在我们小时候,很多人都吃过鸡腿,面包,鸡腿面包虽然在当今社会已经不太常见,但是很多人都怀念童年的味道,会希望自己制作鸡腿面包。鸡腿面包的制作过程并不复杂,只需要我们找到相应的食材,就可以制作出美味的鸡翅,找回属于自己的童年记忆。那么,老式鸡腿面包的做法有哪些?
一、原料
高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克(我一贯用的甜包方子)
二、做法
1、把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。
2、拿出面团,排气,分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟。
3、面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成条状,松弛5分钟。
4、将面胚搓成细条,缠在肉肠上(为了追求当年的感觉,俺用的也是方便筷子,没有的改换竹签)首尾捏合,成锤状。
5、整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟,放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。
6、等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油。刚出锅的,稍微一凉,是我觉得最好吃的时候。
三、鸡腿面包童年味道的做法
1、除黄油外所有材料揉到光滑状态 加入黄油揉到扩展阶段 室温发酵到两倍大
2、取出面团 排气 分割成40g每份 滚圆 松弛15分钟
3、面团压平 用擀面杖压成椭圆形 翻面 从下往上卷起成条状 松弛五分钟
4、将面胚搓成细长条
5、用一次性筷子或竹签插在火腿肠上 将搓好的面团绕在上面 首尾捏合
6、全部整形好后盖保鲜膜松弛20分钟 放入油锅里中火炸制 油温在160度左右 随时翻动
7、当面包炸至金黄色 捞出沥油
卤是一种常见的烹饪方法,卤法是用卤汁慢慢将味道渗透到食材里面去。我们可以用卤法来制作鸡腿做出卤鸡腿,卤鸡腿是非常出名的一道菜,卤鸡腿的做法需要用到白糖,黄油和酱油来调味,卤鸡腿是非常美味的所以深受食客的喜欢。
卤鸡腿的做法非常的简单,我们只需要几个流程就能做出这道卤鸡腿来,卤鸡腿的味道非常好而且有丰富的营养,所以我们可以学一下卤鸡腿的做法。
卤鸡腿做法一:
材料
主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
卤鸡腿做法二:
材料
鸡腿2支,葱段3支,蒜头3个,姜片2片,酱油200㏄,水1500㏄
做法
1.鸡腿洗净后放入沸水汆烫2分钟取出,放入冰水备用。
2.取锅烧热后倒入1大匙油,加入葱段、蒜头、姜片爆香,加入所有调味料煮出香味,与作法1烫好的鸡腿,煮滚后转小火卤至入味即可。
上文我们介绍了烹饪的一种做法卤法,我们采用了卤法来制作鸡腿可以收到很好的效果,卤鸡腿是一道家常菜,我们只需要几个简单的步骤就可以做出卤鸡腿来,上文介绍了卤鸡腿的详细做法,我们可以参考一下。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下当归卤鸡腿。
2.12姜,当归,八角洗净。
3.21老卤拿出来化冻。
4.1捞出洗净备用。
5.2锅里烧开水,把鸡腿放进去焯去血丝。
6.锅里放入姜片,倒入老卤。
7.接着把鸡腿放进去,用筷子在鸡腿上扎几下。
8.放入姜八角当归。
9.放入适量的盐。
10.放入一瓶盖的料酒。
11.放入一勺老抽搅拌均匀。
12.大火烧开,小火煮至收汁即可。
今天这道当归卤鸡腿,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
相信我一提到小鸡炖蘑菇,大家都能有深刻的印象,那么,相信香菇炖小鸡大家也都不陌生。在我家里,我们就很喜欢用香菇和鸡肉做搭配。香菇物如其名,闻起来有一种药香的味道,属于真菌一类的植物,含有丰富的微量元素。今天,我就来教大家怎样制做香菇鸡肉面。
做法一:
1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝,鸡肉切片
2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。
3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒,加盐调味
4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。
5.面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用
做法二:
1.食材:鸡腿和干香菇。
2将鸡腿去皮、去骨,切丝,洗净,放入碗中。
3加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4将干香菇泡发。
5择洗干净,去蒂,切丝。
6准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。
7热油锅。
8放入香菇丝。
9倒入少许清水,爆香香菇丝。
10铲起香菇丝,待用。
11原锅倒入适量的粟米油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。
12倒入少许清水,煸炒至鸡肉变色。
13将香菇丝回锅,然后倒入芡汁。
14煸炒至收汁。
15铲起,即可关火。
小贴士
做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
不知道通过上面的详细步骤,大家对于香菇鸡肉面的了解怎么样啦,有没有引起大家的食欲,想立马买来食材进行实践操作呢。其实,很多时候真正有营养的食物,不在于山珍海味,就只需要我们能够慢慢的搭配,将营养吸收的更极致,反而更属于健康的饮食。
相信大家在平时的时候都有吃过卤鸡腿,都知道卤鸡腿的肉质非常的嫩,而且滑滑的营养价值也很高。卤鸡腿的制作方法上面需要准备的是黄油酱油,还有一些小茴香和白砂糖等,这样做出来的口感好,营养价值很高,而且有利于吸收。
美食原料
鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
美食做法
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
美食特色
金黄色,香嫩,鲜咸。
乐活鸡腿
现针对E世代年轻网络族推出的首批乐活农场产品有:野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。
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