甲鱼汤功效有哪些呢？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的甲鱼汤功效有哪些呢？，希望能对您有所帮助，请收藏。
要想促进身体健康，保持体内营养平衡就必须在饮食上面保持多样化，并适当食用一些滋补类食材。例如，甲鱼就是一种滋补效果非常不错的食材，在传统宴席中担当主力菜谱的角色。甲鱼制作的汤品味道鲜美纯正，适合病人食用，下面就来看看甲鱼汤功效有哪些的介绍吧？
1、壮阳：甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。
2、甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。
3、甲鱼的药效作用：鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
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大家都知道甲鱼汤的功效是非常多的，而且甲鱼的全身都是可以使用的，在古代就有很多关于甲鱼的记载，对人体可以达到滋补的作用，中医也会选择甲鱼来做药引，甲鱼汤的最佳做法就是选择清炖，这样炖出来的汤汁味道是非常淳朴和鲜香的，那么甲鱼汤的功效与作用有哪些?
第一，甲鱼汤的功效与作用有哪些?甲鱼汤能滋补身体。滋补身体是甲鱼汤的重要功效之一，甲鱼中含有的大量的蛋白和多种氨基酸，其中对人体有益氨基酸数量就超过18种，它在煮制成汤以后，营养成分更易于人体吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，可以起到明显的滋补作用。
第二，甲鱼汤能滋阴壮阳。滋阴壮阳也是甲鱼汤的重要功效，甲鱼这种食材具有滋阴壮阳和补肾以及软坚散结等多种功效，用它制成的甲鱼汤其补肾壮阳功效更加出色，可以提高男性的性功能，也能缓解阳痿早泄等多种不良症状。
第三， 鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
甲鱼汤的功效与作用有哪些?甲鱼汤能补血也能补钙。甲鱼汤中含有多种对人体有利的微量元素，特别是微量元素铁的含量十分出色，它能有效提高人类的造血能力，可以补血也能预防贫血，另外甲鱼中还含有大量的钙与磷，这些物质呆以促进骨骼发育，提高骨密度，促进身体对钙质的吸收，平紧经常食用可以起到良好的补钙作用。
在我们生活中相信你一定喝过甲鱼汤，这是一些饭店里比较常见的食物，多喝甲鱼汤对我们的身体是有好处的，特别是对于一些缺血、痛经、肾虚的人来说效果会更好。生活中甲鱼的做法有很多，比如说清炖甲鱼汤、甲鱼猪脊髓汤等，但是今天小编来教教你该如何做枸杞甲鱼汤。
枸杞炖甲鱼的做法
枸杞炖甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子25克
调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克
教您枸杞炖甲鱼怎么做，如何做枸杞炖甲鱼才好吃
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
健康提示
1. 滋阴补血;
2. 适用于阴虚及精血不足所致的各种病症及贫血
3.甲鱼有养阴的作用，脾胃阳虚者慎用。
4.甲鱼可生湿生痰，故有水肿、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
5.甲鱼滋腻碍脾，故食欲不振、上腹饱胀、消化功能较差的人应慎用，特别是在患有胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病时，不宜食用。
6.甲鱼可影响水液代谢，故大便溏泄、小便浑浊、白带过多者慎用。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
看了本文你一定发现了其实枸杞甲鱼汤是非常容易烹饪的，所以在你有时间的时候可以在家里尝试一下。当然了，看了做法还要把小编提到的健康提示以及食物相克看一下，因为甲鱼汤不是每个人都可以喝，也不是和所有的食物都能一起搭配做汤。
甲鱼汤是最常见的一种做法，而且汤汁非常的鲜美，加上甲鱼的营养价值也高，所以一直以来很多人都将它作为延年益寿，滋阴补肾的最佳食物选择，下文就是详细的做法介绍。
一、做法
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
二、食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
三、营养价值
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
相比人参来说，西洋参的性味温和，适合更多人群食用，无论是中老年人，还是年轻人都非常的适合，西洋参属于大补的材料，既可以在春秋季节食用，又可以与甲鱼汤来一起炖煮，既能够滋补身体又可以帮助很多压力大的职业女性得到很好的改善，补气养阴清热解毒，可以起到不错的养胃功效，来了解一下这一道西洋参甲鱼汤的制作方法。
原料：
约500克活甲鱼一只25克西洋参片
配料：
1500ml 清水8颗 红枣1/2茶匙3克盐1茶匙5ml黄酒3大片 姜
做法：
1将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
2汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。便宜点儿的就可以啦。
3砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。
做法2
缓解工作压力的女性――西洋参甲鱼
材料：甲鱼300克，西洋参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许。
做法：
1、甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用;西洋参切片，红枣去核，姜切片。
2、瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。
3、加入少许盐调味，即可出锅。
功效：西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功，甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效;此汤益气滋阴、补肾健胃，适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。
相比人参来说，西洋参品性温和，适合更多的人进补之用，四季皆宜，甲鱼滋补功效尽人皆知。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的职业女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
以上这一道西洋参甲鱼汤的做法及营养，而且又非常的适合多种人群食用，特别是对于很多老年出现的心神不宁失眠，身体浮肿，气血两亏有着很不错的功效，所以冬天的季节喝一些汤更有效的对身体来说起到很不错的功效。
甲鱼汤的制作方法是非常简单的，甲鱼作为一种海鲜，含有的营养价值非常高的，现在的人越来越注重养生，通过养生的方法，来达到健康的目的，甲鱼当中含有的营养，是很多食物都无法比拟的，我们最常见的甲鱼的做法，就是做甲鱼汤，下面我们就来了解一下，甲鱼汤怎么炖呢？希望以下的信息能够给您带来一些帮助。
做法做法
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克甲鱼汤
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净;
2. 将山药去皮，洗净后切成块;
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
做法二
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。[1]
明炉三菌甲鱼汤
菜系：川菜
功效：补虚养身食谱、营养不良食谱、糖尿病食谱[2]
口味：咸鲜味
工艺：原炖
特色：成汤色乳白，味咸鲜醇厚，甲鱼肉质鲜美软糯，三菌香味特殊。
食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
明炉三菌甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：鸡枞50克,香菇(鲜)100克,白牛肝菌(干)30克
调料：姜10克,大葱15克,料酒20克,盐10克,味精2克,胡椒2克
做法：
1.将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水;
2.去掉表面的粗皮及内脏，用清水洗干净后待用;
3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片;
4.将甲鱼放入鲜汤内，用大火冲至汤呈乳白色时，改用小火炖至甲鱼软糯;
5.再放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒，成熟即可。
以上就是对于甲鱼汤的做法，当然可以根据自己的兴趣爱好，来选择不同的食材，由于甲鱼这种食物是非常特殊的，虽然它属于寒性食物，但是甲鱼汤，可以起到很好的温补功效，在这里小编要给大家做一些提醒，小鱼和很多食物是相克的，比如鸡蛋，芹菜，薄荷等等，所以一定要在使用的过程中，特别注意。
大家都知道甲鱼是什么吧？现在很多人应该都不知道甲鱼具体长什么样吧，因为甲鱼处理起来比较麻烦，现在大多数人都是去餐馆或者酒店之类的饮食服务处吃甲鱼。甲鱼也有很多种做法，但想把清炖甲鱼汤做的很好吃就不简单了，毕竟是清炖，万一没做好，甲鱼的鲜味就体现不出来了，为了做好这道汤，大家来学习清炖甲鱼汤的做法吧。
用料：
主料：甲鱼1只
辅料：盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克
清炖甲鱼汤的做法：
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净。
2.烧一锅开水。
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。
4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒。
6.将甲鱼焯水去血沫。
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结。
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。
9.加入水。
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序。
11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可。
烹饪技巧：
1、甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。
甲鱼的营养价值真的很高哦，而且集各种肉类的美味于一身，不喜欢吃营养品的人，就可以尝试和甲鱼汤补身体，特别是对于身体比较弱的人，作用很大的哦。不知道大家有没有学会上面的关于清炖甲鱼汤的做法，并且尝试着给家人补补身体。
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