玉米粉可以做什么？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“玉米粉可以做什么？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
玉米粉在生活中非常的常见，不过对于绝大多数的人来说，它的使用方法都非非常的单一，其实玉米粉的吃法有很多种，只是个人的认识不同罢了，下面就来介绍几种方法。
1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶适量就可以。
2、把玉米粉和糯米粉与白糖放在一起调匀，然后加入温热的牛奶，制成面团后备用。
3、把面团揉匀以后分成小份，然后制成小饼的样子。再取一个平底锅把里面放入食用油，加热以后把小饼放入，两面都煎成黄色就可以出锅。
玉米粉可做玉米燕麦粥
1、玉米粉五十克，燕麦一百克，清水适量，白糖少许。
2、把燕麦清洗以后，浸泡一小会，然后放在锅里煮制，开锅以后再用小火慢慢熬制十五分钟，这时要把玉米粉在碗中调开，加入到锅中。
3、调匀以后再用小火熬一会，如果有条件可以加入少量的葡萄干，最后加入白糖调味，清香养人的燕麦玉米粉粥就做好了。
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玉米粉的营养价值比较高，是我们平时常吃的食物。玉米粉能做多种食物，制作方法也比较简单，玉米粉有很高的营养价值，富含淀粉，富含一些维生素和微量元素，下面我们就来了解一下单独玉米粉能做什么？我们来看下这方面的内容。
可以用玉米粉来做玉米面饼，不但口感非常的不错，同时有一定的降血压降血糖的作用，还有很好的软化血管的功效，里面富含钙质和铁质，有一定的补气血的作用，有很好的助消化和健脑养肾的功效。
准备玉米面粉300克，准备适量的水。先把玉米面粉放在容器里面，然后加入开水，尤其是最好刚刚烧开的水放到里面，然后把面活好，活好以后醒面30分钟左右。
发好的面分成小剂子，然后每个剂子活成面饼的样子，准备电饼称，电饼称上面刷一层油，然后把玉米面饼放到电饼撑里面，把两面煎成金黄的颜色，这样玉米面卷就做好了。
喜欢比较甜的，可以里面放一些糖，吃起来口感会更好，如果喜欢比较细腻一些的，可以加入适量的面粉，在做玉米面饼的时候一定要注意，一定要用开水来和面，这样才能够保证玉米面粉的口感比较细腻好吃。
以上简单的了解了单独玉米粉能做什么，玉米粉能做很多食物，比较常见的就是做玉米面饼，也可以做窝头，是比较好的一种粗粮，对于促进消化，预防便秘，都能发挥很好的作用，对于慢性疾病高血压糖尿病患者来说，适当的吃一些，也有很好的保健功效。
玉米粉是一种非常受欢迎的食材，这种食材利用赛干的玉米磨成粉，能够加强肠胃的吸收率，使得玉米当中的营养更加容易被利用。玉米粉的吃法也多种多样，而玉米粉可以做馒头吗？怎么做呢？下面就简单的给大家介绍一下吧。
玉米馒头的制作方法如下：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
长期保存的方法有如下：
放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！豆沙卷就可以当早餐了。
营养价值
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米粉就是用玉米磨制而成的面粉，也是比较重要的主食之一。使用玉米面粉，可以制作出各种各样的食物来，而在制作食物的过程之中，玉米面都是需要发酵的，一般来说，玉米面发酵需要经过调制面团、面团发酵、面条成型及熟化三个步骤。下面，就为大家介绍玉米发酵粉发酵的具体步骤以及玉米粉的营养成分。
1、调制面团
面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状，以加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好，且成品面条有一定的弹性和筋力。将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜，加入1%的发酵剂，添加酵母时要用30℃水将其溶解，放置15分钟，目的是为了增加酵母的活力利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中。
2、面团发酵
玉米面条的口感和口味取决于面团发酵程度。将调制好的玉米面团置于30℃恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香的水果酸味，标志面团发酵成熟。
3、面条成型及熟化
发酵好的玉米面团因湿度过大而黏度较大，不利于成型，可以加入适量的干面粉，使面团含水量为25%左右，达到面团不粘手且具有一定的硬度为佳。将面团分成小块，利用绞肉机将其挤压成圆形面条。将面条直接投入到沸水中，煮熟后捞出，沥干水分。
4、营养成分
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
相信大家对于玉米肯定是不会陌生的吧，玉米是我们常见的一种食物，玉米不但美味而且还含有丰富的营养，玉米里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃玉米可以起到很好的保健养生功效，所以玉米受到了大家的喜欢，我们不但可以直接食用玉米而且也可以将玉米做成玉米粉，下文我们给大家介绍一下如何用玉米粉来做成凉粉。
1将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中。
2搅拌均匀。
3将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。
4大火烧开，然后，关火。
5将拌好的水淀粉倒入，搅拌均匀。
6开小火，边搅边拌至起大泡，待呈浓稠透明状后，即关火
7倒入准备好的干净容器中。
8室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟，至成形即可食用。
9食用时，将凉粉切成自己喜欢的形状摆盘。
10所有调味料如图所示准备好。
11加1勺蒜泥。
12加1茶匙盐。
13加1大勺生抽。
14加1大勺香醋。
15加少许鸡精。
16加1勺自制辣椒油。
17加适量香油。
18调拌均匀，即可食用。食用前，加少许香菜或香葱点缀。
小窍门：
1、制作凉粉时，若用冷水，估计因时间不够，水不容易烧开，所以，我采用来做矿泉水，这样，会更卫生、健康。另外，若家中没有矿泉水，可以用凉白开水代替。
2、调味料的添加顺序和多少没有硬性地规定，可以按自己喜好随意增减。
3、临上桌前，加少许香菜或香葱点缀，一则可使色泽更好，二则也能增加些风味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米，我们知道玉米不但好吃而且还含有丰富的营养，玉米有提高人体免疫力和减肥的功效，上文为我们详细介绍了如何采用玉米粉来做成凉粉。
玉米大家都有，吃过玉米的营养价值也特别的高，但是玉米在吃的时候需要注意量，不能太大，另外还要控制好玉米的摄入量，玉米中有玉米粉，还有一些玉米制品，玉米粉有的人会用来代替玉米淀粉，因为觉得都差不多，其实并不是因为提取的成分不一样。
营养成分
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
古籍记载
《医林纂要》:益肺宁心。
《本草推陈》:为健胃剂，煎服亦有利尿之功。
食用指南
适用人群
1、适宜记忆力减退之人食用;
2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用;
4、适宜癌症患者及中老年人食用;
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用;
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
平时生活当中的饮食应该多吃一些粗粮谷物，要做到粗细搭配，这样对身体的健康才更有益处，比如说玉米就是我们日常吃的一种主食，玉米的做法有很多，可以熬粥，可以做窝窝头，做锅贴都是可以的，另外也可以做玉米粉鸡蛋饼，下面我们就来了解一下玉米粉鸡蛋饼的做法。
准备鸡蛋一个，准备玉米粉，准备面粉。
首先准备一个大碗，把玉米粉放到碗里面，然后加入适量的开水和匀，然后放凉，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后把已经活好的玉米粉晾凉以后，加入面粉，加入鸡蛋液，一起搅合均匀。
这时把不粘锅里面放入适量的油，把不粘锅摇匀，然后开小火，烧热以后，把搅好的鸡蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘锅里面，然后用勺子抹平，这样一个一个均匀的放入到锅里面，然后用小火慢慢的煎，当一面煎成金黄的颜色的时候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黄的颜色，并且煎出玉米的香味儿，这样就全部做好了，然后就可以关火了。
玉米粉有多种，要选择玉米粉特别细腻的那一种，这样口感才会更好，另外用开水活玉米面，这样做出来的玉米鸡蛋饼才会更软，加入鸡蛋也有助于玉米饼松软，另外还有很好的清香味道。煎玉米鸡蛋饼的时候一定要用小火，并且要不断的翻动，要让玉米饼受热均匀，另外煎的时间不能太短，一般要7到8分钟，玉米饼才会彻底煎熟。
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