银耳粥,光听说,就想吃点。银耳的口味很好,香甜可口。银耳的营养价值也是很好的,对我们身体有很多的帮助,银耳粥的做法很多的,下面小编就和大家一起看看下面的内容。
银耳粥的做法
材料
材料圆糯米1杯,银耳9克调味料冰糖150克,水8杯
做法
1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开,摘除根部连结部分后洗净。
2、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟,再加入银耳同煮至米粒软烂。
3、加入冰糖调味,煮到冰糖融化,拌匀即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、银耳又称白木耳,若喜欢软烂点的口感,浸泡时间可以长一点,或一开始就跟米一起放进去同煮。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺,一煮就烂,色泽黄的比较脆,用水浸泡过色泽就会发白。
食疗效益
益于咳嗽,痰中带血,阴虚口渴者
百合银耳粥
材料
主料:百合100克,银耳(干)15克
辅料:枸杞子30克,
调料:冰糖30克
做法
1、百合一片片摘下,洗净,沥干;
2、银耳、枸杞分别泡软,沥干;
3、将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火。
小诀窍
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
紫薯银耳粥
材料
紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖
做法
1、先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。
2、紫薯去皮切小块待用。
3、先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
小诀窍
高粱米味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
水果银耳香梨大米粥
材料
大米80克(1/2量米杯),银耳3朵,香梨1个
做法
1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐
2、大火煮开,用小勺撇去浮沫
3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4、泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎
5、将剁好的银耳碎放入大米锅中
6、用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠
7、香梨洗净去皮去核,切成小丁
8、将香梨丁放入粥中
9、用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可
银耳的功效
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。
近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。
总结:银耳是大家很喜欢的食物之一,口感很好,营养丰富,可以给我们很多的帮助。银耳粥更是很好的选择,选择天气冷,喝点银耳粥是挺好的。上面小编给大家介绍了银耳粥的做法,希望大家喜欢。
很多人都喜欢吃甜品和糕点,当然不同食材制作出的口味也是有所区别的哦,凤梨酥大家都吃过吗,以前在电视上经常看到有凤梨酥的介绍,它是一种糕点,原料就是凤梨制作的,香甜可口,而且营养丰富,来看看桂花凤梨酥的做法吧。
桂花凤梨酥
主料:低筋面粉、菠萝;辅料:奶粉、鸡蛋、冬瓜;调料:冰糖、黄油、糖粉、麦芽糖、糖桂花;
做法:
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟,切小块。
2、挤出汁,把汁倒入锅里,加冰糖和麦芽糖。
3、加糖桂花,加挤过汁的菠萝。
4、冬瓜去皮切小块。
5、放到锅里加水煮至透明色,晒凉挤出汁丢掉,留冬瓜蓉备用。
6、把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。
7、做好的桂花凤梨馅分成小份,大约20克/个吧。
8、黄油软化,加糖粉打发。
9、加蛋筛粉成团,分成小份,大约20克/个。
10、放在手心压扁,放在桂花凤梨馅。利用虎口包起来,放在饼干模中,压成型。中下层,170度20分钟,转中上层170度10分钟。
凤梨酥是台湾的著名点心,主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、凤梨酱,外皮酥、内馅软,有凤梨甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”,带有吉利兴旺之意,常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。可以看出桂花凤梨酥的营养价值高,深受人们的喜欢,而且老少皆宜,它也预示着团圆的意思,所以是逢年过节必须吃的一种美食,看了它的做法以后我们可以自己制作,对于健康有好处,而且还很简单。来试试吧。
关于桂花凤梨酥的具体的做法和凤梨的营养的价值,大家也都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很好消化和吸收,凤梨在台语是旺来的意思,具有吉祥的意思,所以大家对它都钟爱有加。
菠萝蜜,香甜可口,而且菠萝蜜外形非常的大,菠萝蜜的肉很多而且很紧,我们常常吃菠萝蜜的肉,却没人能去了解它的核能不能吃,有人就问了,核还能吃吗?其实它的核也是能吃的哦,这点大家没有注意到吧。下面看看它的吃法。
炒菠萝蜜核
主料
菠萝蜜
1. 菠萝蜜
2. 把肉吃了,核留下!
3. 菠萝蜜核洗干净,放水里煮熟
4. 再倒掉水,炒炒炒
5. 好吃,闻起来就像煮蚕豆的味道,吃起来。
煲汤
1.菠萝蜜的核也可以用来煲汤,这个是比较简单的
2.在煲汤的时候把菠萝蜜的核放进去一起煲汤就可以了,记住一定要把核洗干净以后再煮。
3.这个不仅味道鲜美,而且营养丰富。
菠萝蜜子适合的人群有很多,比如说气虚体质的人群,还有产后啊,哺乳期的女性,乳汁不同,或者是产后虚弱的人群都是适合吃的。菠萝蜜一般食用的是果肉,清甜可口,菠萝蜜子一般都会丢弃,非常可惜,这个也是非常好的食物,也有很好的营养价值,是可以食用的。而且民间还有用菠萝蜜籽治疗疾病的偏方哦,比如说腹泻啊,或者是腹痛等有很好的缓解作用。
菠萝蜜籽就是菠萝蜜的核,菠萝蜜籽不可以直接吃,因为味道很淡,但是菠萝蜜籽是可以食用的,也可以煲汤或者是直接炒着吃都是不错的吃法,这样的食物也有着很高的营养价值哦,所以吃完了菠萝蜜核一定不要扔掉哦。
蜂蜜大家都吃过的的,是一种很常见的食材,它的营养价值高,而且还可以有通便润肠的作用,对于人们来说还可以抗衰老美容养颜,如何食用呢,今天介绍的这道蜂蜜蒸老南瓜大家一定会很喜欢的。
蜂蜜蒸老南瓜
蜂蜜蒸老南瓜所需材料
主要食材南瓜、红枣、百合、葡萄干、蜂蜜
蜂蜜蒸老南瓜的做法
1、南瓜削去外皮,洗净切片;红枣、百合、葡萄干分别洗净。
2、将南瓜片整齐地摆入碗中,旁边摆上红枣,上面撒上百合、葡萄干。
3、淋上蜂蜜,入蒸笼25分钟至酥烂即可。
蜂蜜蒸老南瓜的功效与作用
南瓜酥烂香甜,美味可口,含有丰富的果胶,高蛋白,维生素,多吃可增强身体免疫力,降血压和防癌的作用。南瓜减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生,对高血压及肝脏的一些病变也有预防和治疗作用。蜂蜜蒸老南瓜促进皮肤细胞的新陈代谢,改善皮肤的营养状况,使皮肤保持自然红润,有防止皮肤衰老的功能。适合牙口不好的人群,而且特别是对于老年人来说是不错的选择哦,可以有预防高血压和改善便秘的作用,对于增强体质也有一定的好处哦,大家平时的时候都可以食用,营养价值高,而且还可以让你更加年轻哦。
上面介绍了蜂蜜蒸老南瓜的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的,不仅可以补充丰富的营养素,而且还可以让你的胃口大开,促进食欲,可以清除体内自由基,对于美容养颜抗衰起到很不错的作用。
南瓜是营养很好的食物,尤其是老南瓜,喜欢吃的人更多,当然不同的南瓜营养及做法是不同的,适合不同年龄群的人食用,香甜南瓜粥的南瓜是老南瓜,要做成此粥是容易的,只要大家准备的材料,按照煮的方法即可做出美味的香甜南瓜粥,如果选择的南瓜甜味没有,可适当的加入一点糖。那么香甜南瓜粥的制作方法是什么呢?
做法一
主料:
南瓜:50g、米:50g
辅料:
水:400ml
制作步骤:
1、将南瓜清洗干净,削去外皮,切成碎粒。
2、将米放入小锅中清洗干净,再加入400ml的水。中火将锅中的水烧开,用勺子轻轻搅拌一下,以防米粒粘在锅底,再转小火继续煮制20分钟。
3、将切好的南瓜粒放入粥锅中,小火再煮10分钟,直至南瓜软烂即可。
小贴士
营养提示:
南瓜含有丰富的β胡萝卜素、大量的锌和丰富的糖分,而且较易消化吸收,比较适合刚开始吃辅食的宝宝食用。
做法二
用料:
南瓜、冰糖、糯米粉、盐
做法步骤:
1、取南瓜,洗净,去瓤籽。
2、放锅里蒸熟,约20分钟,去皮。
3、将南瓜加入少量水放入粉碎机打成糊状。放入锅中大火煮熟,小火煮5分钟。
4、将糯米粉加少量水调匀,加入南瓜中小火煮5分钟。按自己口味加入糖,边煮边搅拌,防止粘锅,最后加入极少的盐提味。一道香香甜甜的南瓜粥就成功啦。
做法三
主料:
南瓜300g、大米50g
步骤:
1.南瓜去皮切块。
2.半杯米洗净放入南瓜,加大半锅水,大火煮开。
3.大火煮开转小火,不停搅拌。
4.盖上锅盖小火慢炖,然后用勺子把南瓜弄碎。
5.煮到浓稠就可以了。
香甜南瓜粥的制作方法非常简单,现在需要准备老南瓜、米和水,开始制作的时候要把南瓜皮削掉,切成小粒备用,等水开了后就可以把米和南瓜放到锅里熬,正常情况下只要粥开始稠时,就可以关火了,熬粥到了最后要注意火候,火过大会引起粥扑出来,此时就要选择小火熬粥,味道也会更香甜。
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