牛肉包子的做法是什么
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉包子的做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
包子很多人都吃过，绝大多数人当早餐食用。包子的做法比较简单，是否美味和包子馅的调制有很大关系。牛肉包子是非常营养的，做法多样，还可以在牛肉馅中加入蔬菜，这样营养更佳。
1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。葱姜 洗净切碎备用。
3.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
4.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
5.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。发酵好的面团切成小剂子。
6.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。纳褶、封口，包成包子。
7.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）包子蒸好出炉喽！
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任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道西红柿牛肉包子的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。
2、将酵母和少许白糖放入面粉中拌匀！面粉用水多次少量加水和好揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
3、将牛肉和一小块姜一起剁成肉馅装碗备用
4、将西红柿划十字刀放入碗里倒入开水烫十分钟去皮。
5、将西红柿切成碎末放入漏网里控净汁水
6、香葱切碎末待用。
7、蒋剁好的牛肉加入玉米油酱油十三香胡椒粉食用盐搅拌均匀
8、最后再把香葱末放里搅拌待用
9、把醒发好的面揉一会排排气再搓成条切成随意大小的剂子后擀成（中间厚外边薄）的包子皮
10、拿一个包子皮放入适量的馅再一对折一捏包好了
11、包子包完了
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，西红柿牛肉包子的做法，调味品少，对健康有益。
许多上班族因为在早晨的时候，时间比较匆忙，多数人都喜欢拿两个包子当做早餐，匆匆忙忙的吃完饭，匆匆忙忙的上班，很多人都喜欢吃酱牛肉包子，不但具有一般包子的鲜美，关键是还有一股浓浓的酱香味，总是令人馋涎欲滴，那么酱牛肉包子的做法是什么呢？都需要哪些东西呢？
牛肉包子的做法之材料：
主料：中筋面粉，粉条，酱牛肉，酸菜。
辅料：酵母，清水，花生油，香油，食盐，酱油，生粉，糖，五香粉，辣椒粉，姜末，葱末，洋葱末，花椒。
酸菜牛肉包子的做法之步骤：
1.用肥瘦相间的酱牛肉，切成小丁丁；
2.加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉(或十三香)、辣椒粉、姜末、葱末、洋葱末抓匀腌一下；
3.粉条煮软切碎备用；
4.酸菜切小丁，温水浸泡十分钟左右，再挤干水份备用；
5.热锅热油，把花椒炸香后捞出。油留在锅里，炸好的花椒用擀面杖碾碎后放入牛肉馅中搅匀；
6.牛肉丁下入锅中翻炒，变色后盛起；
7.再在锅中倒一点花生油，把酸菜丁下入炒香并略炒干后盛起；
8.将牛肉丁、碎粉条、酸菜丁混合，再加入一勺香油搅拌均匀，馅儿就做好了；
9.以大概4cup面:1tsp酵母的比例做发面；
10.酵母先用温水冲散，静置5分钟左右倒入面粉中，一边搅拌。然后一边搅面一边缓慢倒入清水。不同牌子面粉吸水性不同，不能完全量化；
11.得根据自己的经验和手感，一边试一边加水。我们这次用4cup的面，一共大约加了2个普通饭碗的水量；
12.和好的面团用湿布盖起来，放在温暖处发酵2小时左右；
13.直至面团发制原来的1.5-2倍大。我们用的方法是把烤箱稍微打热后马上关掉，把面团放进去，然后在旁边放一大碗滚水保湿，然后立马关上烤箱门，发酵了2小时左右；
14.发酵好的面团取出，揉啊揉，揉到表面光滑后再盖上湿布，醒15分钟左右；
15.面团搓成长条，揪成大小一致的剂子，把剂子分别搓圆、擀扁；
16.把包子皮凹起来放在左手的手心;装馅后右手大拇指和中指捏住皮不动，右手的食指负责一折一折的捏褶子；
17.左手负责实时旋转调整位置，左手的大拇指负责不停的把馅压紧，使馅儿都能顺利的被包进面皮里。最后一个褶子捏完以后往上一揪一提；
18.整形好的包子静置20分钟，期间为了防止表皮干裂，可以用刷子蘸一点点水刷在表面；
19.蒸笼里铺上笼布，包子在蒸笼里排排坐好;烧一大锅水，水开后把蒸笼放上去，大火蒸20-25分钟即可!
上面就是小编为大家详细整理的酱牛肉包子的制作方法，真正制作起来并不难，有兴趣的朋友可以亲自尝试一下，需要注意的是，酱牛肉最好到正规的超市去买，当然也可以自己用牛肉制作一些酱牛肉，这样更卫生更清新，尝试一下很重要喲！
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，酱牛肉包子的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、慢慢倒入温水搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
4、准备牛肉、大葱、姜、胡萝卜、洋葱。（还有5个新鲜香菇没有拍照。）
5、牛肉里加入姜一起剁碎、胡萝卜剁碎。
6、香菇切粒、大葱切圈、洋葱切粒。
7、热锅放油，油烧至7成热
8、加入牛肉末，把水分炒干
9、加入所有切碎的材料，翻炒均匀
10、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、耗油、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
11、馅料准备好了。
12、这时，面团已发至两倍大
13、取出面团揉出气泡，搓成长条，切成30克一份的面团。
14、擀成面皮
15、放入肉馅
16、左手托住底部，右手大拇指和食指捏住边缘
17、左手边转，右手边捏（大拇指放中间不动，食指按压形成褶皱，收口）因为一个人不好拍照，所以只有这样捏了，呵呵！
18、最后收口。
19、全部做好了，盖上湿布静置20分钟。
20、蒸锅里水烧开，篦子上刷油，放入面坯大火蒸15分钟，关火焖5分钟（防止回缩）
21、起锅。装盘
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，酱牛肉包子的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
茴香牛肉包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、茴香摘去根和烂叶洗净切碎(不要用盐杀出水，保持原味最好)
3、切碎茴香放入牛肉馅，在加适量香油拌匀
4、面粉加酵母粉用溫水和均，发酵2小时，面肥发酸加入少许食用碱水中和均，加少许干面粉揉搓成面团
5、揪出数个面挤，用擀面杖擀成皮
6、包入足量茴香牛肉馅，
7、全部包好醒5分钟
8、上蒸锅，锅里放凉水，把包子生坯放上，盖上盖小火上热气开锅，转大火蒸15分钟即可熟透
9、包子熟后可以食用，薄皮大馅
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，茴香牛肉包子的做法就很容易，不难学习。
在家闲着没事，很多人都会有一种想做美食的冲动，做好各种各样好吃的，放在冰箱里储存，想什么时候吃就什么时候吃。包子是比较简单的面食，牛肉包子是非常美味的，蒸好之后当做早餐，早上起来热几个包子特别方便，还经济实惠，干净卫生，自己动手，丰衣足食。一起来看一下吧。
主料
牛肉 250g 白萝卜300g
1、将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2、白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。葱姜 洗净切碎备用。
3、热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。
4、将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
5、将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。
6、萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。
7、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。发酵好的面团切成小剂子。
8、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。纳褶、封口，包成包子。
9、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
10、包子蒸好出炉喽。
温馨提示：安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
牛肉,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有利五脏、益气血的功效。
要注意的是，在蒸的时候不要掀开锅盖，即使关火之后也不要立刻掀开，要闷上五分钟，不然的话，包子的卖相不好，会软踏踏的，看上去也没有食欲。牛肉和萝卜，洋葱都是非常经典的搭配，搅拌馅子的时候可以稍微加点凉开水，这样就不会太干了。
茄子肉包是一种非常常见的面食，主要的原料就是茄子五花肉面粉蘑菇等，在其中加入生姜、麻油、胡椒粉、和十三香，可以说是做出来色香味俱全，下面就来具体介绍一下做法。
茄子五花肉包子
材料：高筋面粉、茄子、五花肉
配料：40度温水、发酵粉、黄豆酱
茄子五花肉包子的做法
1、把1斤半的面粉放入面盆。
2、杯子里面放入40度温水。
3、用勺子舀一勺发酵粉。
4、把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5、在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6、将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7、将煤气打开，调到最小火。
8、将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。（第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）
9、茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。
10、在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11、把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12、准备好一块五花肉。
13、将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14、取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）
15、取锅，放入少量的油。
16、取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。
17、放入黄豆酱，继续翻炒。
18、再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19、按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯。
白萝卜是价格很便宜的一种蔬菜，现在用白萝卜做成的食物非常多，比如可以用白萝卜炖排骨汤来吃，尤其白萝卜炖羊肉汤非常好，经常吃一些白萝卜，能够解决消化不良问题，能够辅助治疗大便不通畅的问题，还具有治疗肺热等功效，今天介绍的是白萝卜牛肉包子，下面是具体制作步骤。
白萝卜牛肉包子的做法：
主料
大白萝卜、牛肉馅、低粉
辅料
料酒、五香粉、姜、盐、生抽
做法
1.把白萝卜切碎，挤出水（水不要丢掉）
2.把萝卜汁和各种调味料倒入肉陷里，把肉馅捏软，静置五分钟。
3.低粉加水，揉成面团，静置三十分钟
4.肉馅静置完后，倒入萝卜，搅匀。
5.面团静置完后就可以切块擀包子皮啦。
6.包包子。
7.把蒸锅放好，大火蒸20分钟就好了。
萝卜牛肉包子
材料
用量
牛肉馅适量
萝卜一根
盐
十三香
酱油
食用油
葱半根
姜一小块
做法
1.取适量面粉
2.温水化开酵母粉，水温四十度左右，不能太烫，比例可参考：两碗面，一碗水，1/2袋（或者可以再稍稍多一点）酵母。
3.揉成面团
4.发面，由于发面需要温度，所以一般再蒸锅里面烧一些水，不要太开，有热乎气，然后把面盆放进去，盖上锅盖，有热气一般30分钟就可以发到这样的程度，而且发面时间也不宜过长影响口感
5.牛肉馅洗净去血水，可以去除膻味儿
6.加葱末姜末，十三香，盐，酱油，鸡精适量。将油上锅烧开，烧时放入花椒大料出香味儿，然后把油到出，挑出花椒大料，放凉，到入肉馅中搅拌。
7.萝卜去皮切丝
8.开水涝一下
9.剁馅
10.牛肉腌制20分钟左右，将切好的萝卜馅倒入搅拌
11.面取出，重新揉团上劲
12.切剂子，赶皮儿
13.捏成型，然后放入蒸锅醒10分钟左右，冷水上锅，蒸10几分钟左右。看到包子都起来了，就可以关火了，根据每家锅的密闭性不同，时间夜不同，一般肉馅的可以比素馅多蒸几分钟。
现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃包子，要想吃到美味可口健康的包子，我们最好在家里学习一些制作方法才好。今天小编就为大家详细的来介绍一下，鸡肉包子的具体做法喜欢吃的朋友快来学习下吧！
白菜鸡肉粉丝包
用料：
鸡胸肉 100g
胡萝卜 1根
粉丝 50g
白菜叶 适量
葱 1根
姜 1块
酱油、盐 适量
做法：
1. 将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
2. 将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。
3. 选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。
4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
5. 放在平底锅里煎熟即可。
以上小编为大家介绍的鸡肉包子的这些具体做法你都掌握了吗？其实方法也非常的简单，我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里就可以制作出，好吃美味放心的鸡肉包子了。
美丽的早晨来一个包子一杯豆浆相信是很多人开启一天的动力，但是包包子对于很多人来说可能是很大的挑战。我们经常吃包子，但是做包子确实很少染指。包子我们吃起来的时候非常的美味，但是大家都会认为其做法太过于复杂，自己动手做也是不太可能的。今天我们就给大家介绍下牛肉包子馅的做法，希望我们今天讲完之后大家可以自己动手制作一个自己风味的包子。
按胶东的风俗，腊月二十九晚上要吃大包子，包子馅好像没有太多的讲究，有猪肉馅包子，也有牛肉馅包子，但不管是什么馅的包子，胶东大包子在全国其他地域的人们眼里看来，简直大得了不得！
牛肉包子-牛肉馅包子的做法
原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。
牛肉包子-牛肉馅包子的做法：
1. 和面。
将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。
2. 调馅。
这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。
包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。
在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。
馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。
3. 包包子。
包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！
包子已经制作完成了。怎么样？大家是否已经学会了呢？大家可以自己动手实验下，其实就算第一次失败也是没有关系的。毕竟做包子对于很多人而言其实是个很浩大的工程。通过两次的尝试，相信以后就可以不用吃外面卖的一口两口要不到馅儿的包子了，自己动手做更美味的包子。
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