鲫鱼很多人都不陌生,鲫鱼的营养非常丰富,适合大多数人食用,剁椒蒸鲫鱼的口味特点就是一个辣。剁椒蒸鲫鱼的做法非常简单,做的时候也要注意鲫鱼的清理,还可以根据个人喜好调味。
一、剁椒蒸鲫鱼的做法教程:
1、鲫鱼洗净,鱼腹内黑膜去除干净姜片放入鱼腹。加适量柠檬酵素汁儿抹匀腌渍待用。
2、葱切丝,剁椒滤掉多余汤汁儿。
3、洗净腌渍好的鲫鱼拿掉柠檬片放入盘中,铺满葱丝盖上剁椒酱
4、开水上锅,大火蒸七分钟后关火,2分钟后开盖。
5、烧热油浇在蒸好的剁椒鲫鱼上即可。
二、鲫鱼
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
三、注意
鲫鱼不仅肉质鲜美,还具有很高的营养价值,吃了有补虚益气,除湿温胃,补肾健脾的功效,尤其是鲫鱼汤的通乳作用是其它药材所不能比的。
这道菜的做法简单快捷,尤其是蒸鲫鱼比起煎炸要省事多了。蒸之前要把柠檬酵素汁儿均匀地抹在鱼身上,没有柠檬酵素汁儿也可以用料酒和生抽代替。
前不久我和朋友在外面吃饭,我和朋友喜欢吃辣的菜,所以点了一个剁椒蒸桂鱼;我们知道桂鱼是非常常见的.而且营养丰富经常吃桂鱼可以起到很好的养生保健功效,所以给大家介绍一下剁椒蒸桂鱼的一些做法。
做法一:材料桂鱼,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖少许,剁椒,李锦记蒸鱼豉油做法:鱼洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片、姜片,撒一点料酒和剁椒。
蒸锅内加水烧开,在鱼盘里架两根筷子,然后把鱼架在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼,一般家里的灶,不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉,筷子去掉,捡去鱼身上的葱姜片。另将适量蒸鱼豉油加糖少许、剁椒、料酒和少量水入锅烧开,浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话,可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。最后将葱姜切丝,香菜切段,全部铺在鱼身上,油烧至滚热浇上去就好了。
做法二:主料桂鱼一条 辅料油,盐,白胡椒粉,生抽,豌豆,玉米粒,料酒,剁椒,大葱,姜蒜 步骤:桂鱼一条。身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条,腹部不要切断,将鱼洗净,将切好的鱼也放入小盆,放入料酒,盐,白胡椒粉腌制1个小时。葱、姜、蒜切成末备用。.准备好剁椒、豌豆,玉米粒。.锅中放入又,将葱姜蒜下锅炝锅,放入剁椒煸炒。放入豌豆、玉米粒煸炒成酱,关火。.腌制好的桂鱼,上蒸锅大火蒸20分钟以上。出锅的时候将蒸鱼的水篦出去,整理好蒸好的桂鱼;在鱼的身上撒上一层剁椒酱即可;
我们知道桂鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多微量元素,桂鱼吃起来好吃又有营养,而且桂鱼的肉质非常细腻,而且没有词,非常适合老人和小孩吃,现在已经为大家介绍了剁椒蒸桂鱼的一些做法,当然大家可以根据自己的口味放调料.大家平常在家里就可以尝试去做一下.真的很不错哦
很多人都喜欢吃鱼肉,小编也是其中的一个,大家都喜欢吃刺比较少的鱼,当如鱼肉的选择上面也是很丰富的哦。桂鱼大家都吃过的吧,有名的食材有松鼠桂鱼大家都不是很陌生的,也有人喜欢吃辣的,下面就来介绍剁椒蒸桂鱼的具体做法吧。
剁椒蒸桂鱼
材料
桂鱼,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖少许,剁椒,李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)
做法
1、鱼洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片、姜片,撒一点料酒和剁椒。
2、蒸锅内加水烧开,在鱼盘里架两根筷子,然后把鱼架在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。
3、然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼,一般家里的灶,不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。
4、然后把蒸出来的水倒掉,筷子去掉,捡去鱼身上的葱姜片。
5、另起一个锅,放入适量的豆豉油和少许的糖,放入料酒剁椒和少量的水烧开,然后浇在正好的鱼身上,怕麻烦的话可以直接把蒸鱼豉油倒在盘子里。
6、最后把葱姜丝和香菜切成段,铺在鱼上面,油烧热浇在鱼上面就可以食用了。
剁椒蒸桂鱼的做法简单,而且味道很鲜美,不仅开胃助消化,而且还可以满足各类的人群食用。桂鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素,桂鱼不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃桂鱼可以起到很好的养生保健功效鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,这样的鱼肉适合各类的人群,比如说儿童啊,老年人,身体虚弱,还有脾胃消化不好的人群来说都是比较适合的一种食材,可以补血,同时也不用担心不好消化的问题。
关于剁椒蒸桂鱼的具体的做法和它的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了吧,常吃这样的食物对于保持健康有好处,不仅好消化而且还可以补充蛋白质和营养素,大家不妨试试。
排骨是一种营养价值比较高的食物,它在我们的生活中一般是通过煲汤的方法来食用的,对于剁椒蒸排骨这种做法我们是很少了解的。大家不妨在生活中尝试一下其他的做法,也许你们会喜欢上它的味道。剁椒蒸排骨用到的材料主要剁辣椒和排骨以及一些食物佐料,所以大家完全是可以在家里试着做的。
我们在制作剁椒蒸排骨的时候,应该要先将剁椒切碎和将排骨切块,这样比较容易蒸熟和入味。现在就让我们一起来看看剁椒蒸排骨的做法是什么吧,希望大家会喜欢它的做法,好好的学习。
主料:
小排骨300g、剁辣椒40g、南瓜适量。
配料:
生粉1大匙、生抽1大匙、鸡粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋清一个、香菜适量。
剁椒蒸排骨的做法
1.排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干。
2.加入蚝油、白糖、盐和酱油。
3.充分地拌匀,腌制两小时以上。
4.干香菇用清水泡发,洗净。
5.泡发好的香菇沥干水分,撕成小块,取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底。
6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要。
7.放入剁椒与蒜末。
8.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火。
9.待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅。
烹饪技巧
1、如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩;
2、因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐。
通过文章主要介绍的剁椒蒸排骨,我们对于它的制作方法已经有了很好的认识了。如果大家在生活中一般都是将排骨制作成红萝卜炖排骨或者酸甜排骨,我们建议大家可以改一下胃口,去尝试一下剁椒蒸排骨的味道是怎么样的。
这是一道能够宴客的佳肴,剁椒蘑芋豆腐非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做剁椒蘑芋豆腐的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。
2、把磨芋冲洗一遍,切成条,(这个按自己喜好切片切条都行)
3、锅里烧开水后,把切好的磨芋煮沸五分钟,捞出
4、用篮子沥干水分备用。
5、蒜瓣切碎,葱花切好备用。
6、锅里放适量油,(平时炒菜的油量就行)先将蒜瓣煸炒片刻。
7、蒜瓣炒香后,倒入沥干水份的磨芋一起炒2分钟
8、放入适量生抽炒匀
9、再加入剁椒炒两分钟,炒至剁椒的香味进入磨芋中,(盐可放,也可不放,因为剁椒咸味很重了)
10、最后加入葱花翻炒片刻即可出锅。
11、最后再来一张。又香,又嫰,又滑的磨芋出锅了,非常的下饭哟!
自己在家做饭,家人帮忙打打下手,可以增进相互间的感情,剁椒蘑芋豆腐的做法简单,适合在家自己做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《剁椒蒸芋仔怎么做?剁椒蒸芋仔做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人吃芋养生”专题。
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