焖猪肉的做法有哪些？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的焖猪肉的做法有哪些？，但愿对您的养生带来帮助。
焖煮肉很多人爱吃，可是我们都知道对喜欢吃的食物，如果不会自己动手制作，自然想吃的话会比较麻烦一些，因此而不来了解一下焖猪肉的一些做法，以及各种食材的使用。
一、 美食主料
咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 。
1、先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。
.2、然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。
3、将蒜头拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒.3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，最后加入少许味精、盐。
二、猪肉功效
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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吃栗子的时候，大多数人都会选择直接煮熟了吃，或者有些人会生吃，可实际上例子也是烹煮美食的一种非常好的搭配，例如栗子焖猪肉是比较常见的一种食用方法，那么你有真正认识和了解过它的制作方法和技巧吗？如果对这道食物感兴趣的话，就可以按照这些方法去制作。
食品用料
主料：猪肋条肉（五花肉）(600克) 栗子（鲜）(500克)
调料：味精(1克) 小葱(15克) 料酒(10克) 盐(4克) 猪油（炼制）(50克) 酱油(50克)
制作工艺
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；
6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
工艺提示
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；
2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。
通过了解了上面介绍的这些，栗子焖猪肉的制作方法之后，那么你对这道食物比较感兴趣，就可以动手完成，而且这些食物的营养价值本来就比较高，如果能够正确地制作，那么除了可以享受美食之外，对身体营养补充也是比较有利的。
猪肉很常见，对它的制作有很多方法，常见制作猪肉就是炒，炒猪肉比较简单，吃的时候对身体也没有影响，不过在制作炒猪肉，不能随意，要讲究方式方法，这样制作后猪肉才会更加好吃，黄焖猪肉的做法也是不错之选，制作起来也是比较简单，那黄焖猪肉做法具体如何呢?
黄焖猪肉的做法：
材料：土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量。
做法
1.猪肉切片， 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片;洋葱去皮， 切片;杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
小贴士：
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
在对黄焖猪肉的做法认识后，制作黄焖猪肉的时候，完全可以根据以上方法进行，但需要注意对黄焖猪肉制作时间上，一定不能过长猪肉制作时间太长，会使得它的口感改变，而且吃的时候，对身体也是没有任何帮助的。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关猪肉酸菜焖面的做法。
2.121锅中加入食用油40克，烧至7成热放入切好的猪肉肉片150克，略炒之后加入一勺盐，大约2克（卖血压药处免费赠送的食用盐专用勺，很方面量的），一直翻炒至肉片变干。
3.212将猪肉切约0.5厘米的片，土豆切条或者条状小块，酸菜切细丝，葱姜蒜尽量切碎。
4.放入葱姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（还是3中的那种勺子），翻炒均匀，再加入料酒适量。
5.加入土豆250克，翻炒至土豆颜色略变。
6.加入酸菜200克，翻炒均匀。
7.酸菜翻炒均匀后，倒入老抽，大约是平时炒菜用量的两倍。继续翻炒。
8.加入开水，直至稍末过菜的样子。盖好锅盖，放中火煮大概15分钟。哈哈，这个时候就知道为什么把土豆切那么大了吧。
9.这时候，水应该是刚刚和菜差不多一般高。将面条切成大约两寸长的样子，放入正在开锅的汤中，注意需要平整的铺匀。盖好锅盖，开大火，焖7-8分钟。
10.揭开锅盖，撒鸡精。
11.先把面用筷子挑散，然后用铲子将面和菜拌匀就可以了。
今天这道既简单又营养的猪肉酸菜焖面，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
我国各地的饮食都有不同的特色，地域性比较强，尤其是各种肉类的做法更是有几十上百种，其中客家黄焖猪肉的做法深受大家的喜爱，主要用料就是猪肉、黄酒以及红腐乳，还可以为了不油腻而加入萝卜和油豆腐等。客家黄焖猪肉色香味俱全，而且含有丰富的营养价值。
黄焖猪肉
材料：600克五花肉 调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖
做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油(不要太多，五花肉会出油)，油热后下五花肉，炒至转色(从表面上看肉熟了的颜色)，放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，(根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐)，再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。
如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅;或是加酸菜(或是腐竹)，酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮。
猪肉营养价值
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
其实大部分对于猪肉其实是非常熟悉的，在生活中经常可以吃到的，其实猪肉的营养价值也是非常高的，但是也不能够天天去吃，要适当的吃一些，不然的话很有可能身材导致走样，下面我们就一起来了解一些猪肉焖子的做法。
具体做法：
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
以上这篇文章就为大家详细介绍了猪肉焖子的做法，相信大家已经有了一个比较好的了解了，那么在平时的生活中的时候，自己在家中可以动手制作一下，这样的话会比外面买的更加的干净卫生。
腐竹焖猪肉这种做法是比较常见的，而且也是比较好吃的一种菜肴，大家可以学习它的制作方法。我们想要制作腐竹炒猪肉，我们只要将猪肉腌制好， 然后将腐竹泡开，用于炒猪肉就可以了，具体的做法大家可以尝试下面的介绍的步骤，但是要注意炒猪肉的时间不能太久，会影响到猪肉的口感。
材料：五花肉，腐竹，姜，葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉等
步骤：
1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2五花肉切薄片。
3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4泡发的腐竹挤干水份后切段。
5锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8调入适量生抽、老抽炒上色。
9将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10最后放入葱段，调入适量鸡粉。
以上主要介绍了腐竹怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。
腐竹不能和什么一起吃
蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
葱
腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。
菠菜、竹笋等
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
腐竹的食用处理方法
1、凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
2、温水浸泡
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
3、微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，这种方法很节省时间。
4、折断腐竹泡发
先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会即可。
随着社会的发展，人们的生活水平也同时有了非常大的提高，比如，许多人都喜欢学习烹饪，在食材中找到属于自己的一片天
地，但是，说起来做饭，这也是一项技术活，不仅要做的好吃可口，更要好看，让人产生食欲，比如，黄豆闷猪肉，一道卖相和口
感都非常好的菜品，那么下面我们就来了解一下黄豆闷猪肉的具体做法吧！
一、黄豆焖猪肉
黄豆焖猪肉是用猪肉、黄豆等原料制作而成的食物，具有增进食欲的功效。
二、主要原料
猪肉250克、黄豆50克、四季酱1勺、红糖1-2勺、生抽料酒1勺
三、主要营养成分
蛋白质
四、主要食用功效
增进食欲
五、材料
猪肉250克、黄豆50克、四季酱1勺、红糖1-2勺、生抽料酒1勺。
六、制作方法
1、黄豆放干锅里炒，炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状；
2、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右；
3、干锅免油开火放调味的猪肉，放入黄豆；
4、加适量水，放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖；
5、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
七、小贴士
糖：可以是白糖，但片糖，红糖更佳。想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。
豆腐焖猪肉对于中国人来说，对于助手有一种特殊的情结，猪肉当中富含丰富的脂肪和蛋白质，可以满足人体日常所需，而且口感十分好，豆腐也是独具中国特色的一种食物，人们通过特殊工艺将黄豆磨成豆腐，不仅增加了食物的营养，而且可以在制作过程当中加入其他辅料。那么，豆芽焖猪肉的制作方法是怎样的？
做法一
1.先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
2.豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
3.将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起
4.热锅 倒少少油 （这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。。
5.大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了
做法二
1.青、红椒切成小粒
2.猪肉切成肉末，调入适量生抽、盐和生粉，搅匀放30分钟入味，备用
3.豆腐打横切成9块
4.平底锅内放入适量的油，放进豆腐块进去
5.煎至豆腐两面金黄
6.盛出备用
7.锅内放入适量的油，放进猪肉末进去爆香
8.再加入青、红椒粒
9.加入豆腐块进去小心翻炒均匀
10.加入适量的生抽、盐、蚝油，最后加入用适量的生粉和水调成的生粉水收浓汁
11.快出锅前加入切好的香葱粒
12.炒匀即可盛出
做法三
1.豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油
2.放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟
3.加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用
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