豆腐泡是用干豆腐炸制的一种豆制品,豆腐泡非常的有嚼劲,平时麻辣烫和火锅里是最常见的,在豆腐泡的制作上,需要准备的是豆腐,香葱,还有少量的胡萝卜等配料,这样做出的豆腐泡不仅仅可以改变传统的口味,而且老人小孩子都是很爱吃的,炖煮的酥烂,也很容易消化。
异形豆腐泡
材料
豆腐200克,葱1根,姜1小块,胡萝卜1根
做法
1.我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便,掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体
2.大火把油烧开,然后下豆腐炸,这时候就要改小火了,诀窍是千万不要翻动,要有耐心,
3.等豆腐炸出硬皮后再翻,翻早了豆腐很容易粘锅的,炸到通体金黄就可以了
4.把炸好的豆腐泡捞出来,放在一边,元葱和胡萝卜切片。将锅加油烧热后,入葱姜蒜爆锅,炒元葱和胡萝卜片,然后下豆腐泡,加点盐和酱油,用少许汤炖一小会,最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了
酿豆腐泡
材料
豆腐泡12个香菇3朵高汤1碗猪肉1碗红萝卜适量马蹄适量胡椒粉少许盐2茶匙生抽2茶匙生粉2茶匙料酒2茶匙蠔油2茶匙蠔油1茶匙花雕酒1茶匙糖1茶匙
做法
香菇洗净后用清水泡软。
猪肉洗净后剁成肉饼。
红萝卜,香菇和马蹄洗净后切成小粒。
将所有的材料和醃料搅拌均匀,醃45分钟。
豆腐泡洗净后,将香馅塞入豆腐泡里。剩下的香馅作成肉圆。
放入高汤焖45分钟。
加入调味料即可。
饼是我们生活中不可缺少的主食,而且经过多年的发展,我们国家的饼种类是非常非常多的,不少地区都有特色的饼供人食用,比如千层饼就是一种非常好吃的。其实千层饼不仅可以在外面能够买得到,也可以自己在家做,并不是很难。那么问题来了,怎样烙千层饼最简单呢?
烙千层饼的做法
听很多朋友说不知道为什么自己烙出的饼总是硬的咬不动,原因就在这个面上,烙饼和面一定要软,这个过程不用手和,用筷子搅拌,因为面太软,用手的话会粘的满手都是,到最后无法收拾的尴尬境地……这个图是和好之后补拍的,之前的过程没拍照,大家自行脑补吧,总之面一定要软软软,手陷进去无法自拔的那种。
面和好后,案板上放点干面粉,把面放上去,切出够烙一张饼的面剂子,擀开,放点油,在整个面皮都铺上油(这样才会起层),再撒点盐和椒盐(椒盐中本来有盐,不爱太咸的可以只放椒盐就好了),然后把面皮卷成一条,再从一头一圈圈卷到另一头。
再压扁擀成饼状,提前把电饼铛预热,用刷子抹上一层油,把生饼放去饼铛,盖好盖子,大约一分钟吧,用刷子在把朝上的一面刷一层油,然后翻面,盖好盖子,又约一分钟,又香又酥的千层饼就可以出锅了。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关烙千层饼的做法吧。
2.21面团静置一个小时醒着去
4.21上面撒两勺色拉油(图上不够,后来又加了一大勺),抹匀,撒葱花,均匀撒盐
5.将大面饼卷起来,卷成粗粗的长长的
6.将面卷掐成几块,一个大约是女生拳头这么大……
7.面团的横截面一头正对左手心,一头正对右手心,然后双手向反方向将面团扭成一坨
这道烙千层饼并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做葱香卤肉千层饼这道菜。
2.2面粉用温水和成柔软的面团醒20分钟。
3.12分别把大葱切碎,卤肉切丁,放入调理盆中。
4.21切好的馅料,调入鸡精、胡椒粉、生抽、食盐、食用油、香油,搅拌均匀。
5.醒好的面团分两份,取其中一份擀成大薄片。
6.调好的馅料均匀的铺在面皮上,留五分之一。
7.在没有馅的空白处切一刀,向上折起。
8.折成大概60度三角形
9.用手稍稍团圆,擀成饼坯。
10.放入平底煎锅。
11.煎制一面定型,翻面煎另一面,两面金黄即可。(火要小一些,防止外焦里生)
葱香卤肉千层饼的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍葱香鸡蛋千层饼,抽时间自己一定要做一下。
2.1调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3.2鸡蛋打入碗中。
4.1把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
5.2香葱切细末。
6.1待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
7.2平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。
8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
10.再继续倒入一层蛋液。
11.等刚熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的葱香鸡蛋千层饼,为你的妻子和孩子露上一手。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于香葱猪肉千层饼这道菜的做法。
2.1往面粉里慢慢倒入80ml的90度左右的热水,用筷子搅散
3.2面粉中加入1/2勺盐拌匀
4.12再用手将面粉揉成光滑的面团
5.21将面团用擀面杖擀成薄薄的圆形,刷上一层色拉油后加入香葱末和猪肉末
6.用刀像图片上这样在面皮的两端分别切上两刀,如图折好后再往中间折后,从左往右以此类推慢慢包好
7.将面皮全部折好了。
8.将包好的面团用擀面杖擀成一张薄一点的大饼就等入锅煎喽!
9.平底锅中倒入适量色拉油,小火慢煎,时不时轻轻晃动锅子,让饼可以受热均匀(一定不能用大火煎,不然饼糊了,肉还是生的哦),煎至两面金黄就OK了
10.香喷喷的香葱猪肉千层饼就煎好了,快来尝尝吧!
上文介绍的香葱猪肉千层饼的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烙一张葱香千层饼,温暖一大家子的胃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季来一杯温暖身心的养生茶”专题。
饮食养生
运动养生