山竹的营养价值及功效有哪些
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山竹的营养价值及功效有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
山竹是一种水果，虽然这种水果在市面上不常见，但是山竹的营养价值是非常可观的。山竹有一定的食用功效，山竹一般人都能食用，多吃山竹对预防疾病，当然，吃山竹要注意适量，避免上火。
1.山竹的营养成分
山竹每100克含有0.7蛋白质0.2脂类、17克糖类，维生素A、E、C等，其还含有超过100毫克的钾，另外山竹中含有独特的羟基柠檬酸和山酮素。
2.山竹富含羟基柠檬酸
羟基柠檬酸是一种柠檬酸的衍生物质，研究表明它能够调节脂肪代谢能力，同时还能导致体外糖代谢水平降低，对于想要减肥的朋友们不妨多食些，能够有效减少食欲。
3.山竹富含山酮素
山竹中含有6中山酮，其能够有效的抑制结菌，同时其衍生物质能杀死体内大多癌细胞，另外山竹在东南亚多用于腹泻和皮肤修复上。
4.蛋白质、脂肪、糖类
山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类，它们是人体三大营养元素。蛋白质是人体细胞构成的基本物质，参与着细胞组织的各项活动。脂肪主要作为人体的备用能源，同时也参与者细胞膜的构建活动，糖类更是为人体功能的主要来源。
5.维生素A
山竹中含有较多的维生素A，维生素A主要应用于人皮肤方面，对于皮肤细胞有很好的保护作用，同时具有改善肌肤锁水性，保持肌肤水分，还具有抗氧化作用，能够延缓肌肤衰老。
6.维生素E
山竹中含有维生素E，维生素E又名生育酚，其两性功能上有很好的帮助，能促进性激素和提高精子数量、雌性激素浓度增高，对于生育能力有很大的帮助。
7.钾含量高
山竹没100克中含有100毫克的钾，钾主要作用于人体的体内代谢和心肌功能方面。钾能够调细胞和体液中的渗透压及酸碱平衡，同时还能维持神经肌肉的活动，可以预防中风等症状。
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山竹是一种有着清甜甘香且润滑可口特点的水果，在生活中，人们如果能够常吃山竹的话，不仅能够去除火气，还能够生发补身，可见，山竹是一种高营养性的水果，而对于山竹的具体吃法，本文特为大家支招如下。
山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
吃法：
生食
每次1～2个，生食。先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。
山竹生菜沙拉
功效：净化血液、降低胆固醇。
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒脑、改善健忘。
材料：山竹2个、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹的营养价值：
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
需要注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
由上可见，山竹作为一种含有丰富营养物质的食物，人们在平时常吃山竹对身体的好处也是显而易见的，而在吃山竹的时候，可以选择的吃山竹的方法也是有多种的，因此，大家在平时可以多多了解。
对于山竹果南方的人都不会很陌生，尽管随着交通的发达，人们能够把山竹运到北方或者遥远的欧洲，但是那里的人对于这种水果了解的很不是很彻底。山竹是一种凉性的水果，对于感冒发烧上火的人群来说，山竹是一种非常好的食物，能够缓解病情。山竹被人们称为果后，这是因为山竹果的营养价值非常的丰富，那么山竹果的营养价值到底有哪些呢？
竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
药用价值
性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。主治脾虚腹泻，口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
其果皮外敷有治疗烫伤作用。
山竹对环境要求非常严格，一般种植10年才开始结果，由于产量低，所以售价也比一般水果昂贵。山竹的形状和大小像一个柿子，近圆形，果皮红紫色。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉，果肉柔软，甜酸可口，风味独特，是最美味的水果之一。
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
从上面的介绍中我们可以了解到山竹果的营养价值是非常丰富，对于人体的健康和皮肤的改善有着非常好的效果。现在已经进入了三伏季节，天气变得非常的干燥和闷热，在我们的周围经常可以看到许多上火感冒发烧的人群。山竹果性凉，对于这样的症状有着很好的疗效。不过山竹虽然好吃，但是不能贪多哦。
山竹的营养，大家都知道山竹的养生营养吗?我认为是一种非常好吃的水果，相信很多人多喜欢吃吧，个人也是很喜欢吃的，山竹不仅好吃，营养价值那也是不能小觑的呢，营养不良的人群或者是生病后的病人吃山竹的话，能够起到调养身体的功效，此外山竹还有请清凉解热作用呢。
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。它含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 山
竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
通过以上我们对于山竹营养的介绍，山竹是一种常见的水果，富含维生素B1.B2矿物质，蛋白质等等，对我们的身体是非常有益的，特别是对于那些身体比较虚弱的人群来说，山竹可以说是非常好的补品，它同时还可以解除人体的烦躁，让人的身体变得舒心畅快。
山竹的饮食禁忌
山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹的适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹的食疗功效
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为果后的山竹每半年只一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为果中之后和 上帝之果。山竹所以称为果后，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹吃多了会引起便秘
山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃 3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食；它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。
买山竹需要注意的几件事
果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的年老色衰。
从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是一个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的皮和肉。而山竹的可食用的果肉实际上是一些包裹在种子上的附属物（假种皮）。当山竹还在树上的时候，果壳果肉都接受大树的水分供给，一旦被从树上请下来，就像分了家的两兄弟，各自顾各自了。
山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。更重要的是，果壳跟果肉的结合不是那么紧密，在果壳失水（最明显特征就是果壳变硬）的时候，果肉可是袖手旁观的。不过唇亡齿寒，那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳那样保护里面的内容。空气从上面的空隙蜂拥而入，加上山竹果实喜欢大口大口喘气（呼吸作用，消耗糖分，并产生影响味道的酸、醛等物质），变质的进程非常快。此外，山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得一塌糊涂。在采摘之后，果胶酶就开始努力工作，活性还逐渐增强。加上外来的氧气，直到把果肉搞成黄色、锈红色，无法下咽。
要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低一点，当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。
山竹去火甚好
山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。
果皮又硬又实，用筷子敲之梆梆有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹之所以被称为果中之后和 上帝之果，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色。
山竹也叫凤果，是我们在平时都会经常吃到的一种水果吧，第一次吃山竹的时候感觉它的味道真的是很好，但是还是有一些人是吃不惯山竹的味道的，山竹的营养价值是很高的，它的最重要的一个作用就是能够帮助我们很好的减肥，也能够保护心血管，下面我们来看看水果山竹的营养价值。
水果山竹的营养价值大家了解吗，我们在平时应该都会吃山竹吧，对于它的营养大家了解吗，它对于心血管的系统是很好的，能够很好的预防一些疾病的出现，它是一种很好的保健水果哦。
营养价值
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为“果后”的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为“果中之后”和 上帝之果”。山竹所以称为“果后”，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
营养成分
山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营
养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
药用价值
性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
其果皮外敷有治疗烫伤作用[4] 。
山竹对环境要求非常严格，一般种植10年才开始结果，由于产量低，所以售价也比一般水果昂贵。山竹的形状和大小像一个柿子，近圆形，果皮红紫色。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉，果肉柔软，甜酸可口，风味独特，是最美味的水果之一。
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
水果山竹的营养价值大家应该了解了吧，总之它的营养是很高的，对我们的身体很好的一种水果，特别是它的减肥的功效是很多人都爱吃山竹的原因，现在减肥的人是很多的了，但是减肥的效果都不好，那么大家不妨多吃一些山竹吧。
山竹是我们平时比较常见的一种水果，因为它营养价值比较高别人们喜欢，山竹的营养价值有哪些?山竹对人体有比较多的功效，山竹的功效与作用是什么?山竹的吃法也是比较多的，想知道一定要继续看哦。
山竹的营养价值
1、山竹是有营养的一种水果，它含有一种特殊的物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
2、山竹中含有比较丰富的蛋白质和脂类，对我们的身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
3、山竹是寒性水果，它的降火效果一直比较不错。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
山竹的功效与作用
山竹有助于减肥
山竹中含有羟基柠檬酸，这是一种柠檬酸的衍生物质，有助于调节脂肪代谢，同时还能导致体外糖代谢水平降低，能降低食欲，帮助减肥。
山竹有助于对抗癌症
山竹能有效的抑制结菌，同时其衍生物质能杀死体内大多癌细胞，有助于对抗癌症。
山竹有助于补充营养
山竹含有丰富的营养物质，能帮助补充营养，维持身体健康，支撑人体正常的生理消耗。对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。
山竹有助于美容护肤
山竹中的山酮素含量在水果中是鼎鼎有名的，它具有强大的抗氧化功能，能够消除有害自由基，增强细胞弹性，减少皱纹，维持肌肤年轻。
山竹有助于预防中风
山竹中含有丰富的钾元素，对人体的代谢与心肌功能有很大的帮助，能够调节体液中的渗透压与酸碱平衡，维持肌肉活动，预防中风。
山竹有助于提高免疫力
山竹中含有丰富的维生素C，维生素C是抗坏血病的尖兵，对人体内的骨骼与牙齿有促进生长的作用，同时维生素C还是一种抗氧化剂，有助于排出自由基，提高自身免疫力。
火龙果是我们平时比较常见的水果之一，它也是深受人们喜欢的水果之一，吃火龙果的好处有哪些?火龙果虽然很好，但是也有一些人不适合食用，哪些人不能吃火龙果?很多人再吃火龙果的时候习惯和酸奶一起食用，火龙果和酸奶能一起吃吗?想知道一定要继续看哦。
吃火龙果的好处
1、减肥
火龙果是比较有营养的一种水果，它含有比较丰富的膳食纤维，每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维是可以增加人体的饱腹感的，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。
2、排除水肿
火龙果中含钾量也比较高。钾是人体需要的物质之一，它可以有效的排除体内多余的钠和水分，避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。
3、抵抗自由基，预防癌症
火龙果中也含有丰富的花青素，我们要知道花青素是一种抗氧化剂，能有效抵抗自由基，预防癌症、心血管疾病、老年痴呆以及白内障等疾病。
4、排毒、解毒
火龙果中富含白蛋白，白蛋白可自动与人体内的重金属毒素结合，并将其排出体外，有排毒、解毒的作用，还对胃壁有一定的保护作用。
5、美白
火龙果中富含维生素C，有很好的美白肌肤的效果。
哪些人不能吃火龙果
1、体虚怕冷者慎食
火龙果是一种性质寒凉的水果，人体进食后会加重体内的寒气。体虚怕冷者平时尽量不要吃火龙果，以免使体内的寒气增多而引起面色苍白或四肢冰冷等体虚怕冷的症状。
2、脾胃虚寒者慎食
火龙果性质寒凉，人体进食后会增加脾胃内的寒气。脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，容易出现食欲不振或消化不良等脾胃虚寒的症状，进食火龙果很容易引起或加重脾胃虚寒的症状。
3、对火龙果过敏者忌食
火龙果富含植物性白蛋白，可成为某些过敏体质者的过敏原。对火龙果过敏者平时不能吃火龙果，以免引起湿疹、瘙痒或全身性皮炎等过敏症状。
4、寒性痛经者经期慎食
山竹有助于清热降火
山竹果肉含有丰富的膳食纤维以及各种矿物质，山竹有清热降火，润肺祛痘的功效。
山竹有助于镇静安神
山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
山竹的吃法
1、直接剥皮吃
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实，否则会买到死竹，那会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到肉上去，因为它会影响口味。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。
但应该注意的是，剥开果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉紧密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、生菜1棵、苹果1个、番茄1个、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、苹果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
结语：上面已经为大家介绍了山竹的营养价值，山竹的功效与作用还有山竹的吃法，相信我们现在对山竹应该也有了一些了解了，平时我们可以适当的吃一些山竹，但是一定要适量，注意饮食方面的健康。
苹果，橘子，我们都认识，但是山竹，可能不认识的人还挺多的。山竹，也是一种营养丰富的水果。而且，山竹的营养价值很高，吃山竹的好处也有不少。今天小编就来给大家说说有关山竹的功效和作用。看看这个热带水果都有哪些特点，来看下吧!
山竹可不是山上的竹笋哦，是源自于缅甸一带生产的热带水果，它有着坚硬的外壳，清爽甘甜的肉质，以及让人无法拒绝的多汁。山竹作为水果皇后一般的存在，不同于榴莲臭烘烘的气味，反而有一种让人垂涎欲滴的清香，那我们废话不多说，马上去了解下山竹和山竹的功效与作用吧!
山竹的吃法和食用价值
圆圆的山竹可口美味，但是要吃它可不是件容易的事，山竹表面有层坚硬的外壳，需要我们用水果刀细心的划开，而不能让肉质沾上外壳的汁液，否则会影响肉质的味道。而山竹吃起来也清凉可口，还伴随着淡淡的挥发性清香，犹如夏日的冰块，沁人心脾。而事实也正是如此，经研究发现，食用山竹能达到清热降火的功效，而且能补充维生素等营养，果肉里含的纤维素也能促进我们的肠道消化，可谓是好处良多。
山竹的成分的效用
山竹吃起来既然这么多好处，那它里面到底含有什么成分呢?打开山竹壳我们首先可以闻到诱人的清香，那是因为山竹里含有挥发性的香料，而且绝对天然营养。对于爱美的人来说，山竹也好处良多，因为山竹里含有a-倒捻子，有非常显著的抗氧化性，能使我们显得更加年轻，不易衰老。而山竹里面更是含有多种氨基酸，能使我们的皮肤变得更加有弹性。
除了山竹的上述成分以外，山竹里还含有丰富的钙质和矿物质，能促进我们的骨骼发育，均衡的维生素也能使我们的身体更加健康，提高我们的免疫力。而充足的糖分也能帮我们补充能量，使我们更加有活力。
山竹怎么吃好 推荐水果沙拉和山竹汁
山竹是一种南方的水果，价格有点贵，在北方的时候一般在春季就可以吃到新鲜的山竹了，像大蒜一样的果肉，味道酸甜可口，你知道山竹应该如何食用比较好吗，一起来看看小编的介绍吧。
山竹生菜沙拉
食材选择
山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制作方法
山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效
经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。适当的食用山竹可以有净化血液降低胆固醇的作用，而且还可以有滋补气血的功效哦，对于增强体质是不错的选择呢。
哈密瓜是我们生活中常见的水果之一，哈密瓜成为了众人的喜爱，这是一种老少皆宜的水果。哈密瓜的而营养价值有哪些呢?它除了有丰富的维生素还有矿物质。哈密瓜的功效和作用又有哪些呢?下面我们一起来看看吃哈密瓜的好处有哪些吧。
哈密瓜的营养价值
1、苦毒素
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
2、维生素和矿物质
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。
它可以满足人体每日维生素A和维生素C的需要，并且提供其他贵重矿物质。富有的B族复合维生素也有很好的保健功效，维生素C有利于人体反抗传染病，而矿物质锰能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。其富有的丰富维生素A有利于维持健康的肌肤，降低患白内障的风险，并改善视力。维生素A的功效还包括预防肺癌及其口腔癌。哈密瓜还能够作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。
3、类黄酮
哈密瓜还附有丰富的抗氧化剂类黄酮，如玉米黄质能够保护我们的身体，防止多种癌症。
4、铁
同肉类相比，哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍，鱼肉多3倍，牛奶多17倍。
5、钾
哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。
6、叶酸
哈密瓜其附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以，了解这些知识，能够在饮食中适宜增加这种水果，帮助改善健康状况。
7、含糖量高
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富。
山竹哈密瓜汁
食材选择
山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法
山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效
经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
如何辨别山竹的好坏
1、看山竹的外表
大家购买山竹时可以通过它的外表来辨别它的好坏，最好先看看它的果径是不是绿色，如果是绿色说明山竹比较新鲜，这时再用手捏它的外壳，手感越软越好，说明它的果皮薄，果肉多。如果山竹的果皮过硬，则说明这种山竹已经老化了，不再适合人们食用。
2、看山竹的果肉
通过山竹的果肉也能看出山竹的好坏，如果山竹果肉出现变黄，或者果肉之间有黄色的果汁存在，那么就说明这个山竹是坏山竹，它的果肉已经出现了变质，细闻还会一种酸臭味，这样的山竹是绝对不能食用的。
3、看山竹的尾部
大家购买山竹时可以看它的尾部，也就是果蒂那部分，把叶子去掉以后看它的几个瓣，这个地方有几个瓣，山竹内部的果肉就会有几个瓣，七个到八个瓣是质量最好的山竹，它们果汁量大，还没有果核，吃起来口感最为出色。
结语：山竹的好处，这里就介绍这么多。相信大家现在对山竹有多了些了解了。山竹和平常我们常见的水果不一样，比较罕见，而且价格也贵。所以很多人对它不熟悉，可能不少人还没有吃过山竹。建议大家买些来尝尝，味道很不错的。没事的时候偶尔可以吃些，对身体好。
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为“果后”的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为“果中之后”和“上帝之果”。
山竹所以称为“果后”，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹的营养价值：
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉，与榴莲齐名，号称“水果之后”。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
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