在中国,人们对竹笋是很喜欢的,以竹笋为主要食材的菜肴不计其数。人们对食用竹笋的印象在于其“清肠胃、助消化”,事实上,竹笋不仅能够和胃、促进肠道蠕动、减肥,还因为富含酪氨酸能解酒、降郁。竹笋性甘微寒,和肉同炒能够起到很好的中和作用。
食材明细
甜竹笋300克,猪瘦肉200克,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,料酒适量,味精适量
竹笋炒肉的做法步骤
1瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。
2竹笋切成片,再切成丝状。
3炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。
4另起锅放入食用油,爆香姜蒜。
5放入肉丝滑炒断生。
6倒入竹笋翻炒均匀。
7放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
小窍门
营养小贴士:鲜甜竹笋含有一种白色的氮物质,构成了竹笋的独有清香鲜美,能开胃,促消化,增强食欲。
白菜炒肉是非常普遍的家常菜,白菜和肉类搭配在一起肉中的油可以和白菜结合使白菜更加滑嫩爽口,白菜炒肉的主要材料就是白菜,白菜营养价值丰富,含有大量的微量元素,可以补充身体所需要的营养,经常吃白菜对身体有好处。
用料;白菜1棵;猪肉500克,蒜瓣2瓣,蚝油3勺
准备原材料。白菜12瓣,大概一小棵的样子,洗净切块。猪肉切片,加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀,静制10分钟。
冷油热锅,油烧热后放入猪肉,大火快炒,九成熟的时候出锅装盘。
一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去,这时候放3勺蚝油,一起拌炒。
加入之前烧好的猪肉,一起翻炒20秒即可。
吃白菜的好处
1、吃白菜能补钙
大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
2、大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、吃白菜可防癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
肉炒豆腐,是一道营养特别丰富的食物,里面既包含了荤菜,也包含了素菜。荤素的搭配,是合理的营养搭配,才能带给我们更多的营养价值,豆腐当中含有了丰富的蛋白质,主要是采用黄豆制作而成,在制作的过程当中,有一定的方法和技巧,下面我们就一起来了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么?
豆腐皮,豆制食品名,有二种:一是"挑"成的豆腐皮,也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫"豆腐皮",但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮带上肉甜味
做法
食材
主料
200g肉
300g豆腐皮
3个青椒
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蒜末
折叠 制作步骤
1 豆腐皮泡水洗净。
2 将肉切丝,准备点肥肉炒出来更香。
3 肥肉炒出油后,放入瘦肉翻炒,放入蒜末。放点酱油调色。
4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末,继续翻炒。
6 最后放入盐,酱油调色,用少量的水焖煮下就可出锅。
折叠 小贴士
1.泡发泡软再炒。
2.最后需要放点水焖煮下。
营养价值
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
以上就是家常肉炒豆腐的做法,对于豆腐这种食物,可以起到很好的清热润肺,止咳化痰的功效,并且豆腐当中,还含有了我们人体所需要的钙铁等元素,青少年多吃一些豆腐,可以强身健体,促进身体和智力的发育,能多吃些豆腐,还可以提高自身的免疫力,抵御各种各样的疾病。
其实木耳的功效是非常多的,尤其是在食用价值上面的,所以很多的人都非常的喜爱吃一些木耳的,最常见的应该就是木耳炒肉这道菜肴的,那么下面我们就一起来了解一下木耳炒肉的家常做法,对于明目有着很好的功效。
基本原料
1. 主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。
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2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
制法
1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随
即下入木耳煸炒。出勺前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出
勺装盘。
按:此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强
壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后
血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下木耳炒肉的家常做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间在家里面进行制作的话,就可以尝试一下这样的做法的。
对于爱吃辣的人来说,感觉在做菜的时候里面加了辣椒之后味道就会变得不一样了,每顿饭里面如果没有辣椒就会感觉吃不下饭。辣椒炒肉就是用辣椒和猪肉作为主要食材经过烹饪的一道菜肴,吃起来口感香辣,制作方法还比较简单,是家常中最受欢迎的一道菜,下面就是辣椒炒肉的家常做法。
做法一:
食材:
辣椒、猪肉
做法:
1.把青椒洗干净切好,斜着切,把肉切片,切薄一点,这样口感更佳,鲜嫩无比。把切好的肉倒入酱油和生粉搅拌均匀。把搅拌的肉,放肉滚油中,炒10秒。放点油,然后开始炒辣椒,注意别用切完辣椒的手去碰眼睛,炒辣椒的时候需要放盐。
2.等辣椒炒好的时候,把肉也放进去炒一下。炒完放点水煮一下,然后就可以起锅了,记得不要炒太久。
做法二:
食材:
辣椒、猪肉、豆豉
做法:
1.辣椒切块,用食盐腌出水份,猪肉切片备用,准备豆豉,油烧热,将猪肉倒入锅中炒至断生,
2.放入豆豉和豆瓣酱,加入老抽翻炒均匀,放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有点淡放一点点食盐。
做法三:
食材:
辣椒、猪肉、青蒜
做法:
1.五花肉半斤洗净。将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅,下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。
2.将辣椒,青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
烹饪技巧:
1.煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
冬瓜是一种常见的蔬菜,冬瓜的营养价值比较高,适当的吃一些有很好的减肥的作用,能够促进脂肪的燃烧,另外冬瓜还能够清除体内过多的胆固醇,具有降血脂降血压的效果,在预防动脉硬化方面的功效也比较明显,冬瓜的做法有很多,今天向大家介绍炒冬瓜的做法,我们来了解一下这方面的内容。
准备冬瓜300克,准备食盐三克,准备生抽五克,准备老抽五克,准备适量的细香葱,准备白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽,然后清洗干净,切成小片,在切冬瓜皮的时候一定要切去含有绿色的部分,因为这种硬硬的会影响口感。
锅中放入适量的油,油热以后放入冬瓜片,翻炒数下,把冬瓜片的边角炒到稍微有点发黄,然后加入生抽和老抽,放入白糖和盐,加入少许的水,然后盖上盖子,用小火煮十分钟,放的水不要太多,因为冬瓜本身也会出水。
十分钟以后,冬瓜基本已经煮熟,这时候大火收汁,在出锅之前稍微放一点葱花,然后盛出,这样炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的细腻,有很好的促进食欲的作用。对于正在减肥的人来说,可以适当的吃一些炒冬瓜,有很好的促进脂肪代谢的效果。冬瓜里面的营养物质能够抑制身体当中的糖分转化为脂肪,能够预防脂肪在身体当中堆积,所以适当的吃一些冬瓜有很好的减肥效果。另外能够促进排便,有清除宿便的功效,能够调节身体的内分泌,所以具有很好的美容养颜、预防色斑和暗沉的效果。
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