山羊血有什么功效？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“山羊血有什么功效？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在很久以前我国就已经饲养开始饲养山羊了，山羊的繁殖性高、适应性强、易于管理,在牧区受到了广泛欢迎，山羊可谓是一身是宝，山羊的毛发可以用于保暖，山羊奶营养价值很好，山羊肉美味无比，山羊角也有些药用作用，但是许多人可能不知道，山羊血也有很大功效，例如活血化瘀、止痛接骨等作用下面是山羊血的益处及相冲食物。
山羊血的益处：
1、含铁量较高
而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、防癌
含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、止血
含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、微量元素
能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
羊血不能和什么一起吃
1、羊血不可与西瓜同食，伤元气。
2、羊血不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。
3、羊血忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食，忌铜、丹砂。
4、羊血不宜与雀肉同食。
5、羊血不宜与红豆同食。
6、羊血与荞麦热寒相反不宜同食。
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韭菜炒鸭血，顾名思义，就是用韭菜和鸭血共同烹制而成的一道菜肴。这道菜对于人体健康也是很有好处的，因为韭菜和鸭血的营养价值都是比较高的。而韭菜炒鸭血想要做的好吃，得遵循一定的烹饪方法。另外，鸭血的选择也是韭菜炒鸭血是否成功的关键之一。下面，就为大家详细介绍韭菜炒鸭血的相关知识!
一、韭菜炒鸭血的功效作用
韭菜炒鸭血，不仅好吃，营养还很丰富的呢。鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
与此同时，韭菜可以补肾壮阳，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
所以，配合了含有大量维生素和粗纤维韭菜，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，以及具有利肠通便作用动物血，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。韭菜炒鸭血可以促进人体肠道蠕动，排除体内杂质的哦。
二、韭菜炒鸭血的做法
1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。
2、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。
3、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
三、辨别真假鸭血小方法
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗;假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好;假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味;假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购。
各种各样的水果所具有的营养成分还是很多的，对人体健康的好处也不少，如血橙还是备受人喜爱的。血橙不仅味道酸甜可口，还具有养生保健的功效，若是能够适当的食用，完全可以有效的缓解一些身体不适现象，甚至能够让人们的身体更加健康，那么血橙的功效与作用有什么?
血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小;表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙第一次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国重庆长寿区也有血橙分布。
血橙营养分析：
1、促进血液循环改善贫血的补血良品;
2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况;
3、能温润补血，改善手脚冰冷;
4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味;
5、能振奋思考及情绪。
血橙的选购技巧
血橙本质上属脐橙类，血橙上一头上的圆形波纹就所谓的“脐”，血橙的脐越小越甜。如果表皮出现白色的霉点，则可能血橙的内部已开始霉烂，不宜选购。
血橙的食用方法
生食血橙：血橙直接剥皮食用，保留最多的维生素。
血橙果酱：血橙制作成果酱，加入面包糕点中食用。
血橙榨汁：血橙可以榨成果汁食用，与其他水果混合果汁味道更特别。
血橙调酒：血橙还可以作为制作鸡尾酒的材料，增添鲜甜。
所以，也是因为这个原因，所以一般吃到血橙的机会是很少的，这也就造成了知道血橙的功效与作用的人是很少的。话虽如此，但是在我们的身边，还是会有血橙卖的，就算价格高一点，很多人还是会去买。
上文中对血橙的功效与作用有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。其实每个人都需要不断的改善自己的饮食习惯，多吃一些营养丰富的食物还是很重要的，此外也要意识到根据自己的健康状况，合理的搭配饮食结构也是很有必要的。
也许很多城市里的人没有吃过血皮菜，但小时候在农村长大的孩子应该听说过这种菜，甚至很多人还吃过，这种蔬菜吃起来味道非常美，并且对健康有好处，比如补血养生的功效就非常突出，所以这种菜还具有一定的药用功效，身体出现贫血的人就可以多吃，除此之外，这种菜还有哪些好处呢？
血皮菜的功效：
血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，血皮菜的抗病毒性特别的强，所以在种植的时候，基本上是不用打农药的，是比较天然无污染的，血皮菜对于咳血，痢疾，经痛等一些其他的病症都有很好的治疗效果，所以可以平时多食用血皮菜，里面含有丰富的矿物质，例如铁，铜，锌等微量元素，比其他的菜都高处好多，对于具有高血压的患者食用也特别有效果。
皮菜中含有吡咯里西啶生物碱，简称pA，另一种常见中药毒素；pA毒性集中于肝脏，又称为肝毒吡咯里西啶生物碱。吃多了这个有可能造成肝硬化，最重要的是增加致癌的机率！
中国药典记载血皮菜是观音苋的别名，又称紫背菜。观音苋出自《重庆草药》。《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。
这种菜农村叫“血皮菜”，叶子表面是青色的，但是背面却是紫色的！因为有一种很特别的清香，所以很受别人的喜爱！但是，不是太多人种植，所以市集不常见，一般乡下的农贸市场会有。
在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃冻山羊肉会上火吗？
冻山羊肉的营养价值
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
吃冻山羊肉上火吗
羊肉属性温热食物，过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的
调整饮食能让身体变得健康是很多人都明白的带来，上面是对吃冻山羊肉会上火吗的介绍，这样容易上火的人就嫩更好的调整好饮食了。
乌骨黑山羊而普通的山羊肉质不同，这种山羊肉质会更加鲜美，而且生长的速度也很慢，经过人工慢慢的养着，各种营养的食材喂养，导致羊肉变得非常有营养价值，不仅仅可以补充元气，还可以调节身体，有助于促进吸收，五谷黑山羊的做法究竟有哪些。
黑山羊牛蒡煲
材料羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花
做法1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
3.出锅食用时，调盐、撒葱花。
小诀窍pS。汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。
羊骨粥
材料羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙
做法1.按米和水1：7的比例，往平底深锅内加足量水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬40-50分钟；中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。
2.起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。
药膳煲羊排骨
材料羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许
做法1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。
2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。
4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。
在日常的饮食中，人们经常会吃羊肉，不同地方的人吃的羊肉的种类可能不同，有些地方的人喜欢吃绵羊肉，大部分地区的人吃山羊肉。羊肉具有很好的食疗功效，比如可以治疗虚劳内伤，现在生活中很多男性出现了肾虚，肾虚会导致出现阳痿，经常会出现腰膝酸软的症状，个人的精神活力也很差，这时候不妨可以多吃一些羊肉，除此之外，产后女性或者大病初愈的人，身体非常虚弱，吃羊肉有助于身体恢复。需要提醒的是，绵羊肉和山羊肉营养价值不同，吃起来口味也不一样，因此要学会区分。
第一、山羊肉与绵羊肉的区别
山羊肉与绵羊肉虽然都属于羊肉的类型，但是这两者之间还是有着一定的区别的。他们的主要区别表现在哪里呢？
从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以预防血管硬化和心脏病，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者病人则最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物了。
第二、山羊肉与绵羊肉如何鉴别
看肌肉
从肌肉方面看，绵羊肉感觉比较黏手，山羊肉则发散，不黏手。
看肉上的毛形从肉上的毛形看，绵羊肉上的毛卷曲，山羊肉上的毛则又硬又直。
看肌肉纤维
从肌肉纤维看，绵羊肉的肌肉纤维细短，山羊肉的肌肉纤维粗长。
看肋骨
从肋骨看，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
第三、山羊肉的营养价值
山羊肉，是国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
鸭血和猪血的区别
1.猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。
2.研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。
选购鸭血的方法
1.辨颜色
真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。
2.看韧性
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
3.闻气味
真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。
4.凭口感
假鸭血切面气孔较大，吃起来有嚼劲，而真鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且假鸭血越涮越硬，真鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。有了一双“火眼金睛”辨别真假，希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。
鸭血的功效
1.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血和猪血一样都是可以作为贫血的食疗，但是它们二者没有区别吗？如何挑选好鸭血呢？鸭血有哪些功效作用呢？下面我们来看看鸭血和猪血的区别以及选购鸭血的方法。
鸭血和猪血的区别
1.猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。
2.研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。
选购鸭血的方法
1.辨颜色
真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。
2.看韧性
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
3.闻气味
真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。
4.凭口感
假鸭血切面气孔较大，吃起来有嚼劲，而真鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且假鸭血越涮越硬，真鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。有了一双“火眼金睛”辨别真假，希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。
鸭血的功效
1.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸽子是大家非常熟悉的一种小动物。鸽子的用途比较多。有的人在喜欢纹身的时候，用鸽子的血液，因为鸽子的血会让纹身看起来更加的生动，特别是能够保持颜色的鲜艳，所以才会选择纹身用鸽子的血。只是动物的血液需要进行加工，然后才能够使用，如果对身体产生危害，那么就有一些副作用发生。纹身鸽子血有什么效果呢？
纹身效果
鸽血效果
鸽血中的含铁血红素最后被人体分解退色了，不过可能产生一些后作用。不过在医学上，皮肤、皮下的血肿逐渐消退之后好像并没有这种后作用。
本身效果
皮肤基底层受到损害之后可能会产生疤痕，疤痕在饮酒的时候可能会泛红，大家在生活中可能看到这个现象，饮酒之后或者暴怒等情绪之下，某些瘢痕会显得充血变得非常明显，不少文学作品中也看到这类的描述。也就是说不是鸽血而是针刺本身产生的微细疤痕导致了这种特效。一般纹身时也有人用空针割线，不过随后还是被色料遮盖了，所以没有这种效果。不知道有没有纹身师做过这方面的研究，纯粹用空针作纹身，长期观察痊愈之后的效果特别是饮酒之后的效果。如果猜测属实倒可以有一门安全的“特效纹身技法”了。
注意事项
有效性方面，红睛白羽的鸽子未必比其他外貌的鸽子纯洁，从生物化学的角度看血液成分估计也差不多，甚至其他种类的鸟或者动物血液如果被肌肤降解之后都差不多的。
这种细胞成分或者说生物大分子进入人体之后肯定会被降解，所以不会像惰性的色料那样持久。当然色料也不是永不腿色的，虽然许多纹身师向客户说纹身是永久的 ——这大致不错，不过纹身也是变化的——而且应该是缓慢恶化的。
危害
动物的血液可能携带病原体（细菌、病毒等微生物和寄生虫）传递某些疾病甚至是危险疾病，异种血液中的蛋白质等大分子物质直接进入皮肤和皮下很可能造成过敏。
除了这个方法目前没有什么能纹完看不出来的纹身，不过基本上所有的纹身师都不会建议用动物血作为颜料来做纹身，因为动物血中携带很多病菌，很有可能会造成过敏之类的身体不适，严重得还会感染上疾病。而且很多病都是从动物传染到人的，比如AIDS、非典、禽流感之类的。
很多人在平时都比较爱吃鸡血，因为鸡血在凝聚成块后，用来炒菜口感上是非常棒的，而且也比较受人欢迎，在吃的时候要注意，尽量不要生着吃，因为生着吃只会有危害性并没有好处，可以选择做熟后吃，不管是还是中老年人都可以食用。
生喝鸡血没有好处，有以下的危害：
1，生鸡血很不卫生，容易感染很多疾病。
2，鸡身上可能会携带很多细菌，病毒等，尤其是禽流感病毒，传染性很强。
所以不要生喝鸡血，可以吃熟了的鸡血，会有以下好处：
1，可用于贫血、妇女的月经不调。
2，对支气管炎，哮喘，慢性肝炎也有一定的好处。
3，使血液凝固，因此具有止血作用。
4，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
吃鸡血的适用人群：
1，贫血患者、老人、等工作的人应该常吃。
2，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
生喝鸡血主要有以下这些好处：
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
但同时生喝鸡血也有一定的危害性：
生鸡血很不卫生，容易感染很多疾病。
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