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油炸薯片是很多孩子非常喜欢吃的,但这种食物吃得太多对健康方面并不好,油炸薯片的制作方法不是很难,难得吃一次没有什么关系,下面就来和看一下油炸薯片怎么做。
油炸薯片怎么做
需要准备植物油,芝麻油,盐,花椒粉,味精,辣椒粉以及土豆,把土豆的皮清洗干净去除切成薄片,锅里面加一些植物油,烧到八成热,然后再改成小火,油温下降以后把薯片放进去,小火慢慢的炸,需要不停的用筷子来翻动,避免受热不均匀而出现炸糊的情况,薯片开始变黄变脆的时候,把油分沥干出锅,放到比较大的容器当中,再撒上一些花椒粉,盐,辣椒粉,不停的翻炒均匀,让这些调料沾在薯片上,最后淋上一些芝麻油,翻均匀以后就可以吃了。
薯片怎么切
先准备新鲜的土豆,清洗干净,把皮去除切成薄片,然后再放到清水里面浸泡一下,把多余的淀粉去除,土豆片泡好以后水分沥干,把表面的水分擦干,放到一个大碗当中,再撒上一些盐,加五香粉,辣椒面,用手把土豆片抓紧让它入味,土豆片腌好以后均匀的放在小蒸笼上,然后放到微波炉中用高火转三分钟取出来翻面,然后转三分钟,晾凉以后就可以吃了。
薯片的做法
香脆薯片,需要准备孜然粉,花椒粉,盐,花生油以及土豆,土豆的皮去除以后放到水里面浸泡着,然后再把它刮成薄片,刮得越薄越好,然后再放到水里面浸泡几分钟,捞出来摊凉,稍微把水分晾干,锅中加入适量的油温,烧到五六成热的时候,把土豆片放进去,用小火炸到金黄,捞出来油份沥干,里面加入一些孜然粉,花椒粉以及盐拌炒均匀,吃的时候撒上一些调好的孜然粉也可以。
孜然烤薯片,需要准备孜然粉,盐以及土豆,土豆的皮去除清洗干净,然后再切成薄片,切得越薄就越脆,然后把土豆片放到一个大碗当中,加入适量的水以及盐浸泡5分钟,把淀粉去除也可以增加一些咸味。土豆片泡好以后,用着纸巾擦干净水,烤盘上面铺上锡纸,然后再用毛刷刷一些植物油,避免薯片粘在烤盘上面,土豆片放在烤盘上,烤箱提前预热10分钟,然后再用160度烤10分钟左右取出来翻面,撒上一些孜然粉,用150度继续烤5分钟,要不断的观察土豆片的变化,变脆以后就可以拿出来吃了。
还可以做薯片三文鱼沙拉,需要准备黄椒,黄瓜,土豆,薯片以及三文鱼,再准备一些黑胡椒,沙拉酱,把三文鱼切成薄片,土豆切成片状以后放到锅里面蒸熟,黄椒黄瓜切成丁,把土豆蒸熟以后也切丁,加一些黑胡椒沙拉酱搅拌均匀,一片薯片放入蔬菜沙拉上面,再放一片三文鱼,这样就制作完成了。
还可以做薯片香烤鸡柳,需要准备薯片,鸡柳,先把薯片放到保鲜袋里面,然后用擀面杖把它碾碎,腌制好的鸡柳两面都裹上薯片,摆到铺有锡纸的烤盘上,然后烤箱提前预热,放到中层烤15分钟到20分钟左右就可以吃了。
吃油炸薯片好吗
油炸薯片吃的太多,对身体健康方面会造成不利的影响,会对胃部健康造成危害,情况严重的话消化不良问题就会发生,因为它里面的热量非常高,是比较难消化的,吃太多油炸薯片也会让身材发胖,通过油炸后脂肪含量增加,所以吃多以后,身材肥胖的问题就很容易出现。
吃油炸薯片还特别容易上火,食物油炸以后营养价值变得没有那么高,油脂的含量上升很多,这样就会让薯片里面的卡路里含量增加,所以吃多以后就很容易上火。
吃太多油炸薯片还容易影响到身体健康情况,会让致癌物质出现,越薄越脆的薯片危害性就越大,对于老人以及儿童的伤害也是非常大的。
油炸薯片的营养价值也比较低,里面还有很多能量以及脂肪,吃得太多不仅会让食欲下降,还容易导致肥胖出现,对皮肤健康方面造成危害。
上面介绍的就是油炸薯片的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,油炸薯片的味道虽然不错,但不要一次性吃得太多,也不要总是吃,否则健康方面受到的危害就非常大,容易出现各种各样的疾病问题。
土豆又称为洋芋或者马铃薯,是生活中最为常见的一种食物,土豆在我国的产量非常大,所以这种石材的价格也比较便宜,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质、维生素c以及膳食纤维等等,吃土豆具有利水消肿的作用,土豆的吃法非常丰富,下面教大家用普通的土豆做薯片吃的方法。
第一、薯片
材料
土豆,盐,黑胡椒粉,食用油
做法
1.土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分
2.如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干
3.准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉
4.把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆
第二、自制香辣薯片
材料
土豆3个干淀粉2汤勺孜然粉适量辣椒粉适量胡椒粉适量食盐2茶勺
做法
1.土豆洗净去皮,切成很薄的片。
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3.锅中烧开适量水,调入2茶勺的食盐化开,加入土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉。
4.过凉后的土豆片捞出,置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。
5.晾干的土豆片收入容器中,用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。(这样筛下去可以有效的防止淀粉结团)
6.表面均匀裹好淀粉的土豆片。
7.锅中热油,油5、6成热时,下入土豆片。
8.用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放于吸油纸上吸掉油份。
9.炸好的薯片放在容器里。
10.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片
11.使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。
第三、微波薯片
材料
土豆2-3个
食用油少许
盐少许
辣椒面依据个人
做法
1、把土豆洗净去皮。
2、尽可能把土豆切成最薄的片状。
3、准备一个稍大的盘子,盘底刷上薄薄的一层油,以免粘黏。
4、把切好的土豆整齐的铺在盘子上,不要太过拥挤。
5、在铺好的土豆片上再刷一层薄油,洒上少许盐。
6、放进微波炉中烤3-4分钟左右即可。
7、最后撒上辣椒面调味。
薯片其实就是土豆的一种,其实在我国早起是没有薯片这一说话的,是近几年才从稀饭快餐店引进进来的。薯片的口感非常受大众的欢迎,那么今天我们要学习的就是油炸薯片,我会给大家传授几种油炸薯片怎么做才好吃的小妙招,喜欢的朋友赶紧跟我来学习一下吧。
一、食材
主料土豆一个
二、炸薯片的做法
土豆切片,越薄越好哦。多过几次水,然后用盐水泡上大概十分钟的样子。控干水分,放到油锅里面炸,两面金黄就可以了。沾上番茄就更美味哦。
三、注意事项
土豆要去皮,我的没有去皮,结果皮先糊了,而且不美观
四、马铃薯的营养价值
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B一,(硫胺素)、维生素B二(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B三(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素 。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃零点二五公斤的新鲜。马铃薯,就能产生一百多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的四倍,B族维生素更是苹果的四倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的十倍,且耐加热。有营养学家做过实验:零点二五公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。马铃薯鲜薯(块茎)可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大,含水量高,运输和长期贮藏有困难。为此,世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品,如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等,为数达一百多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮,可作饲料,但其中含龙葵碱,须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥,其肥效与紫云英相似。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
五、药用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
以上就是关于油炸薯片怎么做才好吃的全部办法了,要想把油炸薯片的口感做的好吃,就需要自己反复的练习了,正所谓是熟能生巧嘛,多练习几次慢慢的就能掌握这些技巧了,油炸薯片的口感就自然会好的,特备是家里的孩子很喜欢吃油炸薯片,这个时候妈妈就更要努力做好了,让孩子吃的开开心心。
有着“奶黄金”之称的奶酪,因为它那天然的香气,独特的味道,丰富的营养,而备受人们的喜欢,甚至都有人认为,“拥有奶酪的人生,才是幸福的人生”,可见奶酪在一些人心目中的地位之重要。那么,我们常吃的那种奶酪片是怎么制作的呢?看小编下面详细的介绍。
做法一:
1. 把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。
2. 纯奶放置在热处,使其发酵。
3. 当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。
4. 待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
5. 把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
6. 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。
7. 当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
8. 把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
做法二:
1.将干性材料和橄榄油一起放入容器
2.加入水,搅拌均匀
3.将面团揉光滑
4.分成两份,一份加黑胡椒,一份加芝士粉和迷迭香
5.将面团和黑胡椒搅拌均匀
6.室温,松弛20分钟
7.将面团擀开
8.至0.2㎝厚
9.切成3㎝x3㎝的正方形
10.放入烤盘,以室温30℃,发酵20分钟
11.发酵好,表面刷上橄榄油,撒上芝士粉
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟
上文为大家介绍了奶酪片的两种不同的做法,如果你感兴趣的话,可以自己准备一些鲜奶,来做一做奶酪,让自己、家人和朋友共同徜徉在幸福的长河之中,尽情的享受令人沉醉的时光,让味蕾混合着奶酪片那独特的香气和味道在舌尖上跳舞。
平时薯片已经受到了很多年轻人的喜爱,无论是在超市里面还是在肯德基德克士里面经常会有吃到薯片,金黄焦脆的薯片,各种口味的都有,牛肉味的,香葱味的,可乐味的,可是这些薯片都是零食,平日里卖出来的薯片我们又担心不卫生,不安全,自己在家里做薯片那也是可以的,来分享一下在家怎么做薯片。
薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉,才会脆。不可用大火!!!
可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌
还有就是先蒸,再切成条或片状,就可以炸了
这样更快捷,还省油
简单的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下来,丢到热油里炸就可以了
番薯从浅黄变金黄就可以沥油盛盘
太烫的时候吃上火
可放久一点就会软掉,就不好吃啦
虽然用的是比较“粉”的番薯,但含水量还是比较多的
还有个不用油炸的!
非油炸,低热量,味道好,吃了不怕胖!
1.首先把马铃薯洗干净,去皮,切成一片一片,越薄越好。然后再用清水冲洗几次,这样可以把一些淀粉冲掉,减低热量。
2.将冲洗好的薯片放入锅内煮,再加入一些盐、鸡精和咖喱粉。
3.把煮好的薯片沥干水分,最好能用纸巾吸干所有水分。
4.把薯片铺在一个大平底盘上,只能铺一层,而且每片薯片都不能重叠。
想要炸出好吃美味金黄香脆的薯片,那么一定需要油和盐,盐可以腌制薯片,而且也可以把薯片放上各种各样的调料,然后薯片变得好吃美味,做的时候我们要裹上一层淀粉,淀粉可以把薯片炸的金黄,焦脆。
虫草炖鸡该怎么做你知道么?很多的人喜欢吃炖鸡肉,其实炖鸡肉也有很多的学问,不同的食材炖出来的鸡肉滋补也是不一样的,因此很多的人喜欢用冬虫夏草炖鸡肉吃,其实这是一种很好的方法,那么虫草炖鸡该怎么做呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一般做法
材料:
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤: 1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。
吃的时候呢,鸡汤里是没有南瓜的味道,但南瓜里却有鸡的香味,歪打正着。
我这是自己琢磨做的,不知道正宗清炖鸡怎么做,不过味道还是不错的,太后说不错呢,不过无论怎样做,炖鸡确实是慢工出细活。
以上就是我为大家介绍的虫草炖鸡的做法,按照上述的方法来进行炖鸡,这样能够炖出很美味的鸡肉,并且冬虫夏草具有一定的中药的价值,因此可以选择上述的方法进行炖鸡,能够很好的滋补身体,保证身体的健康和所需的营养的物质。
夏天到了大家的胃口很容易因为夏天炎热的天气就变得很不好,开胃小菜可以帮助人们开胃,可是开胃小菜到底该怎么做呢,今天就和小编一起来看看吧。
小菜1:
主料:
蒜头一个、生姜一块、多头菜3个、娃娃菜一颗。
调料:
盐一包、八角、桂皮、红辣椒适量。没有开封的盐一包。蒜头一个、生姜一块、八角桂皮红辣椒适量。3个多头菜,一颗娃娃菜,
做法:
蒜头去衣 生姜切片。准备一个干净的小桶,把多头菜,娃娃菜放入桶里,八角桂皮红辣椒生姜蒜头全部放做上面,然后撒上一层盐,最后放自来水在桶里。水盖过菜面,盖上盖子密封好,放在阴晾干燥的地方即可。娃娃菜一个星期就可以吃了,多头菜需要的时间会长一点。
小菜2:
原料:黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉。
第一步,将备好的黄瓜切成条。对于老一点的黄瓜,或者黄瓜头部的部分,要注意把它的芯切掉,然后,把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了,腌制的时间大概两个小时就可以。 注意:腌制的过程中,要将其翻动几次,以最后腌透为准。
第二步,两个小时后,将腌好的黄瓜条里的水挤干,然后呢就是关键的步骤了,把黄瓜条摆放在盘子里,放在太阳下暴晒,利用阳光的暴晒可以让黄瓜里的水分彻底的被蒸发出来。
第三步,做酱汁。将干黄酱与适量水混合,抹匀后,放入少许酱油和盐,混合均匀后,要把它放入微波炉里,用高火加热2-3分钟,2-3分钟后就做成了这样粘稠的酱汁,然后再放入鸡粉,如果没有鸡粉用味精代替也可以。这样做好的酱汁就可以用来腌制黄瓜条了。 一般情况下,切好的黄瓜条在被阳光暴晒一天之后,就会变成卷曲状,把它们放进做好的酱汁中,在阳光下腌制大概3—5天,使之充分吸收后,再将其取出,冲掉上面的酱汁,再将它们放到阳光下暴晒2-3个小时,尽量将水分蒸发干净。
最后一步,把晾好的瓜条取来,逐一卷上红糖,放在一个密封容器里,放在阳光下,腌制10-15天,这样自制小菜腌黄瓜就可以吃了。
上面就是开胃小菜的做法,开胃小菜的腌制过程中发酵这一环节是很重要的,如果发酵的不好的话很容易就导致小菜发生霉变。所以大家一定要熟练的掌握方法才行哦!
莲藕是很有营养的一种蔬菜,其易采摘,价格实惠,很多人很爱食用,可是到底炒莲藕该怎么做呢,今天借助这个机会,就和小编一起来看看吧。
主料:五花腩、莲藕、青辣椒。
辅料:蚝油、盐。耗时,15分钟。功效,益气、补肾、滋阴。
做法:
准备材料五花腩、莲藕、辣椒,洗干净备用,五花腩放下沸水里煮5分钟,拿起来切成方块。
用汤匙刨莲藕皮比较快,而且拿来刨姜块也很实用。刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟,这样子是免在炒的过程中变黑。
把所准备的材料都切好,把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄,煎好五花腩盛起来备用,刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下,放了辣椒再放五花腩下去拌炒。
下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以,不用放水。炒出来的莲藕片很爽口。
上面就是炒莲藕的做法。炒莲藕是一道很常见的家常菜,因为其营养价值高和价格实惠,收到大众的喜爱。如果大家很爱食用莲藕,可以学习上述说法。
海带是一种海产品,因为其营养价值高被人们所喜爱,现在出现了很多干海带,那么到底怎么做干海带呢,今天借助这个机会,就让小编来告诉大家该怎么做干海带吧。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆
。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。
上面就是干海带的做法。干海带是一种相对于海带来说保质期更久的一种食物,但是两者的营养价值其实是一样的,如果大家想要方便一点的吃到海带的话可以在家储存干海带。
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