猪骨海带汤的制作方法是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“猪骨海带汤的制作方法是什么？”，相信能对大家有所帮助。
说起猪骨海带汤，相信大多数人对其并不陌生，它不但是广东的传统名菜，而且还是解暑、补钙的佳品，因此夏季很多家庭在饭店吃饭时总是喜欢点上一款此汤品来食用。其实猪骨海带汤的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家制作哦！
一、食材明细
海带适量，猪大骨头适量，食盐少量，醋少量，味精少量，料酒少量
二、制作方法
1、将买回的猪大骨头切成段后，用清水将其洗净，沥干水分备用。
2、将买回的海带用清洗干净后，切成块状备用。
3、将沥干水分的猪大骨头放入砂锅中，再放入适量的料酒和醋后，用大火煮开。
4、砂锅大火煮开后，将其调成小火炖1个小时左右。
5、大骨头炖制一个小时后，将锅中的血沫撇清，再将切好的海带块倒入，小火炖制30分钟。
6、30分钟后向锅内放入适量的食盐和味精即可。
三、食用禁忌
1、虽然猪骨海带汤即营养又美味，但是对于怀孕的女性来说却是应该尽量避免食用的，这主要是因为海带不但具有催生的作用，而且海带含碘量还特别的高，孕妇食用很可能会影响到胎儿的甲状腺发育，因此准妈妈们一定不要因一时的贪嘴而给自己和胎儿的健康造成伤害！
2、因为海带是偏寒性的食物，因此脾胃虚寒的人们在食用猪骨海带汤时一定要控制好量，否则很可能会导致肠胃出现不适的感觉。
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首先准备好1根大骨，1根玉，2片姜和适量盐。
先把大骨用相关工具切成两半，把骨头里面的血水清洗出来。
然后往锅里面倒进适量冷水，把大骨和姜片放进去，再开大火进行煮沸，煮沸过程中记得用勺子把汤表面的浮沫舀出来，一般需要花费5到10分钟。煮沸之前要多放点水，不要出现煮沸水过少又重新添加水的情况，这样会减小汤头的浓郁度，降低汤的鲜度。
等到汤表面没有浮沫时即可把骨头捞出来。
再往煲里面倒进适量沸水，把骨头也放进去，要记住汤要完全浸没骨头。然后把盖子盖上开大火进行煮制，大约过30分钟后即可把大火转成中火，再进行煮制2个小时左右即可。煮制过程中可以放几滴白醋。另外骨头还有利用价值，可以进行炖煮2到3次得到骨头汤，可以先放到冰箱里面保存。
接着把玉米清洗干净切成块状，再放进适量的骨头汤里面进行炖煮，大约半个小时后即可食用。
出锅之前还可以添加适量盐分进行调味。
猪骨头里面含有很多的蛋白质和铁，其中蛋白质的含量比奶粉和猪肉都高，超过奶粉的23%，牛肉61%，就算是鸡蛋也比不上。另外其中铁元素的含量也比奶粉要高得多。所以在孩子较大时，与其让他继续吃奶粉，还不如适当让其喝些骨头汤。此外其中还有较多的胶原蛋白，对骨骼的生长修复起到促进作用。所以当不小心患上骨折时，可以适当喝些骨头汤。另外这道菜肴容纳性很强，除了玉米之外，还可以往里面加莲藕、墨鱼这些食材。
这种食物是一种粗粮，其中含有大量的维生素，比稻米和小麦都要高，是其几倍之高。而且其中还有较多的纤维素，可以帮助人体消化食物，加强消化功能，防止便秘等相关情况出现。此外这种食物还具有一定的抗癌作用。其中的硒可以抑制恶性肿瘤的发展，镁则可以帮助人体排除毒素。
身体是革命的本钱，现在每一个家庭主妇，不但关注自己的身体健康，而且对于家庭的成员健康也很关注，所以为了能让家庭成员健康，就想对冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的有一个全面的了解，那为了你能尽快的学会这道汤，就来看看下面的具体解答吧。
主料：冬瓜250克，猪大排350克
调料：食盐1勺，鸡精少许，姜4片，水适量，葱白1根
带皮冬瓜排骨汤的做法：
1.排骨用水冲洗干净表面；
2.放入锅子里，加入凉水，大火烧开；
3.水开后保持3—5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨；
4.将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中；
5.重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用；
6.大火煮开，转中小火20分钟；
7.冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中；
8.继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入1勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火即可。
冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜多汁，性凉，具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。秋季人体湿气重，难以排出体外，多喝冬瓜排骨汤可帮助排湿。
冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
以上就是冬瓜猪骨汤的制作方法，以及它的功效介绍，相信很多家庭主妇看到这样的一道汤的制作，已经有了大概的认识和理解，所以为了家庭成员的健康，也为了能学会这道汤，可以对以上内容有所了解后，然后再学着制作，相信就能尽快地品尝到这道汤的美味。
很多人都很喜欢喝汤，因为汤中有很多的营养物质，还可以增强人体的抵抗力，汤的做法虽然比较单一，带给我们的营养却是不容忽视的，很多的中药材都可以做汤，决明子就是可以作为食材的一种中药，比较适合女性，可以起到润肠排毒的功效，那么决明子海带汤制作方法是什么？
主料：海带(鲜)60克,决明子10克
2制作方法：编辑
1. 将海带泡发洗净，切丝备用;
2. 决明子洗净;
3. 将海带、决明子一同放入砂锅，加适量清水炖至海带熟即可。小帖士-健康提示：
本品具有清肝、明目、化痰之功效，适用于高血压患者食用。
小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。
决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，就不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。决明子性寒，不建议单独使用，建议可用决明子、黑乌龙、茯苓等组方为决乌汤，茯苓可以同时健脾胃护肝，规避决明子的寒性，既不影响饮食和身体健康，还可达到润肠排毒，降压降脂的效果。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变。
决明子作为一味中药也有它的不良反应，也有它的不适宜人群，在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，随药物比例增加而使大鼠体重降低.临床使用该品口服降血脂，服药后有9%的病例，初期有腹胀、腹泻和恶心，但可自行消失，不影响继续服药。
以上就是决明子海带汤制作方法。经过小编的讲解大家是不是觉得做菜也是一种很幸福的事情呢，而且这种汤的做法都不是很复杂的，只要有爱的灌注，家人和朋友都是很非常喜欢，在这个工作和生活比较忙碌的空档，大家不妨亲手做自己喜爱的菜肴吧。
筒子骨做汤是可以补充骨质的，能达到补充钙的目的，因此很多人都喜欢用筒子骨炖汤，在汤里则会加入很多菜，更多的是使用莲藕，就形成了莲藕筒子骨汤，只炖筒子骨汤会发现汤里有很多骨油，喝起来会非常油腻，但是加入了莲藕后汤的味道会清淡些，也有莲藕的味道，那么莲藕筒子骨汤的制作方法是什么呢?
做法一
主料
筒骨(适量)、莲藕(适量)
辅料：
姜(适量)
1、筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片
2、材料全部放入电高压力锅，加少许底盐，加刚浸过食材的水，23分钟就可以了。
3、出锅后加适量盐即可。
做法二
主料藕1节
辅料：
猪大骨头1根
调料：
食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法：
1.将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
2.加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
营养功效：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
烹饪技巧：
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
当我们掌握了莲藕筒子骨汤的制作方法时就可以独立的做汤菜，其实我们阅读完文章后也清楚知道莲藕筒子骨汤的做法是极简单的，与平时炖汤的方法区别不大。为了更好的把筒子骨的骨油熬出来，就必须使用一定的技巧，比如炖汤时滴几滴白醋，也可以把筒子骨敲碎，等过了水后就可以放到锅里熬了。
常吃莲藕不仅仅可以解除我们常见的哮喘疾病，还可以防止气管疾病发生，有不少老年人年纪大了以后，很多的老年疾病频频发生，比如说常见的感冒，免疫力下降，抵抗力不足，心脑血管疾病和冠心病都是所谓的老年疾病，接下来为大家介绍的这一道莲藕海带排骨汤，既可以减少这些疾病的发生，又可以提高老年人身体免疫力。
莲藕海带排骨汤材料
主料:排骨200克、藕、海带丝各100克。
调料:姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油。
折叠编辑本段莲藕海带排骨汤的做法
1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分;藕削去外皮，洗净，切滚刀块;海带丝洗净挽结。
2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。
3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。
以上这一道海带莲藕猪骨汤的做法，大家学会了吗?其实做法非常的简单，我们只需要将配料切好，然后把猪骨洗干净以后放到汤里焖煮一会儿，去除掉里面的脏物质，同时加入配料就可以出锅了，这一道汤料非常的适合老年人和儿童食用。
其实现在很多的时候自己的工作都是非常的繁忙的，没有那么多的时间可以在饮食方面去改变自己，每次吃饭的时间都很少的，都只是吃一点就去工作的，下面我们就一起来了解一下猪骨海带汤的做法。
主要做法：
原料：
猪骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下猪骨海带汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在休息，或者是下班的时候，就可以学着制作的。
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