正确认识紫生菜和普通生菜区别
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正确认识紫生菜和普通生菜区别”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们平常见到的生菜都是青绿色的，看起来水嫩嫩的，口感也非常好，在吃火锅时，最喜欢点的一道菜就是生菜了。很多人不知道还有紫色的生菜，盲目的认为紫色的生菜就是改良后的品种，营养也丰富一些，其实紫生菜只是生菜变异后的模样，和我们常吃的生菜并没有什么区别。
其实还有一种生菜，叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜，但是很少地方有栽培，所以也比较少见，但是其营养，要比我们常吃的普通生菜还多一些。
结球生菜：我们最常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着，真羡煞我也!
奶油生菜：它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧，千万别在这两个字上深究。另外，它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
菊苣：虽然看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……
紫叶生菜：它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。
苦菊：名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，著名的凉拌苦菊里，它就是主角。
红叶生菜：姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
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我们所吃的汉堡中最常见的蔬菜就是生菜，上层和底层被面包夹着，中间的夹层就是肉类和生菜了，这样的搭配不仅可以品尝到肉类的口感，还能使用生菜的脆感解除吃肉的油腻味。那么汉堡中的生菜就是我们日常餐桌上食用的生菜呢？是否有什么不同？
球生菜也叫做团生菜，因为比起普通的生菜来说，球生菜的形状更圆，就像一个球，因此得名。球生菜是属于生菜中的一种，因此具有生菜的大部分营养，而且球生菜还比普通的生菜要来的更有营养一些，里面富含的有效物质种类也更
球生菜的营养价值
1、球生菜中富含膳食纤维，而膳食纤维我们都知道是减肥的有效成分，可以通过润肠通便来促进肠胃道消化，从而让食物残留尽快的排出体内，不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉，对于爱美的女性朋友来说，完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。
2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西，这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。而且更多的科学研究表明，甘露醇能够促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环，对于贫血或者很容易缺血的人来说，是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的，对于身体的总体健康来说，无疑是具有特别多的功效，而且显效的时间很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右，这个极高的比例，使得球生菜生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以最大程度的保留营养哦。
罗马生菜和我国的普通生菜是比较相似的，但是没有我国的生菜那么清爽，我国普通的生菜吃起来比较脆嫩爽口。在种植方面也会有所不同，罗马生菜更注重绿色种植。这是普通生菜目前无法做到的。生菜的营养价值比较高，富含维生素c，有促进消化，预防便秘等功效。
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
食疗作用
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
紫生菜和绿生菜除了在颜色上不同之外就是口感略有不同，紫生菜的叶子比较厚一点，它们的营养价值基本一样，含有丰富的维生素和胡萝卜素，都是可以直接食用也是都可以做熟以后再食用的，煎炒煮炸闷还是凉拌都可以。
一，
1. 干米粉放入冷水中浸泡至变软，一般需要浸泡2小时以上。
2. 泡软的米粉放入沸水中煮10分钟至变软。
3. 生菜洗净用手撕成大块。
4. 青红椒切丝，线椒和葱蒜切碎。
5. 锅内放油，放入肉末炒熟。
6. 放入线椒和葱蒜炒香，然后放入生抽炒出香味。
7. 放入生菜略微翻炒。
8. 放入青红椒丝翻炒。
9. 放入米粉翻炒。
10. 调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
二，
1. 新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。
2. 横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
3. 一手按住北极贝，一手拿刀。
4. 小心的将内脏削除干净。
5. 将剩下的北极贝都处理干净，切成小块。
6. 新鲜三文鱼从冰箱中取出，沿纹理方面，将三文鱼片成薄片。
7. 依次将三文鱼都片成薄片。
8. 火龙果切开，挖出果肉再切成小块，圣女果洗净对剖，生菜洗净切成丝。将所有食材摆盘，淋上柠檬酱油沙拉汁即可。
三，
1. 牛柳肉横纹切小细条
2. 洋葱少许切细丝
3. 牛肉加洋葱丝，加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味
4. 煮上白米饭，生菜洗干净，用盐水浸泡一下，冲洗干净，控干水分
5. 烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下，变色就熟了，不要煎太老
6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱，我用的是宝泉大豆酱
7. 蒜头切片，青瓜切条，米饭也做好了，准备吃了哦
8.生菜包上米饭加上酱，就可以食用了
紫叶生菜和普通的生菜没有什么太大的区别，里面含有的营养成分和普通的生菜基本一致，只不过紫叶生菜是紫色的，比普通的生菜要好看一点，可以当做盆景养殖在家里，它比较喜欢阳光也很耐热养在阳台就可以。
1、紫叶生菜对环境的要求
紫叶生菜对生存环境要求不高，喜欢生长在二十二度左右的环境中，喜欢湿润的条件，耐旱性很差，在生长期间对肥料也有一定的要求，需要有充足的氮肥和钾肥以及磷肥。种植紫叶生菜的土壤中也要有充足的有机质存在。
2、紫叶生菜的培育和定植
种植紫叶生菜时，需要先经过育苗，才能进行种植，育苗要把紫叶生菜的种子放在温水中浸泡，然后取催芽，等种子长出小芽以后才能种入苗床，等小苗长出三片叶子时再进行移栽，在移栽以前每亩地要施用三千千克的有机肥，而且把要地平好，定植以后要及时给紫叶生菜浇水。
3、紫叶生菜的管理
紫叶生菜在生长期间对水分要求很高，不能过量浇水也能让土质过干，人们可以根据天气的变化自行掌握，另外在紫叶生菜生长期间还要追肥一次，每亩地可以施用一百千克的鸡粪，再施用二十千克的复合肥。紫叶生菜在生长期间有时会出现蚜虫，这里需要及时喷药进行清除，不然长出的生菜叶子会有大量的虫咬小洞，影响紫叶生菜的质量。
国民营养是基本国策
学生营养 直接影响到我们下一代的生长发育和智力发展，乃至影响到我国社会经济可持续发展和中华民族的兴衰。下面我就建议推广以胚芽米(糙米)为主食的学生营养餐谈一下我们看法。
著名营养学家于若木教授教导∶“营养乃人生之命脉，健康之基础，力量之源泉”，营养问题;大家 只觉得是个人和家庭的问题，现在已经提升为一种国家行为了，国民营养已经纳入“十一五”计划，国民营养应该是基本国策，
民以食为天，食以米为先
人身体好就是有“精、气、神。“精”字的一半是米、另一半是青菜，你不吃米，不吃青菜哪里来的 “精”?繁体字的气也是米为基础，现代人不吃米饭，难怪出现“身软”、“乏力”现象。“神”字的一半是田地的田、上面长苗种庄稼，下面长根，所以人类不吃植物性物质就没有“精”，又没有“气”，更没有“神”了。
米旁加“白”字就是“粕”字，即白米就是糟粕;米旁加“康”字就是“糠”字，说明米糠就是健康的，祖先为后代的营养问题想的这样周到，所以“吃米留点糠，常年保健康”这是非常好的健康理念。
糙米与白米
世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气，集日月之精华。稻米有8种胺基酸、16种 矿物质、21种维生素。它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。糙米和白米相比，糙米更具有均衡营养的功能，它是具有生命的东西，浸水后会发芽。这是和白米没有生命力的本质区别。所以，糙米会发芽它是“活米”，白米不会发芽，因此它是“死米”。我们吃大米千万不能“精益求精”
糙米中的米糠层和胚芽，含有丰富的脂肪、蛋白质及纤维，丰富的维生素B、E、D，还有丰富的人体必需微量元素。它能提高人体免疫功能，促进血液循环;但是我们平时所吃的精白大米，是糙米再经加工,去掉了米糠层和胚芽，剩下的是胚乳(精白大米)，它只有淀粉和热量。而稻米原有的丰富而可贵的维生素及矿物质，在碾制过程中却全部流失，非常可惜。国际上对米糠原料的应用越来越广，以米糠为原料开发的食品越来越多。
糙米中含量很高的膳食纤维有利于促进儿童肠道营养吸收和视力的提高，膳食纤维被称为“第七营养素”,哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有利降糖、降脂、减肥、通便、解毒防痛、增强抗病能力，它能使学生们的身心机能保持在最良好的状态，持续以胚芽米为主食。一定能提高中华民族健强的体魄。
“米博士”开启糙米 “营养宝库”
唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载，糙米补中益气、强筋骨和血脉，和五脏好颜色。
1929年 荷兰医生艾克曼， 因其发现糙米米糠层中的营养价值，荣获了诺贝尔医学奖，从此，人类意识到维生素的功效。
1953年， 章乃器粮食部长说，我们为什么不能把粮食加工得粗一点?现在做成 精白米，猪吃维他命，人吃碳水化合物。陈云副主席赞同章乃器的意见。在营养、口感、节约三方面 同时兼顾的指导思想下，粮食部制订的“标准米”方案 开始推行。由于“标准米”保留了较多的营养，第二年 南方省份脚气病就大大减少。
尽管糙米具有很高的营养价值，但是因为它的外围被一层粗纤维素、木质素和果胶包裹，所以糙米难煮饭、口感差、难消化，因此，糙米为主食并不普遍。
我们现在已经发明的一种米博士营养鲜米机，它可以随您的口感调节精白度，加工保留一定程度的 米皮糠、米胚芽的“胚芽米”，像白米一样做饭，加工出来胚芽米容易煮熟和消化。我们成功地解决了糙米难煮、口感差、难消化的难题，打开糙米 这个“营养宝库”的金钥匙，使全民吃上安全、新鲜、健康、营养的胚芽米已成为现实。
提高中华民族的健康素质建议以糙米为主食
日本政府在1976年就开始推行胚芽米的消费促进运动，日本推广胚芽米学生餐历史已经很久,学校非常重视。据北京日报报道，北京小胖儿童10年间增长5至7倍，高血压、糖尿病患儿童达4万，尤其 令人担忧的是现在很多学生由于不合理的膳食，吃精白大米以及高脂肪、高蛋白的山珍海味以及汉堡快餐等垃圾食品，越来越多的儿童和青少年养成了不好的饮食习惯。少儿肥胖症的根本原因，是错误的饮食方式。专家认为治疗、预防肥胖，改善饮食习惯是根本，并且建议以糙米为主食，食物是最安全、最经济的药物。
为了学生身体的健康，可以从营养餐入手，抛弃吃精白大米的不好饮食习惯。我们建议推广采取以胚芽米为主食的学生营养餐，希望能得到政府各界领导和营养学家,家长们的大力支持。为提高中华民族的健康素质,秦良人全力以赴。
紫叶生菜和生菜中含有的营养物质是基本一样的，并没有哪个更好的说法，紫叶生菜和生菜都是属于莴苣的一种，含有各种维生素和胡萝卜素以及矿物质等营养成分，是非常健康有营养的蔬菜，可以经常食用。
1、紫叶生菜对环境的要求
紫叶生菜的挑选技巧
1、按叶子的生长状态
按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
2、看外表
优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。
3、闻味
生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。
总的来说，好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
正确解读低糖低脂食品。目前的低糖低脂食品的消费人群主要分为三大类，一为瘦身减肥人群，二为高血糖高血脂类疾病的人，三为饮食养生人群。但是对于低糖低脂食品的认识，目前消费者还存在一些误区。
低糖低脂食品误区一：“清淡”、“低脂”等于低热量
一看到“清淡、低脂”的字样，很多消费者就觉得此类产品可以放心敞开肚子食用。其实不然，经专业检测，大部分的“清淡、低脂”产品并不一定低热量。
而国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳，它脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，几乎等于5颗半方糖的热量。
从字面上看，它确实符合“低脂”的标准，但是其低脂所带来的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。不仅如此，有些时候“清淡”一词也会指产品淡味、浅色或松软的质地而并是“低脂”更不是“低热量”，当您对此掉以轻心时，您就掉入了商家的“陷阱”之中。所以我们必须用一双慧眼去看清标签上的这些参考信息。
低糖低脂食品误区二：“无脂”和“无糖”就是没有脂肪没有糖
有些人可能会问“有些食品上贴上无脂是不是真的不含脂肪呢?”其实不然，据规定，每份食物中脂肪少于半克的产品均可贴上“无脂”标签，。所以所谓的无脂，其实只是脂肪含量较低而已，“脱脂”牛奶、“无糖”乌龙茶或花茶就是最典型的代表。无糖和无脂一样，每份食物中糖分少于半克的产品也可以贴上无糖的标签。
低糖低脂食品误区三：“无反式脂肪”的脂肪含量低
现在贴着“无反式脂肪”的标签的食品也不少，从科学角度来看，我们把脂肪分为“饱和脂肪”与“不饱和脂肪”。“饱和脂肪”因其会使人体胆固醇过高往往不利于人体健康，相反“不饱和脂肪”一般不会引起这点。但是“反式脂肪”虽属于“不饱和脂肪”，但其化学结构特殊性常常会引起动脉硬化，血栓等问题。
出于健康的考虑，食品制造商都在争先恐后地去除他们大部分产品中的反式脂肪，但在有些情况下，他们用饱和脂肪代替反式脂肪 ，可显，其最终结果是“换汤不换药”的。如同糖分一样，每份食物中“反式脂肪”少于半克的食品可贴上“无反式脂肪”标签。
一些诸如薯片、曲奇、烘烤等精加工食品，厂商往往会在包装上印有醒目的“无反式脂肪”的字样，但是其背后可能意味着更多的“饱和脂肪酸”+“反式脂肪酸”。因此您在购买这类食品时不止要注意它的脂肪含量还要注意您的健康。
脾虚的表现有水肿、呕吐、四肢逆冷等，病征不同所对应的用药效果也是不相同的，不同的症型也有不同的临床表现，今天我们来讲讲脾虚的人怎样用中药调理?
脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。
不同的症型常有不同的临床表现：
1、脾气虚：
腹胀纳少，食后胀甚，肢体倦怠，神疲乏力，少言懒语，形体消瘦，或肥胖浮肿，舌苔淡白。
2、脾阳虚：
大便溏稀，纳少腹胀，腹痛绵绵，喜温喜暗，行寒气怯，四肢不温，面目无华或浮肿，小便短少或白带多而清晰色白，舌苔白滑。
3、中气下陷：
如久泻、脱肛、子宫脱垂等。
4、脾不统血：
多见于慢性出血的病证，如月经过多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼见脾气虚弱的一些症状。
中医治疗脾虚验方：
1、脾胃气虚，不思饮食。
用人参一钱、白术二钱、茯苓一钱、灸甘草五分、姜三片、枣一枚，加水二杯，煎至一杯，饭前温服。此方名四君子汤(按：各药分量在此方中不再折扣)。
2、小儿蒸热(脾虚人瘦，不思饮食)。
用白术、白茯苓、白芍药各一两，甘草半两，加姜枣煎服。此方名吃力伽散。
3、脾虚胀满(脾气不和，冷气客于中，雍塞不通)。
用白术二两、桔皮四两，共研为末，加酒加糊，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，饭前服，木香汤送下。此方名宽中丸。
4、脾虚泄泻。
用白术五钱、芍药一两，共研为末，加米饭做成丸子，如梧子大，每服五十丸，米汤送下。一天服两次，冬月加肉豆蔻煨为末。又方：用青粱米半升、神曲一合，每日煮粥食。又方：用黄雌鸡一保，炙过，以盐、醋涂上，煮熟吃下。
5、脾虚寒疟(寒多热少，不思饮食)。
用高良姜(麻油炒)、干姜(炮)各一两，共研为末。每服五钱，以猪胆汁调成膏子，临发病前，热酒调服。又方：上方所制的药末，加胆汁和丸，每服四十丸，酒送下。又方：高良姜、干姜，半生半炮各半两，穿山四三钱，共研为末。每服二钱，猪肾煮酒送下。
6、脾虚下白(脾胃虚冷，停水停气，凝成白涕下出)。
用硫磺一两、炒面粉一分，共研为末，滴水糊成丸子，如梧子大。每服五十丸，米汤送下。
7、脾虚下痢，日夜不止。
用野鸡一只，治净，加桔皮、葱、椒等五味，作成馄饨，空心吃下。
8、脾虚滑泄。
用乌骨母鸡事例，治净，在鸡腹内装入豆蔻一两、苹果二枚(烧存性)，扎定，煮熟，空心吃下。
脾虚食疗：
1、莲子：
清代《本草备要》说，莲子落田野中者，百年不坏，人得食之，发黑不老。宋代《太平圣惠方》载莲子粉粥，每次取莲子粉15～20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治疗年老体弱、慢性泄泻、多梦失眠、夜间多尿，令人强健。
2、粳米粥：
粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即。
3、番薯：
俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。《纲目拾遗》认为番薯能补中，暖胃，肥五脏。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。
4、玉米两个，排骨200克。
制用法：排骨和玉米放在锅内煲汤，熟后吃玉米、排骨喝汤。
5、胡萝卜2个，青椒适量。
制用法：放在锅内，加入调料爆炒，待熟后食用。
6、南瓜、小米。
制用法：南瓜和小米放在锅内煮熟后食用。
7、大枣：
性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的《神农本草经》中就有大枣安中养脾的记载。明李时珍称枣为脾之果，脾病宜食之。对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。
8、健脾：
可用山药、白术、苡仁、土豆、白扁豆、红薯等，只要是长在地里深处的都可以健脾。用它们熬粥、炖肉、单煮均可，如果放一点荷叶，醒脾效果会更好。
9、 用瘦牛肉30克，香菇10克。
牛肉先用粉面裹好。汤沸后入泡好香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。
10、四神沙参猪肚汤：
猪肚半个、薏仁100克、盐适量、沙参25克、莲子200克、茯苓100克、新鲜山 药200克、芡实100克。做法：先猪肚洗净烫水，切成大块;芡实、薏仁淘洗干净，用清水浸泡1小时，沥干;山药削皮、洗净、切块;莲子、沙参冲净。然后将除莲子和山药外的材料放入锅中，煮沸后，再转文火炖30分钟，加入莲子和山药。再续炖30分钟，煮熟烂后，加盐调味即可。
11、三米桂圆粥：
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂元肉、红糖煮成粥。 每日早晚服，体质虚弱，营养不良者可长期服用。可健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。
忌食食物：
1、性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等。
2、味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。
3、利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦;山楂、萝卜、香菜等。
中医教你调理5种脾虚状态
脾虚是一种体质，脾虚可能会致肠胃不好，还可能是肥胖的真凶;中医以为脾为湿土，喜燥恶湿。湿盛可以导致脾虚，脾虚也可以生湿，往往互为因果。因脾虚失运，水湿停留，多属本虚标实之证。下面是是脾虚的9大症状，不同症状的脾虚该如何对症调补呢?
1、脾虚泄泻
【症见】大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食品则大便次数增多，面色萎黄，神疲乏怠，舌淡苔白，脉细弱。
【病机病理】脾虚泄泻由脾虚失运，湿注肠道所致。
【治法】健脾渗湿止泻
【对症疗方】八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。
2、脾虚出血
【症见】便血紫黯，甚则玄色，或尿血、吐血、衄血及紫斑，神疲乏力，气短声低，面白无华，头晕，舌质淡，苔薄白，脉细无力。
【病机病理】脾虚出血乃脾气衰弱，血失统摄为罹。
【治法】健脾益气摄血。
【对症疗方】荠菜红枣汤：荠菜(鲜品100克，干品荠菜花30克)，大枣15枚。调味品适量。制法：荠菜摘洗干净，先加水煮汤，初沸时加入大枣，煮熟，调味，即可食用。分2-3次吃完，要连服15日以上。
3、脾虚带下
【症见】带下绵绵，量多色淡黄或色白如涕唾，无臭，并且面色淡黄，精神疲乏，不思饮食，腰酸腹坠，或下肢浮肿、便溏等。
【病机病理】脾主运化水湿，脾虚则运化无能，聚湿下注，伤及任、带二脉而致。
【治法】健脾益气，升阳除湿。
【对症疗方】完带汤，或用白扁豆20克，向日葵瓤25克，水煎服。
4、脾虚经闭
【症见】经闭，常兼见饮食不振，痞满，大便不实等症。
【病机病理】多因脾胃衰弱，健运失职，复为饮食所伤，饮食日见减少，导致生化之源不足，无血下达冲任胞宫而致经闭。
【治法】补脾胃、养气血。
【对症疗方】山药粥：其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，尔后调入乳酪、白糖食用;另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。
5、脾虚多涎
【症见】神疲，面色萎黄，涎多清稀。
【病机病理】《证治准绳?幼科》：小儿多涎，由脾气不足，不能四布津液而成。
【治法】补益脾气
【对症疗方】补中益气汤：黄芪甘草(炙)各1.5克、人参(去芦)0.9克、当归身(酒焙干或晒干)0.6克、橘皮(不去白)0.6～0.9克、升麻0.6～0.9克、柴胡0.6～0.9克、白术0.9克，上药哎咀，都作一服。用水300毫升，煎至150毫升，去滓，空腹时稍热服。
总结：中医脾虚症也就是脾脏虚弱而引起的病症，多数因为饮食失调而引起的，今天我们所讲的中药调理法，是根据不同的病症所用方法，病症上有本质区别的治疗上也是有分别的。
球生菜又叫圆生菜或是西生菜，和生菜的营养价值都是差不多的，区别主要在外形上，生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化和吸收，想减肥的女性可以多食用一些生菜，并且多吃生菜可以达到改善肠胃血液循环的效果。
球生菜的做法
做法一
材料
主料：绞肉100g，生菜4枚，豆腐150g，西红柿1/2个，柠檬适量
调料汁：酱油1.5大勺，砂糖1小勺，大蒜1/2瓣，橄榄油1.5大勺
辅料：牛油果1/2个，柠檬汁少许
做法
【事前准备】：
1、肉馅：解冻
2、生菜：一枚一枚分开，洗净
3、豆腐：空干水分，切成2cm的丁
4、西红柿：切成1.5cm的丁
5、柠檬：切成菱形
6、大蒜：切成蒜泥
7、牛油果：切成1cm的丁后，撒上少许柠檬汁
8、把肉馅放入平底锅中，再加入调料汁，中火，用筷子炒熟。
【成品制作】：
1、在生菜上，先摆放豆腐。
2、再放上西红柿、牛油果。
3、最后把炒熟的肉馅放上。
4、然后在盘子的旁边摆上柠檬即可。
小诀窍
1、要把豆腐和蔬菜的水分空干喔!
2、炒肉出锅时，加一点水淀粉会更好。
做法二
材料
球生菜500克，大蒜头2爿，水淀粉1调羹，蠔油适量。
做法
1、将球生菜洗净切大块，放开水锅内打个滚捞出用冷开水冲凉沥水装盘;
2、起油锅下切碎的蒜头爆香，倒入适量蠔油和少量开水，用一调羹水淀粉勾薄芡淋在生菜上即成。
做法三
材料
生菜，干豆腐，白糖，辣椒油，盐
做法
1、生菜梗洗净切丝，干豆腐切丝;
2、加入白糖、辣椒油、盐一起搅拌好就可以了。
紫生菜的叶片比较厚实，有点像是木耳的感觉，厚，脆。绿生菜相对来说薄一些，具体哪个好吃还是要看自己喜欢哪一个，每个人的口味都不一样，所以喜欢的也不一样，虽然颜色不同但是它们的营养价值是差不多的，紫色更好看一点。
药用价值
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
食用价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
西生菜是球形的，生菜是扇形的，都是可以生吃也可以熟吃的蔬菜，西生菜味道爽脆清甜，并且含有丰富的维生素C和纤维素等有营养的物质，生菜清爽宜人，富含蛋白质，水分，碳水化合物，维生素等营养物质，西生菜和生菜都是属于低热量的蔬菜，经常食用有减肥瘦身的效果。
一，西生菜的营养价值
1.西生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;西生菜可以有降脂的作用，对于安神缓解神经衰弱有一定的好处，还可以促进代谢。
3.西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用，而且还可以增强免疫。
二，如何挑选生菜
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
三，生菜的功效与作用
减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕，以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
生菜的营养价值
食用功效：生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
罗马生菜和我国传统的生菜是不同的两种作物，罗马生菜是后来经过世界经济全球化浪潮而进入我国的一种蔬菜，它和我国的原生生菜一样都具有很高的营养价值和可食用性，但是两者之间又有明显的不同，下面就来看看罗马生菜和生菜有什么区别？有哪些作用呢？
区别：罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
功效：生菜食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
食疗作用：
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食物相克编辑
生菜+猪肝：生菜中含有维生素C，而猪肝含有铜等矿物质，两者搭配炒食，会破坏人体对维生素C的吸收，降低生菜的食用价值。
生菜+海蟹：生菜性平，但我国中医认为，生菜性偏凉，不宜搭配性凉的食物，如海蟹等，否则会影响人体的消化吸收，增加消化系统的负担。
生菜+兔肉：中医认为，兔肉性凉，容易导致人体腹泻。而生菜具有通便功效，两者一起搭配食用，更易引起腹泻、呕吐现象，因此生菜不宜与兔肉搭配同食。
紫叶生菜是一种营养价值比较高的蔬菜，它的吃法比较多，可以生吃，可以做沙拉，也可以做汤，在选择生吃蔬菜的时候，一定要清洗干净，避免上面有农药残留，用手撕成片，吃起来会更为清脆，尽量不要用刀切，在清洗干净以后直接可以放上沙拉酱，有不错的减肥功效。
紫叶生菜的食用处理方法
1、因可能有农药化肥的残留,紫叶生菜生吃前一定要洗净。
2、紫叶生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮紫叶生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、紫叶生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
5、将紫叶生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
1、哪些人不能吃紫叶生菜
孕妇应少食紫叶生菜,因为吃的多了以后的话，会升高血清中的维生素C的水平的，太高的话对于胎儿的营养均衡是不好的。
2、紫叶生菜的适用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、紫叶生菜营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
3、紫叶生菜的食用禁忌
尿频、胃寒的人应少食紫叶生菜。
紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、蘸酱，也可做冬令火锅的原料。紫叶生菜以色紫质嫩;株棵均匀;无抽薹，无病斑为上品。若要保存，可用一块干净的湿布，把紫叶生菜裹好，放进冰箱中的一个塑料盒中保存，可以保鲜四五天。
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