海带炖肉的做法有哪些？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“海带炖肉的做法有哪些？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
海带炖肉，其实就是在烹煮海带的时候，可以适当的加入瘦肉，对帮助身体补充所需的一些蛋白质营养物质也是比较有利的，详细的制作方法可以通过下文来了解。
一、美食材料
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
二、营养
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率好，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起酸中毒，影响身体健康。
肉类含有丰富的优质蛋白质，但是脂肪、胆固醇含量较高，在生理上属于酸性食品，因此多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调。而海带中富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可调节体内酸碱平衡，保护身体健康。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
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土豆是非常鲜美的食物，土豆中富含有丰富的淀粉，土豆一般在平时比较适合用来炖汤，炒菜或者做麻辣土豆，平时我们在餐厅当中看到的土豆条也都是用土豆炸制的，土豆海带炖肉非常的美味，营养价值也很高，在制作的时候要按照步骤进行这样做出来才能好吃。
美食材料
400瘦猪肉克，水发海带600克，土豆500克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
美食做法
1、 将土豆切成块，将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入土豆海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
美食特点
海带酥香，肉质软烂。
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，适宜幼儿食用。
美食营养
一、海带炖土豆是有营养的：
1. 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带对经常使用电脑的人具有抗辐射的作用。
2. 土豆中的蛋白质非常丰富，还含丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁。可预防脑血管破裂；利于减肥；防中风 ；和胃健脾。
在韩国有一种说法，就是韩国人在过生日的时候，是要喝海带汤的，由此可见海带的营养是很丰富的。在中国海带也是很受欢迎的，有很多用海带做的菜，海带炖肉就是其中比较常见的一种。那海带炖肉的做法是什么?很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下，希望您能喜欢。
海带炖肉的做法是什么?海带炖肉，这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
食材：
主料：五花肉500g、干海带250g、
辅料：
油适量、盐适量、酱油400g、老抽适量、葱姜蒜适量、花椒八角适量、料酒适量、白糖适量、清水适量
步骤：
1.葱切段 姜蒜压碎
2.五花肉切片
3.干海带泡发洗净
4.将洗干净的海带卷成卷，利于改刀
5.将卷成卷的海带切成0.5厘米宽5厘米长
6.炒锅放油烧热
7.加入五花肉煸炒至肉变色
8.加入葱姜蒜，花椒八角，煸炒出香味
9.加入少许料酒
10.加入黄豆酱油
11.加入少许老抽增色
12.加入适量清水以淹没肉为好，然后大火烧10分钟，改小火炖
13.肉炖至八成熟的时候加入海带
14.加入适量清水，以淹没肉和海带为宜，加入适量精盐(看个人口味 也可不加) 大火烧开 ，小火慢炖，待肉和海带酥嫩，肉汤发粘，即可出锅。
上文就是关于海带炖肉的做法是什么的介绍，现在您了解了吧!对于小孩子来说，多吃海带是很有好处的，海带中有很丰富的营养，无论是炒，还是炖都十分的受大家的欢迎。海带的价格比较的低廉，对于一般的家庭来说，经常吃也是负担的起的!
山药大家已经都不陌生，说到了山药我们想到了在平原一代种这一颗颗的山药，外表是土灰色的，看起来没有什么特别之处，里面的肉掰开白白嫩嫩的，甜脆非常的好吃，还记得小的时候我们经常会吃山药糖葫芦，接下来的文章我们来了解一下关于山药炖肉的做法，对于贫血和身体虚弱的朋友来说有着很好的功效。
山药炒肉片的制作材料：
主料：山药300克,猪里脊肉100克
辅料：木耳(水发)50克
调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
山药炒肉片的特色：
山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。教您山药炒肉片怎么做，如何做山药炒肉片才好吃 1.山药洗净刮去皮，竖切山药炒肉片
山药炒肉片
?两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片的制作要诀：
因有滑油过程，需准备植物油约300克。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
很多的孕妇在生完孩子之后由于气血不足，总是会出现没有奶水的现象，这个时候呢，我们可以做一道山药炖肉，不仅仅可以补充气血，还可以帮助肠胃消化可以让产妇胃口大开。
砂锅炖肉相信大家应该都比较喜欢吃吧，但是砂锅炖肉的话，建议选择五花肉比较合适，还有适当的泡菜、香菇、葱、姜等这些调味料也不可缺少，这样做出来的砂锅炖肉，味道才更加的香浓。
一、【材料】
五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜
【做法】
1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；
2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；
3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝；
4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。
二、材料
带皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黄酒60ml，水，八角2粒
1）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；
2）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，
3）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；
4）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。
土豆是生活中的常见食物，很多人都喜欢吃土豆，土豆的营养价值还是非常高的，吃法也是非常多样的。当然如果经常吃土豆很容易会让人腻，所以一定要注意土豆的吃法。土豆炖肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能给人新鲜的口感。土豆炖肉的家常做法是什么？
1.做法一
五花肉洗净后，切成块备用。土豆洗净去皮，然后切成块待用。锅里倒入油，油热之后放入五花肉。把五花肉翻炒至图中的样子之后盛盘。把八角、花椒、豆瓣酱、蒜片倒入锅中炒香，再倒入五花肉。把土豆块倒入锅中，用铲子铲几下混匀。盖上锅盖，用大火焖一会儿。过一会儿就可以改成小火慢慢炖。收汁之后，撒上葱花，盛盘出锅。
2.做法二
锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可。
3.做法三
锅内倒入黄油和洋葱先炒软。土豆和胡萝卜分别切块，肉类切片。先放五花肉后放土豆和胡萝卜到锅里继续翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高汤）加盖焖15分钟。焖到土豆开始孺软就可以加两大勺糖和酱油。盖上硅胶盖子小火炖。
4.做法四
五花猪肉切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了，土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）。锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁即可。
香菇的名字有很多，比如花菇和冬菇等等，这种食用菌在民间是非常受欢迎的，它的味道不仅很鲜美，而且还具有非常好闻的香气，营养也比较丰富，含有大量的维生素b、以及维生素d等等，可以缓解食欲下降和浑身无力的症状，平常还可以用香菇进行炖肉，那么香菇炖肉汤的做法有哪些?
第一，香菇炖肉汤的做法有哪些?先把香菇去根掰开，用清水洗净，用手攥干水份。猪肉切块备用，准备好花椒大料和老姜，将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂，放入花椒大料，放入酱油、盐，加入适量的水，炖10分钟后加入香菇，10分钟后即可出锅了!
第二，香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。倒进电压力锅加入适量高汤。电压力锅煮肉类25分钟。排气后加入盐巴适量鸡精调味。再稍微煮至汤汁浓稠即可。
第三，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
香菇炖肉汤的做法有哪些?香菇洗净，五花肉切成方形肉块。锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。调入生抽、老抽翻炒均匀。倒入香菇翻炒片刻。倒入热水没过肉块，烧沸。移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。
东北豆角炖肉是比较特色的食物，也是东北人最经常吃的，但是这样特色美味的食物，自己在生活当中应该怎么制作完成，当然首先就需要注意了解到各种材料以及步骤，对此不了解的话，可以参考下文的做法。
一、方法/步骤
1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
二、做法
1. 准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
2. 锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。
3. 放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
4. 加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。
5. 看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。
6. 调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。
7. 时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！
砂锅是中国特有的炊具，是一种能够将食物的味道完全发挥出来的烹饪工具，砂锅可以制作任何的食材，例如砂锅米线、砂锅排骨、砂锅炖肉等等，其中砂锅炖肉的效果是最明显的，和普通炊具做出来的炖肉相比更加的香腻，下面就来看看砂锅炖肉做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、肉清洗干净，然后放入烧开的丁香水里汆一下，捞起冲洗，然后切成方块。
2、砂锅底下垫上京葱和姜，接着把汆过水的肉肉码上。
3、然后加入等分的糯米酒、香醋、糖浆和生抽，盖过肉面即可，最后放上一汤匙酒酿和一茶匙的红粬米；这里说明一下大家如果要做这道菜不用刻意去做糖浆滴，改放冰糖好了。
4、然后盖上盖子，封口，放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好。
做法二：
1、将南瓜洗净，切约5公分块状。
2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
3、将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
6、待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
7、待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
8、待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
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