疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于牛肉炖胡萝卜的介绍,以后我们自己做饭。
2.牛肉块冷水下锅焯一下,捞出,洗干净、控干备用。
3.锅中倒油烧热,加入葱段、姜片、西红柿片炒出香味,加入牛肉块翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、调料包;加开水至牛肉块2/3处(据说免火再煮锅不太吃水,所以水不要放太多)。所有材料倒入免火再煮锅内胆,内胆置于火上煮沸,盖上内胆的盖子,再接着煮30分钟。
5.加入胡萝卜块、适量盐。把内胆离火,放入外壳中,扣好,盖好盖子。
6.你会听到锅内还有咕嘟咕嘟的煮沸声,不用理它,该干什么干什么去,30分钟后牛肉就炖好了。
今天的介绍牛肉炖胡萝卜,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
牛肉炖白萝卜是一道家常菜,牛肉炖白萝卜需要采用的食材是牛肉和白萝卜而已,采用的烹饪工艺是用炖的方法,牛肉炖白萝卜的制作不需要我们有多么高深的厨艺,只需要我们有足够的耐心就可以,毕竟牛肉炖白萝卜的过程是比较久的,牛肉炖白萝卜的汤很鲜肉很嫩。
牛肉炖白萝卜有很多种做法,我们知道牛肉能够起到补血的作用,而白萝卜更是有止咳化痰以及预防癌症等方面的功效,所以牛肉炖白萝卜的食用价值也很高。
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。味美汤鲜,营养丰富。
做法一
食材准备
主料:牛腩(依个人食量),白萝卜半个,胡萝卜1根,豌豆1小碗
调料:花椒粉,盐,鸡精,山楂2颗,姜
制作步骤
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿)。
3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!
做法二
食材准备
牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量
制作步骤
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
上文介绍了一道家常菜牛肉炖白萝卜的做法,牛肉炖白萝卜做法简单,使用的食材是牛肉和白萝卜也是非常容易得到的而且价格也很便宜,所以牛肉炖白萝卜也是一道很经济的家常菜。上文介绍了牛肉炖白萝卜的详细做法,大家可以学习一下。
牛肉是很多人最爱,牛肉含有的脂肪、热量少,所以常吃牛肉对身体不会造成任何影响,同时有很多减肥人群,都是会以这样食物为主,牛肉的制作方法比较多,顿牛肉是不错选择,这样的制作方法能够很好的保留牛肉的营养元素,因此对牛肉炖红萝卜的做法受到很多人欢迎。
牛肉炖红萝卜的做法:
材料:牛肉300g,胡萝卜1根,洋葱50g,橙皮适量,调料:泰国辣酱,盐,糖,鸡精,料酒各适量
做法:
1、 胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
小诀窍
1、牛肉下锅前必须焯水,这样除腥去沫,炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味,而且并不辣,用李锦记的甜辣酱也很好,大型超市有售。
3、炖肉的过程用了90分钟,各家锅和火力都不同,自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。
按照以上方式进行牛肉炖红萝卜是很好选择,不过在制作这类佳肴的时候,也是要注意时间,牛肉炖红萝卜短时间制作并不会让牛肉过于好吃,所以要小火慢慢的进行炖制,这样使得牛肉炖红萝卜更加美味,吃的时候也利于消化。
牛肉的做法有很多种,不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的,所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用,如果用牛肉来炖汤的话,那么就好吃还容易嚼动,也更能够满足人们的食欲,牛肉炖的时候可以选择添加西红柿,还可以添加萝卜,也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起,那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?
做法一
1.把牛肉块放在锅中加水焯一下,去掉杂质、腥味。
2.捞出装盆备用。
3.准备西红柿。
4.胡萝卜切大块。
5.准备调料:葱段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中,加两大碗水。
7.将西红柿用手捏碎。
8.捏碎的西红柿放入锅中。
9.切好的胡萝卜块倒入锅中。
10.加一大勺盐。
11.放入备好的调味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水,水要跟胡萝卜差不多水平。
14.盖上高压锅盖,锅开后开始定时,炖20分钟。
15.炖好后的牛肉,开锅装盘即可。
做法二
1锅内烧开热水,加入牛肉烫焯一分钟去血沫,洗净沥干备用。大葱切段,蒜瓣对半切。
2 锅内倒入2大勺油加热,油热后加入大葱,蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮炒出香味后,倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
3 加入黄豆酱,料酒,酱油翻炒均匀,倒入适量开水没过牛肉,放两片陈皮在里面,大火烧开后转小火炖一个小时。
4 加入切块的西红柿和胡萝卜。
5 加入糖和盐,继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少,最后大火收干汤汁即可。
做法三
做法步骤:1材料:牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料:料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
做法步骤: 2牛腩焯水,捞起备用。
做法步骤: 3生姜西红柿和萝卜洗净,切菱形 切片。
做法步骤: 4放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。
做法步骤: 5倒入调和油。
做法步骤: 6倒入牛腩煸炒。
做法步骤: 7倒入高压锅接着倒入料酒,压20分钟。
做法步骤: 8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。
做法四
做法步骤1.材料:牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
做法步骤2.牛肉改刀切块。
做法步骤3.大葱切两段、姜切片。
做法步骤4.西红柿切块、红萝 去皮切块。
做法步骤5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。
做法步骤6.用勺子撇去血沫。
做法步骤7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。
做法步骤8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。
做法步骤9.再将红萝卜块倒入锅里。
做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。
做法步骤11.煮熟后调味放入盐。
做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。
选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿,因为西红柿熬制的时间越久,那么汤的味道就越浓,这样的汤有就更好吃了,萝卜煮的时间不能太长了,如果萝卜煮太长的时间话,那么就很有可能会将萝卜煮烂,这样的萝卜不好吃,也不好看,起锅的时候在汤里面放点葱花,颜色比较好看。
牛肉炖萝卜是比较美味以及有滋补的价值的食物,但是想要更好的去享受这一道美味的食物,那么对于它的做法当然也是要注意讲究的,下面就介绍了两种美味的牛肉炖萝卜做法。
做法一
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿)。
3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!
做法二
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
做法三
1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好
2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。
牛肉是我们最常吃到的一种肉,牛肉不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃牛肉可以起到补充营养和促进消化等功效。萝卜是大家都和你喜欢吃的一种蔬菜,萝卜不但味道很好而且还能起到很好的食疗功效,经常吃萝卜可以起到防癌抗癌等效用,下文我们采用牛肉搭配上萝卜来做汤。
牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,牛肉萝卜汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。牛肉萝卜汤的特色:此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品。
主料:牛肉馅、白萝卜
辅料:鲜香菇、葱、姜
1. 超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。
2. 白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。
3. 锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。
4. 大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!
在上面的文章里面我们介绍了两种食材,一种是牛肉,另外一种就是萝卜了,我们知道牛肉和萝卜搭配起来可以做成各种菜肴,我们不但可以用牛肉和萝卜来炒着吃而且也可以用来煮汤,上文为我们详细介绍了牛肉炖萝卜汤的做法。
小小萝卜好处多,不仅含有丰富的水分,还能够起到通气的作用。而对于萝卜的吃法也是多种多样,我们可以用来腌制,炒萝卜,炖萝卜。而有一道菜叫萝卜炖牛肉相信很多的人都喜欢吃,它的味道很好,而且营养物质也很丰富。那么味道鲜美的萝卜炖牛肉我们要怎么做呢?
萝卜炖牛肉的做法一:
1 把牛肉洗净切块沥干,萝卜切块,用多功能电锅或砂锅开始煮萝卜。
2 煮萝卜期间先把牛肉炒一下,锅里加油,爆香大蒜,花椒、八角、桂皮等香料。
3 把肉炒香后加入锅里跟萝卜一起炖煮,加入剩余调料冰糖、酱油、蚝油、盐,中火约一小时即可。
4 撒上一把葱花提香
萝卜炖牛肉的做法二:
主料:牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。
调料:花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。
制作方法:
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块。
3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。
牛肉炖萝卜制作简单,营养丰富,口感良好。
牛肉,甘,平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
萝卜能够很好的诱导那些对身体有危害的微量元素,而且通过它我们可以增加身体的免疫力,更是能够很好的抑制住癌细胞的生长,所以萝卜对于防止癌症,抗击癌症都有很不错的效果。除了这些作用,萝卜还有很多的好处,所以多吃一些萝卜炖牛肉是很不错的,对身体很好好处。
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