家常腌酸黄瓜的做法大全是什么？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供家常腌酸黄瓜的做法大全是什么？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黄瓜是一种可以生吃也可能熟吃的蔬菜，黄瓜的营养丰富，还有美容功效，吃法更是多种多样。腌酸黄瓜是比较家常的吃法，做法简单多样，腌制一定时间后就能直接食用，用来拌饭是非常不错的。
做法一
1.小黄瓜洗净中间切开成两段
2.洋葱切条
3.所有料放入盆中拌匀
4.蒸锅蒸10分钟
5.晾凉放入冰箱隔夜食用
做法二
1.挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜，洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油
2.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
3.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
4.卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
5.小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑，这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
6.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
7.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
8.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
9.把卤水倒入入瓶里7，卤水一定要淹没黄瓜
10.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
做法三
1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。
2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。
3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。
扩展阅读
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好德式腌酸黄瓜
2.212挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜
3.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
4.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
5.1小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑
6.2卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
7.这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
8.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
9.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
10.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
11.把卤水倒入入瓶里
12.卤水一定要淹没黄瓜
13.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
今天小编为您介绍的德式腌酸黄瓜，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的食疗功效，黄瓜有抗肿瘤和抗衰老的好处，常吃黄瓜还可以起到减肥和瘦身等效用，所以黄瓜受到了大家的喜欢，黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下腌黄瓜的做法大全家常是怎样的。
1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，
2. 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
3. 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，
4. 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，
5. 将调制好的料汁浇在瓶里，
6. 瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖
7. 下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次
8. 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
小贴士
不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触
盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化
虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。
黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，
调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了腌黄瓜的做法大全家常是怎样的。
黄瓜凉面是现在这个季节很多家庭都爱吃的美食，它的制作方法也非常简单，只需要我们准备好面粉、黄瓜和一些辅料就可以了。同时我们也可以根据自己的口味准备一些胡萝卜、大蒜、小葱、鸡精、芝麻等。不同的方法制作的黄瓜凉面口感也是不同的，今天我们就学习两种制作黄瓜凉面的方法。
黄瓜凉面的做法一：
1.准备适量的面粉，然后加少量的水，先用筷子不停的搅拌，然后用手把面揉起来，尽量揉的硬一点
2.面放盆里醒10分钟，然后 用刀切开，准备压面
3.把面放在压面机里压，多压几次，这样出来的面条劲道，好吃
4.在根据自己的口味，压出合适自己宽窄的面条来
5.取黄瓜一根，切丝，胡萝卜一根 切丝 ，在把大蒜切末，备用
6.上锅烧水，下面条，煮两开就好
7.把面捞出来，用凉水焯一下 ，控干水分
8.准备大蒜沫 ，小葱，干辣椒面，盐 五香粉 、鸡精 、芝麻
9.上锅烧油，油热了浇在准备好的调料上
10.最后加上酱油和醋，酱油少许哦 ，醋多点
11.把控干水分的面条装盘，然后把萝卜丝和黄瓜丝放在上面，浇上刚才做好的调料汁
12.最后淋上适量的金龙鱼香油，搅拌起来即可
黄瓜凉面的做法二
1.买细面条煮好捞出放置在案板上浇少许植物油，用筷子反复捞起，防止粘连并加速降温。黄瓜洗干净切丝，与晾好的凉面放置在碟子里。
2.蒜泥用热油泼好备用，醋加凉开水用热油泼好备用，自制油泼红辣椒油，油泼芝麻酱备用，还有盐。依次适量加入。
3.搅拌，尝一尝，味道淡了可选择添加。继续搅拌，至到入味可口。
在我国北方，如果餐桌上少了鸡鸭鱼肉是没关系的，但是少了小咸菜，肯定是不行的。北方人的咸菜种类非常多，甚至大部分的食材都可以做成咸菜。特别是喜欢吃主食喝酒的朋友，咸菜也可以作为下酒菜来吃。比如腌豆，就是最最常见的一种咸菜，那么腌豆应该怎么做呢?
酱豆的做法
第一步
是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
第二步
是捂豆在木板或一些透气性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
第三步
是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。
把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。
把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
随着黄瓜大量的上市很多的朋友们喜欢把黄瓜拿来做很多的食品来使用，比如说凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，黄瓜炒肉，黄瓜的做法虽是种类独特，那么很多的朋友们，还喜欢把黄瓜来腌咸菜接下来的文章当中，来介绍一下，酸黄瓜的做法大全。
材料：
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
调料：
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
制作方法折
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，选材要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
了解到了酸黄瓜的做法大全，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热烈欢迎，特别是很多喜欢吃酸的朋友们，不仅仅在炎热夏季到来之际，可以起到降暑的功效，而且对于身体有着非常好的作用。
酸黄瓜是我国比较特色的一种腌菜酸黄瓜脆口清凉，能帮助消化。一般东北地区的酸黄瓜最为地道，不过做法可能比较繁琐，下面就来简单的介绍一下。
步骤一、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。
步骤二、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。
步骤三、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
步骤四、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
鳕鱼是一种海鱼，这也是非常让人喜欢的一种食物。鳕鱼的肉质非常嫩，吃起来口感也是非常鲜美的。鳕鱼的吃法很多，不同的做法口味也不一样，做鳕鱼的时候一定要讲究方法，只要方法对了，也可以做出很家常的感觉。另外做鳕鱼的时候还要注意去腥味。那么家常鳕鱼的做法是什么？
1.红烧鳕鱼
将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
2.麻辣鳕鱼
将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝，将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。
3.香菇蒸鳕鱼
把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
鸡翅相信是许多小孩子的最爱，特别是通过烤、炸、煎等方式制成的鸡翅，更是能瞬间抓住孩子们的胃。嫩滑的肉加上表面的酱汁，令人欲罢不能。为了满足孩子，许多家长便只能经常带孩子出去吃。但其实，在家中也能做出美味的鸡翅。今天小编就来给大家介绍家常鸡翅的做法。
原料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作方法一：
1将净鸡翅用水煮熟，开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒、海米，炖熟后捞出控干。
2将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
3油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右，淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
制作方法二：
1所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
小编在这里只介绍了两种做法，其实鸡翅的做法还有很多，像可乐鸡翅、蒜香鸡翅等，都是我们能自己在家制作的。也许第一次做不会那么成功，但只要不断尝试，相信大家都能做出专属的美味。等到熟练了以后，还可以根据自己的想法进行创新。
牛排是一种在西餐厅比较常见的食物，这种食物在人群中是比较受欢迎的，当然这离不开它的口感，它的口感是非常鲜美的，吃起来也是比较香的，所以比较受人们欢迎，怎么样能把西餐厅的牛排搬到自己的家中，那么自己可以在家稍微学着点，想必你看了上面的介绍之后也会作出像西餐厅做的一样的牛排，下面我来介绍一下.
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。煎之前抹上点黄油（如果有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉（有条[/color][/size][/font][font=楷体_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=5][color=blue]件可以用牛骨高汤），煮成浓稠状，再淋在牛排上。另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了! 锅加热，放黄油。 加黑胡椒粉。 放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右， 色也挺深的。有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味，把汤汁收浓就好了!三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
制作方法
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
4.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
装饰：
1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
配菜：
1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。
2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排的做法，牛排的做法其实有很多种，主要有椒盐牛排还有其他牛排，当然胡椒牛排也是比较受欢迎的，在调制的时候有黑胡椒汁，黑胡椒汁的调制也是需要特别注意，调的不好直接影响了牛排的口味儿，所以需要一定要注意的，同时还要保证它的营养成分不能流失.
辣椒和黄瓜都是平时最为常见的蔬菜，但是很多人并不会将二者联系起来，黄瓜中维生素的含量以及各种微量元素的含量是非常高的，经常吃对身体健康的好处是很多的，而辣椒具有防癌，帮助消化以及预防很多疾病的功效，其实辣椒和黄瓜可以闫志成尖椒黄瓜的，那尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?
尖椒黄瓜的做法大全
做法一
1旱黄瓜500g、尖椒100g。
2把旱黄瓜切寸段。
3把尖椒切条。
4起锅热油，放入尖椒煸炒。
5放入黄瓜条。
6烹入生抽。
7翻炒均匀，加盐、味精调味。
8出锅装盘。
做法二
1.将尖椒，黄瓜洗净凉干备用。
2.凉干后切开，可以按照自己喜欢的形状切成小块。姜，蒜切片备用。
3.切开后再加入一把盐排去多于的水份。
4.将花生油烧开，后倒入准备好的酱油，加入花椒，白糖，盐后烧开凉透。
5.可以入瓶了，把去除水份的尖椒和黄瓜放入瓶中，再加点白酒，姜，蒜，后把凉透的料汤加入，密封瓶子30即成。
怎么腌辣椒好吃又简单
准备材料
腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克，盐400克，姜100克，花椒和大料各50克，味精和白糖各50克，醋和酱油各适量，清水适量，浓汤宝两颗。
腌制步骤
1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净，并控干水分，然后用干净的手都爆辣椒，纵向划一个小口，这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。
2、大料准备好以后，要用手把它掰成小瓣，在准备好所有的材料以后，再准备一个可以密封的罐子，把罐子用高温消毒以后，再用白酒涂抹一遍，这样可以起到消毒作用，然后把处理好的辣椒摆一层，在罐子底部，再撒一层盐，放一把花椒和大料。
3、在放几层姜片，然后再放一层辣椒如此反复，最上层要放盐花椒和大料以及姜片，随后再撒上准备好的味精和白糖，最后再加入准备好的醋和酱油，醋和酱油的比例，可以按自己的口感去具体调节，但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。
4、做好上面的一切以后，再取一层保鲜膜，直接敷在罐子的口上，然后再把盖盖好密封，放到阴凉通风的地方，腌制七天就能入味，不过里面的辣椒腌制时间越长，入味越好，腌出的辣椒滋味也会更加出色。
在早上的时候配着馒头，喝刚煮好的粥，再来几口已经腌好的酸黄瓜，吃起来真是非常的美味呢。酸黄瓜是很多家里都会经常制作的一种腌制品，它的口感爽脆，酸中带甜，吃起来非常的好，那么你知道酸黄瓜应该怎么样做吗?酸黄瓜应该怎么吃呢?我们一起跟着来看一下。
酸黄瓜的腌制方法
首先准备新鲜的黄瓜，把黄瓜清洗干净之后用刀切成小段儿，放入适量的盐，充分的腌制，等到出水之后把腌出来的水倒掉，再把黄瓜放到凉开水中清洗一下，把水倒出来之后把黄瓜放在合适的容器之内。往黄瓜中加入适量的米醋，白糖，辣椒腌制十分钟，之后也可以加入适量的盐就可以吃了。如果是不完的话，可以放冰箱里面冷藏起来更美味。
酸黄瓜的做法
酸黄瓜
先准备适量的黄瓜、香菜、青椒、红辣椒、盐、白酒、蒜瓣以及其他的各种调味料，首先把新鲜的黄瓜清洗干净之后，去掉两头，放在开水中烫一下，再捞出来放在合适的容器内，注意这个容器选比较大一点的。然后放一层黄瓜搭配一层调味料，直到把容器铺满为止。然后把容器的口密封住。一般来说，腌两天之后往里面添一些开水。等到容器最上面浮起一层白皮的时候就可以吃了。
酸黄瓜炒肉末
首先准备适量的酸黄瓜、胡萝卜、葱花、米酒、蚝油等其它的调味料。先把已经腌制好的酸黄瓜切成丁状，把胡萝卜也切成丁状，把葱清洗干净之后用刀切成葱花备用，往干净的锅中倒入适量的油，先把肉末放进去充分的翻炒，翻炒过后再放入胡萝卜。翻炒均匀之后加入蚝油和米酒搅拌均匀，最后放入酸黄瓜和葱花，在搅拌之后就可以出锅了。
酸黄瓜怎么做好吃
东北酸黄瓜炒肉丝
首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，此时往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。
酸黄瓜鱿鱼沙拉
首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黄瓜炒腊肠
首先准备适量的酸黄瓜、腊肠、花生、生抽、盐以及调味料。把腊肠准备好之后用刀斜切成片，把黄瓜也切成片。把葱洗干净之后切成葱花，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入葱花爆香，再加入切好的腊肠，直到腊肠的颜色发生了变化，再放入切好的酸黄瓜一起炒，最后出锅前淋上生抽，辣汁，还有盐就可以了。也可以根据自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
酸黄瓜的功效与作用
有人会问，酸黄瓜有哪些功效和作用呢?虽然只是一根小小的黄瓜，但是它的作用可不小呢。
首先说黄瓜中含有丰富的维生素，这种维生素能够提高我们人体的免疫能力，甚至还能抗肿瘤。黄瓜中的维生素e含量也非常的丰富，我们都知道维生素e对我们的皮肤很有好处，还能够延缓衰老，其中的黄瓜没有很强的生物活性，食用之后能让我们的皮肤变得更加的细腻，而且富有光泽。
除此之外，想要减肥的人也可以食用黄瓜，因为黄瓜中的丙醇二酸能够有效地抑制糖类的物质转变为脂肪，这样我们体内的脂肪就会大大的减少。黄瓜中丰富的维生素b1还能够改善我们的大脑和神经系统，因此吃黄瓜能够安神。
不仅仅如此，对于那些患有酒精性肝硬化的人来说，吃黄瓜还能够起到一个辅助治疗的作用，并且对于爱喝酒的人来说，食用黄瓜还能够有效的预防酒精中毒。黄瓜中含有的糖类不参与我们身体的糖的代谢，所以糖尿病人可以吃黄瓜来代替淀粉，血糖不会升高甚至还会降低呢。黄瓜还有一种特殊的美容作用。因为黄瓜中含有丰富的钾元素和胡萝卜素，我们可以把黄瓜榨成汁，经常喝黄瓜汁能够美白肌肤，还能够清洁皮肤，其中的黄瓜油很能够吸收紫外线，起到一个防晒的作用。
哪些人不能吃酸黄瓜
一般来说，大多数人都是可以吃酸黄瓜的。但是我们应该注意的是酸黄瓜不能吃的太多，因为腌制类的食物中都含有大量的亚硝酸盐，多吃很容易得癌症。
孕妇可以吃酸黄瓜吗
首先孕妇妈妈们在怀孕期间最好不要吃酸黄瓜，因为酸黄瓜是一种腌制的食物，腌制的食物里面都含有亚硝酸盐，如果特别想吃的话，可以适量的吃，千万不能够多吃，一定要少吃。很多孕妇在怀孕之后都比较爱吃酸的和辣的，这是可以理解的，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝奶，多吃肉。尽量不要吃腌制的食品了，但是适量的吃还是可以的。
相信看完这篇文章，你也一定非常的想吃酸黄瓜吧，那么不妨买回家一些新鲜的黄瓜，根据制作酸黄瓜的方法，自己制作一坛美味的酸黄瓜，来搭配其它的食材一起吃，能够大大的增强食欲，而且营养也更加全面呢。
鸡肉是我们日常生活中经常吃的一种食物，我们可以做成炒鸡、炖鸡等等。鸡的做法有恨到。家常做鸡，通常都是炖鸡，但是很多人不知道在炖鸡的时候，在里面加什么，所以下面我们就讲解一下家常炖鸡的做法大全。
一
1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。
2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。
二
1.用凉水把鸡块洗干净
2.凉水加姜片料酒下锅水开后把鸡块用温水洗一下
3.锅内加油大火炒鸡块
4.听到锅内有响声鸡块发出的声乒乓把鸡块捞出
5.锅内加油放大料姜片葱段加鸡块黄酱料酒加开水顿
6.开锅后中火20分钟
以上就是家常炖鸡的做法大全，经过我的介绍是不是觉得很简单了呢，炖鸡是一种滋养的补品，尤其是做过手术或者在秋天敏感的季节。应该多喝一些家常炖鸡的鸡汤。这样对自己的身体才有好处。
其实黄瓜相信大家在平时的生活中的时候，应该是比较熟悉的一种食材的，不是那么陌生的，黄瓜的做法其实有很多，夏天最爱的还是酸辣黄瓜条，那么下面我们就一起来了解一下酸辣黄瓜条的做法大全。
食材明细
黄瓜 500克 葱 适量 蒜 适量
姜 适量 盐 适量
鱼露 适量 糖 适量
白醋 适量 梨 1个
韩式辣椒粉 适量
做法
1.黄瓜洗净切成条，加入盐腌制30分钟。
2.把梨刨成丝。
3.葱姜蒜切碎。
4.把葱姜蒜碎加入梨丝中，加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。
5.腌制好的黄瓜条挤去水分放入保鲜盒中。
6.加入辣椒糊。
7.搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酸辣黄瓜条的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在家里面的话，就可以试试这样的做法的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常腌酸黄瓜的做法大全是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄瓜是什么季节养生”专题。
饮食养生
运动养生
