生活在南方的我,家里从来都只吃大米,很少会吃面食。妈妈总是对我说,什么都吃点,才能营养均衡,健康成长。但是无论如何我却始终不喜欢。有一天放学回家,妈妈把玉米和排骨放在一起煮汤。当我放学回家时,在家门口就能闻到了香味。当我吃上课第一口,那种味道让我永生难忘。
所需主料:猪肋排;玉米;姜;
所需辅料:料酒;生抽;老抽;蚝油;冰糖;胡椒粉;
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
做法和步骤:
1猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。玉米洗净斩大块备用。
2热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。倒入玉米块略炒。
3加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
4小贴士:1、洗净的排骨用清水浸泡,能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间,可以把排骨先焯个水,效果也差不多。2.、最后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才会把排骨,玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些,还可以在最后一步勾点水淀粉,再收汁。
5玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
如今妈妈老了,我也长大了,我的厨艺在妈妈的教导下,也日渐精湛。现在一有时间,我就会主动下厨给爸爸妈妈做一顿饭菜。饭桌上不可缺少的就是童年的味道的玉米排骨汤。每次看着爸爸妈妈吃得那么津津有味,我打从心底里感到由衷的开心。
玉米在生活中是很常见的,这一食材也是可以运用到很多菜肴的烹制的。炎炎夏日中,有很多人都有食欲不振的现象。为了让大家有一个好的食欲,我们需要吃一些清淡的食物。排骨烧玉米就是这种清淡食物。我们要是想吃到美味的话,就要了解好这一菜肴的做法。下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
一、材料
主料
猪肋排 玉米
辅料
料酒适量 姜适量
生抽适量 老抽适量
蚝油适量 冰糖适量
胡椒粉适量
二、玉米烧排骨的做法步骤
1. 猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
2. 猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
3. 热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
4. 倒入玉米块略炒。
5. 加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
6. 加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
小贴士
1.洗净的排骨用清水浸泡,能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间,可以把排骨先焯个水,效果也差不多。
2.最后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才会把排骨,玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些,还可以在最后一步勾点水淀粉,再收汁。
排骨烧玉米这道菜肴是很美味的。我们在家里要想能吃到美味的食物的话,我们最好还是要自己亲自做一下的。我们也知道我们生活中吃的一些食物,对于我们身体并没有什么好处。在生活中,我们要是能吃到一些比较有营养的食物的,身体素质也会变强的。同时我们也可以用排骨做一些其他的美味的食物。
玉米地瓜粥是我们日常生活中非常常见的一种粥食,不过他的做法比较简单,而且口感清爽,很容易产生饱腹感,所以渐渐的有一种减肥的作用,在冬天的时候喝上一碗热乎乎的玉米,地瓜粥也有养胃的功效,下面介绍它的做法。
食材
主料
50g黏玉米 100g地瓜
配料
适量果脯 适量冰糖 适量南瓜子
制作步骤编辑
1 准备50克的黏玉米粒,用水泡开,可以泡两个小时以上。
2 地瓜两个,洗净去皮,备用。
3 去皮的地瓜切成滚刀块。
4 果脯切两半,放在泡好的玉米里面。
5 准备南瓜子适量,剥去白皮。
6 将去皮的南瓜子放在玉米粒上。
7 坐锅烧水。
8 大约5分钟后,再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮,煮20分钟即可。
玉米是公认的长寿食品,常吃玉米的人不仅发生高血压和心脑血管疾病的概率低,而且还能降低患癌的风险,这是因为玉米中含有丰富的硒元素与镁元素,具有抗癌和防癌的作用。而且玉米含有很高的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,防治便秘的作用。与甜甜的南瓜搭配做成营养美味的玉米南瓜粥,不管是大人还是小孩都喜欢吃。而且南瓜有调理胃肠的功效,具有止咳的作用,经常吃还能预防糖尿病。想要从食物中获得保健的作用,可以试试吃玉米南瓜粥。
菜谱简介 营养价值倍儿高,口感好,微甜~~
材料
100克南瓜
100克玉米糁
1升水
做法
1、将南瓜籽和皮去除。
2、用刀将南瓜切成1乘1厘米方块(尽量小一些)。
3、将玉米糁和切好的南瓜一同放入豆浆机中加入准备好的水。
4、将豆浆机调成倍浓豆浆就ok了。
5、20分钟后香甜可口的玉米南瓜粥就大功告成了。
玉米南瓜粥可以作为患有三高疾病人群的优质食品,清热解毒,能降低和稳定病情,但是它还缺少了人体其他必须的营养元素,不要单独的长期食用。注意每日膳食要多样化,这样才能保证充足的营养,平时经常的锻炼身体,疾病就不会缠上你。
玉米鸡蛋粥是很多早餐店都有的粥品,因其味道香甜,营养价值又丰富,而备受人们的喜爱。那么玉米鸡蛋粥在家该怎么做呢?很多人对此并不了解。其实玉米鸡蛋粥的做法是非常简单的,但是,为了干玉米粒煮起来容易烂,一定要提前泡哦!
一、原料:
干玉米粒、鸡蛋、糖、水。
二、做法:
1、干玉米粒搁水泡一晚上,这样更容易煮;
2、泡好的玉米粒洗净,搁满锅水,开煮啦;
3、我煮煮煮!煮啊煮,大火煮开换小火,小文慢炖换保温,反正就是煮啊煮;
4、看看玉米粥差不多好了,试试口感,加入糖(我是白糖和红糖各加了一点,乱炖嘛);
5、打入鸡蛋,搅匀;
6、可以吃啦。
三、重点:
玉米粒要先泡,泡得越软,煮起来越容易烂。
四、玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。
排骨营养丰富,滋补效果明显,用来炖汤是非常不错的。玉米排骨莲藕汤味道鲜美,玉米的清甜让汤汁更加入味。玉米排骨莲藕汤的做法简单,制作时可以先用盐浸泡排骨,这样更入味。
1.玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
2.首先将买回来的排骨剁成小块,然后用清水洗干净,放入盘中备用。将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块,盛入盘中备用。将洗干净的排骨放入锅中,加入凉水煮开,一直到煮出血沫。然后将排骨捞出用清水冲洗一遍,目的是将血沫冲洗干净,然后放入盘中备用。这时在砂锅中放入清水,然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中,盖上锅盖大火煮开。煮开后转小火慢炖二十分钟。然后再把玉米、莲藕放入砂锅中,再盖上锅盖一直炖制一小时左右。炖好后,加入适量的盐和味精进行调味,还可以加入一点枸杞,有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
3.莲藕买回放入清水中浸泡几个小时,然后洗去污泥去皮切大块放入清水中备用;排骨焯水,玉米洗净。锅中加入2.5升清水,焯过的排骨,沸煮15分钟然后转小火烧1小时,然后加入处理好的莲藕和玉米再煮40分钟,食用前撒入少许盐巴即可。
排骨冬瓜玉米汤是一道美味菜肴,清热利湿的作用更是博得大家的喜爱。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁,汤汁更是好喝至极。可能很多人还不会做这道美味,其实排骨冬瓜玉米汤做法非常简单。那么,排骨冬瓜玉米烫的做法是什么?下面小编就给大家科普下做法,传授给大家,给大家分享美食。
排骨冬瓜玉米烫的做法是什么:
1、将排骨剁成块状,玉米切成小段,冬瓜切5毫米-10毫米厚的片,姜切片
2、续煮锅里内放冷水,将剁好的排骨冷水下锅,将水烧开,将锅内的白沫去掉,(烧开即可,时间控制)捞出排骨待用
3、续煮锅里内放冷水,将剁好的排骨冷水下锅,将水烧开,将锅内的白沫去掉,(烧开即可,时间控制)捞出排骨待用
4、续煮锅内重新倒入冷水,烧开,依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞,若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋
5、适当加少许盐
6、适当加少许油
7、关火,把离火续煮锅内锅 移到外锅里,续煮半小时
8、大火烧开后,放入外锅,等待30分钟就可以了
以上就是排骨冬瓜玉米烫的做法是什么的详细介绍,上面的步骤已经非常详细了,大家对号入座照着做就可以。简单的几个食材混合在一起,就可以制作一道美味的佳肴。生活中喜欢做饭的可以多看点菜谱,制作更多的美味供家人享受美味。
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