糖醋泡蒜是一道非常有特色的小吃,制作的主要材料是大蒜以及山西的陈醋,另外制作过程中需要加入白糖,做出来的糖醋泡蒜具有明显的酸辣味,吃糖醋泡蒜能够抗菌消炎,还具有很好的抗癌防癌作用,不过制作糖醋泡蒜有很多讲究,下面来学习详细制作方法。
糖醋泡蒜的正确做法:
做法:
1、大蒜去皮,洗净,晾干水分;
2、盛装在无水无油的器具中,倒入没过蒜粒的醋,添加适量糖;
3、密封后室温保存,变色入味后食用
温馨提示:
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。
糖醋腌蒜:
原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克
制作方法1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。
2.将蒜头洗净,沥去水分。
3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。
4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。
5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。
6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。
8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
产品特点蒜皮呈褐色,蒜肉呈黄褐色,滋味酸甜,略带咸辣味,蒜肉嫩脆,蒜皮可食。
干柠檬就是晒干的柠檬片,用干柠檬泡水,其功效与柠檬泡水是一样的,由于富含丰富的维生素C、柠檬酸、钙、磷、铁等营养物质,因此可以提高人体免疫力,还可以预防肾结石、祛痰。想要充分发挥干柠檬泡水的功效,就需要按照正确的方法泡。下面就为的大家介绍干柠檬水的正确泡法。
一、干柠檬泡水方法:
1 首先我们做干柠檬水的时候,会从市场上购买干柠檬或者是干柠檬片,不过是干柠檬还是干柠檬片,我们都要先给柠檬做一个清洗,因为柠檬上会有一些果腊或者是残留的农药,所以最好用盐清洗一下干柠檬的表面。让干柠檬更加干净。
2 其次我们洗好了干柠檬之后呢,这时候就该放水了,开始的时候我们应该放上一些冷开水,千万不要用很烫的开水,温度太高很容易破坏干柠檬里的有用物质。我们用冷的或者温的开水泡干柠檬,并且稍微的搅拌一下,放置一段时间,这样可以帮助干柠檬里的有用物质都出来水中。
3 最后很多人都因为柠檬的酸味对它反感,其实怕酸的朋友可以在干柠檬水里加上蜂蜜,蜂蜜和干柠檬水搭配,可以增加干柠檬水的功效,不仅发挥柠檬的美白作用,还可以增强美容养颜和通便的作用,所以正确的干柠檬泡水方法,加上蜂蜜是必须的。
二、柠檬水的功效
柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为"柠檬酸仓库"。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。
常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬水,可以补充维生素C。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。
三、干柠檬泡水注意事项:
由于柠檬具有光敏性,所以大家在服用干柠檬水的时候,最好选择晚上服用,如果长期白天喝干柠檬水,不仅柠檬发挥不了美白的作用,相反还会让我们越变越黑。
喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。此外,由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
在生活中,女性们经常会出现痛经症状,在来月经的时候小腹出现疼痛,这时候就会喝一些红糖水,具有很好的缓解作用,今后大家可以喝红糖姜水,这种水之所以能够治疗痛经,是因为具有驱寒作用,如果还不知道做红糖姜水来喝的话,下面来学习详细方法。
红糖姜水的正确做法:
1、红糖姜水的做法十分简便,首先要准备好所需要的生姜与红糖。选择红糖的时候,尽量选择大块的硬红糖,一般在超市都可以购买。
2、第一步,先把生姜切丝,切好之后先放到一边。
3、煮开水,在锅中煮熟,等到水沸腾起来,就把姜丝放进去锅中。
4、等一会儿,看到水中有谈谈的黄色,证明姜已经入味的时候。
5、放进适量的红糖到锅中,一起煮10分钟左右,等到红糖溶解,就可以了关火饮用了。
6、要注意,红糖姜水一定要趁热喝才是最有效果的,千万别放凉了才喝。
红糖姜水晚上能喝吗
晚上尽量别喝红糖姜水,红糖姜水的最佳饮用时间是在上午,因为上午因为可以更好地起到健脾暖胃的功效。生姜是属于阳气食物,而晚上人体是应该养阴的,如果晚上饮用了红糖姜水,会适得其反,特别禁止在睡前饮用,因为很容易造成上火,让人会有兴奋的感觉,刺激神经影响睡眠的质量。
红糖姜水的功效
1、驱寒暖胃
姜半身就有驱寒的作用,当姜加上红糖的成分,就起到驱寒暖胃的作用。所以在寒冷的冬日了,红糖姜水尤其受欢迎。如果在外淋雨着凉了,回到家一杯红糖姜水,会瞬间有温暖全身的神奇功效。
2、暖宫
经痛是很多女生都经历过的事,那种无法形容的疼痛感,让女生很受折磨。但是,女生的福音出现了,当遇到经痛的时候,可以煮红糖姜水,其实过程很便捷,用时又短。红糖姜水能够暖宫,让血液更为通畅,改善痛经的问题,让身体温暖。红糖姜水不一定要等到痛经的时候饮用,在日常或者经期前饮用,是可以预防痛经,避免折磨的。
红糖姜水的作用
1、预防感冒
感冒是属于常见的流感,而且容易被传染。在日常中可以饮用红糖姜水用于预防感冒,因为红糖姜水有暖和的作用,同时能发汗解表。喝红糖姜水能增强身体的抵抗力,抵抗病毒传染,预防感冒。
2、补充能量
当日常中运动或者病人消耗了过多的体力和能量,可以喝红糖姜水用于补充能量,增加血容量。特别是孕妇产后,失血过多,红糖姜水能对于产后的身体恢复、子宫的收缩都能起到明显的促进作用。
3、养生
红糖水也是可以加上补血的枸杞红枣一起煮,或者加上桂圆黑糖,这种别样的煮饭,能够达到利尿和缓解身心压力,放松的功能。
花生是人们吃得很多的食物,花生在我国的种植面积非常广,人们会把花生做成各种美食端上餐桌,花生里面富含油酸,油酸对人的心血管健康有好处,还能够降低血脂,能够清除有害的胆固醇等等,今天为大家推荐花生米泡醋,这是一道健康又美味的食物。
一、醋泡花生米
材料
花生仁油适量
调料:
酱油适量
醋适量
干辣椒适量
麻油适量
小葱适量
鸡汁适量
做法
1。干辣椒切成小圈,小葱白切成末
2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)
3。倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做,可即做即食。
二、老醋花生米
材料
花生米,洋葱,小辣椒,老陈醋,糖,盐
做法
1、花生米用水煮熟,晾凉。
2、洋葱、小辣椒切丁,把两个丁加入花生米中,放上老陈醋、糖、盐即成。
三、老醋花生米
材料
主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
做法
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
柠檬中的酸性含量较强,有益于消化和吸收,柠檬的营养价值是很高的,首先柠檬可以泡水,用柠檬水溶解脂肪,补充维生素,提高身体体质,加快新陈代谢是很不错的,柠檬除了可以减肥,还可以美白,美容,加快皮肤的修饰,不仅对人体各方面的营养,又促进吸收的功效,还能加快全身的血液循环。
柠檬水减肥吗
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。
柠檬水也叫柠檬醋是一种可食用的醋,具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。
柠檬水的功效及作用
1、 柠檬水可以美白
柠檬水中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大
用晒干的柠檬水片泡水喝也是可以美白的。把柠檬水片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬水片泡水干吗??不过,干的柠檬水片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬水片的。干柠檬水片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好。
2、柠檬水可以美容
柠檬水片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬水汁的份量以半只柠檬水为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬水汁,还会起到清除体内垃圾的作用。
柠檬水减肥制作方法推荐
1、鲜柠檬水汁
新鲜的柠檬含水量丰富,可以用手或器皿积压出汁水,与矿泉水混合并加入适量的糖。先柠檬水除了具有减肥作用外,其丰富的维生素有很强的抗氧化作用,对美白和抗衰老也很有效。
2、鲜柠檬切片
泡在温水或凉水中,新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。
3、干柠檬片
超市买的干柠檬片用热水冲泡,用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香,也具有很强的减肥疗效。且该种方法携带方便,适合正餐前后饮用。
具体方法:
方法:一公升水加上半粒柠檬原汁,置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动,不必持续,分散时间亦可,有助于排汗(排除体内有害物质)。
功效:柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。
枸杞是比较常见的一种中药,具有很好的补血效果,而且对于女性来说还能够美容养颜,很多人都知道用枸杞泡茶,枸杞进行煮粥,其实枸杞还能够进行泡酒,但是一定要按照正确的方法,枸杞泡酒的步骤是什么,人们必须要了解。
1.枸杞子酒
配方:枸杞子250克,白酒1500克。
做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。
2.疏风明目酒
配方:枸杞子250克,黄酒2000毫升。
制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30~50毫升,每日服2次,饭后服用。
3.枸杞生地酒
配方:枸杞子125克,生地黄150克,白酒2500毫升。
做法:将枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处。经14日后开封,置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
4.五味枸杞酒
配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒1000毫升。
做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15~20毫升,早、晚各1次。
5.枸杞地黄酒
配方:枸杞子20克,茯苓20克,生地黄20克,熟地黄20克,山茱萸20克,牛膝20克,远志20克,五加皮20克,石菖蒲20克,地骨皮20克,白酒1000毫升。
做法:将前10味切碎,装入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,14日后去渣即成。每日早、晚各服1次,每服15毫升。
6.熟地枸杞酒
配方:熟地55克,山药45克,枸杞子50克,茯苓40克,山茱萸25克,炙甘草30克,黄酒1升。
做法:(1)以水200毫升,合黄酒一起煎煮诸药,煎30分钟。(2)待药沉淀后,用纱布过滤,过滤后的药渣,用纱布另包,仍浸泡在药酒中。
大枣的营养价值比较高,不但含有丰富的蛋白质,同时微量元素和维生素的含量都比较高,最明显的功效就是补气补血,平时可以用大枣来泡水喝,具有很好的排毒养颜、健脾润肺等作用,下面我们就来了解一下泡红枣水喝有什么好处。
用红枣来泡水,首先有排毒养颜的作用,对于肝脏有很好的补益效果,特别适合肝功能比较差的人,每天喝一杯红枣泡水,能够促进血清蛋白的增加,具有保肝护肝排毒养颜的作用,能够使皮肤越来越好,有很好的减少色斑的特点。
红枣有很好的补气的作用,具有润肺止咳的效果,另外红枣在补血方面的作用非常的好,对于女性来说保健功效更为明显,尤其在生理期的时候,适当的喝一些红枣泡水,能够预防因为生理期导致的面色苍白、浑身乏力。
适当的喝一些红枣水,还有很好的健脾益胃的效果,平时如果出现肠胃比较差,经常出现拉肚子的时候,可以喝一些红枣水,有很好的温胃养胃的作用,能够增加食欲,预防腹泻等症状。
另外在临睡之前,适当的喝一些红糖水,还有安神助眠的作用,当睡眠不好或者心神不宁的时候,可以去喝一些红枣水,有不错的安神作用,在清晨空腹喝红枣水,有利于红枣里面的营养吸收,具有调理皮肤的作用。另外红枣还有缓和药性的作用,对于一些比较激烈的药,能够有所缓和,避免对肠胃造成比较强烈的刺激。
红枣如今是变得越来越受欢迎了,特别是会受到一些女性朋友们的欢迎,而且红枣的吃法变得也越来越多的,人们可以根据自己的口味来选择适合自己的做法,比方说炒红枣,这种做法会使得营养价值不会丧失,并且吃起来味道也是很好的,但一定要记住炒红枣的时候火候的,尽量不要弄的火候太大的,避免在炒红枣的时候出现炒糊的现象。
枣之益:医学研究证实,红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、p、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益。红枣所含维生素p能健全毛细血管,对高血压及心血管系统疾病患者大有益处。
1.原料选择:应选新鲜成熟、果形大(小枣优良品种也可)、皮较薄、肉质肥厚致密,含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2.分级:剔除枯枝落叶,按品种、大小、成熟度进行分级,并干燥程度一致。
3.热烫:将枣果装入竹篮或铁丝篮,将篮浸渍在沸水中,烫漂5分钟左右,至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
4.干燥:分自然干燥与人工干燥两种。
(1)自然干燥:一般需要25天。早晨日出后摊开,日落时收集成堆,用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天,可在仓库内摊晾。
(2)人工干燥:每平方米烘盘面积上的装枣量,因枣的品种不同而异,一般为12~15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后,关闭通风设备及门窗,拉开烟囱底部闸板,使易于升火及迅速提高烤房内的温度,在6~8小时内使温平稳上升到55~60℃,继续8~10小时,使温度上升至68~70℃,不能超过75℃,再延长6小时,使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。
一般在烤到七至八成干后,再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10~15天,也不会发生霉烂现象。
5.回软:由于刚干燥的制品,内外水分不均匀,需经过15~20天的堆放,使水分平衡而回软。方法是,在仓库内将红枣堆至1米左右高,枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握,在枣堆中每隔1米多的距离,用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间,用以散热透气。并须勤加检查,严防发热、发酵或虫鼠为害,必要还可进行倒翻工作。
6.分级:目测或手测。同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准。如金丝小枣分级标准如下:
魁王级:每公斤红枣180~220颗;无虫害及破口,颜色红润。
特级:每公斤红枣220~260颗;无虫害及破口,颜色红润。
一级:每公斤红枣260~360颗;无虫害及破口,颜色红润。
二级:每公斤红枣460颗;虫害及破口等损伤允许占6%。
蜂蜜泡柠檬历来受到广大女性的欢迎和喜爱。这是因为蜂蜜早就被证实有美容养颜的特别功效,而且经常食用蜂蜜,可以增强人的抵抗力,预防气血虚,对女性有很好的养生保健功效。另外,柠檬富含维C,有美白皮肤的作用。经常喝蜂蜜泡柠檬,皮肤会变得越来越好。
蜂蜜柠檬水的正确泡法:
第一步:泡水的柠檬一定要带皮,柠檬皮富含类黄酮,比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净,再放入冰箱冷冻2小时。
第二步:取出柠檬切薄片(一只柠檬切15-20片左右),更容易泡出香气。
第三步:将柠檬放入密闭容器,倒入蜂蜜和凉开水,淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好!
柠檬的功效与作用:
1、柠檬含有丰富的维生素c,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬蜂蜜水,可以补充维生素c。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。
2、饮酒后第二天胃可能会过敏,不妨喝些柠檬水舒缓胃部。柠檬水还能开胃促消化,食欲不好、消化不良的朋友都可喝些柠檬水。
注意事项
1、应避免喝过柠檬茶后去接触强烈的紫外线,建议早晚,或室内饮用;
2、必须放置在冰箱或阴凉处密封保存,可持久保鲜;
3、开袋即用,室温下久置,颜色会逐渐变深,但不影响食用;
4、糖尿病人禁忌。
5、早上或下午3~4点,皮肤最需要补水,此时饮用效果最好。
6、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的作用。切柠檬捏住两边,切出来柠檬片比较完整,柠檬汁不会溅出来。
7、因为柠檬的酸性很强,所以蜂蜜不要放得太少,不然泡出来的蜂蜜水会很酸。
8、冲调柠檬蜜的时候不要用开水,因为蜂蜜中含有酵素,遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成分被破坏,用温开水冲调最好。
对于有婴儿的家庭来说,每天为婴儿冲泡奶粉是必须要做的工作,别看冲泡奶粉很简单,现实生活中很多人并不会冲奶粉,在冲奶粉的时候有很多讲究,首先,要调节好冲奶粉的水温,温度太高或者太低都不行,其次,一定要控制好水和奶粉的配比,这是至关重要的,这直接影响到宝宝是否喜欢吃或者是否能够吸收营养的问题,在冲泡好奶粉之后,还要让奶粉温度保持在合理的范围,才能放到宝宝的嘴里,总之,这是一项技术活,希望父母们记住冲奶粉的这些步骤。
第一、提前把奶瓶整个的消毒。
宝宝每次喝奶粉后,容易有奶粉残留,时间长了会滋生细菌,因此要经常定期给奶瓶消毒,把奶嘴取下来洗洗后放到锅里煮沸,煮5分钟即可。
第二、家长要把双手洗干净。
给宝宝吃奶粉时,要用肥皂彻底洗净双手,以免脏手污染了奶粉勺子和奶粉,因为在盛奶粉时难免会碰到奶粉袋子或勺子,还要拧奶嘴等。因此要把双手洗干净了。
第三、把握好适宜的水温。
奶粉里由于含益生菌等营养物质,过烫的水会破坏这些营养物质,因此要控制好水温,一般在40度左右为宜,家长要提前喝一点试试水温,然后再给宝宝冲奶粉。
第四、掌握好奶粉和水的比例。
在冲奶粉时,一定要控制好奶粉和水的比例,正常合理的是30毫升水兑1平勺奶粉。因此在用奶粉勺子盛奶粉时不要太满,和勺子齐平即可。中途要记好需要盛的奶粉,不要忘了,少放一勺或多放一勺都不好,容易让奶粉过稀或过稠。
第五、搅匀奶粉。
在冲奶粉时,要加一勺奶粉就晃动晃动瓶子,让奶粉彻底的冲开,不要有结块,否则很难冲开了。注意晃时要轻一些,避免洒出来。
第六、根据宝宝的年龄冲奶粉
冲奶粉时不要过多,否则宝宝喝不了没法储存,只能让大人喝了或者倒掉了,但一定不要给宝宝喝,否则引起宝宝不适。一般来说,3个月以下宝宝每次冲60毫升,6个月以下每次冲120毫升,1岁以下每次180毫升,1--3岁每次冲210毫升,一天喝3--4次比较好。
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