冬菇蒸鸡做法都有哪些？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬菇蒸鸡做法都有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
冬菇蒸鸡的制作当然缺少不了的就是冬菇，土鸡，还有葱、姜、盐、油、味精、生蚝等这些调味食材，鸡肉尽量选择童子鸡，因为肉质会更加的嫩滑可口，而下面就是详细的步骤做法介绍，大家自己在家也可以参老制作。
其实冬菇蒸鸡，制作也是比较简单的，将所有的这些调味料准备好之后，加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油搅拌均匀，在蒸锅里面将水烧开，放入原料，一般用旺火大概蒸十分钟就可以蒸熟了，然后拿出来油浇淋在鸡的上面，就可以开始食用了。
虽然做法简单，但是这道食物除了可以给我们带来美味口感之外，营养价值也是很高的，鸡肉的营养相信很多人都了解，而冬菇其实富含高蛋白、低脂肪，多种人体所必需的氨基酸以及维生素，是比较滋补的菌类食物，能够提高身体的免疫能力，而且有很好的延缓衰老功效。
除此之外，其实香菇还能够帮助，起到抗癌的效果，主要是因为其中含有双链结构的核糖核酸，在进入人体之后就有很好的抗癌，以及干扰的效果，对高血压、高血脂、高胆固醇的人来说，其实也是比较有利的，能够有效的预防动脉硬化肝硬化等这些疾病。对治疗糖尿病肺结核等这些疾病，也可以发挥很好的效果。
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肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,而且跟肉类搭配的食材现在也越来越丰富,但是总有几样传统的菜品是不会被替代的.就比如说茶树菇烧鸡,中国人喜欢吃肉,但是也喜欢吃各种菇类,无论是煲汤还是煎炒烹炸对菇类都是非常喜欢的.所以冬菇跟鸡肉的搭配就非常适合国人的口味,同时它还十分健康.
那么清冬菇蒸鸡究竟怎么制作呢呢?冬菇蒸鸡制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬菇蒸鸡怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃冬菇蒸鸡的人来说,这些问题非常重要.
荷叶冬菇蒸鸡的做法步骤:1. 冬菇浸软,每只切4 片.扁尖洗去盐,放在碗内加水浸过面,每条分为两半,撕开.2. 红枣洗净去核,每个分切4 块.火腿切1×3 厘米薄片.3. 荷叶洗净,剪去中央最厚部分.姜、葱白均切丝.4. 连皮切去鸡颈,从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀,割出鸡翅.同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀,然后割出鸡腿.从尾至颈直斩一刀,分出胸肉与鸡背4,留出另用5.连鸡颈共斩成7块.沿上腿与下腿间之关节割开7,分切为2 件,上腿斩4 件,下腿斩4 件,两只鸡翅共斩4 件.5. 拌匀调味料,加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀.6. 深盘内摊开荷叶成一片,如不贴服,可将中心较硬的叶脉剪去,在一处从叶边剪至中央,使多余的荷叶互叠,加入鸡件,铺平整盘置于大锅中之蒸架上.7. 大火烧锅至水开,加盖蒸15 分钟便熟.揭盖后下葱白,移出趁热供食.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬菇蒸鸡制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬菇蒸鸡在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择冬菇蒸鸡就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
冬菇蒸鸡是比较特色的一道美食，而且其实也利于营养的补充，尤其是对老人体弱的患者来说，食用的话可以很好的帮助调理改善身体，现在我们就具体看看它的制作步骤。
一、做法、
冬菇蒸鸡，粉蒸，咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。
做法
1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。
2、红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。
3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。
4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。
二、宜忌人群
一般人群均可食用。
1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。
3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。
4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
隔水蒸鸡其实是比较特色的一些烹煮方法，我们都知道鸡肉的吃法各种各样，而且只要了解不同的烹煮方法，那么都可以给自己带来不一样的口感和美味，加上鸡肉本来的营养价值比较高，所以掌握和了解这些做法，对很多人来说都是比较感兴趣的，那么现在就具体介绍隔水蒸鸡的制作方法。
需要的食材就是鸡肉、鸡粉、味精、胡椒、糖、盐等这些，鸡必须是整只的，要将内脏这些东西清洗干净，然后把盐，鸡粉、味精、胡椒汤混合涂抹在鸡的身上腌制半个小时之后入备用，然后把鸡放入蒸笼里面，应该用旺火蒸半个小时，基本就可以蒸熟了，上桌之后将鸡，斩成大件，淋上一些调味汁，可以直接食用，口感嫩滑。
鸡肉可以更好的为身体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等这些营养物质，所以一直以来我们在饭桌上还是经常会吃到鸡肉的，而且鸡肉除了可以蒸煮食用之外，还可以用来熬汤，更是比较美味的滋补营养汤。
多吃鸡肉，可以有效的改善营养不良，疲劳乏力等情况，因为鸡肉能够提高人体的免疫力，有效的补充人体所需的各种营养物质，尤其是面对比较繁琐的工作生活压力，注重这些饮食的调理方法，那就是比较养生健康的一种方法。
研究发现，冬菇的营养价值非常高，适当食用对人体有极大的好处，比如可以延缓衰老、可以养肝、可以防癌抗癌等，是一种不可多得的食材。冬菇的吃法有很多种，其中冬菇蒸鸡最受欢迎，其做法也很简单，准备好食材之后半小时就能吃到香喷喷的佳肴了。
一、冬菇蒸鸡的做法
1.备好所需材料，冬菇清洗干净去蒂切成小块备用，鸡肉放入酱油，老抽，蚝油，盐巴，料酒，鸡精，姜片腌制半小时，蒸的鸡我们尽量选嫩点的来做，也好吃，也入味。
2.腌制好的鸡肉放入汤碗里，把切好的冬菇均匀的铺在鸡肉上，再放几根葱条
3.倒入适量的水，均匀的倒一些鸡汁在肉上
4.放入微波炉开火蒸30分钟，如果没有微波炉的也可以放在蒸锅上蒸
5.30分钟过后拿出来撒上少许葱花就可以开吃了
二、冬菇的营养功效
1、提高机体免疫功能
冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老
冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌
冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇
冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、疾病的治疗
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
6、养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
冬菇蒸鸡简介
冬菇蒸鸡,粉蒸,咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常实用,可使人体保持健康而有活力,对身体极有益处呢。下面为您详细介绍全麦馒头的制作方法。
做冬菇蒸鸡放什么调料
材料：去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的,这样回去就可以直接用了),干冬菇8朵,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少,水1汤匙,油少许,姜1小块,杞子8-10颗。
1、冬菇用水泡软,切成条。
2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。
冬菇蒸鸡的常见做法
冬菇蒸鸡做法一
1、将冬菇、木耳泡发。
2、将鸡洗净。
3、将鸡切件。
4、鸡肉加上泡好的冬菇,加盐、生粉、生抽、姜、油适量。
5、拌匀。
6、水开后入锅,猛火蒸上15分钟。
7、出锅。
冬菇蒸鸡做法二
1、鸡翅中用水泡半个小时左大右,中途换次水,以泡净血水,干香菇、红枣用温水泡发。
2、将泡洗好的鸡翅沥净水份,加少许盐、料酒,淀粉抓匀略腌渍入味,约二十分钟左右即可。
3、将泡发好的香菇摆入盘中。
4、红枣剪成细条也摆入盘中。
5、姜切成细丝备用。
6、将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
7、加入生抽。(我加了三大匙),充分抓匀然后再摆好。
8、蒸锅上气后,放入鸡翅,盖盖大火蒸五至十分钟,然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9、看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
冬菇蒸鸡做法三
1、准备好全部的材料。冬菇需要提前浸泡。
2、把鸡切件。
3、把冬菇切开后,与切件的鸡混在一起,放入盐,油,姜丝全部一起搅拌。
4、在煮饭前,把蒸盘鸡放入电饭煲内。按下电饭煲按钮。
5、饭锅按钮跳起的时候放入葱花。便可。
冬菇蒸鸡的食物相克知识
冬菇+河蟹:会易诱发结石
冬菇+鸽肉:会引起痔疮
冬菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
冬菇+鹌鹑:会面生黑斑
冬菇+野鸡:会引发痔疮
冬菇+河蟹:易引起结石症状
冬菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
冬菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑
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