红烧肘子家常做法怎么做
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红烧肘子家常做法怎么做》，相信能对大家有所帮助。
红烧肘子是鲁菜的一道名菜，吃起来香醇不腻，做好的红烧肘子成品色泽非常的明亮红润，质地是酥烂软糯。作为家庭来说，在做红烧肉的时候，可以做得简单一些，当然材料尽量要备足，这样才能做出美味的红烧肘子，猪肘的营养价值比较丰富，还有较多的蛋白质和胶原蛋白，平时适当的吃一些，对身体是有好处的。
食材准备：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
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肘子是很好吃的一种食物，里面含有非常丰富的胶原蛋白，肘子也就是猪蹄，可以用各种不一样的方法来制作，像红烧肘子，肘子煮汤等，都能够补充身体所需要的营养物质，下面就给大家介绍一下红烧可乐肘子怎么做。
红烧可乐肘子怎么做
需要准备水淀粉，油，油菜心，大蒜，盐，冰糖，老的生姜，小洋葱，八角，酱油，适量的可乐，话梅以及种子，可以把肘子先焯烫一下，然后再把血水去除，生姜的皮去除以后切成片状，洋葱根部去除外皮剥掉，锅烧热加油，把油烧到5成热的时候就可以先把八角，小洋葱，生姜片以及大蒜爆出香味，然后再加一些肘子，酱油，烧酒，话梅，可乐以及适量的热水，先用大火烧开，然后再改成小火煮一个小时，加入适量的冰糖调味，继续煮半个小时，锅中加入适量的热水，用大火烧开，把油菜心以及盐添加进去，大火烧烫一分钟左右，然后再把它捞出来，水分沥干，摆在盘子里面，做好的肘子话梅汤倒出来，放到盘子的油菜心上面，再取一些汤汁，加水淀粉搅拌均匀，变成浓稠状态以后淋在肘子上面就可以吃了。
可乐可以怎么做菜
可以制作可乐排骨，需要准备盐，老抽，八角，葱，生姜，可乐以及排骨，先把排骨清洗干净剁成段状，锅中加入适量的水，把排骨放进去焯烫一下水分沥干，花生油加入锅中，然后再把生姜片放进去，香味炒出来，然后再加入排骨爆炒一下，炒好以后放到砂锅当中，加入一些可乐，盐，老抽，还有八角，中火一直煮到收汁，出锅以后就可以撒上一些葱段来吃。
还可以制作玉香可乐饼，可以准备盐，面包粉，鸡蛋，沙拉油，椰奶，奶油以及玉米，先把芋头清洗干净把皮去除，切成块状，然后再放到蒸锅中蒸熟，再压成泥，把奶油以及玉米还有椰奶混合在一起，加入适量的盐调味，手上涂抹一些沙拉油，把玉米分成等份，搓成圆形，表面裹一些面粉，蛋液，还有面包粉，锅中加入适量的油烧热，再把做好的圆球团状放到锅中小火慢慢的炸到金黄就可以把油分沥干，然后就可以吃了。
还可以制作海鲜饭可乐饼，需要准备的食材有白胡椒粉，生姜，面包粉，鸡蛋，沙拉油，奶油，白酒，白饭，白酱，番茄，虾仁，洋葱丁，马铃薯泥，首先把蘑菇清洗干净以后切成片状，透抽以及虾仁清洗干净，然后再切成块状使用，锅烧热，把奶油放进去烧到融化，生姜末放进去稍微炒一下，然后洋葱丁放进去翻炒香翻炒软，把蘑菇片透抽以及虾仁放进去翻炒均匀，再加入适量的白酒，白胡椒粉以及盐，所有的食材和白米饭以及马铃薯泥搭配在一起搅拌均匀，加入适量的白酱继续搅拌，手里面涂抹一些沙拉油，再把混合的米糊分成等个份，搓成圆形，再蘸取一些面粉，蘸取一些蛋液，一些面包粉，放到油锅当中炸到金黄就可以捞出来吃了。
喝可乐的好处坏处
喝可乐还可以治疗感冒，因为它里面含有咖啡因成分，能够让血液流动的速度变得更快，这样就能让感冒恢复的速度更快，缓解反胃问题，可乐是一种碳酸饮料，喝完以后打嗝出现的几率还是非常高的，如果出现了反胃症状，身边又没有药物及时治疗，那么就可以喝一些可乐达到改善效果，可乐如果喝得太多坏处也是非常多的，容易导致身材肥胖，因为它里面的糖分含量非常高，喝完以后需要好好的做运动，才能够把热量消耗掉。
肘子可以怎么做
可以制作冰糖肘子，需要准备冰糖，生姜，甜大蒜，大葱，料酒，酱油以及肘子，先把肘子刮干净，然后再用刀把它处理，切成圆形，放到开水锅中煮一下，然后在锅中放筷子，把肘子的皮朝下，加入适量的水，生姜片，冰糖，精盐，酱油，料酒，用大火煮开，然后再改成小火，把肘子炖到软烂，汤汁浓稠就可以把它取出来，然后再把锅里面的生姜捞掉，汤汁淋在肘子上就可以吃了。
红烧可乐肘子的制作方法就是上面这些，肘子除了可以用红烧的方法，还可以制作尖椒香肘子，酸辣肘子，水晶肘子以及豆豉麻辣肘子，可以让食欲有所增加，当然一次性不要吃得太多，因为它里面含有的脂肪非常多，吃的太多容易导致身材发胖。
猪肘子是一道美味的菜，而猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘子有很多做法，而其中最受人们欢迎也是最经典的就是红烧猪肘子了，现在就给大家介绍红烧猪肘子的家常做法。
红烧猪肘
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。
在了解了红烧猪肘子的家常做法之后，大家是不是胃口大开了呢，想要立刻尝尝红烧猪肘子了呢，大家可以仔细研究一下我们介绍给大家的红烧猪肘子的家常做法，相信在多练习几回烹饪红烧猪肘子之后，一定能够成功的，到时也可以给周围的人介绍红烧猪肘子的家常做法。
红烧肘子是北方餐桌上的一道硬菜，尤其是在春节或者是喜庆的酒宴时候，一定会有红烧肘子这道菜，在北方的菜里红烧肘子寓意着红火和团圆。烹饪后的红烧肘子颜色红亮，肥但是不油腻。做红烧肘子之一般都会用猪的前肘，因为其瘦肉多，筋多，带皮烹饪后口感好，下面就是红烧肘子正宗做法介绍。
材料：
肘子
做法：
1.买回来的肘子一般毛毛老板都会处理，但是不会太干净，还需要你进一步处理下，比如:燃气灶上自己烧火燎，在用菜刀刮刮。毛毛弄干净了，下锅去下血沫子，当然可以放些姜，蒜！肘子成型，血沫子看着不多了，就出锅！
2.放凉水里冰下，表皮血沫子凉水洗干净。肘子用刀给几下，当然，您还可以有其他划法。一是为了入味，二是为了出锅看着有受虐感！最重要的部分，上糖色。好的卤味和红烧是几乎用不到老抽的。少许油，不要太热了，放冰糖，温油，冰糖放进去，就用铲子慢慢弄碎。
3.油温上来了，慢慢划啦，一个方向划啦冰糖油变成焦糖色，起泡泡了，换小中火，然后放肘子，（肘子一定要空干水）。糖色上到肘子上后，（不要烧肘子的时候放老抽，烧之前可以把老抽均匀的抹到肘子上，等老抽干了后在入锅）温水下锅，放大蒜，姜，干辣皮子，花椒粒，葱段，桂皮，八角，盐。
4.高压锅合盖，大火顶沸，高压锅开始突突突突突后，关小火，然后压30分钟，这个时间要看自己锅的情况，大火收个汁，肘子出锅后，汤汁加少许水淀粉即可。
小窍门：
1.用压力锅来炖肘子，可以节约炖制时间，也可以用铸铁锅来小火慢炖，如果感觉肘子不软料就延长炖制时间，电压力锅我用了三次炖肉程序，才得到满意中的软烂脱骨。
2.如果不急着吃，煮好的肘子可以在汁水里多浸泡一些时间，便于入味。最后的芡汁不可以增加色泽与卖相，还可以防止没时间入味导致肘子内部味道不明显，不宜缺少。
鲳鱼是一种比较常见的鱼类，平常人家经常会红烧鲳鱼，那么这道菜的具体做法是什么呢?
一、准备用料
1、主料。红烧鲳鱼的主料很简单，只需要准备一条鲳鱼就可以了。
2、辅料。为了给鲳鱼提味，同样也为了让这道菜看起来更美味，要准备一只红辣椒。
3、调料。做菜必须要用调料，而做红烧鲳鱼需要很多调料，首先准备葱一根，姜一块，蒜一瓣，然后再准备生抽和料酒各15毫升，老抽和白糖各五毫升，再准备一些色拉油和食盐。
二、步骤
1、先把鱼处理干净，首先要刮麟，这一步比较麻烦，同时也比较重要，一定要把麟刮干净，否则会影响鱼的味道。然后在鱼身上划三刀，在刀口处放盐，也可以放一些料酒，然后就腌制鱼。
2、处理葱姜蒜。这是比较简单的一步，把姜切成片，然后把蒜切成蒜圈，最后把小葱切碎。
3、在鲳鱼上撒淀粉，一定要撒均匀。
4、开火，把锅烧热，然后用姜片擦一下锅底，擦完之后再放油，等油热了之后把鲳鱼放在锅里面煎，等把鱼的两面都煎成金黄色就可以了。
5、把鱼捞出沥油，然后在锅中放入少许油，把葱姜蒜放进锅中爆炒一段时间，之后把鲳鱼放进锅中，最后再放入适量的清水，等清水烧干了就可以。
完成以上的步骤就完成了红烧鲳鱼这道菜，一定要按照步骤来做，否则味道会有偏差。
红烧鸡尖是我们比较熟悉的家常菜，深受很多人的喜爱，可事实上却并不是所有人对这道食物都能够自己动手制作，所以说针对这样的苦恼，下面就为大家介绍一下，红烧鸡尖的家常做法，爱好食用这道美食的朋友，不妨可以尝试一下，这样你就可以品尝到自己喜爱的食物了。
主料：鸡尖、
配料：姜、蒜、辣椒、八角，酱油、料酒、红糖、盐、鸡精
做法：
1、鸡尖洗净
2、烧半锅水,水开后放入鸡尖,煮熟几分钟,去腥去血水,捞出鸡尖
3、热油锅，葱、姜、蒜、辣椒下锅炒出香味，倒入鸡尖
4、倒入适量料酒,放八角
5、翻炒，倒入酱油，加点红糖(白糖也可)
6、加入适量的水，盖上焖烧
7、汤汁收得差不多时，加盐及鸡精调味即可
很多的食物，其实在我们看来制作比较的困难，但事实上如果你能够按照以上所介绍的制作的方法和步骤进行的话，在家也可以完成所以说美味的食物，并不是说一定要在外面才能够吃得到的，而且自己动手制作的食物，会更加的健康卫生。
做好美食是人生的一大乐事，对于喜欢做饭的朋友来说其中的乐趣也只有他们最清楚了，很多朋友想知道红烧肘子怎么做，因为红烧肘子的味道实在是太好了所以总会回味无穷，产生自己动手做红烧肘子的念头，这里针对大家关注的问题接下来就为大家讲讲红烧肘子的做法，希望对大家有帮助作用。
红烧肘子要怎样做才美味呢，自己动手做红烧肘子的话要注意的事项有哪些呢，这里针对大家关注的问题我们就为大家讲讲，希望接下来的文章内容能解决大家的疑惑，免受美食的诱惑。红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
做法：食材准备
肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量,香菜。
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至
皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
红烧肘子的做法是怎样的，相信大家读完上面文章后已经了解的差不多了，美味的制作过程是意义非凡的，很多打算做红烧肘子的朋友最关心的就是菜的做法问题，我们希望上面的文章内容能有效解决大家的疑惑，帮助大家在家里做出美味的红烧肘子，尽早享用diy的美食和乐趣。
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