百合的功效与作用有哪些呢？
关于百合的功效以及作用，不知道大家是否有关注过呢？其实在生活中它的养生保健功效也是比较高的，能够帮助我们养阴润肺，同时还可以清心安神，也有很好的抗癌以及美容养颜作用。
1、 养阴润肺
百合微寒，作用平和，能够补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳的功效。可用于治疗阴虚肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症；同时还可以用于治疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症。
2、清心安神
百合性微寒，入心经，能养阴清心，安神除烦，可用于治疗虚热上扰，失眠、心悸等症。此外，百合能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，因此还可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜
百合中含有较多的钾，有利于肌肉兴奋，可促使代谢功能协调，使皮肤细嫩，富有弹性，从而减少皱纹。百合鲜品中还富含黏液质及维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢，可助养颜。
4、抗癌
百合中含有水解秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱，能够抑制癌细胞增生，可用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等。同时百合还有养阴清肺的功效，特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时，通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。
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百合的功效与作用
从中医的角度看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品，滋补功效堪比人参。
1、鲜百合甘甜美味，具有润肺止咳、养心安神的功效。
2、鲜百合含有丰富的黏液质，能够健胃养肺，适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者，但都不宜过食。如果配川贝使用，治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好。
3、百合清润干凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清。若配地黄使用效果更佳。
4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌，能预防白细胞减少，能提高血细胞含量。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少。另外百合还能增强单核细胞系统，提高人体的体液免疫，能较好地防止多种癌症。
5、百合富含黏液质和多种维生素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，能够美容养颜。
需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。
百合怎么吃
百合是药食兼优的滋补佳品，具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质，有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃，才能药食兼优，才能保证营养不易流失，功效作用最佳？以百合做粥效果最佳。
百合粥的做法很多，有川贝百合粥、有百合红枣粥、有小米百合粥、有莲子百合粥等等。这里主要介绍常见的莲子百合粥这一汉族药膳、食疗粥品。
食材：大米，莲子，百合
步骤：
1、用刀背把百合干碾成粉状；用热水把莲子泡软；用热水把枸杞稍泡；大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米和百合粉，烧开后，再放入莲子，改中火继续熬煮至熟烂，最后放入冰糖即可。
需要注意的是：
1、百合，尤其是用于食疗的时候，优选鲜百合。煮粥时常用干百合。用干百合的话要先用温水泡软。
2、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充分膨胀，煮出来的粥的口感更好。
4、百合是滋养的良品，四季均可食用，但秋季食用最能发挥其功效，效果更佳。
5、需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。
6、百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。 ...
百合怎么鉴别
百合营养丰富，含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、糖类等营养物质，营养滋补的功效和作用大。大家都熟悉百合，但却不一定懂得百合的鉴别。百合有分鲜百合和干百合，又有药用百合和家用百合的不同。因此百合的鉴别也因类别的不同、用处的不同而有所不同。
鲜百合适合用于家用，鲜百合的鉴别方法如下：
1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。
2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。
3、在鉴别鲜百合的时候，还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。
4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。
家用百合以味不苦，瓣阔而薄者为佳。
干百合主要用于熬粥、煲汤，食疗作用比较明显。干百合的鉴别要从三个方面看，大小、色泽以及通透性等：
1、选择干百合的时候要选择大小均匀的，而且没有碎末状的小片。
2、干百合不选颜色过于发白的，以黄白色为自然色，最佳。太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。
3、优质的干百合通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味。
百合生吃好吗
百合，一种看起来很漂亮的食材，一般用来煲汤，也可能用来熬粥。平时上火后，可能大家会煲点百合莲子糖水喝，因为这样能下火，话说你有没有尝试过生吃百合？百合真的能生吃吗？
其实百合是可以生吃的，不过如果是晒干了百合，生吃的话感觉会很奇怪，味道有点苦。而我们多半是用晒干的百合来熬糖水或煲汤的，而干百合一般要熬比较长时间才会变软，生吃的话口感不太好。
其实偶尔熬点百合糖水喝喝不错哦，百合含有淀粉，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等多种营养成分，对身体是比较友好的。
百合不能和什么一起吃
百合，白嫩嫩的，看起来很漂亮，不过比较硬哦，熬汤的话要比较长时间才熟，而且卫东啊还有点苦，不过苦口良药哦，百合能清热解毒，上火了吃点百合不错。
其实你知道吗？百合并不是和所有食物都合得来哦，一起来看看哪些食物不能和百合同台吃饭！
百合不能和猪肉一起吃，否则食用后身体会不适，百合也不能和羊肉一起哦，同吃可以会导致腹泻。
最后给大家唠叨一下如何挑选优质的百合吧！
1、大小要均匀，没有碎末状的小片。
2、白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。
3、通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。
百合中的营养物质是非常丰富的，这也是非常滋补的佳品。鲜百合的营养价值高，对人体的保健功效更为明显。市面上很多人多食用的是干百合，其实鲜百合也可以食用，只是说在食用方法上要注意，尽量不要直接用手触碰鲜百合，避免过敏，那么鲜百合功效作用有哪些呢？
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.丰富维生素
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
6.预防疾病
还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
随着生活工作压力大，很多朋友都会出现失眠多梦的症状，长期失眠多梦不但会影响到睡眠的质量而且对身体健康也会有很大危害，莲子百合粥对治疗失眠多梦有很大的帮助，失眠多梦大多由心肾功能不足引起的，而莲子在治疗心肾功能上有很好的疗效，下面给大家介绍一下莲子百合粥功效和作用。
一、莲子补益心气 治失眠多梦
莲为中国原产，始见载于《诗经》，中医认为莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，补益心气，健脾止泻，补肾固精，主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振;或心肾不交、失眠多梦、心悸，五心烦热等症状。它具有补中益气的作用，在古药书里，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，所以熬一碗香香甜甜的莲子粥好处多多。
二、莲子分莲肉、莲心 不要去除莲心
莲子是一味很有价值的中药，为滋补元气之珍品，尤以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲的莲子为上品。药用时去皮，故又称“莲肉”。而莲心，味极苦，吃莲子时勿将其去除，有诗曰:“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”莲心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲心里含莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等，有清热、固精、安神、强身、降压之效，对高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅助治疗作用。
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。
希望大家通过小编的介绍，失眠多梦的症状可以得到缓解，如果症状不是太严重采用食疗的方法还是很不错的，既方便有健康，不用担心药物的副作用，症状严重患者小编建议选择就医，根据医生的指导治疗，小编希望上面的方法可以给大家带来帮助。
百合的品种很多，百合花清香宜人，是我们日常生活中送人的必备。其实除此之外，百合还具有很多的功效与作用，百合可以润肺止咳、清肺化痰、消除口臭等，同时它在治疗长期失眠、精神恍惚等方面有着显著的效果，尤其是在中医上被广泛应用，深受人们的依赖与喜爱。
一、百合的功效
百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。
别名： 细叶百合、线叶百合、麝香百合、卷叶百合、白花百合、白百合、药百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、红岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重迈、重葙、重箱、中庭、摩罗、强瞿、强仇，中逢花、夜合花根、卷莲花根、灯伞花根、散莲花根、杜百合、红合、逢花。性味：甘；微苦；微寒。
归经：心经；肺经。
功效：养阴润肺；清心安神。
主治：阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
用法用量：内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。
二、百合的作用
1、百合润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、百合防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
3、百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、百合宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、百合美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
6、百合治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。（《卫生易简方》）
7、百合治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎斋遗书》百合固金汤）
8、百合治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）
9、百合治支气管扩张、咯血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。（《新疆中草药手册》）
10、百合治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）
在气候干燥的季节，有的人会表现出上火症状，特别是吃过辣椒以后，严重者会嗓子发炎，脸上起痘，口舌生疮等。这就是身体缺水的表现。除了日常中我们需要饮用一定的水以外，平时还可以多做冰糖百合水，银耳雪梨水等，是清热降火的佳品。
冰糖百合水的作用与功效：
1、宁心安神
老中医告诉我们，百合花泡水喝之后对于神经衰弱的患者非常的有好处。如果身体出现了失眠多梦、记忆力下降以及头晕目眩还有记忆力下降的情况，可以将百合泡水喝，或者是加入日常的饮食中，能够很好的滋补身体，令身体恢复健康。
2、补中益气
如果身体出现了食欲不振、精神萎靡、呼吸微弱还有口干舌苦等这些中气不足的情况，那么可以经常饮用将百合水，可有效的缓解身体不适情况。
3、润肠通便
日常生活中，如果身体出现了便秘的情况，那么可以将百合泡水喝，因为百合具有很好的柔滑以及通便的作用，所以服用之后便秘患者就算没有服用药物身体也能恢复健康，特别是由于体内焦燥所引起的便秘问题。
4、化痰止咳
百合具有很好的清肺效果。所以如果身体出现了由于发热所引起的咳嗽毛病，可以将百合泡水喝来缓解。另外，百合还具有强化肺部功能的效果，所以将百合泡水喝之后具有治疗肺结核的作用，另外对于一些气管疾病也有不错的治疗作用。
5、美容养颜
现代医学研究发现，百合花中含有非常丰富的粘液质以及维生素，这两种物质在进入身体之后能够有效的促进体内新陈代谢，令皮肤细胞更新加快。所以说，经常服用百合水，具有很好的美容效果。
百合泡水的禁忌
老中医告诉我们，一般情况下将百合花泡水喝并不会出现任何的副作用，除了一些少数的特殊人群不能够服用百合花之外，大多数人服用之后都具有很好的保健养生作用。不过我们都应该清楚，是药三分毒，所以无论这种药物的功效再大对于身体的好处再多都不适合长期服用或者是大量服用。所以说，日常将百合花泡水喝的时候一定要特别的注意，千万不能够长期大量的服用。此外，百合具有药性，所以孕妇千万不能够将百合花泡水喝。还有一些脾胃虚寒或者是出现拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。
众所周知，百合花是一种美丽鲜嫩，清香扑鼻的花儿，象征着美好纯洁的东西。但是，一定很少有人知道百合其实也是一味药物，是可以用来食用的，不仅品尝起来美味可口，还可以起到美容养颜，延缓衰老，对于治疗胃气养胃的疗效。不过，除此以外，百合的主要功效是什么，接下来就让我们跟随小编一起去认识一下了。
百合的功效与作用：
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
百合又名番韭、强瞿、蒜脑薯、摩罗、重箱、中逢花、重迈、中庭，李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”百合味甘，性平、微寒，入心、肺经，具润肺止咳，清心安神的功效，临床可用于治疗肺热咳嗽、咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
百合的食疗作用
1.润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：
百合的功效与作用及食用方法百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合甘寒质润，善养阴润燥，入肺经，补肺阴，清肺热，具有养阴润肺、清热止咳的作用，中医用其治疗肺燥或肺热痰咳等症。另外。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，百合的功效与作用及食用方法有一定美容养颜作用。
现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，能迅速减轻炎症，有效止痛，对痛风发作所致的急性炎症有辅助治疗作用。百合还能提高机体的体液免疫能力，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
通过小编为大家找寻的资料，相信大家对此都有了一定的了解。对于味道鲜美疗效十足的百合花，不知道你有没有心动。其实，我们可以在平时买上一些干了的百合花，在悠闲的午后，泡上一杯清香可口的百合花，捧上一本书看到黄昏，心情一定会格外的舒畅，快乐。
莲子百合糖水，很多人都有喝过，这是一道营养价值比较高的美食，在平时的时候有助于身体的吸收和利用，百合可以健脾开胃，又能够起到补肾的效果，而搭配上莲子可以润肺补肾，两者结合在一起，再加上甘甜的冰糖，不仅能调理肠胃，还可促进消化。
百合有养心安神、健脾、补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳，有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用，两者相结合，不仅对身体帮助良多，糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情。
百合和莲子一起煮粥或者煮糖水，都可以改善贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。长期服用能够使脸色红润，美容又养颜。夜晚有些人常会失眠多梦的困扰，都能够有安神静气的作用，妇女胃虚不欲饮食，腰痛脚弱等都有一定的防治作用;大病痊愈的患者身体虚弱常喝此粥也很有效。
莲子百合
原料：百合
食材：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2颗。
调料：冰糖30克。
做法：
1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
贴士：
1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
烹饪心得：
1、 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
2、 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
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