土豆炖粉条其实是比较家常普通的一道食物了,可是却可以给我们带来不一样的口感。因此其实在生活当中,我们也是可以自己尝试动手去制作这些食物,而且土豆含有淀粉蛋白质等这些人体所需的营养。
一、用料
主料:马铃薯丁(脱水)300g、猪肉200g、粉条(干)200g
调料:食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、柿子椒适量、调和油适量
做法步骤:
1.土豆去皮切条,然后洗去淀粉
2.粉条洗干净备用
3.猪肉切小块
4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6.倒入土豆条翻炒片刻
7.加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味
8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
二、主料: 莲花白、粉条 200克 土豆 一个 西红柿 一个
辅料: 葱 适量
调料: 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 花椒粉 适量
1、大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃),粉条温水浸泡,土豆去皮洗净切片,西红柿切块,葱花备用
2、油烧热,先放一半西红柿,煸炒出红油
3、再放葱花爆香
4、把土豆先放入放进锅里翻炒,土豆六分熟后加入菜和剩下的西红柿一起翻炒,
5、加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
6、加适量的水,并把粉条加入,大火炖
7、锅开后转中小火炖熟即可。
包子是我们的日常生活中必备的早餐之一,在我国有着非常悠久的历史,包子白白胖胖。由面粉制作而成,非常容易消化,所以受到了大家的欢迎。特别是包子容易携带,并且方便食用,所以为了适应人们的需求,包子也经过了各种各样的改良,形成了各式各样的包子,今天我们就来教大家的就是牛肉粉条包子的做法,牛肉粉条包子美味营养,大家赶紧的看看吧。
牛肉粉条包子的做法:
食材配方:主料面粉500g,牛肉200g,红薯粉丝100g,薄豆腐1张,胡萝卜1个。
辅料:油适量,盐适量,高活性干酵母适量,鸡精适量,十三香适量,老抽适量,姜1块,大葱半棵,八角2个,花椒20颗。
做法:
1.先发面,把适量的面粉倒入盆中,准备好酵母。酵母和面粉要按比例来配,说明书上有,咱就不说了
2.用40度左右的温水把酵母化开。
3.化好的水慢慢的到入装有面粉的盆中,一边倒一边用手搅。
4.把面粉揉成光滑的面团。
5.用湿棉布把面团盖住,发一个小时左右就可以了。之所以用布盖住是为了防止面发的时候上面一层干裂。
6.首先准备好食材,胡萝卜、薄豆腐、牛肉、红薯粉丝。把这些都洗净备用。
7.把牛肉剁成馅,胡萝卜、薄豆腐切碎发面的时候中间有足够的时间来弄包馅。
8.红薯粉丝用开水泡软。也不要太软了,太软了就黏糊了。
9.大葱、姜切成末。
10.八角、花椒拿出来备用。
11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段。
12.锅中放入适量的食用油,比平时炒菜要多一点。
13.把八角、花椒爆香后捞出来不要,只留油。
14.把姜、葱末爆香。
15.倒入牛肉馅翻炒均匀
16.直到牛肉变白,倒入切好的粉丝。
17.倒入粉丝后翻炒均匀,加入适量的盐,十三香、老抽、鸡精翻炒。
18.等粉丝变色,颜色稍暗,倒入切好的胡萝卜、豆腐,关火搅拌均匀就可以了,之所以关火是因为等下还要蒸,胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了。
19.发好的面团
20.把面团揉光滑备用。
21.揪成小面剂,
22.之后就是擀皮了,尽量擀的中间厚点,边上薄点,这样容易包,不容易烂,
23.蒸锅中放入适量的水,最好是上面铺一块棉布,这样就不会因为蒸的时候水汽大,包子容易烂。把包好的包子放好,加盖蒸20分钟左右关火,焖2分钟,开盖。
以上就是牛肉粉条包子的做法步骤了,看着上面的步骤,你是不是已经大致了解怎么样去制作美味的牛肉粉条包子了啊。包子是我国一种传统的食物,随着地方和时代的演变,包子的种类也发生着各种各样的变化。牛肉粉条包子不仅外形非常的美观,而且它的味道非常的好,打开包子,一股牛肉的香味扑鼻而来,那感觉真的是太幸福了。
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法,这样才可以有更美味的的口感,比如在这道食物炖煮的过程当中,肉应该炖烂一些,应该在肉炖烂之后再加盐,以小火慢炖为主。
一、猪肉炖粉条的做法
1、五花肉切成大块,放入冷水中,加入姜片、料酒煮开,去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、炒锅中放油,油热后放入五花肉块翻炒,翻炒到肉的表面微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
3、准备好葱、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入温水,水要盖过五花肉,水开后小火炖20分钟
4、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水
二、原料:土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法:
1、土豆洗净去皮切块。葱切段,姜切片。
2、肉切小块,最好是五花肉或肥瘦结合。
3、热锅下油,放入大茴和姜片。
4、下肉片炒至变色,加半勺盐。
5、放葱段。
6、放土豆,翻炒一会,充分吸收油。
7、加两碗水。
8、放一勺生抽半勺老抽,半勺盐。第一次放盐是为了肉入味。
9、水烧开后放粉条。
10、大火烧一会,转至小火盖盖炖20分钟。中途翻几次。不要烧干。
三、炖肉容易烂的小窍门
1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬
4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,肉质也松软。由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水。
牛肉和土豆都是日常生活中比较常见的常吃的食物,而且相对的营养含量都很高,牛肉中的蛋白质含量很高,而土豆有“地下苹果”之称,其所含有的蛋白质、维生素等营养元素也较高。所谓强强组合,土豆煮牛肉可以更合理的给人体提供需要的营养,而且味道极佳。
牛肉土豆砂锅是一道营养美食,做法简单,主要原料是用牛肉和土豆制作而成,做法简单,采用砂锅肉质也会变的更加鲜美,细嫩,是老少皆宜的美食,牛肉的脂肪量比较低,营养价值丰富,经常食用对身体有很大好处,牛肉和土豆搭配味道更佳。
用料;主料牛肉500克,土豆1个
辅料;花椒10粒(炒料)老抽2勺水适量盐适量八角1个(炒料)葱6段(炒料)姜2片(炒料)蒜2瓣(炒料)冰糖2块(炒料)香叶1片(炒料)辣椒1个(炒料)
土豆切块备用
牛肉切3厘米见方,过水焯一下,开锅捞出备用
锅中倒入适量油,烧热,放入炒料中的所有材料,炒香
放入焯好的牛肉翻炒,出香味
倒入味极鲜酱油及老抽
翻炒至均匀上色
加入适量的水,水要多一点,以免干锅,开锅
倒入砂锅,开锅后转小火炖,1小时
一小时后加盐,加入土豆块,搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟
15分钟后,出锅啦
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
砂锅土豆牛肉,也是牛肉的一种烹煮方法,其实牛肉可以和各种各样的食材搭配,而且我们会发现除了牛肉之外,土豆也是常见的一种蔬菜和主食,砂锅土豆牛肉是比较特色的一种做法,那么下面就为大家介绍一下步骤。
制作需要的原料是牛肉、花椒、老抽、酱油、八角、葱、姜、蒜、香叶片等这些,土豆切成块备用,牛肉切成三厘米的小块,用水过一次捞出来备用,在锅中再放适当的油,油热之后放入所有的调味料爆香,再把焯过的牛肉放进去炒香,加适当的酱油、老抽均匀上色后,可适当的加一些水,大概炖煮一小时就可以了。
虽然说牛肉我们在生活中是可以经常吃的,但是我们都知道这些常见的食物,其实正确的选择不仅是为身体补充营养,很多时候也是为了更好的帮助自己调理,以及解决身体的一些疾病,在中医上认为牛肉的补中益气,养脾胃的效果是很高的。
以上介绍了砂锅土豆炖牛肉,那么搭配了土豆这种食物,同样也是常见,但是却以利于营养补充的食物,所以在日常生活当中,大家可以多去了解这些食物的烹煮方法。
牛肉土豆西红柿,就是这些食材搭配在一起烹煮的家常营养美味,对这些食物的烹煮方法并不是所有人都能够科学的认识和了解,有时候即便所有的食材都具备,做出来的口感也是不尽人意,所以想要享受这些美味,关键还是要了解一些做法技巧的。
可以做成牛肉土豆西红柿汤,非常的酸甜爽口,牛肉清洗干净之后切成块放入锅中,经过沸水清洗,去除表面的浮物,然后再捞出待用,土豆要削皮之后切成小块,洋葱切成丝,在锅中放入油,烧至六七成热时,放入姜片爆香,再把牛肉土豆倒入其中翻炒,加西红柿以及清汤,等到煮沸之后再将牛肉放进去炖煮,牛肉松软就可以。
要说牛肉的营养价值,一直是我们公认的,因为富含丰富的蛋白质氨基酸,这些营养物质与猪肉相比其实更接近人体所需,还能够提高身体的抗病能力,对于调理身体修复受损组织都有很好的效果,而且特别适合那些贫血久病身体虚弱的人食用。
而西红柿是再普通不过的食物了,但是这些普通的食物,同样富含人体所必需的营养物质,含有b族维生素维c,而且对那些心血管疾病有很好的预防功效,还可以减少心脏病的发作,预防前列腺癌,清除自由基,延缓衰老,所以将这些食材搭配在一起是绝佳的。
土豆当中含有脂肪非常低,所以吃土豆有很好的减肥功效,而且当中还含有蛋白质、维生素、淀粉等多种营养,做出来的味道还非常美味。土豆粉条是很多年轻人喜欢吃的,所以今天我来较大家自己在家做土豆粉条的方法,一起来看看吧。
土豆粉条的做法步骤
1.土豆粉面(也是我们常用的土豆淀粉),明矾,准备两个大点的凉水盆
2.70g粉面与50g凉水化开,然后浇上800g的开水,搅匀,加入1500g干土豆粉面,将面和成团,拧粉条的工具,然后取一块面揉成长条,放进工具里
3.将工具下部拧好,锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里(锅里水一直要开着),拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后
4.捞在第一个凉水盆里,然后从第一个盆里捞到第二个盆里(让粉条充分凉了),将粉条像挠线一样挠在手上
5.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
土豆的3大功效
功效一:土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
健康提醒:吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
效果二:土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
功效三:土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
牛肉炖土豆是比较受欢迎的一道美食,尤其是许多的中老年朋友,还有儿童和年轻人,因为炖得比较酥烂,而且味道非常的好,所以在平时的时候比较受人欢迎。牛肉炖土豆需要准备的是牛肉块,还有牛腱,搭配上西红柿土豆和洋葱,这样炖煮出来的味道才会更加美味。
做法一
食材准备:
主料:牛腱
辅料:土豆、西红柿、洋葱
调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤:
1.将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2.坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备:
牛肉、姜、八角、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。
制作步骤:
1.牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)
2.葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3.加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
4.加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
盖饭一般在外面的小餐馆里吃,盖饭的做法有很多种,只要能炒的菜都可以做成盖饭,主要的原理就是先做好菜装入盘里,再盛上米饭即可,土豆牛肉盖饭是我们喜欢吃的一种盖饭,价格也很便宜,味道也非常好。因此喜欢吃的人可以自己学着做菜,那么土豆牛肉盖饭的做法有哪些呢?下面来讲解土豆牛肉盖饭的做法。
做法一
材料:
米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片
做法:
1.牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。
2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
3.炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上。
做法二
材料:
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、葱小半根、姜片3-4片、盐1-4小匙、料酒2小匙(分两次放,一次1小匙)、淀粉1/4小匙、色拉油1大匙、清水半杯、酱油1小匙、白糖1/4小匙、水淀粉适量、香油适量
做法:
1. 把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用。
2. 牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。
3. 锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。
4. 锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋入少许香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
土豆牛肉盖饭的做法是大家必须掌握的知识,掌握了制作技巧后才能做出美味的食物,当然开始学做的时候会出现问题,只要多做几次就会得到改善,同时我们做土豆牛肉盖饭的时候要注意卫生,对牛肉的选择也非常重要,一道好吃的菜或是盖饭,都需要新鲜的材料,更要选择好适当的佐料。
牛肉土豆汤是一款常见的汤类,很多朋友都爱喝。对于想要学做牛肉土豆汤的朋友来说,了解牛肉土豆汤的做法是很有必要的,那么牛肉土豆汤怎么做呢?牛肉土豆汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍牛肉土豆汤的三种做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。
牛肉土豆汤的做法一
材料:土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。
做法:
1、土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。
2、烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。
3、然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
牛肉土豆汤的做法二
材料:牛肉1000g,土豆2个,洋葱2个,西红柿4个,胡萝卜1个,葱姜适量,老抽、料酒各1大勺,醋、糖各1小勺,番茄沙司、黑胡椒各适量,油、盐各适量。
做法:
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,放入老抽,料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。
牛肉土豆汤的做法三
材料:牛肉(肥瘦) 1000克,土豆500克,味精5克,胡椒粉2克,料酒25克,小葱15克,大蒜15克,桂皮10克,盐5克,姜15克。
做法:
1、牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫。
2、牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮。
3、土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出。
4、大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。
以上就是关于牛肉土豆汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对牛肉土豆汤的做法已经有所了解了。其实,上面介绍的这三种牛肉土豆汤的做法都是家常做法,制作起来也比较简单。大家不妨在空闲的时候,参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!
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