乳豆腐的营养做法是什么
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“乳豆腐的营养做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
说到豆腐，就不得不佩服我们先祖的智慧了，豆腐不仅容易消化吸收，话富含大量的蛋白质及人体所需多种氨基酸。说到豆腐，就自然不得不提一下乳豆腐，也就是我们所说的豆腐乳。豆腐乳的做法，其实并不难，但是它的风味可是让很多人为之着迷。
食材与明细
老豆腐2斤白酒（50%vol）50ml干辣椒末50克调和油25ml食盐40克鸡精少许白糖30克难度简单时间十分钟口味微辣工艺腌
自制豆腐乳的做法步骤
1.老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。
2.将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）
3.取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。
4.然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
5.看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。
6.将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
7.然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
8.再裹上辣椒油，放入罐子里。
9.密封一周就可以享用了。
10.这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。妥否，请筒子们指正哈。
注意事项：
1、辣椒油的做法：取一小碗盛干辣椒末，炒锅将调和油加热至8成，然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内。
2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多。
3、事后听妈妈说：豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。
4、早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。
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豆腐是一个在老百姓的餐桌上面比较常见的食材的了。不仅仅有豆腐干，豆腐泡，而且还有比较鲜美的麻辣豆腐。围绕着豆腐滋生的菜肴也很多的了。不仅仅有红烧豆腐，家常豆腐，甚至是名扬中外的麻婆豆腐的了。当然了，水豆腐也是很出名的了。到底水豆腐的营养是什么?、
豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏吃。因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
豆腐的最佳搭配
NO. 1 豆腐+鱼取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
NO. 2 豆腐+海带避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
NO. 3 豆腐+萝卜避免消化不良豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。豆腐最适合什么时候吃
温馨提醒：其实水豆腐的营养是很多的了。但是不是全部的人都适合去吃水豆腐的了。如果病人已经有肾积水的问题的时候，不要随随便便吃豆腐，不然的话豆腐往往会加剧到病人的一个不舒服的症状的了。所以不要随随便便去吃豆腐。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关红乳酱豆腐的做法。
2.锅中放适量油烧热，放入豆腐。
3.煎至至各面焦黄起壳。
4.红腐乳用勺压碎。
5.加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。
6.将调好的碗汁倒入锅中。
7.大火烧开。
8.加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。
9.红汁快收尽时，加入少许芝麻油。
10.关火后撒葱花点缀即可。
红乳酱豆腐固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
刚刚生产完的妈妈因为某种原因出现乳房肿胀，乳汁排出不畅。宝宝吃不饱，家长也非常的着急，如果症状比较严重，甚至会诱发炎症，这个时候对于哺乳期妈妈来说，应该及时的进行通乳，方法有很多，其中卷心菜通乳很多人都不了解，我们来介绍一下。
当乳汁排出不通畅的时候，会明显感觉到哺乳期母亲乳房出现紧绷，乳房有点发亮的症状，另外乳头也不会那么突出，会感觉很疼痛，有时感觉红肿，甚至会引起发烧的症状。要想缓解这样的症状，就应该及时的排出乳汁。
当然排出乳汁最好的方法就是要让宝宝正确的吮吸乳头，如果宝宝无法正常的吮吸，就应该用手挤，或者用吸奶器来吸出，为了能够顺利的让哺乳期妈妈乳汁顺畅的排出，这时候不要采取热敷的方法，应该采取冷敷的方法，下面我们来介绍一下卷心菜冷敷的方法。
把卷心菜清洗干净，撕下一片卷心菜叶子，然后敷在乳房上，半个小时左右，一直到卷心菜蔫掉，然后再取另一个新鲜的卷心菜继续冷敷，可以多次重复上面这个过程。这种通乳的方法对于很多哺乳期的妈妈都有很好的治疗的效果。
卷心菜通乳的原理很多人都不了解，科学上也确实没有一个统一的说法，据说卷心菜里面含有某种酶，能够促进冷敷的效果，另外卷心菜冷敷还能够改善肿痛肿胀的症状。这样能够促进乳汁的排出，当然最终需要解决的方法还是需要宝宝来吮吸，或者用挤奶器、用手挤的方法。但卷心菜能够帮助刚生产完的母亲顺利的通乳。
豆腐是日常生活中比较常见的豆制品，不但营养丰富，而且还软嫩可口，因此很多人都喜欢将其与土豆一起炖着吃。其实豆腐的制作方法是有很多种，不仅仅可以与土豆一起炖着吃，它还可以做成鱼香豆腐或者脆皮豆腐等菜品来食用，这些做法都不会破坏它的营养成分哦！
一.家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
二.鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
三.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
四.白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
五.锅塌豆腐
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
六.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
七.家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末。牛肉剁成末。
2、锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用。
3、热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色。
4、加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒，再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮。
5、放高汤煮开。放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开。豆腐大火煮约3分钟。
6、用水淀粉勾芡，加入蒜苗，推炒几下，起锅装盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
八.豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
九.香葱煎豆腐
材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法：
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
十.鲜肉豆腐
材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱
做法：
1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
核桃乳就是选用优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代先进的工艺技术，经过科学调配精制而成的饮料，它的口感细腻，有非常浓郁的核桃香味，夏天可以冷饮、冬天可以热饮。由于核桃乳是用核桃仁制成的，所以核桃乳中含有核桃所具有的所有营养成分以及药用作用。
核桃一直享有“养人之宝”的美誉，它的健脑的功效和丰富的营养价值是众所周知的，它既是食物又可以作为一种药材来使用，核桃中含有磷脂，其对脑神经有很好的保健作用，核桃中含有将近四十种的神经传递素，能够很好地开发脑功能，对于青少年的智力发育有很大的促进。
核桃中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以养护脑神经，对于延缓人体衰老有非常重要的意义。由于核桃乳是以核桃仁作为原料的，所以核桃乳不失核桃中所含的一切营养物质。尤其是其中的磷脂对脑神经的良好的保护作用，经常饮用核桃乳，对于动脉硬化、高血压。
冠心病以及老年痴呆症都有很好的防治作用。核桃乳的口感非常细腻柔滑，味道香浓爽口，是一种老少皆宜的饮料，由于其中富含大量的维生素E，所以可以很好的抑制褐斑的生长，长期饮用核桃乳，可以使人体肌肤红润有光泽，对于爱美的女性来说，是非常好的护肤佳品。
对于男性朋友，经常饮用核桃乳，可以是精力充沛，对于由于抽烟喝酒所引起的身体不适，有很好的缓解的作用。由于核桃乳中还含有大量的锌和锰，经常饮用，不仅可以健脑，而且对于头发的养护也大有好处，可以起到很好的黑发效果。为了你的健康，经常饮用核桃乳吧。
我们中很多人都是喜爱吃黄瓜的，黄瓜是能制作出一些菜肴的，而且口感也是比较好的。人们比较喜爱吃的就是蒜片乳瓜这道菜肴的。但是有不少人都不怎么知道制作这道菜肴的做法的。为了让大家能在家里吃到蒜片乳瓜这道菜，我们就要了解一下这道菜肴的做法。那么到底蒜片乳瓜的做法是什么?
一、用料
主料：黄瓜5根
辅料：食盐2克、白醋4克、干辣椒3个、芝麻少许、白糖2克、味精1克、蒜4瓣
二、蒜片乳瓜的做法
1.黄瓜选用小黄瓜，将小黄瓜清洗干净控水备用。
2.趁着控水的间隙，剥好蒜，蒜只用4片，清洗干辣椒备用。
3.小黄瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。
4.先放入食盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味，盐一定要少，不然出太多水就蔫了。
5.放入蒜片。
6.放入干辣椒碎。
7.热油，期间可以放入食盐，食盐是分两次放入的，白糖，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定，油热后把油浇在辣椒碎上。
8.放入味精，拌均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。
烹饪技巧：
一定要提前放盐杀杀，不然黄瓜不容易入味，浇上热油后再放味精。
我们要是能做好蒜片乳瓜这道菜肴的话，我们就要在家吃到这种美味的了。为了更好的了解到一些美食的做法，我们要了解一下这些美食的菜谱的。认识到了这些菜肴的菜谱以后，我们要亲自动手做这些菜肴才好的。最后也祝大家在生活中能够享受到美味的食物。
石膏豆腐的做法是什么?豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，但是关于石膏豆腐的做法是很多人都不太了解的。豆腐这种食物我们在生活中常常是能吃到的，但是很多人都不太认识石膏豆腐的制作方法。因此我们一定要详细的了解一下石膏豆腐的做法是什么。那么下面我们就来看看专家的讲解吧。
南豆腐又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
制豆腐的做法
工具：带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子(只要能漏水就可以)，八寸或六寸活底蛋糕模(这个很方便，没有的话可以用那种带小孔的洗菜盆)，一口煮豆浆的大锅，一盆水(压豆腐用)
1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿)
2.黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆
3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中
4.过滤出豆渣，尽量挤的干一些
5.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去
6.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅
7.直到豆浆煮沸腾后关火
8.此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化
9.将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了
10.将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖
11.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑。
12.将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多。
13.将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以。
14.将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的。
15.全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫。
16.将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介。
17.压30分钟，豆腐就做好了。炖来吃，炒来吃，或凉拌吃都可以。
石膏豆腐的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些美味可口的凉菜，这样冷热搭配，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的石膏豆腐，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
说到菜豆腐的做法，肯能很多人都不知道。虽然菜豆腐是一道很有名的菜，而且豆腐和青菜的搭配，也是很多人爱的，但是相对于酸辣土豆丝这种家常菜来说，菜豆腐还是不够大众。其实，菜豆腐的做法是有多种的。下面，我们一起来了解下菜豆腐的做法是什么。
健康功效：
黄豆：导滞、健脾、利水
食材用料：黄豆、叶菜、精盐、生姜、食油；
菜谱做法：
1.把提前泡好的黄豆去皮。
2.把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
3.用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。
4.打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
5.叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。
6.把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。
7.把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8.锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9.放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。
10.倒入打好的豆浆。
11.炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。
12.直至豆浆炒制微干，发黄。
13.倒入切好的叶菜碎。
14.小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
注意事项
1、黄豆需要提前泡发。
2、叶菜何以任意选择，但不要用菠菜。
3、炒制的时候一定要把豆渣炒熟。
做法二：
黄豆500克、醋500克、豆粉50克、石膏15克、馓子400克、肉末250克、辣椒面20克、菜油150克、酱油250克、精盐25克、葱花50克、大头菜50克、大米25克、小白菜500克；
1.将黄豆、大米淘洗干净，分别用水浸泡，待其泡涨后，混合磨浆，装盆备用。
2.石膏置火上，般至不明亮时，取出眷细，用丝罗筛出细粉，加少量水与豆粉混合调匀备用。
3.倒浆入锅，烧开后撇去浮沫，用勺不断搅动，以免巴锅，煮浆熟透至元生豆味为止。加入剁细的小白菜，沸一两沸，加盐，加石膏豆粉液，搅拌均匀，即可离火，此即“菜豆腐。”
4.锅置旺火上，烧热，注入菜油后，冒清烟时，加入肉末煸炒，水去油吐，加入大头莱（剁细）、豆鼓、葱花、辣椒面、花椒面、酱油、醋等调料，烹料酒，加味精少许起锅装碗。
5.大碗盛菜豆腐，另碗盛炒好的馅料，平盘盛碎馓子，一并上桌，客人自行分食（菜豆腐盛小碗中，加 1～2勺馅料，上面撒上碎馓子，用汤勺食用）。
〔工艺关键〕
1.熬豆浆时，宜中火，用勺不断搅动，因未滤去豆渣，常易沉底糊锅，稍有疏忽，前功尽弃。
2.喜食辣者，上桌可另跟红油辣椒。
〔风味特点〕
此为川东白帝城一带家常菜，家家户户会做，大人小孩喜食。豆腐不滤渣，蛋白质丰富；小白菜碧绿，维生素丰富。似粗实细，美味可口。也许是下里巴人，惜乎不见菜谱着录。不用石膏豆腐液冲点，汤混而白，菜浆不结团，称为“浑浆菜豆腐”，或用泡菜水冲点，汤清而稀，菜浆结成小团，称为“清浆菜豆腐。”其质味各有千秋。此是冉氏家传制法，文人骚客登门点食，无不拍手称绝。
以上就是关于菜豆腐的做法的介绍。这里需要提醒的是，健康的维持是饮食菜谱制定的一个重要方面。所以，为了保持健康，饮食菜谱一定要营养丰富，菜品丰富，所以在日常生活中，可以多食用菜豆腐这种比较冷门的菜，这样更有利于营养的全面。
对于我们中国人来说，豆腐是我们平时生活中很常见的食物，而且吃豆腐的方法也是很多的。每个人的口味不同，吃豆腐的方法也不同。有很多的人就比较喜欢吃腌制的食物，豆腐也喜欢吃腌豆腐。那腌豆腐的做法是什么?这就成为了喜欢吃的朋友想知道的，下面就为大家介绍一下，希望会对大家有一定的帮助。
腌豆腐的做法是什么?
主料：豆腐200g;
辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量;
腌豆腐的做法/步骤：
1.老豆腐1块。
2.上锅中火蒸15分钟。
3.拿出晾凉。
4.切小块。
5.取1只碗，放食盐。
6.将每块豆腐均匀沾盐。
7.沾好盐的豆腐码放在碗中。
8.密封腌制48小时。
9.按1:1的比例加生抽、老抽。
10.密封，静置24小时，即可开封食用，食用时淋芝麻油口感更好。
小贴士：1、豆腐上锅中火蒸15分钟，切小块晾凉。
2、每块豆腐均匀的沾满盐粒。
3、将沾匀盐粒的豆腐块放置在干净的容器里密封，阴凉处放置48小时，再加入1:1的老抽和生抽腌制24小时。
4、食用时，淋芝麻油，口感更好。
上文就是关于腌豆腐的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。如今很多朋友喜欢吃味道重的食物，这样的饮食习惯是很不健康的，为了健康着想，提醒大家还是吃清淡一点比较好。尤其是老人朋友，一些腌制的食物还是少吃比较好!
喜欢炖排骨汤吃的人们注意了，今后可以在排骨汤里面加入各种不同的食材，这样做出来的汤味道会不一样，比如可以加入豆腐，排骨豆腐汤的营养非常丰富，口味也非常淡雅。
一、排骨豆腐的做法
主料：
嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
特点
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
二、红烧排骨豆腐的做法
1.买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
2.用少许生抽腌制。
3.不粘锅热少许油将排骨煎炒。
4.水豆腐切小块。
5.将水豆腐煎直至金黄。
6.将煎好的排骨放入豆腐里。
7.加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开。
8.烧至收汁即可。
三、排骨豆腐的做法
1.将咸排骨洗净切块。
2.锅中放水，加入排骨和姜片。
3.大火煮开，撇去油腥浮沫。
4.中火煮至汤色浓厚，尝一下，如果觉得太淡的话，可以加一点盐。
5.放入切好块的豆腐后，大火煮开后转中火煮至豆腐变虚。），即可撒入鸡粉盛出。
包子是我们中国人都喜欢吃的主食，而且包子的馅料是多种多样的，其中最让我们怀念的还是豆腐馅的包子。豆腐包子是我们很多人小时候经常吃的，现在想自己做可以不知道方法。那豆腐包子的做法是什么?这个问题是大家都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
豆腐包子的做法是什么?
主料：大豆腐(北豆腐) (2块)、带皮肥肉 (半斤)、瘦肉(最好是梅花肉) (1斤)、韭菜 (半斤)、百乐麦自发面粉 (半袋)
调料：葱 (半斤)、姜 (适量)、碎粒冬菜 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、味精 (适量)、花椒面 (适量)、香油 (适量)
1.豆腐切成小指甲盖大小的小粒
2.带皮肥肉也切成与豆腐粒大小一致的小粒。当然如果是喜欢吃肉皮的人也可以单独再买一些肉皮切成同等大小的小粒。
3.将切好的肥肉与肉皮下锅煸炒，将肥油煎出，然后将煸好的肉皮和肉粒乘出待用。注意：别煸炒的太干了，包子里还是有点肥肉好吃哦!
4.将切好的豆腐粒里的水控出后，倒入刚才煸肉煎出的油中翻炒，待豆腐炒至微黄，水份炒干后乘出待用。
5.瘦肉剁成馅，韭菜切碎，加上刚才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及葱、姜、冬菜和所有的调料和成包子馅。
6.和面。我用的百乐麦的自发面粉，按其说明一步步的和的。
7.剩下的就是包包子了，在这方面我实在是莫有任何经验可言，也在美食天下上找了一些教程，不过依然有很大的进步空间哈!这是我人生中的第一个包子，上个图，留做纪念!
8.蒸包子咯，水开后上锅蒸15分钟，关火后再温几分钟就OK啦!
上文就是关于豆腐包子的做法是什么的简单介绍，现在大家应该是有一定的了解了吧!如今外面卖的包子，添加各种的香精，已经很难找到小时候的味道了，想要吃的卫生与安心，还是自己在家做的好，朋友们有时间的时候，可以选择自己在家做一下豆腐包子。
豆腐是我们日常生活当中很常见的食物，价格并不贵，并且营养很丰富，有的人认为吃肉不如吃豆腐，的确从某些方面来说，豆腐的营养价值非常的可观。中医认为豆腐是一种寒凉性质的食物，吃一点豆腐能够清热润燥，并且还能够解毒。家常豆腐的制作方法很多，这里介绍一种风味豆腐的制作方法。
风味料乃XO酱的变种，干身，入口甘香松脆，成鲜味浓，配以清淡而富豆味的脆浆炸豆腐，金光耀眼，食欲大开。豆腐(沥干水分)1件，小青菜160克，草菇40克，葱(切粒)2根，红椒1/2只，风味料40克，脆浆200克、生油适量。姜汁、酒适量，水适量。盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉3茶匙，鸡蛋1/2只，大地鱼粉1/2茶匙，麻油少许。
小青菜洗净、汆水和切碎，沥干水分。草菇放入有汆水料的开水锅汆水，切粒。把切碎的小青菜、草菇和豆腐、调味料拌匀。汤匙涂油，酿入豆腐，大火蒸5分钟，取出。油锅烧热后，把豆腐上薄脆浆，用中火炸至金黄色，盛起。油锅下葱和红椒爆香，放入风味料和豆腐，炒匀即成。大地鱼去皮、留肉和剪碎，用慢油炸脆，做成粉末，便是大地鱼粉。蒸豆腐的时间要操控适当，否则容易变成蜂巢状。
有关风味豆腐的制作方法就介绍到这里了。虽然说吃豆腐有很多好处，但最好不要每天都吃，由于豆腐是一种性寒的食物，如果一次吃得太多，有可能导致腹胀或者导致腹泻，另外脾虚的朋友尽量少吃豆腐，还要注意，如果是胃酸分泌，本来就比较少的朋友，一定要少吃豆腐，否则，豆腐吃太多容易中和胃酸，从而导致不消化。
中国人发明了豆腐，中国人更加会吃豆腐，豆腐是我们平常老百姓餐桌上一道不错的美食。而且豆腐的吃法也是多种多样的，口袋豆腐就是其中的一种吃法，是一道不错的菜肴。那口袋豆腐的做法是什么?这个问题是很多喜欢吃豆腐的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
口袋豆腐的做法是什么?
主料：豆腐 (350g)
调料：葱 (3棵)、蒜 (5瓣)、盐 (适量)、淀粉 (适量)、辣子酱 (1小勺)、白糖 (适量)、植物油 (适量)
1.豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。
2.大蒜去皮、切末。
3.葱洗净，切成葱花儿。
4.盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。
5.锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄色。(这一步骤可用平底锅，放少量油煎黄)
6.豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。
7.待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。
8.色泽金黄、外酥里嫩、咸甜辣香，哈哈，就是它了。
小窍门：
用了辣椒酱，要注意盐的加入量。
上文就是关于口袋豆腐的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。喜欢这道菜的朋友，在平时有时间的时候，可以尝试着做一下，自己做的菜，材料足，味道也会很不错的哦!口袋豆腐的做法介绍给大家，希望大家喜欢!
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