糯米排骨家常做法是怎样？
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的糯米排骨家常做法是怎样？，希望能对您有所帮助，请收藏。
糯米是大家经常吃的食物，北方人称糯米为江米，糯米可以做成丰富的小吃，比如中国人包粽子就是用糯米，做八宝粥也需要糯米，糯米含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及多种矿物质元素，具有健脾养胃的功效，还能够有效缓解腹胀腹泻，下面是糯米排骨的家常做法。
一、糯米排骨
材料
猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）
调料：
生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法
1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；
2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；
3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）
4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
二、粽香糯米排骨
材料
排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米
做法
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
三、糯米排骨做法
材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
yS630.Com相关推荐
相信大家对于糯米肯定是不会陌生的吧，糯米我们也叫做是江米，糯米不但可以食用而且还含有丰富的营养，糯米里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃糯米可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以糯米深受人们的喜爱，糯米的做法有很多种，下文我们采用糯米搭配上莲藕来做成糯米藕。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
4.准备好煮藕用的调料和红枣
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时
6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米，我们知道糯米不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃糯米可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了糯米藕的家常做法是怎样的。
排骨是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且排骨中含有丰富的营养价值，但是我们平时吃到美味的排骨，都是在饭店或者餐馆中吃到的，其实我们平时有很多家常的做法，我们平时在家里也可以把它做得特别的美味，其中蒸排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，而且它的味道特别的鲜香，而且吃起来也不会觉得油腻，下面一起了解一下蒸排骨的家常做法是怎样的？
蒸排骨的家常做法
制作步骤 .
1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，
蒸排骨也容易入味。
2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
.注意事项
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
.营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半
蒸排骨胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
其实同一种食物做法的做法是有很多种的，上面就是对蒸排骨的家常做法是怎样的介绍，这样了解完之后，我们平时在吃排骨的时候也可以做一些美味的蒸排骨给我们的家人食用，而且亲自动手做出来的食物也更能够保证食物的质量和卫生干净。
相信大家对于排骨肯定是不会陌生的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到很好的养生保健功效，排骨有补钙和滋阴补阳的效用，常吃排骨还可以起到改善贫血和增强体力等功效呢，排骨有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸排骨的家常做法是怎样的。
1.蒜、排骨洗净备用
2.加入适量盐
3.加少许食用油
4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟
5.电高压锅加水，放入锅内
6.要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去
7.按下煮肉键
8.40分钟后就可出锅
营养价值：
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃排骨可以起到改善贫血等作用，上文为我们详细介绍了清蒸排骨的家常做法是怎样的。
糯米蒸排骨的家常做法可能大家对此不是很了解吧，糯米蒸排骨是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，糯米蒸排骨就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下糯米蒸排骨的家常做法吧！
做法一：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
以上内容为我们介绍了糯米蒸排骨的家常做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的糯米蒸排骨更加美味。
其实在平时的生活中的时候，大家的经济条件都比较的好的，很多的人都步入到了小康的生活当中的，所以饮食方面都发生了巨大的变化，那么下面我们就一起来了解一下糯米排骨的家常做法。
主要做法：
材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
调料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)
制作:
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部;
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米;
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下糯米排骨的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以如果自己比较喜欢吃这道菜的话，还是要自己动手制作的，比较的干净卫生的。
在我们的日常生活中饮食的种类是非常繁多，如果我们能够合理地搭配好饮食，就能够让我们从饮食上获取更多的健康，其中土豆炖排骨就是比较常见的一道家常菜，他不仅营养价值丰富，还是一道非常好的下饭菜，但是我们想要把它做的美味就需要掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下土豆炖排骨的家常做法是怎样的。
土豆烧排骨的家常做法
做法一
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、
酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻 炒；
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
做法二
材料：排骨
一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；
2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；
3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；
4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；
5、推入排骨翻匀；
6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；
7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；
8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；
营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。
上面就是对土豆炖排骨的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，我们平时按照上面的操作步骤就可以在家里制作出这样的美食，但是值得注意的是在制作的时候，一定要先将排骨炖至一小段时间之后再放入土豆，这样做的出来的食物才更加的完整和美味。
相信大家对于莲藕炖排骨这道菜肴肯定是不会陌生的吧，莲藕炖排骨是我们常见的一道家常菜，莲藕炖排骨不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，莲藕炖排骨含有丰富的营养，经常吃莲藕炖排骨可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下莲藕炖排骨的做法。
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用。
食材准备
主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是莲藕炖排骨了，我们知道莲藕炖排骨不但含有丰富的营养而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了莲藕炖排骨的家常做法是怎样的。
相信大家对于排骨炖豆角这道菜肴肯定是不会陌生的吧，排骨炖豆角是我们常见的一道家常菜，排骨炖豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以排骨炖豆角受到了人们的喜爱，排骨炖豆角含有丰富的营养，我们有必要学习一下排骨炖豆角的做法，下文我们介绍一下排骨炖豆角的家常做法是怎样的。
豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
1排骨用热淖一下。
2用水熬糖色。
3倒入淖好的排骨翻炒。
4然后倒入水炖一会。
5排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。
6排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。
7土豆半熟后再加入豆角再炖十分钟左右加味精出锅
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是排骨炖豆角了，我们知道排骨炖豆角不但外形好看而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了排骨炖豆角的家常做法是怎样的。
排骨是我们日常生活中最为常见的一种食材了，排骨里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃排骨可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以排骨深受人们的欢迎。排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来煮汤而且还可以采用排骨来炸着吃，下文我们给大家介绍一下酱香排骨的家常做法是怎样的。
1排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
2之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
3抓均匀的排骨，腌制入味
4平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
5之后加入排骨，煎至2面金黄
6依次加入花雕酒
7加入酱油
8加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
9收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
小贴士
这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分，挤柠檬汁调味口感更清爽。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但美味而且还含有丰富的营养，常吃排骨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酱香排骨的家常做法是怎样的。
茄子是生活中常见的一种蔬菜，其实茄子是非常珍贵的紫色食物，茄子在我国的产量是非常大的，平时在很多菜市场里面都可以买到茄子，吃茄子具有利尿的作用，还具有消肿的功效，今后在炖排骨汤的时候可以加入茄子，茄子排骨汤是美味又健康的家常菜，详细制作方法如下。
茄子炖排骨的家常做法：
排骨、茄子、青椒、玉米、葱、老姜、蒜瓣、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉
准备
1、排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水
2、排骨加蒸鱼豉油，姜片
3、拌匀腌制20分钟左右
4、茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段
5、青椒切块
6、玉米切块
7、调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
做法：
材料
排骨、茄子、青椒、玉米、葱、老姜、蒜瓣、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉
准备
1、排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水
2、排骨加蒸鱼豉油，姜片
3、拌匀腌制20分钟左右
4、茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段
5、青椒切块
6、玉米切块
7、调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
步骤
1、锅中放适量油
2、排骨入锅略煎
3、倒入调味汁
4、放姜片跟蒜瓣
5、放清水，没过排骨的量
6、盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟
7、煮至汤汁一半的时候
8、倒入茄子
9、玉米
10、加少许盐调味儿
11、继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味
12、13、放少许青椒拌炒
14、放葱花出锅
小贴士：
1、排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、用少量的油煎排骨的时候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
3、记得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很强大哦。
玉米是一种很好的粗粮，促进肠胃蠕动，促进消化，有利于瘦身，排骨也是非常有营养的，富含蛋白质，那么玉米排骨汤就是一道既营养又健康而且还美味的一道菜，做法有很多，下面我们就来看看玉米排骨汤的家常做法，简单易学。过程不复杂，既营养又简单。很值得一学。
健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角：理气、止痛、温阳香菜：健胃、透疹、增强免疫力食材用料：小排，水果，玉米，葱姜，八角，盐，香菜。菜谱做法：·1锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫2将排骨捞出，冲洗干净3电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，4放入葱姜八角5开启，盖盖子，焖上午上班的时间6焖煮完成，放入少许盐调味即可7放入香菜段，搅拌均匀，即可菜谱小贴士：1排骨提前焯水，去掉血沫。2水果玉米，口感更加香甜。3材料起放入，焖烧时间可根据个人上班时间而定，如果锅子带定时功能那就更好了，大约炖2小时即可。选择带焖烧功能的锅子即可，我家这个是最基本的，估计你家的比我家的高级。4焖煮完成，放入少许盐调味即可，其他均可省略，滋味就鲜美异常。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 ----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
玉米排骨汤适合各类人群，营养价值很高，特别是玉米营养价值很高。是一种很好的料理，在周末为家人做一道排骨玉米汤，是一件非常惬意的事，不仅营养好，而且家人也能增进感情，两全其美，其乐融融。也会让家人身体更健康。
豆腐是人们经常吃的食物，比如家常豆腐就经常可以吃到，做这道美食除了豆腐之外，一般还需要加入猪肉，另外会加入酱油、豆瓣酱等调味品，做出来的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，还可以补充多种微量元素，那么家常豆腐该怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精
做法
1、豆腐洗净切成小块，用煎锅煎成两面微黄即可（没有煎锅也可以用一般的锅）
2、把豆腐捞出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少许的水，盖上锅盖焖（中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉，再把蒜苗、花椒面鸡精一起放入翻炒几下即可，起锅装盘。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉馅50克香菇4朵冬笋100克葱姜蒜各10克调料：料酒1茶匙（5ml）郫县辣酱2汤匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3汤匙（45ml）
做法
1）提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。
4）锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，盐，糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许
做法
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
3.趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糯米排骨家常做法是怎样？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生
