红烧土豆排骨怎么做色香味俱佳
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧土豆排骨怎么做色香味俱佳》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
红烧土豆排骨是一道经典的家常菜，也是很多人都喜爱的美味。在我们北方，是餐桌上一道的老少皆宜的大众美食，土豆绵软入味，排骨香味浓郁绝对的经典搭档。也是冬季餐桌超级给力的下饭菜。
红烧土豆排骨是比较常见的经典家常菜，受到很多人的喜欢，尤其是在我国的北方，是一道老少皆宜的大众美食，做好的红烧土豆排骨土豆，吃起来非常的软糯，排骨吃起来非常的鲜香，土豆和排骨搭配非常的协调，为了使红烧土豆排骨色香味俱佳，在做的时候也需要一点小技巧。
主料：土豆1个、排骨500g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红烧酱油1勺、味极鲜1勺子、料酒适量 。
步骤
1.准备材料
2.锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，
3.土豆切块，葱切段，姜切片
4.锅内加油，放入排骨、姜炒至排骨两面微黄
5.加葱煸香，烹入料酒煸炒
6.倒入红烧酱油和味极鲜煸炒上色
7.倒入适量的清水
8.放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开
9.煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。
10.烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。
窍门：
排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。
Ys630.com相关知识
色香味俱全的嫩豆腐汤怎么做？我们都知道嫩豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴，这这道菜有嫩豆腐的鲜香，有汤系的滋补，对身体的健康大有裨益。那么嫩豆腐汤怎么做才能保证汤鲜又美呢？为此，我们特地请教了有经验的大厨来给大家介绍，下面大家就一起来学学吧。属于闽菜系。
原料：
裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤。
做法：
1、裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用；蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；
2、锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；
3、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可。
又一做法
准备材料：嫩豆腐3杯 海贝肉100克， 绿色和红色的小辣椒2个
小葱4棵，蒜泥 半勺，姜泥1勺，酱油半勺，鸡蛋1个，食盐少许。
1. 海贝肉选择比较新鲜而饱满的，海贝肉要用比较清淡的盐水清洗一下，因为这样才可以把里面的沙粒洗干净。洗净之后的海贝肉空干水分待用。
2. 把红绿辣椒切开之后，除去里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。
3. 小葱切成碎块待用。
4. 在石锅里倒入豆腐，然后再倒入相当于豆腐量的1.5倍的水分（当然是用肉眼看起来，或者按照其水位的高度来衡量），然后倒入准备好的海贝肉，用较旺的火候开始煮。
5. 煮了一小会儿之后，把红绿色的辣椒全部倒入，让汤呈现出辣味儿，然后再把准备好的小葱末儿、蒜泥、姜泥等倒入，再继续小煮一会儿，然后用酱油来调咸淡。觉得咸淡合适之后，再打一个鸡蛋在上面，不要搅动，当鸡蛋也基本上煮得差不多了（如果喜欢半熟可少煮一会儿），就可以关火了。注意：如果鸡蛋放得早的话，汤会变得很浑浊。
怎么样，以上介绍的两种制作嫩豆腐汤的做法都很简很实用吧？做嫩豆腐汤不难，但要做出色香味俱全的嫩豆腐汤就有一定难度了，因此，在制做这一道菜的时候大家一定要掌握好火候。另外在此还给大家介绍一个制做嫩豆腐汤的一个小技巧：在嫩豆腐汤里放入猪肉或者白菜泡菜味道还会更加香美哦。
排骨是我们大家餐桌上不能少的一道菜，不管是家庭聚会还是我们平时自己吃，都常常会做排骨这道菜。常吃的就有蜜汁排骨，清炖排骨等等。酱排骨我们很多的家庭还经常吃，可是想要做出美味的酱排骨我们要怎么做呢？小编特地请教了美食专家，让他们告知怎么在家里做出美味的酱排骨。
一、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 香辣酱 蒜姜花生仁 料酒盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法：
1.将排骨洗干净后放入水里焯好后捞出，控干水
2.将姜蒜放入油锅中爆香后倒入像辣椒翻炒片刻
3.倒入排骨，再倒入适量酒翻炒片刻后倒入适量水
4.大火煮开后转成小火慢慢，在转成大火慢慢收汁即可。
二、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 洋葱 蕃茄 意大利面酱汁 水 糖 盐 酱油 糖 盐 水 油盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法：
1.将排骨放入碗里，倒入适量淀粉，放入适量白糖
2.放入适量盐和清水，拌匀腌制一刻钟，将排骨放入油锅中煎
3.煎成金黄色后捞出控干水，继续放入洋葱和适量盐，大火快速翻炒
4.倒入适量西红柿，放入排骨，煮开后转成中火，盖好锅盖
5.焖煮半小时左右翻炒匀即可。
DIY家常菜：家制酱排骨
材料：猪排骨2000克，盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克。
做法：
1．前一天晚上排骨洗净切块，并用少量盐抹匀，腌制过夜；
2．煮开水，将排骨用沸水煮5分钟，洗净，此处开水留作肉汤用；
3．把香料、姜、葱用布袋包起来扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，接着放入肉块、黄酒、红酱油、盐和肉汤，煮沸20分钟后改用小火炖至骨酥肉烂；
4．加入白糖，旺火煮至汤汁浓厚（约5分钟）；
5．加入味精拌匀后出锅；
6．加上卤汁冷却后即可享受美食。
做法提点：购买排骨时应选用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排，肉多骨少的排骨最佳。
排骨不仅做出来好吃，而且营养物质非常的丰富。它含有很高的蛋白质含量，而且氨基酸的利用率更是很高，肉类中的维生素含量也不低，所以老年人一定要多吃排骨，帮助我们身体能够吸收到所需要的营养物质。所以常吃排骨很不错，将排骨更是味道鲜美而且营养丰富。
猪肉可是说得上是我们很多人餐桌上不能少的食物，通过我们勤劳的双手，我们可以各种不同的美味。猪身上不同的部位我们都可以做出不同的食物，像是排骨更是很多人都喜欢的一个部位，那么想要做出色香味俱全的美味酱排骨我们都需要准备哪些的食材，怎么样的步骤能做出来呢？
一、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 香辣酱 蒜姜花生仁 料酒盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之老干妈辣酱排骨的做法：
1.将排骨洗干净后放入水里焯好后捞出，控干水
2.将姜蒜放入油锅中爆香后倒入像辣椒翻炒片刻
3.倒入排骨，再倒入适量酒翻炒片刻后倒入适量水
4.大火煮开后转成小火慢慢，在转成大火慢慢收汁即可。
二、酱排骨的做法大全色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法所需要准备的食材和调味料：排骨 洋葱 蕃茄 意大利面酱汁 水 糖 盐 酱油 糖 盐 水 油盐。
酱排骨的做法大全 色香味俱全的酱排骨的做法之茄酱排骨的做法：
1.将排骨放入碗里，倒入适量淀粉，放入适量白糖
2.放入适量盐和清水，拌匀腌制一刻钟，将排骨放入油锅中煎
3.煎成金黄色后捞出控干水，继续放入洋葱和适量盐，大火快速翻炒
4.倒入适量西红柿，放入排骨，煮开后转成中火，盖好锅盖
5.焖煮半小时左右翻炒匀即可。
无锡酱排骨的做法 酱排骨怎样做：
1.将排骨和冷水一块放入锅里焯去血水后捞出，待用
2.将锅烧热后倒入适量油，爆香蒜末和辣椒
3.然后倒入三酱，开小火慢慢翻炒匀后倒入适量水继续翻炒匀
4.倒入排骨，转成中火炖煮20分钟左右，放入生抽
5.继续炖煮10分钟左右就可以放入水淀粉勾芡
6.翻炒匀就可以了。
无锡酱排骨的做法 酱排骨怎样做贴心提示：
1.可以买前排骨，口感更鲜嫩，如果家里有儿童吃这种更好哦。
2.生抽不要太早的放入，这样可以预防变硬，而且能够更快的让排骨熟烂。
3.排骨具有非常丰富的营养，不仅能够补气养血，壮阳益精，还可以滋阴补肾，促进骨骼发育和生长，所有人都适合吃，尤其是儿童和老人。
众所周知，排骨含有很高的营养物质，通过它能够能够强壮身体，补充身体所需的血气。像是我们身体里面所需要的各种钙，骨胶原等物质我们都是可以通过排骨来获取的。而且通过它我们的老年人更是能够获得身体所需要的营养物质，补充身体所缺少的钙，所以老年人要多吃排骨。
小时候最喜欢奶奶做的豆豉酱，在那种生活条件下每天能吃到豆豉酱再放些香油就很满足了，到了现在反而越来越喜欢它的味道了，今天我们可以学做豆豉酱。色香味俱全哦。
一、豆豉酱
材料
豆豉2大匙，干葱2粒，蒜2瓣，糖1/4小匙
做法
1.豆豉洗净剁碎，葱和蒜剁碎备用。
2.热油锅，用小火炒香葱末和蒜碎，然后倒入豆豉末及糖一起翻炒至香味出来即可。
二、浏阳豆豉酱
材料
绞肉1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，辣椒适量(约1/4碗)，油1/2碗
做法
1.)起油锅，将豆豉炸过，爆香捞起备用。
2.)利用原来的油锅将绞肉拌熟，接着加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最后将炸过的豆豉加入炒匀。
3.)如果油量过少，必须再加入更多的油，直到油可以淹过材料，继续加热至沸腾，即可熄火，放凉后才可以装瓶保存。装瓶后放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。
三、自制老干妈豆豉酱
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。
虾仁营养价值很高，老少皆宜，特别是家有宝宝的，妈妈可以经常给宝宝做一些虾吃，虾仁豆腐这道菜很好的结合了二者的味道和营养，用北豆腐做这道菜味道会更好。
做法一、
材料
绢豆腐1盒，白虾仁200克，葱3根，姜片2片，黄酒，生抽，白糖，盐，白胡椒粉，芝麻油适量，淀粉1小勺
做法
1、虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟以上;
2、2根葱打成结，1跟切成葱花;
3、铁锅烧到冒烟，加入4大勺油，加热到八成，倒入姜片和葱结爆香;
4、将虾仁倒入锅里滑炒30秒，加入切成块的豆腐，加适量清水、白糖和生抽调味;
5、加盖中小火焖1分钟，打开盖子，用淀粉加冷水调匀，加入锅里勾芡;
6、最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆。
做法二、
材料
虾仁末30公克，板豆腐1块，蕃茄莎莎酱2大匙，糖1/4小匙，太白粉1大匙
做法
1.虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎，挤成四方立体状。
2.将作法1冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎至熟，最后淋上市售莎莎酱汁即可。
做法三、
菜谱简介 色美鲜嫩，清香爽口。
材料
主料：北豆腐300克，虾仁80克，
调料：香菜30克，香油20克，芝麻酱20克，盐3克，味精2克
做法
1.香菜择洗干净后切成末;
2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片;
3.虾仁蒸熟后切碎;
4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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