新鲜松茸炖鸡的做法有哪些呢？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“新鲜松茸炖鸡的做法有哪些呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
松茸是一种难得的高档菌类食物，一般在自然条件下生长，极其难得，松茸的味道品质优异，营养价值奇高，可以用于各种烹饪，而新鲜松茸是极品食材，将其用于炖鸡能够显著提升汤的营养价值和味道，下面就来看看新鲜松茸炖鸡的做法有哪些的讲解吧。
此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。
做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
4.枸杞用清水泡发。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
7.已经泡好的松茸，闻着很香。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。
Ys630.com相关知识
松茸菌炖鸡这道菜相信不少朋友都吃到过，而且很多人都很喜欢吃，松茸菌炖鸡不仅味道鲜美，而且营养价值还很高，因此大家在平时可以吃一下这道菜。那么松茸菌炖鸡怎么做呢？松茸菌炖鸡的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种松茸菌炖鸡的做法，想学做松茸菌炖鸡这道菜的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：松茸菌适量，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。
做法：
1、将松茸菌洗净用温水泡发。
2、半只老母鸡切件。
3、将泡发的松茸菌、鸡块、适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
做法二
材料：土母鸡1500克，松茸150克，葱20克，姜10克，精盐少许，清水2.5升。
做法：
1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4、盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法三
材料：松茸菌50g 金华火腿150g ，鸡600g，清水适量。
做法：
1、食材：家常鸡、金华火腿、干货松茸。
2、将松茸菌用洗净，用清水泡发。
3、将鸡择洗干净，和火腿灼烫一遍，再洗洗净。
4、重新放入锅中，一次性加入适量的清水，顺便将浸泡松茸时的水也倒入，大火煮滚。
5、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，选择快炖，三小时。
6、时间一到，就可以出锅啦！
做法四
材料：土鸡600克，松茸10克，马蹄60克，胡萝卜60克，酱油2大勺，黄酒1大勺，葱姜适量，花椒适量，八角适量，食盐适量。
做法：
1、将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块。
2、在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香。
3、将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中4、将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中。
5、根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右。
6、趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中。
7、转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用。
以上就是关于松茸菌炖鸡的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种松茸菌炖鸡的做法都是比较常见的做法，操作起来也是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对松茸菌炖鸡的做法多多少少有了一些了解了。因此，大家在制作松茸菌炖鸡的时候可以适当参考下上面介绍的做法哦！
菌类物质一直被大家公认是一类十分有营养的东西.而这之中,有许多出彩的菌类物质,营养极高并且味道鲜美因而受到人们的高度追捧.相信有许多人都对此深有体会,在许多的电视节目中就有许多对这些菌类的烹调方法介绍.可见这些菌类的价值.
在这菌类的大千世界里,松茸就是一种十分有营养而味道好的植物,也正是因为这样它的价格也十分的昂贵.但是这抑制不住人们对它的喜爱,用它做出了许多美味的菜肴.松茸炖鸡,结合了松茸与鸡的美味,让许多人流连忘返.
松茸炖鸡的特点:松茸炖鸡制作简单,营养丰富,口感良好.
松茸炖鸡的制作材料
土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许
松茸炖鸡的做法
1.将姜拍破,葱挽结待用.松茸洗干净,切成0.3厘米的片.
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出.
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可.
4.盛碗食用时,可以加少许精盐.
在了解了松茸炖鸡的做法之后,就不必再去饭店享用这道美味,在家就可以自己做出来,价格上便宜了不少不说,在口味上也可以根据自己的喜好稍加改良,让这道菜更加的完美.同时,烹饪的过程也让自己的内心得到极大的满足感,真是一举多得.
松茸可以说是比较名贵的一种菌类极品，作为难得的山珍美味，如果不注意保存的话，肯定会影响它的口感，或者失去原有的营养价值，尤其是新鲜的松茸，应该了解正确有效的保存方法，这样子才可以避免放久之后，导致口感变化。
一般采回来的新鲜松茸首先应该用盆子装好水，将上面的泥土杂草，以及菌根部位用小刀去除洗干净，速度一定要快，因为如果说天气比较炎热的话，松茸在一两个小时之内就会开伞，这样细胞壁脱水就会变软，不好吃。
洗干净之后要沥干净水，或者是用干毛巾擦洗一遍，之后进行冷冻，而不能够放在冷藏箱，冷冻的温度大概是在-18度左右，而且放入冷冻层的之后不要再去频繁的翻动，因为这样松茸很容易就会碎掉。通过冷冻保存的话，如果此时想要食用，就可以直接拿出来放到开水里面解冻，这种保存方式可以保持，新鲜松茸原来的口感。
不过需要注意提醒的是，当你冷冻保存到新鲜松茸拿出来解冻的话，不要拿出来解完冻之后再下锅，而是应该将水烧开之后，直接把已经冻成冰的松茸放进里面去，如果说解完冻之后再下锅，那么解冻之后的松茸已经全部坏掉，细胞也会在解冻中失水，口感就会变化。
大家都知道松茸是一种非常珍贵的菌类，在世界上的产量很少。松茸的营养价值也很高，常食用松茸可以强壮身体，提高我们自身的免疫力。女性常食用松茸的话可以美容养颜，老年人食用可以预防一些关于心脏的疾病。但是松茸虽然很好，还是有许多人不知道怎么烹饪来食用，下面就具体介绍新鲜松茸的做法大全。
1、香煎松茸
用料:新鲜松茸500克，黄油一小块，食盐 一小勺，小葱一根。
做法:取新鲜松茸500克用小刀刮干净外表，切成5mm厚的松茸片，平底锅置黄油两面煎至金黄，装盘撒上一点点细盐，摆上小葱装饰完成。
2、来自香格里拉的新鲜松茸
用料 :松茸250g，橄榄油，酱油，盐，蒜
步骤:刚开盒子用刮皮刀钝的一侧轻轻刮去薄薄一层，刮掉的地方就不要洗了，菌盖可以轻轻用水冲一冲，切成薄片直接吃则为松茸刺身，有鲍鱼的味道，也可以蘸酱油或盐吃。大蒜炒香，放入砂锅，加水烧开，加入松茸，煮几分钟加盐即可食用，也可加入高汤。建议都尝一尝，风味完全不同。两只松茸切丁，加了少许干鸡枞和泡发的水，加入约80g生米和少许盐和海带丝煮成米饭即为松茸饭，切厚片，用酱油腌制，锅中倒橄榄油小火煎两面至边缘微焦，微微卷起透明即可。
3、烤松茸
用料: 新鲜松茸2只，橄榄油适量。
步骤:将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干，将松茸切成片，将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也可以。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做松茸菌炖鸡。
2.红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
3.虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
4.北氏和元贝都用清水洗净；
5.鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
6.把处理好的鸡放入炖盅；
7.加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
8.注入开水至炖盅，约八分满；
9.在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了松茸菌炖鸡做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
姬松茸是一种非常罕见的菌类，在大自然的深处才会见到，产量非常的稀少，因此，这种菌类也显得非常的贵重，而新鲜的姬松茸更是受到了人们的追捧，其味道和营养价值都是顶级的存，而新鲜姬松茸的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
做法一：
1、竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂。
3、老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
4、把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。
5、出锅前加盐调味即可。
做法二：
1、买来的新鲜乌鸡。
2、把半只鸡分成两份，剁成小块。
3、提前将材料洗干净，泡发半小时即可。
4、陈皮无需泡发，直接加入就行。
5、炒锅里加少量清水，煮开。
6、水开后加入乌鸡和一片生姜。
7、再加入料酒继续煮，大约五分钟，将乌鸡表面油脂和血水逼出，毕竟我们要的是健康美味，而不是脂肪，请别吝啬那些油花花！
8、准备好炖盅，把所有材料都放入炖盅，乌鸡趁水沸腾时撇开浮沫放入炖盅，加片生姜。
9、大约炖了两个小时，炖好后加入两克盐再闷一会儿，让食材入味。基本半小时后就可以出锅了，揭开盖子就能闻到阵阵香味。
10、此时很烫可别心急，小碗盛出，现在可以尽享美味了，不油腻不腥，只有鸡汤浓郁的香味和姬松茸的清甜。
如果能购买到新鲜松茸确实不容易，因为松茸虽然是菌菇类的食物，但是松茸和普通的蘑菇却不一样，松茸对生长的环境要求非常苛刻，一般只有在冬天才可能会发现，新鲜的松茸可以拿出来用的煲汤，这样煲出来汤，营养价值是最高的，新鲜松茸可以煲鸡汤，因为和鸡的搭配会发挥出不同的功效。
姬松茸啤酒鸡汤
简介 姬松茸，又名巴西蘑菇，多糖含量为菌类之首，且按研究指出其具有提高机体免疫力、抗癌、抗病毒、促进造血等等作用，是对身体健康有极大助益的食材唷!冬天拿来与鸡肉一起熬煮，更是一道美味的佳肴呢!
材料
新鲜姬松茸 约200g,鸡肉 半只,铝罐装啤酒 一罐(500ml),姜片 约10片,枸杞 2汤匙,芫荽 适量,盐巴 适量
做法
1、烧些许滚水，将剁好的鸡肉放入，稍微川烫后捞起，于鸡肉内加入1/3罐啤酒稍微按摩后备用。
2、将姬松茸、枸杞、姜洗净，姜切成数薄片，并将枸杞泡温水备用。
3、烧一锅滚水，放入姜片、鸡肉(含步骤1之啤酒)，并另外倒入1/3罐啤酒，熬煮30分钟。期间若有浮沫则捞除。
4、在汤内加入姬松茸、枸杞(须沥干)、剩余的1/3罐啤酒，继续炖煮15至20分钟入味。
5、加入适量盐巴调味，并撒上适量芫荽。
松茸炖鸡的做法详细步骤
第1步
将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香:将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块:在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
第2步
将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中:将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，:将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
第3步
根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右
趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中:根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后:趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小
第4步
转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
:转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
松茸炖鸡的做法小贴士
一.食用干松茸时，要事先用清水浸泡1-2小时，浸泡松茸的水不要倒掉，炖鸡时加入味道更鲜美
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
松茸在现代生活中属于高端的食材，在餐桌上是非常受欢迎的一种，而且松茸的烹饪方法非常多，其中以各种煲汤为主，汤味香浓可口。而且新鲜松茸以煲鸡汤为主，营养会更加的丰富，更有滋补的效果。下面就来看看新鲜松茸煲鸡汤的做法有哪些呢？有兴趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。 此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
特点：松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。
制作材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许
做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法二：
1、先把母鸡洗干净，在开水里面把血水煮一下，再放在砂锅里面炖起，这个就没来得及拍照片了??这下就可以来慢慢洗松茸了！这可是个挑战耐心的差事。
我的小经验，一定要冲起水洗，才能把刚刚刮下的泥冲掉，边刮边冲，很快就洗干净了。
做法三：
1、洗干净后切片，倒入砂锅一起炖，这时鸡汤已经炖了好久了，可能洗了40分钟左右。
2、松茸再炖一小时左右，就好了，其实煮30分钟就可以吃了，但是要鸡汤入味还是多炖一下。
松茸这种菌类有很多名称，比如很多人喜欢称之为松口蘑，松茸已经成为我国非常珍贵的物种，也是国家重点保护的对象，平时人们很少吃松茸，主要是很少有机会能够吃到，这种食物吃起来非常香，口感就像吃鲍鱼一样，而且其营养价值非常高，具有健脑益智等非常多的作用，如果是新鲜的松茸的话，大家可以按照下列方法做来吃。
新鲜松茸怎么吃？
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：
1.松茸清理干净，切薄片；
2.根据个人口味制作沾料；
3.开吃！清甜可口的松茸刺身！
贴士：
挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
贴士：
最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
做法：
1、松茸清理干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
贴士：
建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸饭
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
贴士：
饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
五、松茸意面
用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。
做法：
1.新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；
2.意面先放开水煮熟备用；
3.起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；
4.放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；
5.加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；
6.装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！
贴士：
可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。
松茸汤是主要用松茸制作而成的一种汤品，并且松茸还可以搭配一些其他的食材来做成其他的汤，比如松茸鸡汤还有松茸排骨汤和松茸玫瑰花汤等等各种汤品，在七八月的时候才会产出新鲜的松茸，并且松茸是没有办法进行人工养殖的，在云南的松茸还是很不错的，越是新鲜的松茸制作出来的汤品就会越鲜，会越发的香浓，特别是在日本，日本人对于松茸简直就是到了痴迷的程度，就是我们所说的迷信。
松茸汤的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗净，再用清水冲洗干净，切片。香葱洗净切粒。
砂锅中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火烧开转小火炖15分钟，出锅前加入少许盐和香葱碎即可。
如果有的话可以加一点鲜鸡汁会更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。枸杞10粒 （有人参更好，不过夏天天热不建议）
具体做法：
1、选好干松茸，去杂！提前用温水泡发，换2次水，洗净；
2、半只鸡 切块焯水去血腥，直接捞入烧开水的砂锅中；
3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），加姜片、料酒烧开后，放入鸡块、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲0.5小时
4、0.5小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。吃的时候用适量盐调味。
6、出锅后加少量香葱、香菜 味道更好
做法三
材料
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。
1 土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;
2 仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;
3 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
5 用适量盐调味即可。
做法四
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发;
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块;
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质;
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分;
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水;
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂;
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
做法五
用料
松茸3个，葱花一勺，盐一勺
1、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。
2、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟
3、加入少许盐
4、在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了！
新鲜的松茸可以有各种各样的吃法，比如我们熟悉的素炒或者是与其他的食材用来熬汤，不同的做法可以给我们带来不一样的美味和口感，所以一直以来松茸也是饭桌上最抢手的滋补食材，那么现在我们来认识一下，新鲜松茸的制作方法。
因为是新鲜的松茸，所以趁新鲜的时候吃，口感会更好，一般来说新鲜的建议是不超过24小时的松茸，将松茸洗干净之后，将锡箔纸包覆好，放入铁锅当中加入食盐，而当食盐将锡箔纸掩盖，等到食盐汤手在80到90度温室，将锡箔纸包的松茸放入盘中上桌就可以，这可以说是最方便简单的一种吃法，但是这种方式却能够更好的保持松茸的新鲜口感，满桌都是香味。
而且松茸其实可以很好的帮助我们治疗一些心血管疾病，主要是因为松茸中含有不饱和脂肪酸，其中的油酸亚油酸高，含量比脂肪酸的比重要高，而且可以帮助我们清除人体中血液垃圾，有很好的降低胆固醇，延缓衰老以及预防心血管动脉硬化这些疾病，对老年人来说是比较好的一种食物。
除此之外，松茸还能够帮助我们促进肠胃功能，它可以起到强身补肾壮阳益肠胃，以及理气化痰的效果，同时也有助于帮助保护肝脏，提高机体的抗氧化能力，对抗辐射以及抗突变，对疾病的预防效果是很高的。
松茸是人们公认的好东西，这种食物有很多名称，比如又称为松口蘑，所以松茸的本质是一种蘑菇，也属于菌类的食物，吃松茸对人体健康有很多好处，比如能够促进酶的分泌，另外还有很好的抗菌作用，松茸特别适合那些身体虚弱或者出现亚健康的人群吃，那么新鲜的松茸该如何洗干净呢？
新鲜的松茸怎么洗？
1、先削去菌子上的泥土和杂草。
2、尽量使用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉（别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气）然后轻轻挂掉表层带泥巴的地方，最后开片食用，此方法最能保持松茸的清香，推荐大家使用。
3、部分客户可能觉得上面方法比较麻烦，可以使用水洗，但是新鲜松茸清洗还是特别的讲究，不能直接将其放入水中浸泡，直接在水龙头下用海绵或毛巾快速轻轻擦拭，动作尽量要快，不要让它浸入太多水，松茸吸入过多水份影响口感，擦干净后立刻用洗水棉包起来吸干净表层水分，然后开片食用。
那么松茸如何长时间保存呢。
许多人在购买后发现松茸在一天左右就开始表层变黑，这也让大家苦恼不已。遇到这种情况大家不要着急，告诉大家新鲜松茸保存方法和一些知识科普。
鲜松茸的保存时间是比较短的，在常温下只有两天左右的保质期，为了延它的保存时间，大家可以选择更为科学的保存方法，将它的保质期延长。超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，新鲜的货当然也要尽快在1周以内给它消灭了，不然坏掉了多可惜。
收货后：收到松茸后立即从泡沫箱中取出，放入冰箱保险层（切勿密封保存，温度需要在0-5°之间）。
如果需要很长时间的保存，可以有下面几种方法，如果保存的得当，可以保存2年以上甚至更久。一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味，不过因为松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了。
松茸可能很多人都应该知道，是一种非常名贵的菌类，滋养能力非常强。我们一般接触到的松茸都是制干的，如果买到了新鲜的松茸是非常难得的。跟其他新鲜的蔬菜一样，松茸也要保存好，这样才不会影响到口感。那么，新鲜的松茸怎么保存?下面咱们就来看看方法吧。
当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏等地，大约能保存3天左右;而在东北地区，则可以保存大约7天左右。
用白菜叶子把鲜松茸包裹起来，放置在阴凉潮湿的地方，可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。
若想要长时间保存新鲜松茸，那只能分散冷藏：把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更久。放在冰箱的冷藏室，则可以保存一周左右的时间。
如果还想保存更长时间，只能把它速冻。
还有一种方法，就是把它做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，再撒上食盐，就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。
有些朋友想要长时间地储存松茸，那又该怎么做呢?
把松茸放进冰箱，相对来说，能够延长它的保鲜期。
如果松茸买来时就是冰冻的，您可以放在零下10度保存，冷冻即可。
如果买来的是新鲜松茸，要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)，然后用清水进行清洗。洗和去土的动作一定要快，夏天气温很高，松茸2个小时内很快就开伞，细胞壁脱水变软了。洗干净的松茸可以用毛巾吸干水分，然后直接放到零下20度以下的速冻库里(冰箱格子里先用保险袋铺上一层，松茸务必平铺,不许叠放)。等几天后冻得差不多的时候，再把它拿出来，用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。
小贴士：要吃的时候，把水烧开了直接把冻得硬硬的松茸放下去，这样是最好的。能够保持食物原料的味道和口感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《新鲜松茸炖鸡的做法有哪些呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
