莲藕筒子骨汤的制作方法是什么
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“莲藕筒子骨汤的制作方法是什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
筒子骨做汤是可以补充骨质的，能达到补充钙的目的，因此很多人都喜欢用筒子骨炖汤，在汤里则会加入很多菜，更多的是使用莲藕，就形成了莲藕筒子骨汤，只炖筒子骨汤会发现汤里有很多骨油，喝起来会非常油腻，但是加入了莲藕后汤的味道会清淡些，也有莲藕的味道，那么莲藕筒子骨汤的制作方法是什么呢?
做法一
主料
筒骨(适量)、莲藕(适量)
辅料：
姜(适量)
1、筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片
2、材料全部放入电高压力锅，加少许底盐，加刚浸过食材的水，23分钟就可以了。
3、出锅后加适量盐即可。
做法二
主料藕1节
辅料：
猪大骨头1根
调料：
食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法：
1.将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
2.加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
营养功效：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
烹饪技巧：
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
当我们掌握了莲藕筒子骨汤的制作方法时就可以独立的做汤菜，其实我们阅读完文章后也清楚知道莲藕筒子骨汤的做法是极简单的，与平时炖汤的方法区别不大。为了更好的把筒子骨的骨油熬出来，就必须使用一定的技巧，比如炖汤时滴几滴白醋，也可以把筒子骨敲碎，等过了水后就可以放到锅里熬了。
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在我们国家的南方地区，很多人都是非常喜欢喝莲藕花生汤的，但其实莲藕和花生这二者的营养价值都是非常高的，所以经常喝一些莲藕花生汤对我们的身体是非常有好处的，那莲藕生汤的制作方法是什么呢？
首先要将排骨清洗干净，把血水泡掉。然后用烧开的水烫一下，放到砂锅里加水，炖啊，开始炖的时候加生姜和黄酒。大火。开了以后改中火半小时后加莲藕和花生。花生最好也先用水泡一泡。然后一起炖至花生和排骨都烂透就好了，调味出锅。需要注意莲藕去皮切成小块.和花生,两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火烧开后转小火保持。
莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，不过生藕性寒、熟藕却性温，煲的时候最好加点其他食材中和一下，这次加入花生、无花果、鸡脚和猪骨和莲藕一起煲汤，无花果清润抗炎，猪骨补脾润肠丰肌，花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效，合而为汤，不寒不燥，补血润肤，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。
上面具体的给大家介绍了莲藕花生汤的制作步骤，同时还给大家介绍了莲藕花生汤的营养价值，经常吃一些莲藕，还可以帮助我们身体进行排毒，而且莲藕是属于温性的食物，所以大部分朋友都可以食用。
说起猪骨海带汤，相信大多数人对其并不陌生，它不但是广东的传统名菜，而且还是解暑、补钙的佳品，因此夏季很多家庭在饭店吃饭时总是喜欢点上一款此汤品来食用。其实猪骨海带汤的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家制作哦！
一、食材明细
海带适量，猪大骨头适量，食盐少量，醋少量，味精少量，料酒少量
二、制作方法
1、将买回的猪大骨头切成段后，用清水将其洗净，沥干水分备用。
2、将买回的海带用清洗干净后，切成块状备用。
3、将沥干水分的猪大骨头放入砂锅中，再放入适量的料酒和醋后，用大火煮开。
4、砂锅大火煮开后，将其调成小火炖1个小时左右。
5、大骨头炖制一个小时后，将锅中的血沫撇清，再将切好的海带块倒入，小火炖制30分钟。
6、30分钟后向锅内放入适量的食盐和味精即可。
三、食用禁忌
1、虽然猪骨海带汤即营养又美味，但是对于怀孕的女性来说却是应该尽量避免食用的，这主要是因为海带不但具有催生的作用，而且海带含碘量还特别的高，孕妇食用很可能会影响到胎儿的甲状腺发育，因此准妈妈们一定不要因一时的贪嘴而给自己和胎儿的健康造成伤害！
2、因为海带是偏寒性的食物，因此脾胃虚寒的人们在食用猪骨海带汤时一定要控制好量，否则很可能会导致肠胃出现不适的感觉。
骨头汤的营养是很高的，骨头汤也是我们经常喝的养生汤，但是对于筒子骨海带汤不知道各位朋友们喝过没有，那么筒子骨海带汤的做法是什么呢?相信多数的朋友们不会做这道汤，下面就让我们一起来看看相关的做法步骤吧。
做法：
1、筒子骨洗净,放入锅中，加入刚没过骨头的水烧开逼出血水,捞出洗净，锅也刷干净。这样后面的汤才清爽有卖相。
2、再放水去炖(可用普通锅、砂锅紫砂锅和电饭煲等)，同时加入姜块，滴几滴食醋(可以使骨头中的钙更好的溶入汤里)。一般筒子骨炖个1个半小时再放海带，这样海带不至于炖的太烂。
3、出锅时放葱花和盐，依个人爱好看要不要放味精，如果喜欢喝原汁原味的汤，就不用放了。
骨髓营养问题：
通常我们吃的筒子骨中的骨髓是黄骨髓，事实上黄骨髓里除了脂肪组织外并没有什么营养，营养是在红骨髓中，因为红骨髓具有造血功能,
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
筒子骨海带汤的做法，我们只要掌握的步骤，其实做起来是十分简单的，各位朋友们可以感觉上面文章中讲到的步骤来自己动手做一次，排骨海带汤的营养价值是很高 ，因为海带中含有的甘露醇是十分丰富的，具有利尿消肿的功效，而且针对一些有高血压，糖尿病的患者们也是很适合这个汤的，筒子骨海带汤养生是十分不错的。
莲藕是长在水里的一种植物，可以制作成凉菜，成为我们一种非常不错的下酒菜，很多男性朋友在喝酒的时候非常愿意吃一些凉菜，的确，喝酒吃莲藕是一个非常不错的选择，想必大家都想进一步的去了解一下莲藕的制作方法吧，就应大家的要求，一起来了解一下莲藕的制作方法吧。
做法一：
1、藕切片放入水中泡一下。
2、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。
3、锅中放少油，放入肉片炒一下。
4、放入洋葱，姜蒜末。
5、炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。
6、肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7、炒熟后加盐，鸡精。
做法二：
1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。
6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香
莲藕的制作方法非常简单，我们每一个朋友都可以学会，只要我们备足原料自己亲手尝试着做一做都可以，尽快的品尝到美味的莲藕，爱好美食者的你还在等什么，赶快去尝试一番吧，美味就在前方，心动不如行动呦。
莲藕是蔬菜中易见的一种，吃的时候需要把外皮削掉，切好后炒、炖汤、凉拌等，每种做菜方式都有自己的技巧，这样所做出来的菜肴则会更好吃，而莲藕汤的做法也是大家关注的，掌握了做汤的步骤与要点后，可做出好喝的莲藕汤，莲藕汤的制作方法就是我们关注的，那么莲藕汤的制作方法有哪些呢?
做法一
原料：排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞
调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精。
做法;
1、排骨解冻，莲藕去皮洗净，切块，核桃用开水泡一下，去衣。
2、排骨用开水焯一下，捞出。
3、取砂锅，放适量水，放下排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开。
4、撇去浮沫，小火40分钟。
5、放下莲藕，加些料酒。
6。放下核桃肉，大火煮开，小火30分钟。
7、加盐。
8、放下枸杞，煮5分钟。
9、加鸡精，葱花即可。
做法二
材料：莲藕，猪骨，胡萝卜 姜片
莲藕胡萝卜煲猪脊骨
做法：
1、莲藕削皮切片。
2、胡萝卜也是削皮切滚刀块。
3、胡萝卜放热油锅略炒下，胡萝卜的养分溶解于热油 所以用油炒下比较好释放养分。
4、将材料都放进砂锅里 加适量清水。
5、大火煲开改小火煲。
6、煲1.5小时 放适量盐调味 关火。
小贴士：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。
如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
莲藕汤的制作方法已经让大家熟悉了，喜欢喝莲藕汤的可以经常买来做汤，可避免经常到外面就餐的次数，虽然在餐馆吃饭方便，经济上却也是很大的开支，并且自己所做的菜会更加重视卫生，也更注意食物营养的搭配。这样患者食用后其营养会更丰富些，吸收了营养后身体也会更强健些。
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