说到猪肉是很多人不陌生的,对它的选择可以放心进行,吃猪肉对身体没有太多影响,不过在吃猪肉的时候,需要注意不能过多进行,猪肉含有的蛋白质和脂肪较多,过多的吃很容易让身体有肥胖现象,这样吃的时候对身体没有任何好处的,那焖猪肉的做法如何呢,下面就详细介绍下。
焖猪肉的做法;
苹果焖猪肉
材料:猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量调味料盐,胡椒粉各少许
做法
1、将猪肉洗净后撒匀盐,胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
3、肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
4、食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。
红焖猪肉
材料:五花肉500克,桂皮,八角,干辣椒。料酒,白糖,老抽
做法
1、五花肉切小块,加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒,慢火在锅里焖。(不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多,颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟,哇,香喷喷的红焖猪肉就要上桌了,加入2颗香菜会增加食欲哦!
在对焖猪肉的做法认识后,制作焖猪肉的时候,一定要根据以上方法进行,制作焖猪肉每次都不能过多,食物制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,尤其是在夏季的时候,它更是很难保存,因此对它制作更是不能过多。
吃栗子的时候,大多数人都会选择直接煮熟了吃,或者有些人会生吃,可实际上例子也是烹煮美食的一种非常好的搭配,例如栗子焖猪肉是比较常见的一种食用方法,那么你有真正认识和了解过它的制作方法和技巧吗?如果对这道食物感兴趣的话,就可以按照这些方法去制作。
食品用料
主料:猪肋条肉(五花肉)(600克) 栗子(鲜)(500克)
调料:味精(1克) 小葱(15克) 料酒(10克) 盐(4克) 猪油(炼制)(50克) 酱油(50克)
制作工艺
1. 将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;
3. 葱去根须,洗净,取葱白切段待用;
4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;
5. 原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;
6. 烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。
工艺提示
1. 栗子煸时多放些油,不然易碎;
2. 焖时加盖,中途不可加汤和调料,熟时开盖,保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅,使主料在锅内转动,以防止烧糊。
通过了解了上面介绍的这些,栗子焖猪肉的制作方法之后,那么你对这道食物比较感兴趣,就可以动手完成,而且这些食物的营养价值本来就比较高,如果能够正确地制作,那么除了可以享受美食之外,对身体营养补充也是比较有利的。
猪肉是人们餐桌上的常见食物,能吃的部位非常多,做法也有许多,深受人们喜爱。猪身上每个部位人们都有许多吃的方法,从头到尾没有任何遗漏。二月初二是人们说的龙抬头的日子,这个传统节日人们都会吃猪头焖子。下面给大家说下猪头焖子的做法,大家可以自己在家里制作。
一、所需食材
主料:猪头1个、干豆腐600g
辅料:桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油
制作方法
1、烀好的猪头肉,最好烂至脱骨
2、切成碎块。我觉得我切得还是不够碎,后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验
3、取一小盆,还有一块干净纱布
4、把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面
5、用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小与小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物,正好家里新买了一袋米,就把米袋子压了上去
6、累坏我了,总想看看猪头焖子压没压好,于是一会把米袋子搬上去一会搬下来,五十斤大米啊,这一天胳膊拽的好酸。猪头焖子最好压一晚上。
二、猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关鸡蛋焖子的做法吧。
2.12将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀
3.21取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀
4.将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散
5.将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝
6.将辣椒丝也放入蛋液中拌匀
7.直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的鸡蛋焖子,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于老式焖子的做法吧。
2.21葱、姜切末
3.淀粉适量
4.淀粉加水混合,很稠,能挂住勺子状
5.加住所有的材料混合匀,试好咸淡
6.炒锅放油,多放些好吃,这款焖特别吃油,我有些放少了
7.油八成热时倒入锅中炒制
8.如果比例合理的话会很快成团,如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间,炒出多余的水份
9.炒好后倒入容器待凉,最好是方形的,便于切的时候形状好看。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了老式焖子的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
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