（增加风味，可不加），柠檬汁15ml（增加风味，可不加）
步骤：
1、敲碎的饼干碎与融化的黄油搅拌混合，倒入活底蛋糕模中，压实，入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪放在较大的容器中，室温软化或隔水加热一下（目的是让它变软），搅拌至光滑无颗粒。将吉利丁放入冷水中软化，备用。
3、将细砂糖、蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、酸奶依次加入奶油奶酪糊，充分搅拌融合。
4、将牛奶与淡奶油放在小碗里，隔水加热，加入刚才软化过的吉利丁片，搅拌融化。
5、将步骤4混合液分多次一点点倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
6、将冰箱里的奥利奥饼干底拿出来，把混合物倒入活底蛋糕模中，轻轻震几下震掉气泡。冷藏4小时以上（过夜最好），就可以脱模食用啦。
增强版：
1、可以往奶酪糊里加各种水果，味道更丰富。
2、嫌脱模麻烦可以放在杯子里，可以放很多小杯送朋友
很多人会利用下班空闲的时间自制小点心，饼干无疑是最好的选择。这是因为饼干的自制方法简单，而且可以依据自己的口味适当添加各种调料，可做出不同口味，形状的营养饼干。绝大多数饼干都是需要经过烤箱才能做出来的，今天就另辟蹊径学会在不利用烤箱的情况下做饼干。
食材食谱热量：1830(大卡)
主料面粉适量
方法/步骤
1、三只熟鸡蛋取蛋黄碾碎，煮熟的鸡蛋没有腥味，适合我的口味。
2、取一个盆子放入面粉，再加入黄油和碾碎好的蛋黄和适量的白糖，喜欢吃甜的朋友们可以多放点白糖。
3、将面粉和其它的配料搅拌均匀后，再加入三大勺食用油，一边放油一边搅拌着，然后再放入清水继续搅拌。
4、搅拌好后将其揉成面团，放入冰箱中冷藏起来，三十分钟左右最佳。
5、三十分钟后将面团取出，用手揪一小块后放入手中揉成小球状，再用手压扁，就好了。
电饼铛通电，然后将做好的饼干依次放入，待有微微的烧焦后再翻过来烤另一面即可，五六分钟的时间饼干就可以吃了。
6、也可以用擀面杖擀成饺子皮形状的，这样的更加的酥脆。
注意事项
白糖可以多方一点，要不然会缺少甜味
所需原料：低筋面粉300克、本地鸡蛋4个、纯牛奶1盒、细白糖适量、白芝麻和黑芝麻少许;
1.取一干净空盆，倒入准备好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四个本地鸡蛋，用手搅拌均衡后，再缓慢倒入少许纯牛奶，边倒边用手搅拌，使其盆中面粉呈现絮状;
2.继续右手不停揉捏摔打，将所有的絮状面粉揉成一个均匀的面团，然后用手继续揉，直至形成一个表面光滑的面粉团(做到三光：手光、盆光、面光)，然后盖上一层保鲜膜，醒面半个小时以上;
3.将准备好的面团取出放在案板上，撒上少许面粉后，将面团揉成一个圆球，然后用擀面杖擀成厚度为一毫米左右的薄薄的面皮(用擀面杖慢慢擀开，做好厚度要一致);
4.取一个干净的广口玻璃杯，然后将杯口朝下，在擀好的面皮上压出几个小饼(杯子压到面皮以后，再轻轻转动一下，确保小饼和面皮已经完全分离)，然后在表面撒上适量的面粉，依次做出足量的小饼，装盘备用;
5.电饼烙通电预热，在表面刷上一层食用油，然后将做好的小饼逐个平铺在电饼烙中，烙制三分钟左右，待到小饼底部呈现金黄时，将小饼逐个翻面，煎至小饼两面呈现焦黄，即可出锅装盘;
6.这样一道美味的薄脆小饼干就完成啦，做法非常简单，喜欢的小伙伴可以在家试试哦!
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍五香肉粒。
2.121洗净的香料备用；
3.212香料用清水泡洗干净；
4.猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味；
5.锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻，加入白酒，翻匀；
6.加入白糖，翻匀；
7.加入老抽，翻匀；
8.加入生抽，翻匀；
9.放入所有香料，炒香；
10.加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；
11.最后转大火收汁，入少许盐调味；
12.盛碗。
五香肉粒的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
香蕉是一种甜腻可口的热带水果，口感上佳，富含一些微量元素和维生素，但也十分容易变质，运输过程中只要稍有碰撞就容易在短时间内腐烂，甚至只要太过成熟就会变质;目前唯一能延长香蕉保质期的就是制成香蕉干，本文讲的是如何不用烤箱制作香蕉干，让大多数家庭能在家完成自制过程。
香蕉干简介
香蕉富含蛋白质和矿物质，可以平衡人体里的微量元素、调节血压，其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。
方法/步骤
给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一个大一些的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，防止香蕉片变黑。
小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火，否则很容易糊锅!
要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度。
大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅啦!金黄金黄的，非常诱人!
把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感哦!
五香咸鸭蛋购买食用会更加方便简单一些，但实际上如果说对于这些食物的制作确实感兴趣的话，那么我们其实自己也是可以动手制作这些美味，以下就是五香咸鸭蛋的制作方法。
一、五香咸鸭蛋的做法
1.将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化
2.等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒
3.将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中
4.盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月
5.一个月后，取出来，洗干净，或蒸着吃或煮着吃，非常的美味
二、烹饪技巧
1、盐水饱和的确认，盐如果加入太多，达到饱和状态了的话，多出来的盐会沉淀在底部，无法再融化。将蛋投入盐水中，如果蛋沉下去的话就说明盐放少了。刚刚好的状态是，蛋在水中浮起一个1元钱币大小的顶。
2、放阴凉处和扎进密封是很关键的。不够密封的话，蛋也不会很香了。
3、放白酒是增香出油的关键哦，所以一定要放，还可以适当多放点。
三、自制咸鸭蛋
1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.
2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，
3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了. 小诀窍 腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。象上面那盘，就是自己还没等鸭蛋腌好，就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。
大家都知道当中很多的朋友们，都喜欢吃五花肉五花肉吃起来香香的，而且五花肉的做法有很多种，那么在接下来的这篇文章当中我们要介绍的就是然后五花肉的做法，五花肉的味道非常的相同那么具体的做法，是怎样的呢？
一、买那种瘦肉，洗净，切成肉片。
二、加入山芋粉，花椒粉，盐，蒜泥，酱油，五香粉、孜然粉、鸡蛋、味精、少量白糖等搅拌均匀。
三、到入大量的香油，烧开，在用勺子捏成坨子，放入锅中炸（大概5--8分钟）。
四、炸熟即可。
一、买那种瘦肉，洗净，切成肉片。
二、加入山芋粉，花椒粉，盐，蒜泥，酱油，五香粉、孜然粉、鸡蛋、味精、少量白糖等搅拌均匀。
三、到入大量的香油，烧开，在用勺子捏成坨子，放入锅中炸（大概5--8分钟）。
四、炸熟即可。
一、买那种瘦肉，洗净，切成肉片。
二、加入山芋粉，花椒粉，盐，蒜泥，酱油，五香粉、孜然粉、鸡蛋、味精、少量白糖等搅拌均匀。
三、到入大量的香油，烧开，在用勺子捏成坨子，放入锅中炸（大概5--8分钟）。
四、炸熟即可。
一、买那种瘦肉，洗净，切成肉片。
二、加入山芋粉，花椒粉，盐，蒜泥，酱油，五香粉、孜然粉、鸡蛋、味精、少量白糖等搅拌均匀。
三、到入大量的香油，烧开，在用勺子捏成坨子，放入锅中炸（大概5--8分钟）。
四、炸熟即可。
五花肉是由白肉以及瘦肉相间而成的，这种肉吃起来比别的肉要味道醇厚，而且呢吃起来也非常的香醇，没有任何的油腻那么以上我们就去介绍了，然后五花肉的做法。
生活当中很多的朋友们，都知道肉的做法种类繁多，而且许许多多朋友们无论是儿童还是年轻的朋友们，大家都非常的喜欢吃肉吃肉可以对于身体的营养补充起到非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中，我们就要介绍的是五香肉的做法。
五香肉丝的做法
美食材料
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。
美食做法
1、将猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干；
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
美食特点
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。
3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
以上去生活当中常见的一种美学，而且只是要搭配上少量的调料就可以制作一道好吃美味的五香肉，和其他的肉不同，五香肉吃起来，并不会太油腻，，而且很受大家的欢迎。
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