炒粉干的做法包括什么？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炒粉干的做法包括什么？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炒粉干，在做的时候首先需要准备一些粉干，还有搭配上猪肉或者是胡萝卜，如果不太吃肉的，可以做全蔬菜的，在做的时候食盐和老抽是必不可少的，再加上适当的生抽和味精，把所有的食材全部都切成片状就可以了。
材料
主料：五十丈粉干1斤；
辅料：猪肉适量、胡萝卜适量、卷心菜(高丽菜)半个、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精适量
炒粉干
1
准备好食材
2
粉干泡水
3
猪肉(要是用五花肉更好)切片，胡萝卜切丝，卷心菜切丝
4
把盐，生抽，老抽，味精都放到碗里。倒入一玻璃碗的温水～搅拌好待用
5
锅烧热下油下肉片炒至变色
6
下胡萝卜炒软
7
下卷心菜炒熟～平铺锅底
8
下粉丝，倒入调汁图四(盐，味精，生抽，老抽，温水) 盖锅盖闷一分钟左右
9
借用筷子从下往上翻炒，大约二分钟。关火
10
装盘
11
配了碗豆浆～好好享用吧
小贴士
粉干泡的时间不能长，五分钟内。闷的时间在一分钟左右。
菜品可以更换～加鸡蛋也可以。我炒的是泡三人份的。泡了碗豆浆搭着吃。
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人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍虾皮炒粉干这道菜的做法。
2.1准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
3.2兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
4.1打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
5.2先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
要想做好虾皮炒粉干这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好温州炒粉干。
2.121切好蒜片，小青菜洗净。
3.212香菇和胡萝卜洗净后各切细丝备用。
4.鸡蛋两个搅拌好。
5.粉干用开水微微烫软即可。（不能烫熟，用手一掐感觉面条中间微微有硬即可）
6.锅里倒油加热后，把鸡蛋煎好后，搅拌成块状乘出。
7.锅内留余油把胡萝卜丝放入煸下，然后把香菇也一起煸香乘出。
8.锅内重新倒少许油，把蒜片煸香后，把小青菜放入炒软即可乘出。
9.把面条沥干水分放入翻炒。
10.加入盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，左手拿铲子右手拿筷子，大火，快速翻炒均匀。
11.最后把炒好的蔬菜一起放入，加少许鸡精炒匀即可。
12.这就是苽苽家乡温州的炒粉干，大家做的时候也可以加点肉丝进去，只是早上时间来不急，就没放肉丝，可还是一样好吃滴。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的温州炒粉干，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
很多人在平时的时候有吃过尖椒干叶豆腐，比较常见的一种美食，在做的时候需要准备的就是豆腐皮，或者是豆腐干，这是北方地区常见的干豆腐，切成条状或者是切成片状，放在锅中进行翻炒，最好是保证调味儿料足。
材料
干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量
做法
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、 尖椒切滚刀块；
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
小诀窍
1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
在制作干锅排骨的时候需要准备的就是排骨洋葱，还有一些葱姜蒜等等，主要是为了调味增加色泽和口感的，在做的时候准备的是把排骨切成小段状，不要太长，可以搭配上自己需要的蔬菜。
原料
主料：排骨1500g，洋葱250g，辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，老抽适量，豆粉适量，豆瓣酱适量，胡椒适量，料酒适量，盐适量，菜油适量，生抽适量，
步骤
1、排骨砍寸短，加葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒码30分钟左右，
2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。
3、排骨炸前放孜然粉拌匀再炸，炸到金黄色捞出沥油。
4、锅里留底油，小火煸炒豆瓣酱至吐红油，然后下香料等炒出香味道，再下排骨翻炒出肉香，倒适量高汤或开水烧开慢慢收汁。
5、最后下配菜翻炒。
6、调好味后洒点白芝麻就OK了。
特点
干锅排骨(17张)莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！
折叠编辑本段烹饪小技巧
干锅排骨[1]1、此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。
2、色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。
3、如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。
4、如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。
5、吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。
炒干粉，是著名的中华小吃，我想你一定听过它的名号，或者还在外面的小吃店里品尝过。我相信，吃过就很难忘记它。为什么小小的一道食品竟然有如此魅力呢？我想，大概因为干粉属于清淡类的食品，不油腻，有些爽滑的感觉。入口软软的，很开胃。今天，小编就教你几招美味的干炒方法，让你一饱口福。
方法一、材料
细米1把，葱花适量，香油0.25小匙，芝麻酱0.25小匙，盐0.25小匙，味精小匙，酱油适量，辣萝卜干丁适量，榨菜1包
做法
1.将水烧开。
2.下粉烫熟的过程在碗里放上，酱油、盐、胡椒、香油葱花。
3.烫好的粉放入碗中将佐料拌均匀
4.放入一点汤水，或者有卤牛肉的卤水更好，拌好开吃了
方法二、材料
粉干适量青菜适量胡萝卜适量香菇适量鸡蛋适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量
1.粉干，青菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，肉。
2.所有材料该切丝的切丝，该打散的打散。
3.粉干入水焯烫，捞出。
4.鸡蛋下油锅炒成形。
5.锅热油，下胡萝卜丝与香菇炒香。
6.翻炒后加青菜梗翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀。
7.放入焯烫后的粉干翻炒。
8.然后加入鸡蛋翻炒。
9.加入青菜叶翻炒片刻，即可出锅。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜适量鸡蛋片适量葱花适量
步骤
1.粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
2.热油锅入蔬菜煸炒。(随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细)喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
3.倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
上面三种方法，是小编从众多做法当中精选出来的，既美味可口，又简单易操作，是家庭餐桌的理想菜肴。请想为家人换换口味的家庭主妇们大胆地尝试一下吧。这道深被喜爱的中华小吃，一这也会给您的家庭带来无限的欢喜。
现在有一道地道的美食是炒粉，这是一道属于个别地区的特色菜，不过在做的时候，即便是用不粘锅，大家也会发现经常粘在锅上，火候控制不好，还容易导致锅的表面粘一层粉，想要炒粉不粘锅，更多的还是要掌握好技巧和方法，尤其是在火候的控制上必须要注意，否则会导致粘在锅底。
分步阅读
很多人炒粉时会发现，很容易粘锅,然后糊了，并且炒的粉很容易断，下面介绍下我炒粉不粘锅的技巧，希望大家下次炒粉时不粘锅呦！
食材食谱热量：1909.6(大卡)
主料米粉500食用油适量
方法/步骤
煮软：将粉放入沸水锅中，煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。
拌油：捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。
烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。
快炒：入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。
注意事项
煮粉7成熟：用筷子用力能夹断
尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧
制作方法
1.先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。
2.蔬菜切丝(尤其是包菜)，炒好备用。
3.在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来，出锅。
上面是最简易的步骤，接下来是详细(有图参考)的步骤:
步骤
原料备齐
2.圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝
3.粉干先泡水
4.鸡蛋打散
5.肉切好
6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒
7.出锅
8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐
9.等圆白菜变色后加入粉干
10.再加鸡蛋、生抽炒
11.翻炒均匀
12.好了，出锅即可食用了。
冻干榴莲干是南方城市中比较让大家喜欢的一种休闲食品，它采用特殊工艺处理之后，将鲜榴莲当中的水分除去，保留了榴莲特殊的口感和味道，而且它的营养也不会受到影响。同时这款深加工之后的产品更加具备了与鲜榴莲不同的甜脆口感，让我们在闲暇无事的时候可以领略不一样的特殊风情。
冻干榴莲干制作工艺在真空冷冻干燥在低温低压下进行，而且水分不经过液态直接升华，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发的热敏性成份不损失，因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化。冷冻干燥制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
不过喜欢吃冻干榴莲干的朋友也要注意一点，就是不同体质的人在吃榴莲的时候一定要掌握好量，因为榴莲这种食物是热性的，对于体内虚火比较旺的人来说吃大量的榴莲是对于身体健康有不理影响的，还有就是对于想要减肥的朋友来说榴莲的热量和糖分都比较高，应该尽量少使用，避免造成体内脂肪的堆积。
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