百香果酱怎么做？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“百香果酱怎么做？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人购买回来大量的百香果后，一次性是吃不完的，但放久容易浪费，做成果汁会觉得长时间喝影响口感，所以这时不如做成百香果酱，准备新鲜的百香果，可以到半熟状态后，加入少量白糖制作，会更加好吃，而且具有通便润肠的功效。
百香果酱
材料
百香果(去壳)600克细砂糖200克麦芽糖60克柠檬汁10克
做法
百香果对切,取出果肉和籽
取一锅开小火,依序将细砂糖,柠檬汁和麦芽糖加入百香果中
熬煮15-20分钟变浓稠,持续用木匙搅拌,避免烧焦
用滤网过滤籽
倒入高温消毒过的玻璃罐中
过滤下来的籽可以用开水冲泡成百香果汁
柳橙百香果酱
材料
柳橙300公克，百香果300公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜，仅留G肉备用；百香果对切后取出果肉备用。
3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
相关阅读
果酱是一种很流行或者说是受欢迎的吃法，它一方面保留了水果的味道，同时它也在另一方面完美的解决了新鲜说过无法长久保存的问题，而且果酱非常的适合用来泡水喝，这样使得果酱的味道不会太过于浓郁。像是百香果酱这些东西都可以自己在家制作，只不过在熬制果酱和保存时要注意健康。
百香果酱的做法
1.准备一只干净的搪瓷锅；
2.用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；
3.在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；
4.开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；
5.熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；
6.密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存。
它富含了丰富的维生素，超纤维，蛋白质，可以满足人体的日常需求，还可以，滋阴补肾增强免疫力，营养价值极高，可以做成果酱，果汁，果冻等，味道十分浓郁让人喜爱。并且百香果还有助眠的作用，经常失眠的人群可以做一罐百香果酱放起来，在睡觉之前半小时喝一杯，可以帮助你更快的入睡哦。
食用方法也有很多种，我们可以直接冲水喝，喜欢吃百香果籽的可以吃掉，不喜欢吐掉就可以了，使用我们制作好的百香果酱，加入三勺，然后冲入250ML的水。或者我们也可以沾面包，沾吐司来吃。拌酸奶，拌雪糕也是不错的选择哦。平时喜欢喜欢喝红茶，绿茶，牛奶，在加入百香果酱混搭起来冲饮，简直就是超级好喝的哦。
百香果的营养价值比较高，它含有丰富的维生素和矿物质，百香果可以做成果酱，做法也比较多，可以加热，也可以不加热直接来制作，都是比较好的方法，在做果酱的时候准备的玻璃瓶子一定要用开水烫一下，这样百香果果酱保存的时间更长，避免因为里面不干净，导致果酱变质。
百香果酱不加热的做法
可以啊!加热 维生素C被破坏掉啦。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。
百香果是草质藤本，长约6米;茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，成熟的果实外皮为紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。
百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。
百香果的营养价值
百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生 素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
鸡蛋果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
用雪梨和百香果来做果酱，受到很多人的欢迎，做法也比较简单，准备适量的雪梨，和百香果就可以制作了，雪梨要削皮，这样味道会更好，雪梨和百香果的营养价值都比较高，雪梨具有止咳化痰的作用，而百香果具有消炎止痛，活血强身的效果，平时适当的吃一些，对身体是有调养作用的。
雪梨百香果果酱做法
原料：去皮雪梨肉、百香果肉、冰糖或细砂糖、玉米淀粉
做法
1.将1/3去皮雪梨切成小碎块，2/3的雪梨磨成蓉。
2.将雪梨放在盆内。
3.加进30克的百香果果肉，再加进糖，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜（如果赶时间，可以冷藏2小时左右）。
4.在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒进面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，一起倒进面包桶内，开启面包面的果酱功能。
5.嘀嘀声响起后，果酱完成。
6.果酱密封保存。
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
1、消炎：百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
柠檬百香果酱有着浓郁清新的味道，我们知道柠檬是常见的一种水果，很多人对百香果不是特别的了解，百香果也叫做西番莲，是一种营养价值比较高的水果，用柠檬和百香果做成水果酱有很好的美容养颜的作用，对于促进开胃，预防便秘方面的效果也很好，尤其能够发挥减肥的作用，能够预防心血管疾病。
柠檬百香果酱的做法
材料：百香果果肉250克、黄柠檬2个、蜂蜜40克、麦芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升
做法
1. 柠檬外皮清洗，滚水中氽烫1分钟后关火，在水中静置2分钟。
2. 柠檬切半挤汁待用，去除柠檬果肉内白膜，柠檬片切丝待用。
3. 滚水两次氽烫柠檬皮丝，第一次氽烫30秒，第二次滚水内加白砂糖，烫柠檬皮丝1分钟。捞出后待用。
4. 百香果果肉挖出，放入锅中中火烧开，撇去浮沫杂质，倒入柠檬皮丝，继续煮5分钟。
5. 转小火，放入蜂蜜及麦芽糖，继续慢煮25分钟左右，中间不停搅拌避免糊锅。
6. 整体果酱已显浓稠感，倒入之前待用的一半柠檬汁，搅拌，大火煮5秒钟，灌装。
7. 面包，酸奶，沙拉，果茶，调酒，三明治，
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
1、消炎：百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
很多女孩子都非常喜欢喝奶茶，走在街上，会看到很多家的奶茶店，奶茶店现在越做越丰富，有很多的水果都能通过各种方法制作成奶茶，奶茶可以用一些加工的干粉来冲，像是草莓奶茶之类的，也可以用新鲜水果的颗粒来冲。小编的住宅区附近最近新开了一家百香果奶茶店，小编就给大家介绍下这家店的主打招牌百香果奶茶的做法。
做法一：
1、茶可以选择绿茶为基底的茶都可以，如柠檬绿茶、水果绿茶。
2、茶包用热水泡开，得出浓缩的茶汤。
3、在泡好的茶汤中，兑入纯净水后放入大瓶中入冰箱冷藏。
4、百香果对半切开，把果实放入冰镇后的绿茶中，用蜂蜜调味即可。
注意事项：
1、在泡好的绿茶中兑入纯净水，是为了中和热水泡茶得到的热茶汤，好方便放入冰箱。
2、如果茶汤过烫，建议冷却后倒入瓶中，再放入冰箱。
3、蜂蜜可以根据喜好选择，喜欢的话，也可以用枫糖代替。
做法二：
1、百香果切一个小口，一块钱硬币大小就行，千万别切太大或者从中间切开，那样果汁全流出来了。切好要立着放，要不一倒果汁也会流的到处都是。
2、用一个胶带纸就可以让百香果立起来啦，饮料瓶的盖子也可以（可乐瓶盖大的。）
3、把百香果的果肉挖出来，放到杯子里，和蜂蜜先搅拌下。
4、倒入冰水，搅匀之后就可以喝了。
小编自己在家做百香果奶茶的时候，喜欢把百香果切的小小的，然后放到热好的牛奶里面或者是咖啡里面都可以，有的时候也会把百香果炸成汁液，这样放到茶里面或者是冰镇以及做成冰淇淋来吃都非常的好吃，平时可以自己冲一杯奶茶，然后在上面撒上一些百香果的颗粒，味道也很好。
百香果是一种营养价值比较高的水果，香气比较浓郁，吃起来酸甜可口，具有止渴生津，提神醒脑的作用，还有很好的增进食欲，促进消化的效果，用百香果做成果酱也具有很好的保健作用，在预防动脉硬化、降低血压方面的效果都是不错的，具有一定的防癌抗癌和美容养颜的作用。
百香果果酱的做法
1百香果切开
2用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g
3果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2:1，腌1-2个小时
4将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来
5期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了
6装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错
注意事项
果肉和糖的比例约为 2:1，百香果本身是比较酸的。
熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以不要熬得太浓稠哦。
黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明列子，不喜欢的可以去掉一部分，不用这么多的籽
百香果的皮可以吃吗
你是怎么吃百香果的呢？是切开拿勺子挖瓢吃？还是说戳个小洞，插个小吸管吸取果肉的精华呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？
一般来说，很少人会吃百香果的皮，但其实百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎么吃呢？百香果的皮一般用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。百香果的果皮还可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。所以说，百香果真是浑身是宝呢！
百香果的籽可以吃吗
切开百香果，我们可以看到百香果黄色诱人的果肉里面包裹着黑黑的籽，那么百香果的籽可以吃吗？
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜欢吃百香果，但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道，百香果的肉与籽是紧密结合的，把他们分开很困难又费时间，不如干脆连籽也一起吃吧。至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了什么问题。百香果的籽脆脆的，吃了还能增加口感呢！
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下百香果果酱的做法。
2.从中对剖开。
3.取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
4.全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。
5.将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。
6.这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。
7.加入150克麦芽糖。
8.转成小火，用木铲搅拌至溶化。
9.再加入200克白砂糖。
10.继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。
11.最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。
12.装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
潜心的钻研才成就了百香果果酱，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《百香果酱怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
