生核桃该怎么吃
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供生核桃该怎么吃，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
核桃作为一种常见的坚果类食物，不仅吃起来香脆可口，而且具有极高的营养价值，所含有的物质对人体都能够起到积极有利于人体健康的作用。同时，对于人体的必需维生素和微量元素都能够有效进行供给，但是由于其含有较多的脂肪含量，也要适量食用。接下来就给大家具体介绍一些关于生核桃的吃法。
1.搭配黄豆做成豆浆饮用
除了剥好核桃直接食用外，搭配一些豆制品进行榨汁也是不错的选择，常见的有搭配黄豆榨成豆浆饮用。首先需要将黄豆放在热水中浸泡。接着把核桃剥成小块。然后，将黄豆和核桃都放在豆浆机中。最后，倒入适量的水，设置榨汁，完成后过滤掉豆渣，即可进行饮用。其中浓浓的豆香，再掺杂着些许核桃的香味，两者结合，营养价值翻倍。
2.芹菜胡萝卜凉拌核桃仁
很多人因凉拌菜清爽可口而非常喜欢食用，其中核桃仁也能够搭配食材进行凉拌，吃起来特别爽口。将芹菜、胡萝卜都处理好，清洗干净后切块。然后，进行焯制，煮熟即可捞出。最后，把核桃、胡萝卜、芹菜都混合放在干净容器中，加入盐和味精、醋等各种调味品，均匀搅拌后，滴几滴香油即可。
经过上述的介绍后，你会发现生核桃除了直接食用外，还有很多好吃的做法，你应该有所了解，可以尝试在家制作。而且，其实都能够根据自己的口味进行搭配，比如，凉拌时加入木耳也是非常美味的。制作豆浆时也可以加入黑豆，这些都可以自己根据实际情况决定。
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核桃我们平时生活当中都会吃得到，其实他是有很好的保健价值的，可以起到补血养血益气补脑益智的效果。核桃可以生吃，也可以将核桃仁炒熟之后，搭配芝麻白糖制作成核桃芝麻酥。
1、将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
6、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。
7、将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。
核桃比较受我们大家的欢迎，但是每个人对于核桃的吃法却又是不一样的，有些人喜欢吃生核桃，有些人却喜欢吃熟核桃。公说公有理，婆说婆有理。其实关于核桃确实有分生核桃和熟核桃的。不过我们专家他说，吃生核桃比吃熟核桃要好。那么这是为什么呢？
核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要。
生核桃比熟核桃更有营养，核桃粉多使用过期变质不新鲜的核桃压榨的，营养不高，而且相对贵一点。当然如果是给老人和小孩吃，核桃粉容易消化一点。
虽然吃熟的要比省的口感好一些，但是最好吃生的，因为不管怎么弄熟的，它的营养成分都要丢失一些，而且吃熟的还上火，吃生的好。
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，我们专家推荐食用方法核桃生吃比较好。
以上几点就告诉了大家关于到底吃生核桃好还是吃熟核桃好，希望以上几点能够给大家提供些帮助。我们吃核桃不但是因为核桃味美，还因为核桃自身的营养价值高，每天吃一点核桃还能帮助身体预防疾病，是非常不错的一种滋补佳品。
黑芝麻核桃粉是通过黑芝麻和核桃搭配磨粉而制成的，可以作为一种速食代餐进行食用，具有非常高的营养价值。而且，黑芝麻味道香，核桃吃起来也比较清香可口，磨成粉以后食用更能够充分发挥其积极的效果，接下来就给大家详细介绍如何食用黑芝麻核桃粉。
最简单的方法就是将黑芝麻核桃粉用热水冲泡食用，常可作为早餐或者加餐。不过一定要记住不能用沸水冲泡，否则黑芝麻核桃粉的营养价值会有所降低，70度左右的温水进行冲泡效果最佳。在冲泡时，可以加入蜂蜜，或者其他的枸杞等食材。
同时，还要不停地搅拌，以免发生结块的现象，口感不好。特别是对于减肥的朋友来讲，适量地食用不仅能够补充营养，而且还具有一定的饱腹感，减少对其他食物的摄入量。起到减肥的效果。总之，黑芝麻核桃粉是一种老少男女都适合食用的一种食品。
众所周知，黑芝麻具有很好的乌发滋补效果，因富含丰富的维生素E，对于一些经常熬夜的朋友来讲，还可以缓解眼部疲劳以及黑眼圈的症状。同时，核桃中含有的营养物质，可以起到增强人体记忆力的作用，特别适宜正在发育阶段需要补钙的青少年以及老人。
而且，简单的冲泡黑芝麻核桃粉，还可以减少其他热量的添加，也能够吃到黑芝麻和核桃本身的香味，以及充分吸收两者的营养价值，方便好吃又有营养，可常在家中备用，不过要放在阴凉处，环境不宜潮湿，以免影响口感和味道。
很多人都喜欢吃核桃，然后大家的意见就不统一了，有些人认为生核桃好，有些人则认为熟核桃好。认为熟核桃好的人主要是因为觉得，食物只有烧过了之后才能食用，而且还能杀菌。但是认为生核桃好吃的人则认为这样保留了核桃的原味。那么到底是吃生核桃好还是熟核桃好呢？
核桃生吃为好。因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。如果孩子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃)。注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。
每天早晚各吃几枚核桃，大有裨益，既健身体，又能补脑，核桃生吃流失的营养最少，坚持食用效果最好，建议每天食用，早晚都食用效果更好，关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，可以适当的食用其他的坚果类食物。核桃就是因为含有卵磷脂和维生素等成分被想、称为补脑食物。
综上，可见确实是生核桃比较好，可以保证核桃里面的营养不流失。不过如果部分人实在不能接受生核桃的味道的话，也可以按照个人的可谓选择熟核桃。需要提醒的是，不管是生核桃还是熟核桃，每日食用量都不宜过多，适量最好。
核桃的营养价值是非常高的这种干果价格也比较昂贵，但是还是有很多人比较爱吃，因为核桃的外形有一些像人的大脑，所以核桃具有补脑的功效，特别是孕妇在孕期的时候，多吃一些核桃对胎儿的生长发育是有很多好处的，但是吃核桃尽量吃炒熟的核桃，那么吃生核桃都有哪些禁忌呢?
核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为“世界四大干果”。在国外，核桃被称为“大力士食品”、“益智果”;在国内享有“长寿果”、“人之宝’的美称。新疆核桃以结果早、个大、壳薄、质优、丰产及抗逆性强等特点驰名中外，是我国栽培核桃的主要发源地。国家级16个核桃新品种的80%是直接从新疆核桃中或源于新疆核桃培育而成的。
在全国闻名的“核桃之乡”——新疆和田，流传着一个关于核桃的传说。
据说唐玄奘西天取经，途径沙漠，饥渴劳累，又突遇狂风，昏迷过去。醒来时发现前面有一棵大树，结满了果实，果实随风飘落。师徒4人拣起食之，顿觉精力充沛。于是，将果实装满行囊，每日吃3粒就能走完一天的路程。
核桃营养甚佳，所含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质，还可防治动脉硬化;所含的亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂;所含锌、锰、铬等微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能;所含维生素B、维生素E、可防止细胞老化。经常食用核桃，无论生吃、煮粥，还是烧菜，都能补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等，既能健身体，又能抗衰老。
核桃一般人群均可食用，尤其适合脑力劳动者和青少年，但阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者不宜食用。核桃不能与野鸡肉、酒同食，特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。
如果在营养的角度上来说就是生吃的好，因为这样核桃的营养就是原始的，并没有流失，而熟核桃或多或少也是会丢失一些营养的。熟核桃可以用于煮食、炒食等，味道相对比较可口。
一、核桃生吃好还是熟吃好
生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的，不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。
二、核桃的营养价值
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
三、核桃的吃法：
除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：
核桃粉
将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。
怀孕期间，我们会看到孕妇们个个吃得油光满面，圆润丰满。为了给宝宝一个好的营养吸收，任何营养食材都是不可或缺的珍宝。当然，被誉为“养人之宝”的核桃，我们更加注重它的制作和吃法。所以在这个核桃生吃熟吃的问题上，大家就产生了很多的疑问。下面小编就带大家一起看看核桃怎样吃可以味美营养高呢。
1.核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
2. 核桃仁有防止动脉硬化降低胆固醇作用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
3. 核桃仁含有较多蛋白质及人体营养必需饱和脂肪酸些成分皆大脑组织细胞代谢重要物质能滋养脑细胞增强脑功能;
所以对于核桃的食补，不管是爆炒还是蒸煮，都是滋补的极佳食材。孕妇妈妈们也不用担心自己事倍功半啦。虽说核桃是滋补佳品，可核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。有痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒症状的孕妇妈妈忌食哦。
你们知道什么果是最坚硬的吗?大家一定都不知道吧，今天小编就带大家开开眼界，什么东西是最坚硬的，到底是何方神圣呢?今天要讲的这个估计还很多人特别爱吃的一样东西，那就是夏威夷果，它的外壳是十分的坚硬，吃过的人应该都是明白的，但是它又非常的好吃，那么你知道生的夏威夷果该怎么吃吗?肯定不知道了吧，那就一起来看看吧。
夏威夷果亦澳洲坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。
最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阻，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低温，在年降雨量为1300～3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770m以下为最适宜园地。
澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。它们含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富(呈奶白色)，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外，还可制作糕点、巧克力、食用油、化妆品等。
衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。澳洲坚果油含有大量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含大量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸充足但并不超量。同时人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例非常理想，当人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例为1：4时，各种疾病很难侵入人体。骨质疏松是老年人中普遍存在的另一个严重问题。夏威夷果油在预防这种疾病方面有非常积极的效果。摄取的夏威夷果油越多，骨骼的矿化就越好。夏威夷果油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。
夏威夷果油是最好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。现代研究表明：当胃溃疡患者在食物中以澳洲坚果油取代动物脂肪时，脂肪对胃的损害会降低33%，治愈率达到55%。每天早晚空腹口服一汤匙夏威夷果油(10毫升)，短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味(口臭)。
都是越是好的东西就越不容易得到，越是容易得到的东西一般都没有想象中来的好，所以啊，夏威夷果虽然它的外壳坚硬无比，大家吃的时候都会觉得比较麻烦，但是不得不说，当你经过辛苦的过程之后就会发现他的果实非常的可口香醇，让人一吃就上瘾，一吃就再也停不下来了。
在家里熬粥喝，是很多人都特别喜欢的，因为喝粥对身体是有一定益处的。很多人在熬粥的时候会发现粥上面漂浮了一层就好像油一样的物质，会用勺子把这些物质全部弄出来。其实，大可不必，因为这种物质其实是“米油”，具有非常强的滋补作用，就好像参汤一样。那么，核桃冰糖粥怎么做呢？
制作主料：大米、小米
辅料：银耳、核桃仁、冰糖
制作步骤：
1、银耳水泡1小时后洗净摘成小朵黄蒂儿去掉不要
2、将所有原料放入高压锅倒入适量天然矿泉水
3、盖好盖子，大火上汽后转小火压10分钟即可
做法2
冰糖银耳核桃粥饭
材料：绿豆、大米、小米、核桃仁、银耳、冰糖。
做法：
1、核桃分成两份；银耳分成两份，一份儿剁碎，一份撕成大朵。
2、除了大朵的银耳和一份儿核桃仁，其他的原料放入锅里；加比平时煮粥略少的清水。
3、定时20分钟。煮熟后放上剩余的核桃仁和银耳，即可。
最具养生功效养生粥
1、生姜苏叶粥。生姜是对付发烧、打喷嚏、咯痰等症状的最好“ 武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用。苏叶也有发散风寒的作用，一般药店均可买到。具体做法是：苏叶12g，生姜3片，将白粥熬好后放入，再用文火熬15分钟就可食用了。
2、杏仁粥。杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，是常用的润肺止咳药材。杏仁粥的做法是：取杏仁（去皮）20个左右，大米50g，先熬粥，快熬熟时加入杏仁继续熬15分钟，再加少许白糖或食盐。喝粥时要注意温度，不能过烫，以免口腔和消化道黏膜被烫伤。但也不能过凉，以免招致胃寒不适和影响疗效。
喝粥可以帮助人们减少膳食能量，对于控制体重是十分重要的。而且粥所占的体积非常大，但是密度比较低，这样一来就可以起到一定的减肥作用。尤其是用米饭熬成的粥，热量非常低，特别适合想要减肥的人喝。除了大米粥之外，一些粗粮粥也是推荐大家喝的。
自古以来核桃就是家家户户作为滋补的一种食物，可是很多人在吃完核桃的时候都会顺手将核桃壳给扔了。殊不知核桃也是有很大作用的。今天小编给大家讲讲核桃壳的作用、核桃煮水的做法以及如何挑选核桃。一起看一下吧。
核桃壳的作用
治疗咽喉炎的作用
民间常常用核桃壳煮水来治理咽喉炎。咽喉发炎，不仅会吞咽疼痛、红肿，还会有各种引发的并发症，比如高烧、头痛等等。这个时候，选择核桃壳煮水，长期服用，对治愈慢性咽喉炎有着极为有效的效果。
治疗口腔溃疡的作用
核桃壳煮水还能治疗口腔溃疡。口腔溃疡是很多“吃货”避之不及的存在，每当口腔溃疡出现的时候，往往是痛苦的开始，对于美食只能看不能吃的痛苦。科学实验证明，核桃壳煮水，可以治疗口腔溃疡。
治疗胃溃疡的作用
有报道记载，核桃壳煮水，对胃溃疡有一定的控制作用，长期服用，可以对胃胀气、胃溃疡起到一定的收敛作用。
治疗前列腺的作用
前列腺炎是一种很难迅速出疗效的病症，很多人因为几天的治疗没有成果而惊慌失措、担忧万分。其实病来如山倒，病去如抽丝，立马见效这种事情并不多见。对于前列腺炎，要谨遵医嘱。核桃壳煮水，对前列腺炎的治疗有一定的辅助，在医师的正确指导下进行治疗，同时可以适当的喝核桃壳煮水，可以缓解一定的小便灼痛等。
花盆铺底
核桃壳在生活中也有妙用，爱养花的朋友可以把核桃壳敲碎放到花盆底铺3-5厘米，核桃壳透气性、透水性强，耐磨损，这么做保花不烂根。
核桃壳煮水的做法
核桃壳洗净，三个，与水同煮。
水开之后，再煮10分钟，即成。分成三分。
一天三次，长期服用，直到出现一定的疗效。
冬天，银杏树叶发黄，风一吹，满地都是叶子，忙着采摘银杏果，也就是白果，它药食两用，吃银杏对身体好，不少人都喜欢。中医将银杏入药，做成药物;食品加工场会用银杏制作食物。
更多的时候，你会拿起银杏，将其外壳剥掉，开始食用，而家人看到会说：银杏虽好，不宜多吃，吃多易伤身。到底对不对呢?下面就介绍银杏，以及哪些人不适合吃银杏?
银杏的营养?
银杏得到认可，主要是营养丰富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、还原糖、核蛋白、矿物质、纤维素、维生素E、核黄素、花青素、氨基酸等，可以说银杏的食疗价值超乎你的想象。
在中医看来，更加看重银杏的药用价值。
药用银杏，早有记载，元朝时在《日用本草》对银杏果入药做了描述，《本草纲目》：银杏，入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。到了清朝，《本经逢源》：白果，降痰、清毒、杀虫。
银杏性平、味甘、微涩、有小毒，入肺经、肾经，对身体调节、保健很有益处。
银杏营养丰富、药用价值很高，食用有哪些好处?
杀菌
吃银杏，能吸收白果酸、白果酚，具有杀菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把银杏泡水喝，帮助抑制细菌。
治疗咳嗽
在冬天，咳嗽加重，吃一点银杏，能缓解咳嗽，能不断收敛肺气、定喘咳。家中有咳嗽患者，可以让其食用。
除皱护肤
吃银杏，还能吸收黄酮苷、黄酮醇，这些物质都是清除自由基的好手，能保护真皮细胞，促进血液循环，避免皮肤被氧化，出现皱纹，进而能除皱护肤。
不可否认，银杏营养丰富，吃银杏对身体好，但是，在食用时，一定要特别注意，因为一不小心，就可能有大麻烦。
生吃不好
吃银杏，不少人喜欢，特别是生吃，但是为了健康，最好不要这样做，生吃银杏，会引起中毒，表现出恶心、腹痛、腹泻等，银杏中的氰苷、银杏酚、白果酸都有毒，生吃下去，会引起中毒。
不要多
食用的量，也有规范、要求的，例如，成年人的话，每次吃20颗，儿童小于5颗，三岁以下的孩子，不建议食用，新闻中有关于儿童吃银杏中毒的报道，需要引起重视。
这些人不能吃
除了婴幼儿，不宜食用外，在生活中，孕妇也不要吃，身体容易过敏的人也不建议多吃银杏。
银杏营养丰富、功效大，但是，要遵循食用方式，要是错误的食用，可能有较大麻烦，需要大家多注意，不宜吃多，同时，注意食用的量，以免有更大危险。
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核桃的保质期是多久
带壳的核桃储存一年基本不会变质，核桃仁最好放冰箱，夏天容易生虫、变质。想储存的核桃最好买带壳的，放在阴凉通风处。有外壳的包被，存放时间比较长，但最好不要超过一年。随存放时间的延长，核桃营养价值会降低。核桃仁更不宜久存，高温环境存放容易出油、哈喇、变质。
核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
如何挑选核桃
看外壳
优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密;核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久;核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。
掂重量
拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果;反之，则说明核仁很饱满。
看核仁
核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可可，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。
闻味道
可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜可食。优质的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。此外，还需特别小心核桃有无轻微的化学刺激味道，因为有些无良商贩会用双氧水等化学物质来浸泡核桃，使核桃得外表变得光滑好看，人一旦食用之后会影响健康。
结语：核桃壳可以帮助我们治疗咽喉炎、胃溃疡等，也可以将核桃壳敲碎了，铺在花瓶底铺下面以保证花根不烂。在挑选核桃的时候，我们要注意观察它的外壳、闻一闻味道，以便挑选出好的核桃。
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