补充碳水化合物会长胖吗
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《补充碳水化合物会长胖吗》，希望能为您提供更多的参考。
人的身体营养中，有70%都是碳水化合物，所以人们必须要通过摄入碳水化合物，保持人体的平衡，碳水化合物的组成是三种元素，比例和正常的水分一样，都是通过面食，淀粉类食物方面的摄入吸取的，补充碳水化合物不仅仅不会发胖，而且还具有减肥的功效，所以碳水化合物不会引起发胖，但不要刻意的去补充，因为人的身体只需要吸收足量就可以了。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成
由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
米饭、面条、面包、土豆和香蕉等食品淀粉含量很高。
而淀粉和糖均属于碳水化合物。科学家发现，碳水化合物(膳食纤维除外)进入人体后，转化为血糖，刺激胰岛素分泌，促进细胞利用血糖，燃烧提供能量；多余的血糖进入肝脏合成肝糖原和脂肪，血糖剩余的越多，合成的脂肪就越多而储存在体内。
血糖波动短期内使人产生饥饿感(“好吃”)；
长期则使机体细胞对胰岛素敏感度下降，产生“胰岛素抵抗症”，于是血糖燃烧转化为能量的效率下降，人会变得没有力气(“懒做”)。“好吃懒做”就容易使人变得肥胖。
而肉类、鱼类、蛋类和植物油基本上不含碳水化合物，不会影响血糖(“血糖指数”为零)，因而不会刺激胰岛素分泌。
坚果虽然含有部分碳水化合物，但对血糖影响不大，所以“血糖指数”较低。吃这些食物，能量十足而食欲稳定，“好做懒吃”，容易使人保持苗条。
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在人们日常生活中，很多吃进嘴巴里的食物都具有很高的碳水化合物，例如碳酸饮料和大米中的碳水化合物都是很多的，因此经常喝碳酸饮料的人，他们的发胖几率会比正常人要高很多。但是碳水化合物，又是人体中每天都必须补充的一种营养物质。而大家应该了解一下，吃碳水化合物容易发胖的基本知识。
吃碳水化合物容易发胖，脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。 如果能源物质有多余，会储存起来。从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。
碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者，每燃烧1克的碳水化合物，就能释放出4大卡的热量。如果摄入碳水化合物过多，身体囤积的能量会增加，人就容易肥胖。
减肥期间主食， 我们知道，主食中的碳水化合物含量较高。因此，有的人会为了减肥而不吃主食。如上所述，碳水化合物摄入过少对减肥不利。减肥期间主食不能不吃。
扩展资料：
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源;
2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动;此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。
同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
经常能听到碳水化合物这一词，但是很多人对碳水化合物的意思并不是特别的了解，所谓的碳水化合物就是糖类化合物，这种物质在自然界非常的多，分布也特别的广泛，主要是由碳氢氧三种元素组成，下面我们来了解一下这方面的内容。
我们平时饮食当中，碳水化合物的食物非常的多，比如说蔗糖、谷物都富含碳水化合物，高粱、燕麦、大麦、玉米、小麦、水稻里面都富含碳水化合物，另外一些水果蔬菜里面的碳水化合物也比较多，比如说番薯、胡萝卜、坚果、葡萄、香蕉、西瓜、甜瓜、甘蔗等等。
对于人体的营养来说，是不能缺少碳水化合物的，但是我们要知道碳水化合物里面含有糖类，所以也不能过多的摄入，一旦过多摄入就容易引起肥胖的问题，所以每天摄入50到100克的碳水化合物，是基本符合人体营养需求的。
碳水化合物对人体健康非常的重要，首先可以节省蛋白质，能够弥补食物里面的营养不足，对于维持脑细胞正常代谢是非常重要的，比如说葡萄糖是维持大脑正常工作的所必需的营养元素，如果血糖浓度下降，脑组织就容易受到损伤。
以上了解了碳水化合物的食物有哪些？在我们平时饮食当中碳水化合物的食物特别的多，是维持人体营养需求的必要的营养元素，能够提供人体的热量，是构成细胞和组织的主要的成分之一，当然，碳水化合物也不能过多食用，容易导致肥胖的问题。
碳水化合物这种物质在很多食物里都存在，它的主要作用就是为人体提供热量，但是如果人体摄入的碳水化合物过多的话，又会引发肥胖这种现象。因此很多人在吃东西的时候，都会考虑这个东西是否是碳水化合物。馒头这种食物在日常生活中非常的常见，但是馒头会是碳水化合物吗?
大白馒头是碳水化合物。碳水化合物当然不仅仅是馒头。吃馒头能长劲儿，吃馒头能补充能量，而这恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，馒头、面条、米饭等淀粉类食物，能想到碳水化合物，也是正确的。
1、碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。
2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
3、食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。
4、一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
小葱煎饼，相信这种食物我们大家都是吃过的，味道可以说是相当的不错的，很是适合我们在饿了的时候食用。主要的原料就是面粉和小葱，是不是很想尝试自己做一做呢，小编也是为大家整理的一种小葱煎饼的做法，我们现在就是一起来看看吧。
小葱煎饼的做法
用料
面粉400克、小葱1小把、鸡蛋3个、盐、十三香、植物油
做法
1、把面粉用用鸡蛋和水调匀，水要一点一点的加。
2、加入盐和十三香拌匀。
3、再加入葱花拌匀(如果面糊稠适量加水，稀适量加面粉)。
4、平底锅烧热，加少许油烧热，倒入薄薄一层面糊，用手动一下锅让面糊均匀的铺一层。
5、煎一会后翻面，来回翻两三次就可以了，因为薄很好熟的。
营养和功效：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
4、小葱：葱味辛、性温；具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
所以我们食用这看起来不是很起眼的小葱煎饼，其实是对我们非常的有营养的，我们是可以很好的补充蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，对一些疾病也是有很好的改善的作用的。
我们在生活也是可以经常食用小葱煎饼的，毕竟多吃一些对我们的身体是非常的有帮助的，但是我们要注意的是，小葱是属于刺激性的食物的，我们很多人是不能够食用的，这时我们是需要换成其他的一些食材的，可以是结合我们的口味的。
碳水化合物是人体的必需品，所以在平时人的身体需要多补充碳水化合物，这些元素主要通过饮食方面摄入比较常见的五谷杂粮奶类以及蔬菜类的食物中都富含着丰富的碳水化合物碳水化合物，能满足身体的基础要求，并且可以减少人体生病对身体有好处。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次为蔗糖和少许淀粉。母奶中含乳糖最多，属于双糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在身体里经过唾液和胰液的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式进入血液，然后直接供给能量。
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物，但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。很多人减肥，并且会因此而远离一些碳水化合物的食物，专家指出这是非常不科学的减肥方法。碳水化合物是我们人体的基础，平时绝对不能过少摄取。
碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质；
2、提供热能；
3、调节食品风味；
4、维持大脑功能必须的能源；
5、调节脂肪代谢；
6、提供膳食纤维；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
许多正在或是想要减肥的女生，应该都听过碳水化合物会让人长胖这个说法，所以许多姑娘都会选择不会去吃含有碳水化合物的食物。其实呢？碳水化合物真的会让你长胖吗？那你就错了，用的好，碳水化合物会帮助你减肥！
很多MM为了减肥，都选择拒绝吃碳水化合物来达到减肥的效果，其实碳水化合物不但不会增肥，而且还不会阻碍减肥。可是关于碳水化合物减肥正确的方法，大家知道多少呢?
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
1、“好”的碳水化合物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。
2、“坏”的碳水化合物
坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。
碳水化合物不阻碍减肥
带大家一起来认识碳水化合物减肥的原理，充分了解后，就可以不用节食，利用巧妙地选择食物，达到事半功倍的减肥效果哦!
绝对误解：碳水化合物导致发胖!
很多MM减肥，认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。专家强调，事实上，人是否长胖的一个主要原因
是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。
如今，作为国际运动营养专业领域的一个普遍共识，许多国家均推崇运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。
其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖，而为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而会造成相反的效果，减肥没有成功，还会
引发其他的症状。所以你需要全面的了解什么是碳水化合物，碳水化合物究竟有什么好处，在一一了解了这些后，相信你就会打消不再吃碳水化合物这个念头了。
10种优质碳水推荐
Top1：糙米
糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。在日本，食用糙米是一种十分流行的减肥方法。据了解，食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。
此外，糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层，这部分含有大量帮助减肥的食物纤维，不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效，还可改善便秘，促进新陈代谢。
Top2：燕麦片
燕麦生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。
Top3：大麦
大麦中膳食纤维含量较为丰富，营养含量与其他谷物类似，减肥期间可以以此作为主食食用。同时，把大麦制作成茶也是一个不错的选择。大麦茶中含有的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
Top4：野米
野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用。野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
Top5：麦麸
麦麸是什么呢?麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素，会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多。另外，它还有吸水性，在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质，改善结肠功能，帮助排清宿便。曾经有人通过麦麸减肥法月减10斤，你心动了吗?
Top6：玉米
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。上述玉米的成份与功能，对于减肥非常有利哦。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。
Top7：薏米
薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品哦!而且薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。
Top8：小米
小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。
Top9：紫米
曾经流行过黑米十日减肥法，但是紫米十日减肥法你又试过没?其实原理相同，但紫米减肥更胜过黑米，为什么呢?
1.饱腹感更强。
2.所含有的营养元素更加广泛。
3.氨基酸可以支撑你的体质。
4.体内酸性物质过多容易发胖，而呈碱性的紫米可以中和。
Top10：荞麦
荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
其实我们的身体就是一个大型的化工厂。每天从食物当中摄取各种营养，合成身体所需的能量。碳水化合物是人体必需的一种营养物质，可以为我们提供生命活动所必须的能源。那么，大家知道哪些食物当中富含大量的碳水化合物吗?其实主食当中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。 水果：葡萄、桃。 谷类：过量之白米。 甜食类：可可、巧克力、饼干。
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不过，对于碳水化合物不宜过量的食用，否则会对机体造成不良后果。热量过多的话，就容易导致体重的增加，反而就会引发各种慢性疾病。
碳水化合物是什么
人体内必须的营养元素有蛋白质、维生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是给大家介绍的关于碳水化合物是什么的内容。
碳水化合物也被称做是糖类化合物，它是在自然界当中存在的最多，并且分布也相当广的有机化合物。它的主要成分有碳、氢和氧三种元素组成，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。由于它所含有的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纤维素等都属于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
在我们平时的食物当中的碳水化合物分成两类：
1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物，像单糖、双糖、多糖。
2、不能被人类消化的无效碳水化合物，像纤维素，但是它也是人体必须的物质。除能给人体提供营养外，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。
香蕉是一种十分有营养的水果，经常食用是对人体很好的，因为香蕉含有多种的微量元素和营养成分。而且它的价格相较于其他水果来说也是比较便宜的，所以是一种大众都吃得起的水果。香蕉还有一种特殊的功能，就是可以通便，那么香蕉中含有的碳水化合物有多少呢？需要了解的人一起来了解一下吧。
通常情况下，1根香蕉的可食部分大约89.0克，含有热量81大卡，100克香蕉中含热量为91大卡。
香蕉的营养价值吧，每100克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纤维0.9克，磷31毫克，钙9毫克，铁0.6毫克，还含有大量的胡萝卜素、烟酸、硫胺素、维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。香蕉的营养价值高，而且属于低脂食物，它的热量也不高，所以吃香蕉是可以起到减肥功效的。
香蕉功效
缓解疲劳
当今人们生活水平提高了，其利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，也就越来越多。然而香蕉含有大量的维他命和矿物质，所以我们可以从香蕉中摄取各式各样的营养素。其中香蕉中所含有的钾和镁比较多。钾元素能够防止血压的上升、及肌肉痉挛;镁元素则具有消除疲劳的效果。所以适量的吃香蕉还可以缓解疲劳
香蕉降压通便
从营养角的度看来看，香蕉是含淀粉质丰富的水果，然而从中医学角度去分析，香蕉属于性寒食物，它可清热润肠，促进肠胃蠕动，但是脾虚泄泻者却不食用香蕉。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，它最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致焦虑不安的人，都可生吃蕉。
大家都吃过大米制作的什么食物呢?比如说经常吃的大米饭，大米粥等等。还可以做糕点的哦，一些甜点也和大米离不开。今天小编就来介绍大米蜂糕的做法，具有促进代谢，有助于消化的作用，来看看大米蜂糕的做法。
大米蜂糕
食材用料：
大米粉300克，面粉50克，干酵母3克，泡打粉1克，白糖40克
盐1克，清水适量，小苏打1/2克 奶粉20克
菜谱做法：
1.大米粉和面粉过筛，放调料A搅拌均匀成面糊，进行第一次发酵
2.将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油
3.倒入面糊和调料B进行第二次发酵
4.将发好的面糊上撒上青红丝
5.上蒸锅蒸40分钟
6.蒸好的蜂糕晾稍凉后切块
健康功效：
白糖：富含碳水化合物，大米含有丰富的蛋白质和矿物质，这样的食材营养价值高，而且还可以补充丰富的纤维素，具有促进消化和代谢的作用。大麦补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。所以家长们可以做给孩子们食用，营养健康，而且还很干净卫生，适合人群也多。
关于大米蜂糕的做法大家都学会了吗，平时的时候可以经常制作，这样的饮食搭配既可以满足人们对于营养的需求，而且还可以促进新陈代谢，是不错的助消化的首选食材哦，大家平时可以试试，口感好，营养价值高。
碳水化合物是人体所需的必要营养，当然碳水化合物里面含有比较多的糖分，如果过多食用容易造成肥胖的问题，尤其是对于需要减肥的人士来说，应该减少碳水化合物的摄入量，这样才能够取得良好的减肥的作用，下面我们就来了解一下零碳水化合物减肥法。
对于肥胖人士来说，平时少吃一些碳水化合物的食物，有助于减肥的功效，要严格限制一些富含碳水化合物的食物，平时可以适当的吃一些肉类，吃一些鱼类、坚果、蔬菜和水果，这些食物里面含有的碳水化合物相对较少。
饮食当中应该尽量减少土豆以及含糖类的食物，这类食物里面的碳水化合物非常的高，会造成人出现肥胖的问题，平时饮食应该吃一些低碳水化合物的食物，这样有助于减肥的作用，给每天限制碳水化合物的摄入量，也不能一点都不吃，这对健康反而不利。
所谓的零碳水化合物的饮食减肥，其实就是只吃肉类、鱼类、蛋类食物。但是零碳水化合物饮食减肥也存在一定的争议，毕竟这类食物当中缺少维生素，缺少膳食纤维。
以上简单的了解了零碳水化合物减肥法，对于需要减肥的人士来说，平时可以少吃一些富含碳水化合物的食物，这样有助于避免肥胖的问题，再通过合适的运动锻炼，就能取得很好的减肥的作用，另外在进行零碳水化合物减肥的时候，也不能一点碳水化合物的食物都不吃，适当的吃一些有助于补充膳食纤维，有助于补充维生素。
在日常的生活当中大家都讲究饮食，是保持健康的而且还讲究的就是美味，那么接下来要为大家介绍的是健康的饮食高纤维碳水化合物，其实在生活当中吃的好与坏不重要，而是讲究的吃的健康是否，接下来一起了解一下。
馒头，米饭。等等碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 构成机体的重要物质；
2、 提供热能；
3、 调节食品风味；
4、 维持大脑功能必须的能源；
5、 调节脂肪代谢；
6、 提供膳食纤维；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
以上我们介绍了高纤维碳水化合物懂了一些，一般来说平时的饮食都会知道比如说米饭馒头这一类，都是具有高纤维碳水化合物的食品，大家可以在生活中多吃一些，粗粮对身体有好处。
不论是哪一种食物，都会有热量和太水化合物的含量，而我们人体每日都需要碳水化合物;来帮助我们进行身体正常的运作。如果我们身体中没有了碳水化合物，那么可以想象我们一定是瘫倒在地上，无法动弹。碳水化合物中存在的形式主要有三种：葡萄糖、糖原和含糖的复合物，当我们人体摄入这些物质后，才能够维持我们日常生活所需的能量。
可想而知，碳水化合物对我们的作用是多么大，它不仅能够给我们的身体提供能量，让我们的身体维持日常的运作，还能够在我们的身体中担当者重要的作用。能够促进我们身体的新陈代谢和废物的排出。下面就让我们具体了解下碳水化合物的生理功能吧。
(一)提供能量
膳食碳水化合物是人类获取能量最经济最主要的来源，1克葡萄糖在体能完全的氧化分解，可以释放能量16.7kj(4kcal);最终产物为二氧化碳和水。维系人体健康所需的能量中，55%-65%有碳水化合物供给糖原是碳水化合物在体内的储存形式，在肝和肌肉中含量最多。碳水化合物的来源广泛、内储存，在体内消化、吸收、利用较其他热源物质迅速、完全并且安全，即使在缺氧的情况下，仍能通过酵解作用提供身体最必须的能量。它不但是肌肉活动最有效的燃料，而且是心脏、脑、红白细胞等重要组织细胞唯一依赖的能量来源，对维持其正常功能、增加耐力、提高工作效率有极其重要的意义。
(二)构成机体组成
碳水化合物也是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分;糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分;糖与蛋白质结合的糖蛋白，是某些具有重要生理功能的物质如抗原、抗体、酶、激素的组成成分。
(三)脂肪代谢调节作用
脂肪在体内代谢也需要碳水化合物的参与，脂肪在体内代谢所产生的乙酰基必须与草酰乙酸结合进入三羟酸循环中才能被彻底氧化，而草酰乙酸是由糖代谢产生，因此如果膳食中碳水化和物的摄入量过少，草酰乙酸供应相应减少，导致脂肪氧化不全而产生过多的酮体积聚在体内引起酮血症。由于碳水化合物的充分供给使酮体生成减少，从而防止了机体酮体的积累，因此，碳水化合物被誉为具有抗生酮作用。
(四)节约蛋白质作用
机体的一切生命活动都以能量为基础。当碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，将通过糖原异生产生葡萄糖，由蛋白质、脂肪产能来满足能量的需求。碳水化合物是机体最直接、最经济的能量来源，若食物能提供足量的可利用碳水化和物时，人体首先利用它作为能量来源，从而减少了蛋白质作为能量的消耗，使更多的蛋白质参与组织构成的等更重要的生理功能，因此碳水化和物起到了节约蛋白质的作用。此外，膳食中碳水化合物的充分补给，体内有足够的ATp产生，也有利于氨基酸的主动转运。如果采取节食减肥往往会对机体造成一定的危害，不仅可造成体能酮体的大量积累而且还使组成体积的蛋白质分解，使体重减轻，危害健康。
(五)解毒作用
经塘醛酸途径生成的葡萄糖醛酸，是体内一种中重要的结合解毒剂，在肝中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除有些物质的毒性或生物活性，起到解毒作用。机体肝糖原丰富时对有害物质的解毒作用增强，肝糖原不足时，机体对有害物质的解毒作用显著下降。
大家对此是不是有所了解了，可见碳水化合物的作用是多么重要。不过大家应该也知道，碳水化合物摄入过多的话，人体不能完全吸收的话，就会让多余的糖分堆积成为脂肪。所以，在食物的食用方面，我们也要注意量的适度，否则长期摄入过多的热量，就会变成一个胖子了。
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