外国人比较喜欢吃牛肉,牛肉当中含有的营养成分比较高,能为我们提供足够的营养物质,牛肉炒番茄是一种比较常见的做法,番茄中含有丰富的维生素,所以这也是营养最为丰富的搭配,下面我们就介绍一下牛肉炒番茄怎么做?
1.准备材料;牛肉 番茄 姜葱
2.番茄用开水烫一下(开水烫后去皮容易),去皮后切成块。
3.切好牛肉番茄,姜切片,葱切碎。切牛肉要横着纹路切,这点也是很重要的哦。
4.接下来是整个过程中最重要的步骤了;热锅下油,油比炒猪肉要多点,热至油起白烟,下牛肉快速翻炒至八成熟,牛肉外表变色即可,起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
5.放少许油把番茄炒至八成熟后,放入刚才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可,下葱花 盐后,一道营养丰富美味的菜肴就成功了。
以上就是牛肉炒番茄的做法,番茄不仅仅可以炒着吃,还可以生吃。但是它们所代表的营养价值是不同的,番茄的酱汁可以进入到牛肉当中,将牛肉的营养成分紧紧的锁住。
有很多人都很喜欢吃茄子吧,想必大家对茄子也是有着很多的了解的,茄子也是许多的人家餐桌上经常见的蔬菜之一,几乎家家户户都很喜欢食用茄子,并且茄子的作法也是多种多样。那么今天小编就为大家带来一种番茄炒茄子的做法吧。
步骤
1、将西红柿洗净切小块,茄子去皮洗净切细条备用。
2、葱蒜切片备用。
3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香,之后放入茄子翻炒。
4、放入盐、十三香继续翻炒,然后放入西红柿翻炒。
5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。
营养价值
中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
温馨提示
炒茄子的时候倒少油,茄子马上会把油吸完,不用怕,小火慢慢的炒,茄子软身后,吸入去的油,会慢慢的倒流出来。西红柿不能早放,否则就会炒至糊烂。
常见问题
1、为什么炒完的茄子会是绿色?
回答:放西红柿之前添水略煮即可。
2、怎能让茄子不吸太多油?
回答:茄子很吸油,把它煮一下捞出来再扔锅里炒,这样就不怎么吸油了。
3、怎么调味更好?
回答:蒜泥是调味的关键。
以上就是为大家带来番茄炒茄子的做法了,希望大家在看了以上文章之后都能学会这种茄子的做法,喜欢吃茄子的都可以在家里试着做做看,做法也很方便简单,保证满足你的味蕾。
虾仁炒番茄是一种比较独特的美食,知道西方的美食,因为酸酸甜甜的味道,所以受到了很多的青年的喜爱,虾仁作为一种海鲜,对你们身体非常独特的功效。虽然属于寒性食物,但是虾仁炒番茄却给我们带来了更多的健康元素,那么下面我们就来了解一下,虾仁炒番茄怎么做呢!
原料
虾仁30克,番茄2个,鸡蛋1个,花生油30毫升,黄酒10毫升,食盐1克,味精1克。
制法
将番茄清洗干净,去皮,切成小块。②将虾仁放入温水中,浸泡10分钟,制成虾仁泥。③将鸡蛋打碎放人碗内,加入食盐、味精。④将锅烧热,加入花生油,待油七成热时,放入鸡蛋翻炒。⑤再放人番茄、虾仁泥、食盐,炒2分钟,最后放入味精、黄酒即可食用。
功效
本方具有清热解毒、健胃消食的功效,可以用来防治胃痛、胃酸缺乏、胃热口苦、食欲缺乏、肠炎等症。
分析
番茄中含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、番茄素等营养成分,其中的苹果酸、柠檬酸能提高胃液中胃酸浓度,从而促进食物的消化;番茄中的番茄素,具有较好的杀菌作用,对胃中的细菌有抑制作用。虾仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2.烟酸等营养成分,具有益气养胃的作用。
以上就是虾仁炒番茄的制作方法,简简单单的方法,里面含有的丰富的维生素c,蛋白质,糖类等等,可以起到非常独特的开胃作用,你可以起到治疗胃痛,胃酸等等。是促进消化的主要食物,希望以上的信息能够给大家提供一些借鉴,也祝愿大家身体健康。
番茄是我们的家常必备食材,直接使用它有一定的抗氧化,抗衰老的特性,适量食用,其中的酸性还会开胃。而对于牛肉,大家都知道这是能快速补充能量的食物。今天,就给大家带来番茄炒牛肉这一道菜,希望大家能喜欢,也希望大家了解了之后,都可以亲手尝试一下。
做法一:
1准备番茄牛肉
2牛肉洗净切簿片,用盐油腌十来分钟
3番茄洗净开一个十字刀,用开水焯下方便脱皮
4把皮去掉,切块。
5热锅下油爆香蒜头姜片,倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。
6热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀
7倒入炒好的牛肉,加入蚝油调味。
8味道好极的番茄炒牛肉
小贴士
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;
2、牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;
3、将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。
做法二:
1牛肉切大小适中片,越薄越好!切好后先放一调羹油、少量盐、白酒(清香型最好)腌3-5分钟,然后再放玉米淀粉搅拌充分,(以肉片微微泛白为合适,少了不好吃,多了糊!)
2西红柿切月牙形状片,小拇指宽度为合适
3姜丝少许,葱少许。
4首先把油烧开,放入一点葱白、姜丝爆香,倒入牛肉爆炒至牛肉片展直,放入西红柿,适量盐,鸡精,猛火炒至西红柿出汁,放葱末起锅。
5这盘菜可以吃了,最主要是牛肉不老,很好吃!
6注意牛肉爆炒的时候别炒过久,一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿!要不牛肉会老!整个过程要大火猛炒!
不知道上面的步骤大家记住了没有,现在我已经完成了这道番茄炒牛肉,番茄汁的颜色特别诱人,牛肉的香味也会让我们马上食欲大增。对于一些经验不多的烹饪者,我在这里强调一下,牛肉不容易煮烂,可以用高压锅,更加入味哦。
冬瓜是很常见的一种蔬菜含有丰富的维生素,而排骨是人人都爱吃的肉制食品,富含钙和蛋白,而且冬瓜和排骨是绝配,不管是炒还是煲汤都特别好吃。可能人们经常做的是冬瓜排骨汤,却不知道冬瓜炒排骨怎么做,其实冬瓜炒排骨的做法,也是比较简单的,下面就是具体的制作步骤。
原料:冬瓜200克、排骨150克
配料1:郫县豆瓣、生姜、大蒜
配料2:八角、桂皮、干辣椒、冰糖
1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块,郫县豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切成段,八角、桂皮洗净,干辣椒洗净掰成两截去籽;排骨洗净沥干;
2、锅内放入适量的冷水,放入排骨,烧开约一分钟后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,待用;
3、净锅置于火上,放入少许的油,下入八角、桂皮、生姜、大蒜,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀;
4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油,炒匀;
5、加入约1000毫升的热水,烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖,小火煮约40分钟;
6、下入冬瓜,再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。
你现在应该知道冬瓜炒排骨怎么做了吧!是不是也很简单呢!在制作这道菜的时候最重要的就是控制火候,火太大排骨容易焦,如果火小了排骨则不容易熟。其他的步骤都很简单,如果您感兴趣的不妨按照上面的方法进行尝试吧!
冬瓜炒虾仁是用冬瓜和虾仁来作为原料的一种家庭常见菜,我们都知道冬瓜有清热解毒,美容养颜的功效,而虾仁又富含,高蛋白,能保护心脑血管,所以将两者一起烹饪,不仅味道鲜美,而且营养非常丰富。
做法
1将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。
2冬瓜开水煮软,盛出备用。
3锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒。
4待虾即将炒熟时,加入毛豆,烹料酒。
5最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。
食用功效
减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降压
1冬瓜具有美容养颜,清热解毒、排毒去火、降胆固醇的功效。
2虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。
3虾仁冬瓜味道十分的鲜美,而且功效十分的强大,具有美容养颜,孕妇或者病后患者均可食用。
冬瓜是很多人爱吃的,这类蔬菜含有的营养元素较多,吃冬瓜对缓解身体问题有很好帮助,不过对女性月经期,这样蔬菜要减少选择,否则会引发痛经现象,冬瓜制作上有很多不错方法,常见就是冬瓜汤,冬瓜汤制作简单,吃的时候对身体没有损害,那炒冬瓜怎么做呢,是很多人不清楚的。
炒冬瓜怎么做:
肉丁酱炒冬瓜
材料
冬瓜,肉,黄豆酱,姜,葱,盐,酱油
做法
1、冬瓜洗净切块,肉切丁,葱姜切丝。
2、锅中放油,放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱,加一点点水,炖制汤汁收稠,出锅即可。
冬瓜炒肉片
材料
主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,
辅料:胡萝卜片少许,
调料:十三香,葱花,姜,盐,味精
做法
500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
番茄炒冬瓜
材料
主料:冬瓜100克,西红柿1个
调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根
做法
1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)
2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下。
3、放入西红柿块,再加适量清水。
4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。
在对炒冬瓜怎么做认识后,制作炒冬瓜的时候,都是可以选择以上 不同制作方式,但是要注意,对炒冬瓜制作时间上,每次都是要掌握好,对它制作时间不能过长,制作时间太长的话,会让冬瓜的整体购买改变的。
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