大家都知道,海马是一种营养价值非常高的名贵药品,作用于补肾壮阳,消炎止咳等,还可以用来泡酒,用来煲汤,特别是身体体质虚弱的人,经常喝海马煲汤可以强身健体,提高身体的免疫力。海马的营养价值虽然很高,但是有一些高血压,阴虚以及孕妇尽量不要服用,哺乳期可以适当的用海马来煲汤来喝,有助于促进奶汁分泌。
做法一:
海马海参补虚汤
材料:海马5个,海参120克,干贝,冬菇各30克,葱,姜,辣椒,食盐适量。 做法:先加食盐,味精,猪油调味服食。 功效:益肾健脾,益精补髓,适宜于男性诸虚百损,病后体弱等症调理。
做法二:
海马红枣炖羊肉
材料:羊肉半斤,红枣5个,海马二钱,生姜五片。 做法:海马,红枣,生姜洗净,羊肉洗净切块,放入滚水中焯掉膻味,把全部材料放入炖盅内,加滚水适量,隔滚水文火炖2到3小时,加食盐调味,喝汤食肉。 功效:温肾补阳,补益气血,适宜调理产后阳虚血少,腰膝酸软,头晕耳鸣,小腹冷痛,神疲气乏,小便平多,白带清稀等症,也可用于男性阳萎精冷,腰酸尿频属阳不足人群食用。
做法三:
海马当归牛尾汤
材料:海马40克,当归头20克,红枣10枚,生姜4片,牛尾1条,食盐食疗。 做法:牛尾去皮,斩件, 放入水中煮10分钟,捞起用水冲洗干净,海马和当归头用水洗净,当归头切片,红枣和生姜用水洗净,红枣去核,生姜去皮切片,加适量水,开大火煮沸后放入全部材料,待水再煮沸后,用中火煲4小时,加食盐调味即可饮用。 功效:温肾壮阳,养血补肝,祛风驱寒,适宜于调理身体虚弱,血气不足,肾阳虚,精神不振,饮食无胃口,手脚不温,小便频繁,夜尿多,腰脊酸痛等症,男性阳萎患者,女性白带清稀人群可以多吃,身体燥热,感冒发热,孕妇等人群不宜饮用。
鹧鸪不但可以熬粥喝,还能用来煲汤喝,鹧鸪煲汤的做法比较简单,一学就会,平时可以在家经常煲汤喝,鹧鸪对人体的好处特别多,可以强身健体,鹧鸪煲汤可以止咳化痰,还可以开胃,对于吃东西没食欲的人可以喝鹧鸪汤,鹧鸪煲汤做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.备料
鹧鸪1只,枸杞子20克,杜仲5克,马蹄8只,木耳5克,姜2片,瘦肉50克,盐、胡椒粉适量。
1.在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小时,放入盐、胡椒粉即成。
2.南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;
3.鹧鸪不仅可以用来熬粥,还可以用来煲汤。那么鹧鸪怎么煲汤呢?除了要选购肉质鲜美的鹧鸪外,还要准备其他材料,例如枸杞、杜仲、姜等等。下面,来看看两种鹧鸪汤的做法:
二.枸杞杜鹧鸪汤
材料:鹧鸪1只,枸杞子20克,杜仲5克,马蹄8只,木耳5克,姜2片,瘦肉50克,盐、胡椒粉适量。
步骤:
1、将鹧鸪剖洗干净,瘦肉切成大块,一起放入滚水中煮2分钟,取出洗净待用;
2、荸荠去皮,木耳用温水浸开,杜仲洗净;
3、在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小时,放入盐、胡椒粉即成。
三.杏汁百合炖鹧鸪汤的做法
材料:
鹧鸪:1个南杏、北杏:20克百合:20克无花果:30克蜜枣:3个姜:3片水:6碗
步骤:
1、南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;
2、百合、无花果和蜜枣洗净;
3、洗净宰好的鹧鸪,斩大件;
4、煮沸清水,倒入大炖盅,再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
四.食疗功效:
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积,适合男女老少饮用。
孕妇在怀孕期间是经常会喝一些补汤的,因为她们跟孩子的需要大量的营养物质,所以我们应该要为孕妇制作一个详细的孕妇煲汤食谱。孕妇在孕初期最佳的汤点就鸡脚番茄、炖胡萝卜,它可以起到很好的养颜作用,并且可以补充一些胎儿发育所需的微量元素跟蛋白质。
美颜的孕初期好汤,味美易做
材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。
做法:1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;
2.将所有材料切成合适入口的大小;
将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
说明:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。
孕中期好汤:芡实赤小豆田鸡汤
材料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。
做法:1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用
2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污.
3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。
此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的:
在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨:)简单易做,而且味道都好正哦:)
一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤,非常适合孕妈妈食用
孕妇煲汤食谱之淮山腰片汤
配方:冬瓜250克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5 个,鸡汤10杯。
做法:冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。
特点:此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的佳汤菜 。
注意:猪腰胆固醇含量较高,孕妇血压偏高不宜多食。
本文详细的为我们介绍了孕妇煲汤大全,希望身为丈夫的你们可以好好的学习一下,为你们的妻子制作出一份美味的孕妇煲汤。你们应该要根据孕妇在不同时期的身体所需去制作它,而且你们还需要知道孕妇的身体素质,以免伤害到母体的健康。
在夏天即将到来之际很多时候在夏天的这个季节,身体是需要滋补的由于出汗过多加上身体乏力,平时的工作压力给人带来的身体上,元气受到了很大的亏损,接下来为大家介绍的是,家庭煲汤大全,来为大家滋补一下身体。
家庭菜谱实用大全 汤煲类
大家都知道,广东人爱喝汤,他们对于汤的热情,在很多外地朋友看来,已经达到了匪夷所思的地步。其实,这正体现了汤的魅力。一锅用心做出的好汤不但味道纯美,还能起到滋身健体的功效。现在,您只要有时间、有心情,都可以为家人煲一锅味道鲜美的
靓汤。
那么,怎么才能做出好滋味的汤呢?在这一篇章里,我们精选了58 道汤羹类佳肴,其中,有营养丰富的乳香黑鱼汤,有清香鲜美的冬瓜文蛤汤,还有清热祛火的老鸭肚片汤……这一道道原汁原味的靓汤,让您和您的家人既可以补充营养,又能够饱享口福!
花生煲猪蹄
材料: 调料:
猪蹄 150 克
花生仁 50 克
香葱 2 棵
生姜 1 块
料酒 1 大匙
胡椒粉 1 小匙
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;
2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;
3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3 小时;
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
特点:
补血养颜,汤鲜味浓。
厨师一点通:
猪蹄汆水时一定要撇净血水,否则汤汁不白。
厨房小窍门:
花生米巧存贮
先将花生米洗净,沥干后炒熟,均匀地拌上细盐和五香粉,然后摊开晾晒,然后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法贮存的花生米可1~2 年不变质。
黄豆炖猪蹄
材料: 调料:
猪蹄 200 克
水发黄豆 100 克
芹菜 10 克
生姜 1 块
食用油 15 克
料酒 2 小匙
胡椒粉 1 小匙
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
桂圆炖猪心
材料: 调料:
猪心 250 克
桂圆 30 克
注:可酌情配料
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
特点:
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以上的文章当中,我们了解到了家庭煲汤大全,在日常生活当中大家可以来多喝一些,不仅仅是对于身体滋补有着非常好的功效,而且呢,对于祛除湿寒,功效非常好。
很多朋友们都知道苦瓜呢,非常痛苦,而且苦瓜里面的汁能让人感觉到难以下咽特别是很多,朋友们都不喜欢吃苦瓜,可是大家要知道苦瓜对于清热败火有着非常好的功效,接下来为大家介绍的是,一道非常好喝的,苦瓜煲汤的做法大全。
排骨苦瓜黄豆汤
先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4~5片。(为什么要加生姜呢?是因为苦瓜偏寒,故此需要生姜的燥热来均衡,真是不得不佩服古人饮食智慧。)一共需要30元左右,因为猪排骨已经占20元以上,贵。
待一切汤料买回来,先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;把已在街市排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里;便加入约四至六碗清水,先用武火煲沸,改为文火煲一个小时,此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来,拌入酱油佐餐之用。
此汤有清暑除热、明目解毒的功效,也对感冒烦渴,痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。制作简单,不用花太多心思,在家的你也可以尝试煲一下。
绿豆苦瓜汤做法
原料:
苦瓜,绿豆。
做法:
1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)。
2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中。
4、大火,锅开后转小火熬2小时。
5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。
6、入碗,开动~~~~(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)。
三鲜苦瓜汤的做法
配料:
苦瓜500克,水发香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量。
操作:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。
2、锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。
3、汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。
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其实利用苦瓜煲汤,不仅仅可以在炎热的夏天的消暑,而且对于身体有着非常好的功效,大家可以在日常的生活当中,来尝试做一道好喝美味的,苦瓜煲汤的做法大全。
猪蹄想必大家都吃过吧,而且猪蹄可以做出很多的美食,比如说炒猪蹄儿,蒸猪蹄,红烧猪蹄,那么接下来要为大家介绍的是不一样的猪蹄做法,那么就是猪蹄煲汤的做法大全,以下介绍了非常多的繁多口味非常适合朋友们使用。
主料:猪蹄2个
辅料:山药1根,枣(干)10个
调料:食盐适量,姜1块,细香葱适量
做法
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。
红枣猪蹄汤
用料猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。
做法
1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净,切块。
3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。
功效
健脾开胃,活血养颜。
这个香酥爽口的猪蹄儿煲汤的做法大全,以上也为大家介绍的非常清楚了以上大家可以选择多种方法来进行制作,不仅仅是味道好吃,而且能喝到嘴里有一种独特的清香,对于身体的滋补有着非常好的功效。
鸭子煲汤是很常见的,这样的汤含有的维生素、蛋白质、各种矿物元素都是比较多,对这样汤常喝,滋补身体有很好帮助的,不过在喝鸭子汤的时候,需要适量进行,过多的选择对身体也是会有影响的,使得身体不会很好吸收营养元素,那鸭子煲汤的做法大全中,对鸭子煲汤的做法也是有一些介绍。
鸭子煲汤的做法大全:
沙锅鸭子汤
食材:老鸭1只,水发冬菇15克,笋片15克,胡萝卜片15克,青笋片15克,鸡汤1000克,精盐5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,葱段15克,姜片10克。
做法
1、鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中焯透,捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用。
2、冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥去水。
3、冬菇、笋片放入沙锅内垫底,把鸭肉块的表面朝上,整齐地码在沙锅内。
莲杞炖鸭子汤的做法
食材:老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。
做法
1、将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
2、莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。
3、将莲子、枸杞子装入鸭腹内,放入沙锅中,加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
在对鸭子煲汤的做法大全中,对鸭子煲汤的做法认识后,制作鸭子煲汤的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对鸭子煲汤制作时间上,要注意时间越长,汤的味道会更不错,因此对这样汤制作都是可以长时间进行。
牛肉是我们大家都特别喜欢的一种肉类食物,肉质非常的鲜美,又含有丰富的蛋白质以及氨基酸,是其他肉类都无法代替的一种食物。特别是那牛肉来煲汤。对身体非常的补,对于体质比较虚弱,或是有手术过后的患者。来说都是滋补佳品。给身体的恢复,可以起到非常重大的作用。以下就是牛肉高汤的制作要领:
(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;
(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;
(3)烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
(4)炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;
(5)将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;
(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;
(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
特别是在冬天的时候如果吃牛肉煲汤的话,可以起到一种温补的作用。但是人们对于牛肉煲汤的做法,往往不得要领。牛肉煲汤的制作过程和配料,都是有一定的讲究的。按照以上的做法一步一步的来,就可以做出美味的牛肉煲汤了,大家可以尽情的牛肉的美味了。
白萝卜是营养价值非常高的食物,平时在家里炖汤吃的时候就可以加入白萝卜,吃白萝卜可以增强人的免疫功能,这是因为白萝卜里面含有丰富的维生素c,另外还含有多种微量元素,除此之外,白萝卜里面还有木质素,这种物质具有很好的防癌抗癌功效,因此下面教大家用白萝卜煲汤的做法。
第一、饭煲花生萝卜汤
材料
花生300克
白萝卜1条
红萝卜2条
大葱1粒
白胡椒粒少许
蚝干少许
盐少许
做法
1、先把白萝卜和红萝卜削皮,再切成块状待用。
2、花生用热水泡大约45分钟至一小时,待用。
3、把水倒入饭煲至一半,稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。
4、大约过了30分钟,再加入大葱和蚝干。
5、当汤滚开后,把白胡椒粒拍碎加入汤内。
6、持续煲了一小时后,放入适当的盐调味即可。
第二、白萝卜清汤
材料
白萝卜约半根,葱花些许,水1000ml,盐些许
做法
1、白萝卜洗净后切成易入口的小片,葱切葱花。
2、热汤锅,倒入一匙橄榄油,将葱花放入炒香,再放入白萝卜,同样炒出香味。
3、倒入水,大火煮滚后,转小火炖煮十五分钟,起锅前撒点盐调味即可。
第三、白萝卜鸡汤
材料
鸡小腿两支,葱段些许,姜丝些许,白萝卜1/4根,水600ml,酒两大匙,盐些许
做法
1、鸡腿洗净,白萝卜洗净去皮切块,葱切段。
2、将鸡腿、葱段、姜与水放入锅内大火煮开,加入酒,小火炖煮四十分钟,加入盐,再炖煮十分钟即可。
第四、上汤白萝卜
材料
1.白萝卜一根;
2.排骨500克;
3.瑶柱(用的是小粒的,抓了一小把;大的瑶柱四颗就够);
4.虾米或虾干一小把;
5.姜片两块;
6.葱花,香菜各少许;
7.鱼豆腐四五颗对半切开(这个可有可无)。
做法
1.瑶柱事先洗干净,浸软;虾米洗干净待用;
2.排骨切小块,洗干净,沥干;
3.白萝卜切厚块;
4.把步骤1,2,3的材料以及姜片一起倒进锅里,加高汤或清水,大火煮开;
5.转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)
6.如果有鱼豆腐的话,白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;
7.加盐调味,撒上葱花和香菜即可。
很多人的饮食习惯不好,时间长了就会出现脾胃虚弱的情况,食欲会大大下降,人的消化能力也会变差,这会导致身体出现营养不良,然后精神活力会大大下降,还会伴随着失眠多梦等诸多症状,为了解决这些问题,患者可以吃红参这种中药,下面教大家用红参煲汤来吃的方法。
红参煲汤的做法大全:
1.准备食材
2.所有材料洗净,瘦肉切小块,红枣去核
3.把全部食材放入炖盅
4.加入3小饭碗的凉开水
5.盖上盖子入炖锅炖2小时
6.喝前下盐调味
红参三七瘦肉汤的做法
1.所有食材:土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣
2.瘦肉洗净切片
3.红枣去核、红参、三七洗净,全部处理好的食材倒进汤盅里
4.用一个汤锅加上大量水,置上架子,放进炖盅,加上清水,留两厘米空隙水位为佳
5.遮上炖盅盖
6.再遮上汤锅盖,大火煮开后调成中火慢炖2个小时
7.炖好后调入盐,用汤勺搅拌均匀即可
土猪瘦肉的清甜,红参三七的甘醇。味道还蛮好的~这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用,对于肾虚体弱,易疲劳或的中年男子也适用。
红参大蒜连皮排骨汤
1把姜切成片,葱切成段
2把排骨切成适中大小,加入腌料腌20分钟
3把汤锅内的水煮沸,加入姜片及葱段,放入排骨汆水5分钟
4沥干水放在一旁备用
5把800毫升水加入锅内烧热,然后加入排骨,红参及蒜头,中火煮一小时
6最后加入盐及胡椒粉调味,即可。
玉环海中参
材料
发好的海参400克,冬瓜400克,芦笋条100克,甜椒条50克,火腿50克。调料盐4克,味精8克,美极鲜味汁10克,XO酱5克,辣椒酱8克,野山椒10克,白糖3克,花雕酒5克,姜葱油50克,美极上汤250克,湿淀粉4克,泡椒节20克,二汤300克,大葱节20克。
做法
1、海参去内脏,洗净后切长3厘米的粗条;冬瓜切成圈状,用小刀把冬瓜边缘削成锯状;海参用二汤小火煲半小时;冬瓜圈放入有二汤的盛器上笼蒸10分钟,取出待用。
2、取一大盘,锅入姜葱油,烧至七成热时入野山椒、辣椒酱、XO酱小火炒香,依次入火腿丁、泡椒节、大葱节小火炒匀,再入海参、上汤50克小火炒匀,用盐2克、味精、美极鲜味汁、白糖、花雕酒调味,入湿淀粉2克勾芡,出锅盛入冬瓜里。
3、芦笋、甜椒条入沸水中大火汆0.5分钟,出锅摆在冬瓜旁;锅入上汤200克,入盐2克调味,用湿淀粉2克勾芡,出锅浇在芦笋条上即可。
山药原本是属于一种重要的药材,而且山药孤单单可以当作中药来使用还可以进行炒菜,大家都知道想要吃到嘴里脆脆的,而且感觉到诺诺都非常的爽口,那么接下来为大家介绍的是有关于山药煲汤的做法大全。
冬季暖胃--温补山药羹
这两天急剧降温,真正入冬了,也想着吃些热热乎乎的汤羹,暖心暖胃。北京的冬天干燥,还要注意防燥,不能吃太补的东西,以防上火。
温补山药羹
温补山药羹
原料:山药一根,黑木耳少许,虫草花少许,芥菜少许。(或其他绿叶菜)
调料:盐1/2小匙,糖1/4小匙。
温补山药羹的做法
1.铁棍山药一根或普通山药半根,洗净表面泥土,放入锅中蒸20分钟,晾凉剥皮,捣成泥待用。
温补山药羹
2.干木耳和虫草花用温水泡发,切成细丝待用。芥菜洗净切细丝。
3.山药泥和分量4倍的水一起放入锅中,搅拌均匀,开火煮开。
温补山药羹
4.先下不太容易熟的虫草花,黑木耳和山药羹同煮5分钟,再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可。
没放油的汤,素而不寡,清淡但是不乏味,容易吸收。
温补山药羹
山药的功效
山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用。山药的功效:1.山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,
其实山药对于补血补气和各位气血不足的女性朋友们,来说是非常不错的选择以上介绍的山药煲汤的做法大全,其中大家可以选择利用山药来煲汤,不仅仅对于身体起到滋补的作用,而且非常的好吃美味。
肌肉是富含营养价值成分非常高的一种肉类,而且多吃一些鸡肉比得过吃其他的肉类要好看很多,而且肌肉多是一些并不会长胖,那么今天就为大家介绍的是鸡肉煲汤的做法大全,非常简单来为各位不会做的朋友们来学习下。
配料:乌鸡、大枣、西洋参、枸杞子、葱段、姜片、盐
做法:
1.超市买的乌鸡一只。
2.需要提前准备的材料有:枸杞子、西洋参片、葱段、姜片和大枣。
3.将乌鸡段成块儿,用开水焯一下。
4.将电炖锅里加上水,把鸡块儿放进去。
5.再将所有准备好的材料放进去,加入适量盐,小火炖至鸡肉可以脱离骨肉最佳。
肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤
材料:肥西老母鸡半只(重约600g)、细盐 7g(约一茶匙半)、清水 600g
做法:
1. 准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。
2. 将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。
3. 用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化。
肥西老母鸡汤
4. 注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分。
5. 搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸,蒸好的鸡皮会香脆)。
6. 冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整个蒸制上桌会更好看)。
肥西老母鸡汤
7. 切好的鸡块放入砂锅,同时注入600g清水。
8. 盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟。
9. 开盖加入5g盐(一茶匙),然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦!
肥西老母鸡汤
小贴士:
也许你们发现了,蒸这鸡汤的时候我除了盐啥也没放,没看错,确实我只放了盐,因为食材好,所以不需要葱姜料酒这些调味来去腥,蒸好的鸡汤照样一点腥味都没有,反而是扑鼻的香味。
以上的这篇文章当中,我们就介绍到了鸡肉煲汤的做法大全,不仅仅是可以从中学习体会,还可以吃到好吃美味的汤,特别是夏天或者是春天之际,大家可以来多长是非常的好吃美味。
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