先把排骨清洗干净,然后把排骨放到冷水锅里面,水烧开,把排骨焯一遍,去除浮沫,排骨捞出以后用,清水冲洗一下,然后备用,把买来的新鲜玉米去掉玉米皮,然后切成五公分左右的块,把姜切片,把葱切成段。
锅中重新放入凉水,然后把排骨和玉米一起放到锅中,加入姜片和葱段,然后盖好锅盖,大火烧开以后,小火慢煮,如果家中有压力锅的话,可以用压力锅煮15分钟左右,然后打开锅盖,加少许的盐来调味。把里面的姜和葱段捞出,然后盛入碗中就可以食用了。
玉米和排骨在一起做营养价值非常的高,有很好的补益的效果,排骨里面富含高蛋白,不但口感非常的好,而且能够提高身体的免疫力,有很好的补气血的效果,和玉米在一起做成排骨汤,不但味道清香甜美,同时营养价值也非常的好,有很好的利水利尿的功效,尤其在秋冬季节比较干燥的天气里面适当的喝一些,具有润肺止咳、补充身体水分的效果。
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玉米排骨汤含有的维生素、蛋白质比较多,对这类汤在选择的时候,可以放心进行,它在补充人体营养元素上,有着很好的帮助,玉米含有的膳食纤维较多,过多的选择对身体也是不会有任何的危害的,那玉米排骨汤的做法大全中,在对玉米排骨汤的做法也是有着详细说明。
很多人对玉米排骨汤的做法大全中,对玉米排骨汤的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作并不是很复杂,而且制作它的时候,都是能够很轻松的制作出来。
玉米排骨汤的做法大全:
材料:猪肋排2根,甜玉米1根,山药半根,葱,姜,黄酒,盐。
做法
1、猪肋排剁成小段。
2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。
3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。
4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。
6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。
莲藕玉米排骨汤
材料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法:
1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
2、莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
4、炖至熟烂,加入盐调味。
5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可
以上就是对玉米排骨汤的做法大全中,对玉米排骨汤的做法一些说明,在制作玉米排骨汤的时候,完全都是可以根据以上方式进行,不过要注意的是,在制作玉米排骨汤的时候,食材在购买上要选择的新鲜,这样制作汤口感才会非常不错。
排骨是人们比较喜欢食用的一道菜,尤其是对于一些需要补养的人来说,排骨汤是一个不错的选择。如果眼前放着一袋优质的排骨,许多人却不知道该如何下手。下面向大家介绍一道排骨汤,让大家饱一饱口服,这就叫做玉米海带排骨汤。这一道汤是比较清淡的,没有平时人们吃的红烧排骨或是糖醋排骨那般油腻。
首先要准备好材料:优质的排骨、玉米、海带、山楂、葱、姜、花椒、八角、盐
做法:1、海带提前泡好洗净,玉米切段;
2、排骨放冷水中泡10分钟左右出出血水,洗净。接一锅冷水,放排骨进去,放一点料酒,大火煮到水开后继续煮10分钟,捞出后用热水冲掉上面的浮沫。
3、把锅里的水倒掉重新换一锅冷水,水热后(不是水开后)放入洗好的排骨,继而放入姜片、葱段、八角、桂皮、干山楂、花椒,倒一点料酒进去,大火烧至水开转小火,盖上盖开始慢炖。
4、半个小时后放入切好的玉米,继续小火慢炖。再过半个小时后放入海带,继续小火慢炖。
5、再过半个小时后加盐,继续慢炖半个小时,排骨肉已经酥烂入味,可以盛饭开动啦~
怎么样,掀开锅盖,一股清香的排骨味道扑鼻而来,尝上一口真是恨不得把舌头都吞下去。经过自己精心煲的汤更是别有一番风味。但是那海带与玉米煲制出来的香气足以勾出你肚子里的蛔虫了,更不要说那香喷喷的肉排骨了。
山药香菇排骨汤营养价值比较高,是以排骨为主的一道特别美味的美食,具有很好的助消化和健脾益胃的效果,山药里面的营养价值很高,对男性来说有滋肾益精的作用,对女性来说有调理月经的功效。山药香菇排骨汤的做法也不难,做这道菜的时候不用放油,本身排骨里面的油脂就可以了。
食材:400g排骨、300g山药、20朵香菇、50g枸杞、适量胡椒粉、适量盐。
制作
1 山药一根。
2 香菇泡好。
3 枸杞少许。
4 把山药削皮切断,放入沙锅。
5 排骨焯水。
6 把焯好水的排骨放入沙锅。
7 放入泡好的香菇。
8 放入洗好枸杞。
9 倒入沸水。
10 两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉。
11 可以出锅啦。
营养分析
1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
山药对于治疗气血不足,和调理脾虚都是有着非常大的作用,而且山药原本是属于一种重要的药材,我对山药的做法或许并不陌生,那么相信很多年轻朋友们并不了解,接下来我们来了解到山药排骨的做法大全。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的做法大全以上为大家介绍的非常详细了,不仅仅对于补充气血有着非常好的功效,而且对于治疗身体虚寒,功效也是非常的大,大家快来一起了解一下。
玉米本身就是一种营养价值非常高的食物,玉米含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素等等物质,能够有效地延缓衰老,还有防止皮肤病变,健脑等等功效。而排骨含有丰富的钙质,中老年人常喝排骨汤能够防止骨质疏松,还有滋阴润燥等作用。玉米加排骨,两者做成的玉米排骨汤营养和味道更加升级喔。那么到底玉米排骨汤的做法是怎么样的呢?
玉米排骨汤的做法并不复杂,而且在家只要花费半小时,就能轻轻松松喝到美味又营养的汤水了。下面就给大家详细介绍一下关于玉米排骨汤的做法及其营养功效,供大家参考和学习。
简介
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。
营养价值
玉米排骨汤,原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
玉米:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米中还含有一种谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
排骨:排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。煮骨头汤时应注意,最好用高压锅,时间不易太长,这样容易保留较多的营养成分。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米排骨汤不仅吃起来既有肉香和玉米的清香,而且排骨中含有丰富的蛋白质,玉米中有富含膳食纤维,能够有效中和排骨中的脂肪。同时,排骨搭配玉米,吃起来不会感觉到腻,再夹杂着玉米的香甜,是一道美味的佳肴,深受广大朋友的喜爱。那么,玉米排骨汤的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的玉米和优质的排骨。将玉米皮剥去,再去除玉米须,清洗干净后,切成适当大小的玉米块。接着再把排骨清洗干净后,放在煮沸的开水中过血水。将清洗好的葱、姜分别切成段和片。
然后,把排骨放在一干净锅中,加入切好的葱段和姜片,倒入适量的水,大火煮开后再放入玉米块,换成小火继续煮,直至汤变浓郁,煮熟,再加入盐、味精等调味品,搅拌均匀后,即可盛出。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,萝卜。盛出可撒些香菜末或是葱花调味。
美味的排骨汤就制作完成了,不仅汤汁好喝又营养,而且玉米和排骨好吃又有营养,具有非常好的滋补功效。在冬天,喝上一碗玉米排骨汤,既保暖又暖胃,还能补充人体营养。再加上制作方法简单易于操作,可以在家尝试制作,还可以根据自身喜好制作,方便又卫生。快快尝试制作吧!
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