每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下当归卤鸡腿。
2.12姜,当归,八角洗净。
3.21老卤拿出来化冻。
4.1捞出洗净备用。
5.2锅里烧开水,把鸡腿放进去焯去血丝。
6.锅里放入姜片,倒入老卤。
7.接着把鸡腿放进去,用筷子在鸡腿上扎几下。
8.放入姜八角当归。
9.放入适量的盐。
10.放入一瓶盖的料酒。
11.放入一勺老抽搅拌均匀。
12.大火烧开,小火煮至收汁即可。
今天这道当归卤鸡腿,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
干墨鱼相信对大家来说并不陌生的,因为这种食材在生活中很容易买到,并且在许多菜肴里面会看到它的身影。对于干墨鱼的做法,可以根据自己的口味来进行制作的。
墨鱼营养价值
1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2. 墨鱼含有的墨汁具有一种粘多糖的物质,这种物质通过实验证明对癌症有一定的抑制作用。
吃墨鱼的好处
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的选购
墨鱼在选择的时候应该选颜色鲜亮的,而且无粘液、无异味、肉质有弹性的那种。只要墨鱼的鱼肉不是呈现浅褐色的,最好都不要选购。
七款墨鱼美味食谱大推荐
一、墨鱼炖乌鸡
配方:墨鱼250克,甲鱼1只,乌骨鸡1只。
制法:将墨鱼去骨,甲鱼去爪、内脏等,用开水烫后去黑衣,乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅,加适量水,武火煮沸,改用文火炖1小时至烂熟,加食盐调味。
功效:滋阴养血,化瘀调经。
二、番茄墨鱼汤
原料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。
粥是我们民间食谱中经常见到的养生保健食品,这种食品可以将多种食材放在一起熬煮,经过高温的熬煮,可以让各种食材中的营养成分充分的调和在一起,而且还可以根据个人体质的不同采用不同功效的养生补血效果,一般我们使用制作补血粥的材料多数是红豆,红枣,川芎,当归等等。今天就为您介绍其中的几种。
用红豆、红枣、花生和红糖煮粥。红豆含有多种维生素和微量元素,有很好的补血和促进血液循环功能,经期时间长、血量大的人可以多吃,花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,有益气健脾、补血止血等功效,特别是花生皮,可增加身体血小板含量和质量,治疗贫血特别有效,具有抗氧化作用,可抗衰老。
黑米100克,燕麦80克,提前一个晚上把需要用的黑米浸泡在清水里,这样的话第二天做黑米粥的时候黑米的口感会更好;第二天把泡好的黑米洗干净,倒入高压锅,然后加入燕麦和适量的水,煮到高压锅喷气后再过十分钟就可以。可以改善缺铁性贫血、清除自由基并具有抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能,需要补血的女性多吃黑米或者红豆红枣,都是对补血很有帮助的。
各种补血粥的食用需要根据不同人的体质选择,不同的血虚患者食用补血粥的功效因人而异,各种食材中富含的蛋白质,胶原蛋白,维生素矿物质等等,可以作为滋补身体的上等佳品。虽然补血粥好但是不能长期大量使用,一般保健的话只需要一个月做一次就很好了。
鸡身上的肉分为很多部分,鸡腿肉非常珍贵的部位,这个部位的肉比较多,而且肉质比较坚硬,据介绍,鸡腿是整个鸡身上含铁量最高的部分,所以吃鸡腿肉对改善缺铁性贫血有很好的作用,鸡腿肉的制作方法有很多,比如可以用卤的方式来做,下面教大家做秘制卤鸡腿。
第一、卤鸡腿的做法
材料
鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄
做法
1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。
2.蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水,去皮切块备用。
3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料,以大火煮开,再转小火焖煮20分钟至入味即可。
第二、卤鸡腿饭
材料
棒棒腿2只,酱油膏2大匙,酱油1/2杯,水1又1/2杯,酒1大匙,糖1大匙,桂皮8公克,葱段8公克,八角2粒
做法
1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。
2.将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,放入作法1的棒棒腿,用小火卤煮20分钟至全熟即可。
第三、盐焗鸡腿
材料
小鸡腿若干个,葱丝,姜丝,生抽,油,淀粉(没有的话可以用红薯粉等)
做法
1、鸡腿洗干净,用手拧去多余水分,用手把姜丝、一点油、一点盐,抹在鸡腿上,尽量均匀,腌制半个小时到一个小时吧。
2、然后先摆在盘子里蒸熟,小鸡腿比较嫩,一会就好了。
3、在干净的电饭煲里底层抹一层油,撒一点姜丝,再将鸡腿摆在电饭煲里,盖好,按下开关“煮饭”。
4、待自动跳到保温,打开翻面,重复2到3次。
5、最后一次撒少许葱丝,出锅后淋上一点酱油即可,金黄鲜嫩。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下卤鸡腿面这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.鸡腿洗净,改刀。
3.锅里加入姜葱,水烧开。
4.加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。
5.把鸡腿放卤汤里。
6.烧开后转小火,转小火卤约半小时,熟了之后泡在卤汤里。
7.把空心菜洗好。
8.烧开水煮面条。
9.取碗,放点酱油、盐、和葱花,加入面汤。
10.装上面条和空心菜。
11.装上面条和空菜心。
12.放上卤好的鸡即可。
卤鸡腿面看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
相信大家在平时的时候都有吃过卤鸡腿,都知道卤鸡腿的肉质非常的嫩,而且滑滑的营养价值也很高。卤鸡腿的制作方法上面需要准备的是黄油酱油,还有一些小茴香和白砂糖等,这样做出来的口感好,营养价值很高,而且有利于吸收。
美食原料
鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
美食做法
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
美食特色
金黄色,香嫩,鲜咸。
乐活鸡腿
现针对E世代年轻网络族推出的首批乐活农场产品有:野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。
很多朋友觉得卤味很难搞,其实只要留有一盒老卤水,就可以轻松搞定!而具体做法是这样的,把材料准备好,将鸡翅泡一段时间后腌制着,第二天放入加了水的老卤水中,并在其中加入一些配料,例如枸杞、八角之类的,然后开大火爆煮半个小时,再开到小火慢炖半个小时,关火以后再闷个半个小时,让鸡翅的颜色更加浓厚,收汁儿也很容易,这样就完成了一道美食。
准备材料:鸡翅,花椒,八角,香叶,卤粉,葱花,姜,老卤汁,草菇酱油
1新鲜鸡翅分段,用清水浸泡一个小时,去血水。
2.姜末 、葱段、卤粉一勺、草菇酱油两大勺腌鸡翅。需要腌的时间有点长,一般3小时也可以。晚上睡前腌制着第二天早上煮。
3采用老卤汁。每次卤完后过滤去渣,煮沸后放入盒子里保存着。
4加适量水,煮老卤水。
5放入腌制好的鸡翅。
6煮沸一次后,火开到中小火,慢慢炖25分钟左右。
7半小时后,已经可以了。
8然后继续肉泡着,让肉更入味和上色。
9吃饭的时候捞出就行了。
10别忘了卤水稍微收汁,过滤后存做老卤。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤鸡腿的做法大全,你知道多少?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“关于夏季的养生方法你知道多少”专题。