工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭,当然还与做饭有难度有一定的关系,其实,不是所有的菜肴都需要复杂的工序,有很多美味的家常菜做起来是很简单的,比如香草戚风纸杯蛋糕的做法就是如此。
2、鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把鸡蛋打在盆中用铁勺子可以轻易把蛋黄舀起,这种方法最方便。
3、蛋黄里面加入1/4白砂糖,手动搅匀,再加入玉米油和牛奶搅匀,筛入低筋面粉、泡打粉、香草粉,用硅胶搅拌器搅拌均匀。
4、滴几滴柠檬汁在蛋清里打发蛋清,过程中分三次加入剩余的白糖。
5、放1/3打发的蛋清在蛋黄糊中,上下翻拌,不可画圈
6、再将翻拌均匀的蛋黄糊都到入打发好的蛋清中,翻拌均匀。
7、将蛋糕糊到入纸杯,8、9分满,我在其中几个上面撒了点椰蓉和肉松
8、放入烤箱,上下火130℃,13min,我的烤箱九阳的火力比一般的烤箱都大,具体要看烤箱差异,表面微黄就可以拿出来用牙签插进去,拔出来如果没有粘稠物粘在上面就是烤好了。
香草戚风纸杯蛋糕的做法你是不是学会了呢?在做香草戚风纸杯蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的纸杯戚风小蛋糕。
2.2我用的是张裕金奖白兰地
3.12用打蛋器打出鱼眼一次性加上白糖滴上几滴醋,继续中速打
4.21打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性发泡即可
5.1筛入面粉低速搅打10秒钟
6.2三个蛋黄再打上一个全蛋,加上牛奶、玉米油、倒上白勺白兰地酒,打蛋器低速打匀
7.打匀即可
8.挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀
9.再倒入蛋白盆内
10.翻拌均匀,成细腻的面糊
11.用小勺或者裱花袋装入纸杯里,我装了八分满,其实装七分满也可
12.烤箱预热,放在中下层,160度(我的烤箱温度偏高)170度也行,40分钟。
13.烤了二十分钟后就发满了。
14.出炉以后
15.看看里面非常细腻,有弹性
纸杯戚风小蛋糕理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。南瓜纸杯戚风蛋糕这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、准备248毫升牛奶
3、南瓜条和牛奶都加入料理机打成糊状
4、用蛋清分离器分离蛋清蛋黄
5、分离好蛋黄后,把蛋清先放冰箱冷藏
6、加入10克白糖和10克玉米油,喜欢吃油大些的可以加入15克玉米油
7、用手动打发器均匀搅拌,直到油和蛋黄充分融合,然后加入南瓜糊快速搅拌均匀后,筛入120克面粉,翻拌至无面粉疙瘩
8、开始用电动打发器打发蛋白,分三次加入总量为30克的白糖,第一次蛋白成鱼眼泡时加入10克白糖,第二次出现大弯勾时再加入10克白糖,第三次出现小直角时加入最后10克白糖
9、先取三分之一蛋白加入南瓜糊,翻拌均匀后,再加入剩下三分之二蛋白,再次翻拌均匀
10、从10厘米高处倒入蛋糕糊到纸杯中,不熟练的可以把蛋糕糊倒入裱花,借助裱花袋挤入纸杯中,以九分满为好
11、00度预热烤箱,然后180度10分后转150度再烤30-35分钟分钟(每个品牌烤箱温度都有差异,可根据自家烤箱脾气调整温度,我的烤箱是长帝25B)
你知道南瓜纸杯戚风蛋糕的吃法了吗?在吃南瓜纸杯戚风蛋糕的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,戚风蛋糕(纸杯版)的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。
2、蛋白里放入5g盐,40g白糖。
3、蛋黄用打蛋器搅匀。
4、把面粉筛入蛋黄液中,同时加10g玉米油,搅匀至丝滑状。
5、蛋白用电动搅拌器打发至冒尖,倒扣不流,备用。
6、先取三分之一蛋白,作炒菜状,上下翻拌,将蛋白彻底融入蛋黄液里。
7、把步骤6拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白里,同法翻拌均匀。
8、装入裱花袋,挨个挤入纸杯里,震荡均匀,排出气泡。
9、撒上黑芝麻做装饰。
10、烤箱预热10分钟。
11、全部放入托盘,放进烤箱中层。
12、设定温度160度,时间30分钟。
13、时间到,取出,晾凉,即食。
想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,戚风蛋糕(纸杯版)的做法容易,为我们提供了更多的选择。
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,柠香纸杯戚风蛋糕的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、接着把柠檬榨汁,取45ml的柠檬汁,待用。
3、分离蛋清蛋黄,一定要放在干净的、无油无水的碗中。
4、打发蛋白,至粗泡状时,加入三分之一的砂糖A,也就是20克。
5、蛋白略微出现纹路时,接着加入三分之一的砂糖A。
6、蛋白出现明显纹路时,第三次加入剩下的砂糖A。
7、将蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器有一个直立的小尾巴,这样蛋白就制作好了。
8、蛋黄中加入砂糖B、柠檬汁和牛奶,搅拌均匀。
9、然后加入柠檬皮,搅拌均匀。
10、把低筋面粉筛入蛋黄糊中。
11、以切拌的手法,将低粉和蛋黄糊搅拌至无干粉状态。
12、加入一半蛋白霜,继续以切拌的手法搅拌,不知道怎么切拌就用炒菜的手法。
13、加入剩下所有的蛋白霜,我用两个刮刀以交叉画Z字的手法搅拌,省时、快捷,最大限度的减少蛋白消泡。
14、搅拌好的蛋黄糊细腻柔滑富有光泽度。
15、此时预热烤箱,上火160度,下火150度。
16、将蛋糕糊倒入烘焙纸杯中,我用的软纸杯,所以需要放在模具中呦,你也可以直接倒入8寸戚风模内,在桌子上用力震出气泡,然后送入预热好的烤箱。
17、放烤箱中层烤35分钟左右,用牙签扎进去,没有粘黏面糊就说明烤好了。
18、纸杯蛋糕烤好后不需要倒扣,待完全放凉后密封保存即可。
其实,我们大可不必把烹饪想得过于复杂,还是有很多简单的菜式的,比如柠香纸杯戚风蛋糕的做法就很简单。
饮食对于人们的重要性是不言而喻的,每个人都不可马虎应对,如果可能的话,还是自己在家里做饭比较健康,红丝绒戚风纸杯蛋糕的做法很简单,想要拥有健康,但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、蛋黄加入10克细砂糖拌匀。
3、加入色拉油和牛奶,混合均匀。
4、筛入低粉,红曲粉,可可粉。
5、搅拌无颗粒状态。
6、蛋白滴入几滴柠檬汁,打至鱼泡状。
7、分三次放入细砂糖。第一次放入15克打发蛋白。
8、蛋白体积变大,第二次加入细砂糖15克打发蛋白。
9、蛋白明显有明细,第三次放入细砂糖15克打发。
10、提起打蛋头有弯弯的角,打至湿性发泡就行了。
11、取三分之一蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。
12、再把蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里。
13、像炒菜一样,从下往上翻拌均匀。
14、这时烤箱预热170℃。蛋糕糊倒入纸杯,轻轻的振几下气泡。
15、放入预热好的烤箱,上下火170℃中层烘烤20分钟
16、取出纸杯蛋糕,放在网架上晾凉。
17、成品图。美美的颜色,甜甜的味道,快来和爱人一起分享吧!
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由,红丝绒戚风纸杯蛋糕的做法虽然容易,但吃了后却会感觉意犹未尽。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《戚风纸杯蛋糕怎么做好吃?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
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