炝拌土豆丝的做法是什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炝拌土豆丝的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炝拌土豆丝是家常菜，尤其在夏天的时候，适当的吃一些炝拌土豆丝具有消暑、提高食欲的作用。炝拌土豆丝的做法也比较简单，加入适量的辣椒油，加入适量的白糖，放入白醋，吃起来香脆可口，下面我们就来了解一下炝拌土豆丝的做法。
准备两个大小适中的土豆，准备适量的盐和香油，另外准备辣椒油，准备白糖和白醋。
首先把土豆清洗干净，然后去皮，切成大小适中的细丝，切好的土豆丝放到清水里面，冲去表面的淀粉，然后浸泡十分钟左右，在浸泡的时候最好放入少量的盐，这样能够保证土豆丝吃起来口感特别的清脆。浸泡好的土豆丝放到开水里面焯一下，然后马上捞出，这样土豆丝基本上就熟了。
焯好的土豆丝用凉水再浸泡一下，然后捞出控干水分装入盘中，加入适量的盐和白醋，再放入辣椒油，放入糖，然后搅拌均匀，这样炝拌土豆丝就做好了。
以上简单的了解了炝拌土豆丝的做法，炝拌土豆丝的做法比较简单，吃起来比较酸爽可口，可以当做开胃的小菜。切土豆丝的时候尽量要切得细一点，而且要保证一定的刀功，让每个土豆丝都大小粗细适中，这样也能够保证在焯土豆丝的时候时间比较短，也能够保证口感比较清脆，加入少许的糖可以提鲜，对于喜欢辣的人可以多放一些辣椒油，另外再放一点醋，具有酸爽香辣的感觉。
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炝拌土豆丝既可以把熟土豆丝用来再次凉拌，土豆丝做出别样的风味，炝拌土豆丝的做法非常简单，准备好需要的配料，再准备一些胡萝卜丝，胡萝卜素的作用是既可以点缀，又能增加营养，所以在平时的吃法上还有很多，可以变着花样的研究不同的特色。
原料
土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺(勺都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜欢酸的可以放醋)。
菜品特色
烹饪简单
营养丰富
做法
1、将土豆去皮洗净，切成细丝;将胡萝卜丝洗净，切细丝;姜蒜切成沫
2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉(我大概投了4.5次)，控净水;
3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法
锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。
另一做法
主料
土豆
辅料
白糖
调料
辣椒油、白醋、香油、食盐
做法
1、土豆洗净去皮，切丝。
2、放进清水中浸泡10分钟左右。
3、洗去淀粉，捞出沥干水分。
4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6、凉透后捞出，充分沥干水分。
7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
在东北地区有一种很流行的特色菜，炝拌土豆丝这一道菜的做法很简单，准备好土豆，胡萝卜以及生姜蒜，然后再放上味精少量，把土豆提前做熟后放在盆中加上配料调好，可以做成清脆可口的土豆丝，土豆丝的口感不会太浓郁，营养价值也很高，非常适合现在多数需要开胃的朋友。
原料
土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺(勺都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜欢酸的可以放醋)。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、将土豆去皮洗净，切成细丝;将胡萝卜丝洗净，切细丝;姜蒜切成沫
2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉(我大概投了4.5次)，控净水;
3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法
锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。
另一做法
主料
土豆
辅料
白糖
调料
辣椒油、白醋、香油、食盐
做法
1、土豆洗净去皮，切丝。
2、放进清水中浸泡10分钟左右。
3、洗去淀粉，捞出沥干水分。
4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6、凉透后捞出，充分沥干水分。
7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好炝拌甘蓝土豆丝。
2.土豆切成细丝，放入清水里漂洗，洗掉土豆外的淀粉
3.紫甘蓝也切成细丝
4.大蒜 ，葱切成细末
5.锅里烧开水，下入切好的土豆丝，水开后焯一分钟左右捞出
6.在下入紫甘蓝丝，焯一分钟捞出沥干水分
7.放入一个小盆里，加入大蒜，葱，生抽，白糖，花椒油，辣椒油，香油，芝麻，米醋拌均即可，
你的理解力超乎寻常，所以有了炝拌甘蓝土豆丝的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
家常菜是人们都会做的，而且随着社会的进步，家常菜开始变得越来越丰富，越来越受人喜欢。一些家常菜是比较常见的，在饭店里也好，在家也好是都可以吃到的。土豆丝是家常的不能再家常的家常菜了，但是最近流行一种叫炝土豆丝，那么炝土豆丝的家常做法是什么呢?
做法一：
1、土豆一个去皮
2、土豆切成丝，用水冲两遍，在水中泡5分钟
3、煮锅放水，开锅后将土豆丝放入锅中，1分钟后即可捞出
4、盆中放入凉水，将捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍，泡在盆中5分钟
5、将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末
6、炒锅加热，放入少许油
7、油热后倒在辣椒粉和蒜末上
8、放入盐、醋、芥末油、味精、香油搅匀即可食用
做法二：
主料：土豆2个
调料：食盐半勺、酱油1勺、醋3勺、鸡精少许、葱少许、花椒少许、干辣椒8颗、香油少许、红尖椒1个、白糖2勺
炝土豆丝的做法
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
烹饪技巧
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
综上所述，关于炝土豆丝的家常做法是什么的详细内容就是这些了，希望对大家有所帮助。很多人爱吃土豆丝，因为土豆丝既便宜而且好吃，土豆里含大量的淀粉，可以为人体补充糖类，有兴趣的朋友可以尝试做一下。
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道花椒油炝拌土豆丝，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、蒜切末，青红椒切丝，香菜切段。
3、土豆插丝，多洗几遍，后用凉水浸泡15～20分钟。
4、锅烧开水，下土豆丝焯1分钟。
5、焯好的土豆丝过凉开水，沥干水。
6、沥干水的土豆丝放一干净容器内，加盐，鸡粉，一点点辣椒面和蒜末。
7、锅中放油加花椒，麻椒，葱花爆香。捞出花椒，麻椒和葱花，将油浇在蒜末和辣椒粉上。
8、加青红椒丝和香菜段，搅拌均匀。
9、搅拌好就可以装盘了。
10、不只外观漂亮，还很好吃的。
花椒油炝拌土豆丝是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
一个小小的土豆，就会有很多种做法，比如土豆汤，土豆片，土豆丝，虽然在制作工艺上有很大的差距，但是制作出来，却是很美味的，炝土豆丝，已经成为了中国家庭当中的一道家常菜，并且它的制作手法比较简单，年会制作炝土豆丝吗？下面就将炝土豆丝的做法大全介绍给大家。
炝炒土豆丝主料土豆1个调料食盐1小勺 葱1根 蒜3瓣 花椒1小把 干辣椒1小把 植物油1汤勺炝炒土豆丝的做法1.准备好所用食材；葱姜切小末，辣椒五六个切断2.土豆洗净切丝，然后用水淘洗几遍（洗去多余淀粉），然后泡上；坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右（土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了）然后把水滗干净3.锅坐油，先放花椒炸，等油到八九成时放入辣椒，这个时候快速放土豆丝和葱蒜一起炒二十几秒钟，期间放盐炒匀就可以了烹饪技巧1、土豆焯一遍水再炒有几个好处：一是家里火小锅小，焯过水的土豆丝不会像生土豆丝那样一下锅让锅很快变凉，这个是最大的好处，而且缩短了炒制时间，不容易粘锅。二是焯水时土豆丝受热均匀，炒完后成品比较一致。三是另一个缩短炒制时间的好处是让辣椒花椒的味道比较浓郁，因为炒时间长了味道就会跑掉很多；
2、炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来；3、炒土豆的时候可以把盐和味精还有葱姜和焯好的土豆丝放在一起，然后同时下锅炒，这样会更快，味道更均衡，更浓郁，快炒快收，喜欢吃酱油的也可以放一些酱油炒。
以上就是炝土豆丝的做法，在炒的过程中，我们要注意油温，还要注意，炒菜的时间，以及所放的佐料，这些小技巧还是一定要掌握的，刚开始学做饭的小伙伴，那就来一道炝土豆丝吧，制作简单，还能享受其中的乐趣。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下香炝土豆丝的做法。
2.葱姜蒜切末
3.土豆切丝
4.土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上
5.直到水清为止
6.锅中的水大开后，再放入土豆丝
7.秒钟必须捞出，不过凉水
8.锅中放油，依次爆香花椒
9.爆香干辣椒
10.再爆香葱姜蒜
11.最后放入土豆丝
12.二十秒钟计时开始，倒入鸡汁；盐；胡椒粉；味精；料酒
13.用筷子搅匀
14.撒入香菜梗
15.淋入香油即可
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做香炝土豆丝
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