冬瓜蜜饯应该怎么做？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬瓜蜜饯应该怎么做？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
冬瓜蜜饯可能在我们小的时候会经常吃到，最近几年不太经常看到它的踪影。而他是云南非常著名的一种甜品，外形透明，吃起来清凉甜脆，下面介绍一下它的做法。
原料配方编辑
鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤
制作方法编辑
1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。
3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。
4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。
5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。
6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。
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（材料）
食材： 冬瓜 400g， 咸肉 100g， 香葱 1棵， 老姜 2片
调料：芝麻香油 2茶匙（10ml）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 绍兴黄酒 1汤匙（15ml）
（做法）
1.冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。2.
香葱切斜片，老姜切丝备用。
3.将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
4.大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。
（冬瓜的营养价值）
冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。民间就有句俗谚说:“冬瓜入户，不进药铺。因而冬瓜的功效可谓是十分之多，如：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
别看冬瓜属性微寒，它也是具有利水化湿的功效的呢。但与此同时，脾胃虚寒易泄泻患者也要注意了，你们一定要慎用冬瓜。还有，久病与阳虚肢冷者要忌食哦。
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一、蒜香干贝汤
食材：大蒜适量，山楂30克，桃仁20克，干贝80克，冬瓜500克
调味料：味精，盐，葡萄酒
做法：
1、桃仁去皮，桃仁和山楂放清水里浸泡半天，冬瓜去皮、去瓤，切块；
2、干贝洗净放碗里，倒入大蒜、葡萄酒，上蒸笼，蒸一个小时备用；
3、取瓦罐，放入山楂、桃仁、冬瓜、干贝，倒入适量的水，加盐、味精，用小火煲2小时，拣掉生姜即可。
功效：大蒜中含有对心血管有益的物质，能降低坏的胆固醇，具有明显的降血脂、预防冠心病及动脉硬化的作用，同时，大蒜还能有效的预防血栓形成，降低血压。
二、油菜丸子汤
食材：油菜心、胡萝卜各50克，猪肉馅300克，香菇100克，葱姜水适量
调味料：味精，高汤，淀粉，盐，料酒
做法：
1、油菜心洗净，对半切，胡萝卜去皮，洗净后切片，香菇洗净后剁成细末；
2、将香菇末、葱姜水、淀粉、盐、料酒倒入猪肉馅里，搅拌均匀，手洗净，揉成大小一致的丸子备用；
3、高汤倒入锅里，煮沸后倒入肉丸、胡萝卜片一起煮，等肉丸浮起来后，放入油菜心、味精、盐，稍煮片刻，等菜断生后即可。
功效：油菜是一种低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三脂结合，并从粪便中排除，从而减少脂类的吸收，达到降血压、降血压的功效。
三、芦笋丝瓜肉片汤
食材：草菇6朵，胡萝卜1个，丝瓜300克，瘦肉、芦笋各150克
调味料：盐
做法：1、瘦肉、草菇洗净切片，丝瓜、胡萝卜去皮洗净切块，芦笋削掉硬节皮，洗净后斜切成小段；
2、锅加水，煮滚，放入所有的食材，再次煮滚后用中火将这些食材煮透，加盐即可。
那么亲爱的观众朋友们看到这里点话相信你们已经了解了这种汤的做法龙吧，所以呢家庭主妇们一定要敢于尝试做一些新鲜的饭菜用来吸引家里人的胃口，这种方法十分棒哦！所以主妇们在家快点试试吧。
冬瓜作为一种常见的蔬菜，很多人都不会觉得陌生，尤其是夏天来了，冬瓜更是为大家所喜爱。在现实生活中，冬瓜的食用方法有很多，如爆炒、焖、油炸、炖等。其中炖就是用来煲汤的。冬瓜汤是一种味道鲜美、营养丰富的美食。或许很多人都不知道冬瓜汤还可以减肥。
冬瓜汤确实是可以减肥的。冬瓜瘦身汤的减肥原理是冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿的功效。不仅如此，冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。而且冬瓜还富含维生素C，钾盐含量高，钠盐含量较低，对于有高血压、肾脏病、浮肿病的肥胖患者一样可以放心食用。减肥除了平常使用乐姿纷减肥外，食物减肥也是有作用的。下面给大家讲讲冬瓜汤的基本做法。
食材：准备冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g
方法：
1、准备材料：准备冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。
2、切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用。
3、炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿。
4、加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
5、煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火。
6、完成：加入少许盐和香油，即可食用。
以上即冬瓜汤减肥原理和做法的介绍了。冬瓜汤的制作，应该算是汤类中比较简单的一种了，它的材料有比较简单。所以对于大家来说，它的制作应该并不难。需提醒大家的是：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、肢冷者忌食。
蜜饯是一种非常美味的传统美食，这种食物主要是利用果子制作，能够做到长期保存的效果，而且味道甜蜜，让人回味无穷，蜜饯看似复杂，其实做法非常的简单，只需几个小技巧就可以制作而成，下面就来看看蜜饯做法怎么做的讲解吧。
步骤/方法
1、准备材料。：金桔500g，清水一碗，白砂糖50g，冰糖70g。
2、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
3、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。
4、切好的金桔，用手指按瘪。
5、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。
6、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。
7、盖好盖子腌制约2-3天左右。
8、腌好砂糖融化，液体增多即可。
9、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
10、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
注意事项：
1、如果不爱吃蜜饯甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，饮用后温暖顺气
2、做好后密封冷藏可保存2周左右。
3、跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。
4、嫌切花刀麻烦的话，可以直接横着一刀一切为二再去籽。
最后，蜜饯很甜，有些人喜欢，有些人不喜欢。喜欢的人怎么吃都不腻，不喜欢的人吃一粒都腻死了。
柚子大家都认识也都吃过的。柚子的营养价值相信大家了解的不少，在秋冬季的时候是柚子上市的季节。很多人在剥开柚子后大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，只吃了柚子的果肉，但是其实，柚子皮也是非常好的，柚子皮虽然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出来了。今天小编就要和大家分享的是蜜饯柚子皮。
食材
主料:柚子皮一个
方法/步骤:
1、首先用盐把柚子外皮搓洗干净
2、用剪刀剪成条形
3、再加盐搓洗，然后用水冲干净，加进清水浸泡
4、浸泡24-48小时以上，每5-6小时挤干换水，浸泡完之后，挤干后水分备用。
5、加适量冰糖到锅里融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加点柠檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸干之后，就可以把柚子皮摊平放在烤盘上，放入烤箱100度烤30分钟。
8、烤完后再放到锅里小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点
注意事项：
最后一步烤完后再放到锅里需要再用小火继续翻炒30分钟，如果喜欢脆点的，可以炒久一点，喜欢有韧性的，30分钟就差不多了。
柚子皮的营养价值很高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
其实不只是柚子有营养，练柚子皮都是很有价值的东西，像橘子皮也是很有用处的。把柚子皮做成蜜饯柚子皮不但可以吃，还使得废物得到了充分的利用，扔掉那才是浪费。生活中的小窍门还是很多的，需要我们用心去发现。
市面上蜜饯的种类有很多，不同的地方有着不同种类的蜜饯。在云南玉溪，有着这样一种蜜饯，叫做冬瓜蜜饯。冬瓜蜜饯是一种用冬瓜为原料，加以白糖制作而成的蜜饯。它吃起来口感清凉甜脆，是夏日里消暑去湿，清热解毒的好东西。冬瓜密线对人体有很多好处，那么冬瓜蜜饯的功效有什么呢?
冬瓜蜜饯营养十分丰富。冬瓜蜜饯中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，爱美的女性朋友可以考虑多吃一些!
此外冬瓜蜜饯还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜蜜饯，不但消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜蜜饯一般人群都可以食用。
夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时可以食用冬瓜蜜饯;热病、口干烦渴，小便不利的人可以多吃。
患有肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者最好不要多吃冬瓜蜜饯，因为冬瓜蜜饯中糖分含量过高，是不利于病情恢复;
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷的人最好不吃，女子月经来潮期间和寒性痛经也不宜吃冬瓜蜜饯。
冬瓜是一种能够帮助消除暑热口渴的蔬菜，所以在生活中很多人也非常喜欢吃，而且冬瓜最好的方法就是用来煲汤喝，那么下面小编就教大家几种常见的冬瓜汤，平时你也可以自己做来喝，这样不仅能够帮助你调理身体，而且还能够很好的起到下饭的作用，相信你也会非常喜欢这道汤。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
冬瓜汤除了能够下饭之外还能够帮助减肥，而且对于胆固醇高的人来说也可以经常吃一些，因为冬瓜中含有的微量元素能够帮助很好地防治高血压，所以建议平时可以经常吃一些，但是因为冬瓜是属于良性的，所以女生在大姨妈期间要少吃。
冬瓜是一种药用，食用都可以的绿色蔬菜，它味道清淡，即使是单单的冬瓜汤也很鲜美。它的功效还有很多，比如化痰止咳，利尿，清热解暑，美容等。而且冬瓜还可以降血糖，降血脂，因此这类患者更应该多吃一些。关于冬瓜的菜肴有很多，而冬瓜茶是一种夏日很好的饮品，以下是冬瓜茶的做法：
材料：冬瓜800g，红糖100g，冰糖100g
做法：1.冬瓜洗净，切丁（皮和籽都要保留），加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。2.将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中，大火煮开后转小火，保持微沸状态，直至糖浆变粘稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可。3.将煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释，甜度自行掌握就好。
小诀窍：1.我是按照1：4的比例加糖，这个甜度我个人比较适合。当然，你也可以自己掌握甜度，宁可甜一些，这样容易保存，而且喝的时候要用水稀释，不用担心过甜。2.如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。3.熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。4.因为自己做的没有添加防腐剂，保存期不会太长，最好在两个月内食用完。家里有冬瓜茶，估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊。
冬瓜可以治疗痔疮，面斑，胀满等，因此患有这种疾病的患者可以多吃一些。而且吃一些冬瓜还可以使得患有肝硬化，肾病，高血压，冠心病，动脉硬化等疾病的患者好一些。不但可以做冬瓜茶，还可以做冬瓜排骨汤，番茄橙汁冬瓜球等，促使人们胃口大开。
冬瓜蜜饯是我国非常有名的小吃之一，口味甜脆、颜色透明，入口即化。很多人喜爱上这个甜蜜的口感。冬瓜蜜饯营养十分丰富，其中含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用，经常吃能洁白皮肤，滋润光滑，并可保持形体健美，爱美的女性朋友可以经常吃！冬瓜蜜饯虽然到处有售，但是自己制作味道更好，也放心。
制作方法
1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
2.灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。
3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。
4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。
5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。
6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。
冬瓜蜜饯甜甜的味道是爱吃甜食的人的最爱，冬瓜本身有清热消暑的功效，冬瓜蜜饯也保留了解暑、利尿的功效，对于不同原因的水肿有很好的疗效呢。制作冬瓜蜜饯要选择质量上乘的白糖，冬瓜要新鲜，才能做出美味甜蜜的冬瓜蜜饯。
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