教你两种经典的烧饼制作方法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的教你两种经典的烧饼制作方法，希望对您的养生有所帮助。
烧饼是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅制作方法简单而且非常美味，但是街边的烧饼总是不够卫生，所以人们需要学会它的制作方法，就可以吃到健康又可口的烧饼了。特别是油盐煎饼和芝麻酥烧饼这两种经典的吃法，做法简单易学，但是非常讲究，必须按照制作方法一步步完成，提前做好准备工作，配合合适的水分和温度，就可以做出香喷喷的烧饼，有想要学习的朋友们可以试一试了，相信一定会有不错的成果。
一、油盐烧饼
主料：面粉500g
辅料：橄榄油50g 盐2g 葱适量 花椒适量 八角适量 芝麻适量 温水240g 酵母4g
做法：
准备所有材料；
将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团；
将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可；
起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味；
油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了；
将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒15分钟；
将面团擀成大的薄片；
将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面，将面片朝一个方向卷起来；
卷好后切成等份的小块，将面团的两边收口压成圆形的面剂；
擀成饼，醒发25分钟，在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻；
送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟；
出炉后，直接趁热吃非常棒！
小贴士
1、如果烧油的时候，不加入葱、花椒等调料，也可在起酥油面糊中，加入适量的五香粉；
2、面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！
二、芝麻酥烧饼
1、首先把油皮用料混合，揉至出膜。
2、再把油酥用料混合揉至光滑即可。
3、把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧30分钟，葱洗净切成葱花，撒上适量五香粉、盐、干面粉混合均匀待用。
4、饧好的两种面团各均匀分成8份，取1份油皮滚圆压扁，包入一份油酥后再滚圆。
5、取1份包好的面团擀成椭圆状，从上而下卷起，全部做好盖上保鲜膜饧10分钟。
6、再一次重复第5步操作，擀开卷起，盖上保鲜膜饧20分钟。
7、饧好面团再次擀开，撒上葱花。
8、面皮先从一边往中间对折三分之一，再从另一边往中间对折三分之一，擀成长方形即可。
9、在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤15分钟。
10、出炉的烧饼色泽诱人，咬一口酥掉渣呀！
怎么样，有没有学会呢？
手把手教你做芝麻酥烧饼，制作方法很简单，一学就会！
Ys630.com相关知识
个性生日蛋糕，这是很多人都想制作的，因为过生日本来就是一种快乐的事情，能自己制作出比较有个性的生日蛋糕，当自己的亲人，当自己的朋友为自己来祝贺生日的时候，会特别的有意义，所以很多人想具体了解一下个性生日蛋糕的做法，那么为了你能尽快学会，就来看看下面两种生日蛋糕的制作方法吧。
水果蛋挞
做法挞型：低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个杏仁奶油杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉
cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏酱60克、冷开水大勺1勺，草莓、 猕猴桃、黄桃各适量
1.做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2.鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3.做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4.加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5.挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开保鲜膜铺在挞模里。
6.将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7.做cheesecream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8.完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、猕猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
大理石蛋糕
材料：低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖120克，盐1/4匙，鸡蛋2个，牛奶20克;可可液：可可分10克，小苏打1克，热开水25克。
制作步骤：
1.首先将可可液调好备用。
2.将黄油和起酥油放入盆中，用打蛋器打软，再将面粉过筛，加入续打，中途要关机，用刮刀将盆底和盆边未打匀的原料刮干净，以免打不均匀影响蛋糕的质地。要达到粉和油全部搅均匀，而且有膨胀的感觉。3.将糖和盐加入，用中速搅打拌均匀。
4.鸡蛋打散，分3至4次加入搅拌，每次都需停机将盆底和盆边刮干净。
5.将牛奶慢慢加入，以低速搅拌，打到糖颗粒融化，此为白面糊。取150克白面糊，加入可可液拌匀，即为黑面糊。
6.先将1/3的白面糊到入抹油的模具内，将一半量的黑面糊到在白面糊的中间，再将1/3白面糊均匀盖在黑面糊上，剩下的一半黑面糊再往中间放，最后将剩下的白面糊均匀地盖在上面就完成了。以160度烤约55至60分钟。
7.出炉后趁热将蛋糕溢出烤摸，放凉。
以上就为很多朋友介绍了两种个性蛋糕的制作方法，所以对于喜欢过生日，而且想有更好的创意的朋友，可以对以上内容全面的了解，学会个性蛋糕的制作，相信自己制作出来的蛋糕，会口味更好，而且更有创意，才能让自己的生日更有意义。
椒盐花生米是比较有营养的一道菜，而且也比较简单，由于简单营养价值高，所以我们在大酒店，普通餐桌，都能看到椒盐花生米的身影，所以有很多家庭主妇，为了能学会椒盐花生米的制作，就想具体了解一下椒盐花生米的制作方法有哪些？那么下面就给大家介绍两种制作的方法。
椒盐花生米 营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
做法一
食材明细
主料： 生花生米适量
配料： 花椒适量
辅料： 盐适量
制作步骤
1.?原料图。
2.?碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下，沥干水。
4.?放微波炉里微4分钟。
5.?这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。
6.?然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。
小帖士
1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精盐0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
制作方法 1.将花生米过筛分档，剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒。然后放入70～80℃热水中浸泡1分钟，边泡边拌，泡后捞起。
2.将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米内，静置4小时左右，使之渗入花生米内。
3.将白砂入锅，炒至50～60℃时投入花生米，用旺火翻炒。当发出噼啪声时，再用小火炒6分钟，即可出锅。白砂投入量为2∶1。砂多，花生米不易脱衣，不易炒焦。白砂应经常更换。
以上介绍的内容，就是椒盐花生米的两种制作方法，相信很多愿意学椒盐花生米的朋友，已经通过以上的内容了解了椒盐花生米的不同制作方法，你可以根据自己的口味，选择以上适合自己的一种花生米的制作方法，相信通过尝试几次的制作？也会制作出不同风味的椒盐花生米。
个性生日蛋糕，这是很多人都想制作的，因为过生日本来就是一种快乐的事情，能自己制作出比较有个性的生日蛋糕，当自己的亲人，当自己的朋友为自己来祝贺生日的时候，会特别的有意义，所以很多人想具体了解一下个性生日蛋糕的做法，那么为了你能尽快学会，就来看看下面两种生日蛋糕的制作方法吧。
水果蛋挞
做法挞型：低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个杏仁奶油杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉
cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏酱60克、冷开水大勺1勺，草莓、 猕猴桃、黄桃各适量
1.做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2.鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3.做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4.加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5.挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开保鲜膜铺在挞模里。
6.将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7.做cheesecream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8.完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、猕猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
大理石蛋糕
材料：低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖120克，盐1/4匙，鸡蛋2个，牛奶20克;可可液：可可分10克，小苏打1克，热开水25克。
制作步骤：
1.首先将可可液调好备用。
2.将黄油和起酥油放入盆中，用打蛋器打软，再将面粉过筛，加入续打，中途要关机，用刮刀将盆底和盆边未打匀的原料刮干净，以免打不均匀影响蛋糕的质地。要达到粉和油全部搅均匀，而且有膨胀的感觉。3.将糖和盐加入，用中速搅打拌均匀。
4.鸡蛋打散，分3至4次加入搅拌，每次都需停机将盆底和盆边刮干净。
5.将牛奶慢慢加入，以低速搅拌，打到糖颗粒融化，此为白面糊。取150克白面糊，加入可可液拌匀，即为黑面糊。
6.先将1/3的白面糊到入抹油的模具内，将一半量的黑面糊到在白面糊的中间，再将1/3白面糊均匀盖在黑面糊上，剩下的一半黑面糊再往中间放，最后将剩下的白面糊均匀地盖在上面就完成了。以160度烤约55至60分钟。
7.出炉后趁热将蛋糕溢出烤摸，放凉。
以上就为很多朋友介绍了两种个性蛋糕的制作方法，所以对于喜欢过生日，而且想有更好的创意的朋友，可以对以上内容全面的了解，学会个性蛋糕的制作，相信自己制作出来的蛋糕，会口味更好，而且更有创意，才能让自己的生日更有意义。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。下面介绍几款家常鸡肉做法。
小鸡炖蘑菇
做法一
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
做法二
原料：笨鸡一只（即土鸡）最好是东北农村家养鸡、蘑菇（大兴安岭产的野生榛蘑）。
调料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒。
做法：
1、把榛蘑用水泡发，洗净（泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料）。整鸡剁成块，焯水。
2、起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一点白酒炒一会（偶不喜欢炒糖色，如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒）。
3、加水要没过鸡肉，注意要一次性加够水，加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止。
口水鸡
原料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
做法：
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。
2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、末、葱花即成。
豆沙烧饼很多人都吃过，做豆沙烧饼的时候也有很多需要注意的事项，尤其是豆沙馅的调制。豆沙烧饼也是一种特色小吃，除了可以在外面购买，最安全的还是要自己制作的豆沙烧饼。豆沙烧饼的口感非常香甜，吃起来也十分软糯，这和这种方法也有关系，那豆沙烧饼制作方法是怎样的呢？
1.做法一
串豆洗净，用冷水浸泡半天；再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子熟透绵软；把煮好的豆子捣烂或者擀碎，适量添加白糖；攥成圆球状待用；酵母用温水稀释，静置三分钟；添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至2倍大小，取出揉匀排气；分割成等大的面剂，擀成厚包子皮；包入团好的豆沙馅，收口捏紧，向下，用手掌压平，擀圆；盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状；平摊在刷油的平底锅内，盖上锅盖，小火烙至双面金黄。
2.做法二
将 150 克水和砂糖放入锅中烧沸, 加入油搅匀, 快速注入粉中揉搓成粉团。豆沙馅, 用少许沙律油搓软, 平均分成等份, 数目与粉团相约，。粉团分成 9 等份, 压扁成饼状, 裹入豆沙馅, 轻搓成圆球至无折痕, 再按扁。饼团放入平底锅中, 将每一面以中小火煎至金黄色, 即成。
3.做法三
用稀释的酵母粉加牛奶将小麦粉和成面团醒发。醒发好的面团擀成长圆，刷少许油。对折，再对折后再次擀成长圆刷少许油。再次四折后擀成长圆刷少许油，从一侧卷起。做成大小均匀的面剂。将面剂擀圆，添加自己提前加工好豆沙馅。将豆沙馅包严。按扁，烧饼就好了。烧饼坯上刷少许蜂蜜水，沾上黑芝麻。电饼铛加热，烧饼坯入铛。烙至双面金黄，即可出铛享用。
烧饼是生活中不可缺少的食物之一，或许南方的朋友不太喜欢这种食物，但是在北方它可是不可缺少的美食之一。转炉烧饼在烧饼的种类中是特别受人欢迎的一种。有的朋友对于转炉烧饼配方十分感兴趣，下面，我们就来看一下转炉烧饼的具体做法是什么？想在家做出好吃烧饼的人不妨好好学起来！
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
烧饼，很多的地方都有卖的，炕的烧饼又酥又脆，非常的好吃，现在，很多人都比较喜欢自己在家里琢磨一些好吃的东西，而烧饼也是大家比较喜爱的一种，自然也会有人想要知道它的做法了。而今天为大家介绍的是美味的麻酱烧饼，快来看看麻酱烧饼的制作方法有哪些吧！
做法一：
1.将饼坯配料里的面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置松弛20分钟。
2.纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，使麻酱成为如图所示的流动状。如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。
3.面团静置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团。将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
4.从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，尽量多卷几圈。卷到头，收口处捏紧。卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多哦。
5.将卷好的面团切成6份（面团卷的次数一定要多，如果卷的不够多，每层面团和麻酱都会太厚，切开的时候，麻酱会从截面流出来）。每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。捏好后，再静置松弛15分钟。将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。再用擀面杖擀成圆饼状。
6.1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
7.粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉
做法二：
1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成较软的面团
2.盖湿布饧20分钟。擀成长方形面皮，加两汤匙芝麻酱（提前加入盐搅匀），用勺背或者刷子抹平
3.叠起切块，然后两手拉开，然后拧成麻花状，头
4.按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可
在烧饼里面加入一些芝麻酱，会让烧饼吃起来更加的好吃，相信很多人都会非常的喜欢的，而且上文也已经简单的为大家介绍了麻酱烧饼的制作方法有哪些了，做法也是非常的简单，非常的好学，相信你一定很快就可以学会的哦！
烧饼是生活中非常流行的一种特色小吃，在全国各地都有和制作烧饼的方法，但是以北方的烧饼最为正宗，而南方烧饼中以黄山烧饼最著名，味道最好。黄山烧饼的味道鲜香可口，食用后让人感觉回味，而这种烧饼也可以在家里制作，下面就来看看黄山烧饼制作方法有哪些呢？
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
2.猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
3.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
食品特色：
黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
另外，黄山烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
虾仁以鲜美可口而又营养丰富而深受人们的喜爱，关于虾仁汤的做法有很多种，最经典的就是清鲜虾仁汤和冬瓜虾仁汤了，而这两种做法也是最讲究的，但是简单易学，只要学会了不管是朋友聚会还是招待客人都可以小露一手，你还不赶快学起来。
一、清鲜虾仁汤
1、主料
虾仁300克、娃娃菜1棵
2、辅料
粉丝1把
3、调料
食盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、香油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙
4、具体步骤
步骤1
食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身
步骤2
娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟
步骤3
锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软
步骤4
倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅
营养功效
清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。
二、冬瓜虾仁汤
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
薏米是我们在生活中经常吃的食物，薏米在重要当中也是有着相当不错的用处，它有清热解毒、消热去肿、健脾养胃等等功效，对于人体来说是一种很不错的食物。而且薏米有很多的做法，可以和很多有营养的食物一起煮着吃，味道也是特别的好。
一、薏米红豆莲子粥
食材：糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、莲子10颗、水适量
步骤
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）
2.锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）
3.放入泡好的莲子、红豆和薏米
4.大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）
5.中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）
6.煮出粘稠的感觉，盛出即可食用
营养功效
1、莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠……《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。
2、薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。
3、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
4、红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
5、红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、糯米更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
二、薏米排骨冬瓜汤
食材：猪大排500克、薏米100克、冬瓜300克、调料食盐1/2茶匙、姜10克
步骤
1.薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
2.冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片
3.砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可
烹饪技巧
1、排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊。
2、冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用。
3、煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
营养功效
1、冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2、薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
猪血豆腐汤是一道很平常的家常菜，它的做法特别简单，需要的食材主要是猪血和豆腐，都是很有营养的食物，对身体有很多好处。但是有很多人看到猪血会觉得不卫生，其实是大错特错，猪血以一种很有营养的食物，下面我来教大家怎么做猪血豆腐汤。
做法一
食材：猪血 200克、豆腐150克、姜 3克、大蒜 3克、盐 2克 、味精 1克 、料酒 3克、 植物油 15克、 大葱 3克 各适量
做法：
1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。
做法二
“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤。
食材：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根、油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法：
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
美味贴士：
由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
健康提示：
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
很多人都很喜欢吃鸡肉，有时候过节日一般家里都会准备一只鸡用来食用，鸡肉的口感非常的好，也是很多人家里经常见的肉类食品。鸡肉的做法也是多种多样的，很多人就很喜欢吃一种口水鸡，也算是一种凉菜，那么今天就为大家讲解一下口水鸡的制作方法吧。
做法一:
材料:湛江鸡半只
调料:花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、红酱油、醋、盐、味精、芹菜、葱、姜，料酒。
做法:
鸡洗净;葱切段;姜切片;用一小碗把花椒油，白糖，芝麻酱，姜蒜汁，麻油，辣椒油，红酱油，醋，味精，盐调成汁备用。
锅里放清水烧至7成热时下料酒和葱段姜片，水开就放鸡入内煮到刚断生时起锅。
煮好的鸡要立即放入冰水里，冷却后捞起斩件装盘，这样鸡皮才脆嫩。
斩件装好盘后再淋上调料，撒上炒香的花生碎粒、熟白芝麻，芹菜末即可。
做法二:
原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。
鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
做法:
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，
可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!
做法三:
材料:乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
做法:
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。
2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中兑成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
以上就是为大家带来的口水鸡的制作方法了，喜欢吃鸡肉的都可以做来试试，口水鸡的口感很清爽，并且不油腻，也是很多人在夏天喜欢食用的一种肉类凉菜。
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