蜜饯做法怎么做呢？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蜜饯做法怎么做呢？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蜜饯是一种非常美味的传统美食，这种食物主要是利用果子制作，能够做到长期保存的效果，而且味道甜蜜，让人回味无穷，蜜饯看似复杂，其实做法非常的简单，只需几个小技巧就可以制作而成，下面就来看看蜜饯做法怎么做的讲解吧。
步骤/方法
1、准备材料。：金桔500g，清水一碗，白砂糖50g，冰糖70g。
2、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
3、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。
4、切好的金桔，用手指按瘪。
5、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。
6、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。
7、盖好盖子腌制约2-3天左右。
8、腌好砂糖融化，液体增多即可。
9、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
10、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
注意事项：
1、如果不爱吃蜜饯甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，饮用后温暖顺气
2、做好后密封冷藏可保存2周左右。
3、跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。
4、嫌切花刀麻烦的话，可以直接横着一刀一切为二再去籽。
最后，蜜饯很甜，有些人喜欢，有些人不喜欢。喜欢的人怎么吃都不腻，不喜欢的人吃一粒都腻死了。
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冬瓜蜜饯可能在我们小的时候会经常吃到，最近几年不太经常看到它的踪影。而他是云南非常著名的一种甜品，外形透明，吃起来清凉甜脆，下面介绍一下它的做法。
原料配方编辑
鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤
制作方法编辑
1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。
3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。
4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。
5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。
6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。
柚子大家都认识也都吃过的。柚子的营养价值相信大家了解的不少，在秋冬季的时候是柚子上市的季节。很多人在剥开柚子后大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，只吃了柚子的果肉，但是其实，柚子皮也是非常好的，柚子皮虽然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出来了。今天小编就要和大家分享的是蜜饯柚子皮。
食材
主料:柚子皮一个
方法/步骤:
1、首先用盐把柚子外皮搓洗干净
2、用剪刀剪成条形
3、再加盐搓洗，然后用水冲干净，加进清水浸泡
4、浸泡24-48小时以上，每5-6小时挤干换水，浸泡完之后，挤干后水分备用。
5、加适量冰糖到锅里融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加点柠檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸干之后，就可以把柚子皮摊平放在烤盘上，放入烤箱100度烤30分钟。
8、烤完后再放到锅里小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点
注意事项：
最后一步烤完后再放到锅里需要再用小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点，喜欢有韧性的，30分钟就差不多了。
柚子皮的营养价值很高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
其实不只是柚子有营养，练柚子皮都是很有价值的东西，像橘子皮也是很有用处的。把柚子皮做成蜜饯柚子皮不但可以吃，还使得废物得到了充分的利用，扔掉那才是浪费。生活中的小窍门还是很多的，需要我们用心去发现。
美味的蛋糕是人们非常喜爱的食物，蛋糕这种美味源于国外，是一种利用精面粉加工烘烤而成的食物，营养价值特别高，可以作为主食，也可以作为休闲食物，而且蛋糕的种类非常多，其中，星空蛋糕就是非常受人欢迎的美味，下面就来看看星空蛋糕做法怎么做呢？
做法一：
1、将大理石桌面铺好保鲜膜，以便于之后留余的巧克力淋面回收。
2、准备好放巧克力百香果慕斯的网架，让桌面与慕斯之间留余一个悬空的距离。
3、准备好深空蓝的巧克力淋面，黄色我的百香果淋面，紫色的巧克力淋面，白巧克力淋面，以及珠光粉，将温度控制在32度以内。
4、将除了蓝色淋面其他发颜色淋面装在裱花袋内。
5、用深蓝色淋面作为基地，将其他颜色挤进去，不要晃动和搅拌，让在量杯内形成自然纹路状态。
6、将巧克力百香果取出放入网架上，从中心向外画圈均匀的淋到每个角落。让其自然留下形成特殊纹路。
7、用小刀刀尖取出一点珠光粉，顺着慕斯表面吹去，均匀散落在表面形成反光点。
8、最后用毛刷蘸取一些白色色粉，摔落在慕斯表面，形成星空点点的样子。
9、最后表面形成星空状态就大功告成了。
10、用抹刀取下慕斯后，用刀背沿着底部收取，去除多余淋面。
11、摆在瓷盘内插上logo整体就完成了。
做法二：
1、巧克力，糖，水，吉利丁粉融化。
2、先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉。
3、300g白巧克力。
4、把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化。
5、准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
6、分开倒入碗中，混合。
7、取出准备淋面的蛋糕。
8、淋好后，放入冰箱。
9、冷藏后完成。
对于金桔，我想大家是再也熟悉不过的了吧，很多人喜欢吃金桔，也有些人喜欢把金桔用来泡茶喝。金桔主要在我国广东等地比较多见，金桔在使用方面具有一定的营养价值，含有丰富的维生素C。金桔也算是一种重要吧，它可以治疗咳嗽，胸闷等疾病，可算是有一定的药用价值啊。
金桔的吃法有很多，说起金桔的吃法，很多人就会想到蜜饯了。金桔蜜饯其实是一道简单营养的小吃，而且做起来也是非常方便的。那么，接下来我就来交给大家金桔蜜饯这道小吃的做法，请大家听我一一道来吧。
桔蜜饯的做法
菜谱做法：
1.将金桔依次用清水洗净
2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
4.开中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
6.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
7.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明
8.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
9.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液
10.摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可
看了上面的文章，相信大家现在应该也已经会做了吧。金桔中含有丰富的维生素，而且口感很好，其实，浸泡金桔的糖水还可以二度使用呢。多吃金桔，对身体是大有好处的，可以增强我们的免疫力。这道小吃其实很简单的，大家是不是已经跃跃欲试了呢?那就赶快奔向厨房，行动吧。
韭菜是生活中最重要的蔬菜之一，韭菜具有杀虫的作用，是用来给肠胃清除寄生虫的最佳食材，韭菜的吃法也特别的多，其中韭菜盒是一种非常著名的美食，在南方地区颇有地位，这种佳肴味道鲜美，制作方法也比较简单，下面就来看看韭菜盒做法讲解吧。
韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
（1）将200克的精粉，放在案板上，与110克的熟猪油拌和，揉成纯油酥面团，搓成圆长条，摘成15个油酥面团坯，再用300克精粉与90克的熟猪油和100克清水，揉成水油酥而团．搓成圆长条．摘成15个油酥面团坯。
（2）将每个水油酥面团压扁，分别加一个纯油酥面团坯，压平，用圆木棒将相叠的坯子，擀成长条形，然后将长条坯子卷成圆筒状，依此法连续再擀三次，每四次回卷时，切成三段，每段面团坯用左手按扁，并以左手的大拇指食指、中指三个手指捏住边沿，放在案板上，一面向后边转动，右手即以面仗在按扁面团的1/3处推擀面仗，不断地向前转动，转动时用力要均匀，这样就擀成中间稍厚、边沿略薄的圆形的片。
（3）韭菜洗净，切成末，放在盆里加少许精盐，用手捏至揉软。瘦肉、肥膘肉、虾肉分别剁成茸，加酱油、味精拌匀，成馅料。
（4）取一块圆形坯片，舀放馅料，两边对折，捏成水饺形状，然后把饺的两头拉在一起稍捏，盘成纹丝形花边，依此办法，把韭菜盒做好，放在盘里。
（5）炒锅放在中火上，倒入花生油．烧至四成热时．放入生韭菜盒，用微火炸至起酥浮起，再用旺火炸至呈金黄色，捞出。
吃鸡蛋能够补充身体的营养元素，而且吃鸡蛋也是一种味觉上的享受，鸡蛋的味道淡雅，稍微有一点蛋腥味，但是不影响人们对它的喜爱，鸡蛋不仅可以直接食用，还可以加工成各种美食，例如鸡蛋饼干是一种营养价值高，味道难忘的食物，而且制作方法非常简单，可以在家里面制作，下面就来看看鸡蛋饼干做法怎么做吧。
鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。主料有低筋面粉、淀粉，辅料有黄油、盐、蛋黄、糖粉等。
1.将软化的黄油搅打均匀。
2.分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀。
3.加入细砂糖和盐，搅打均匀。
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入。
5.用硅胶刮刀翻拌混合。
6.用手和成饼干面团。
7.搓成长条，等分，搓圆。
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹。
9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟；然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色即可。
小贴士
1、黄油软化能轻松按下手指印即可，夏天室温软化即可，切忌加热，黄油液化就失败了。
2、蛋黄液少量多次加入，是因为打散的黄油内部充满了空气，大量液体直接冲入，容易导致油水分离。
3、过筛是做饼干和蛋糕的基本动作，低筋面粉因为品质和保存条件不同，有一定程度的湿度，过筛让低筋面粉充分接触空气避免结块。
4、做任何饼干都切忌将饼干面团反复揉搓，会导致低粉上筋，影响饼干的蓬松度和口感。
5、饼干面团的分割应该做到大小一致，厚度均匀，这样才能保证出炉成品品质的一致性。
猪肚是一种非常名贵的食材，是人们用来制作各种大补佳肴的主要材料，因为猪肚的营养价值高，富含微量元素和各种氨基酸等等，猪肚的吃法以炖煮为主，例如猪肚炖鸡是比较流行的做法，下面就来看看猪肚炖鸡做法怎么做吧。
猪肚炖鸡做的做法：
1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；
4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
注意事项：
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。
选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
烹调宜：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
南瓜是一种比较美味的食材，用南瓜制作的烹饪非常适合肠胃功能低下的人食用，因为南瓜的比较容易消化，对肠胃的压力很小。南瓜可以和其他食材搭配，而且丝毫不会影响食材原来的味道，反而会让混合后的食物味道更好，例如南瓜馒头就是一种典型的做法，下面就来看看南瓜馒头做法怎么做的讲解吧。
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。
3.所有材料加入混合均匀。
4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）。
7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）。
烹饪技巧：
1、有的人用热水蒸，有的人喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。
2、南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。
3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用，直接用勺子压的，没有打成泥那么细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。
茄子是生活中最重要的蔬菜之一，茄子的营养价值非常高，几乎是其他蔬菜的数倍之多，而且茄子的烹饪性非常强，可以利用不同的食材和茄子搭配制作非常美味的佳肴，例如蒜蓉茄子就是一道非常经典的佳肴，蒜香味让人食欲大开，而蒜蓉茄子做法怎么做呢？
做法一：
1、茄子洗净，切长条。
2、过油炸透。
3、五花肉切片，姜切丝。
4、热锅凉油，油热先放肉和姜丝。
5、放2块冰糖炒至上色。
6、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
7、放入炸好的茄子煸炒。
8、放入适量盐煸炒均匀。
9、放鸡粉拌匀出锅、装盘。
做法二：
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
茄子的营养价值：
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子即矮瓜，含维他命A、B及蛋白质、矿物质，能保护血管，可驱风、散瘀，一年四季皆有供应，是家庭常用蔬菜之一。
扁豆的营养价值高，味道偏于清单，有一股植物的香气，而人们食用扁豆主要是直接炒制，这就是清炒扁豆的做法，而随着人们生活水平的不断变化，对于扁豆的吃法又有了许多创新，例如砂锅扁豆就是一种比较新颖的做法，下面就来看看砂锅扁豆做法怎么做吧。
第一步，准备材料。扁豆切丝，肉切丝，葱姜备好，小米椒切圈，蒜切片。
第二步，热锅凉油，下葱姜爆香，炒肉丝。
第三步，肉炒熟后放入切好的扁豆丝翻炒，加入豆瓣酱，生抽，糖和盐。
第四步，砂锅做热，豆角变色后，将炒好的扁豆肉丝放入砂锅中焖五分钟。
第五步，出锅前，撒上小米椒和蒜瓣即可。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
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