红豆番薯糖水如何做才好吃？
番薯是一种天然的滋补品，其所含营养非常全面，除了含有常见的丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质之外，还含有胡萝卜素以及多种矿物质元素，所以对身体健康有很多好处，所以红豆番薯糖水是值得做出来尝的美食。
一、红豆番薯糖水的做法
1.番薯去皮切大块
2.将红豆洗净，用清水浸泡2小时
3.锅中加入红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的番薯块，继续煮二十分钟，煮至红豆番薯软烂
4.最后加入红糖调味，即可。
二、紫米红豆番薯糖水的做法步骤
1.紫米糯米红豆泡过夜
2.沥干水放入高压锅上气后15分钟后关火放气（加的凉水要高于红豆紫米的一倍多一点）
3.在煮紫米红豆的同时把小桔皮切碎红薯去刨皮切块
4.等高压锅完全放完气后开锅放入橘皮碎后红薯块和适量冰糖再加点凉水盖锅盖上气后15分钟后关火就好了。
三、番薯糖水
材料
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗）
做法
1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒。
3、再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸。
4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成。
四、山药番薯糖水
材料
小番薯1个，山药1根，红枣5个，冰糖适量
做法
1.山药、番薯分别去皮、切丁。
2.将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅。
3.汤盅中加入适量水。
4.将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟。
5.加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用。
Ys630.com相关知识
豌豆凉粉是我们常见的一种凉粉，豌豆凉粉属于川菜里面非常经典的一道小吃，豌豆凉粉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃豌豆凉粉可以起到很好的保健养生功效，豌豆凉粉有提高人体免疫力和减肥瘦身的功效，此外豌豆凉粉还可以起到美容养颜的效用呢，下文我们介绍一下如何做豌豆凉粉好吃。
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒。
原料：纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆凉粉，我们不但非常美味而且还含有丰富的营养，常吃豌豆凉粉可以起到很好保健功效。上文为我们详细介绍了如何做豌豆凉粉才比较好吃。
鸭子可谓全身都是宝，不仅鸭肉可以吃，鸭毛还可以做成羽绒服，鸭脚皮还是一味中药材，很多人谈到吃鸭子，无非就是盛行文明的北京烤鸭，但是不同的大厨喜爱的烹饪方法就不同，有的人喜爱用鸭子煲汤，有的人喜欢用鸭子烧菜，但无论哪种，只要喜欢就行，今天小编带你们一起看看怎样做出好吃的卤水鸭？
1.鸭子洗干净,葱姜洗净
2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用.
3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅).
4.把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次.
如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
5.期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
6.汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃.
卤水鸭的营养价值：
此菜具有滋润、养胃、平肝祛火、健体美颜、益气养血之功效。
做这款卤水鸭，如果没有陈年卤水的话，先将自己喜欢的卤料烧开出味之后调好味道。由于我用焖的方法来做这款卤水鸭，所以，鸭子和卤水同步烧开，这样鸭子会从外到里所受的温度比较均衡，做出来的鸭肉口感就会很香滑。
好了，听完小编讲完卤水鸭的做法，及营养价值，有没有想亲手实验一把，总之，正如小编说的一样，鸭子全身是宝，如果你喜欢吃鸭子，如果你每顿离不开鸭子，请一定要私下好好学习这道美味的卤水鸭，相信你一定会对它爱不释口。现在行动起来吧!
汤圆的历史可以追溯到宋朝，这款每年元宵过节必吃的习俗美味不仅家喻中国人的户晓，就连国外的朋友们都有所耳闻。汤圆顾名思义在是在汤中的小圆球，小汤圆浸在汤中形成一颗颗可爱的小球。最常见的是白色的外观，但现在也有许多五颜六色在外表上引人注意的小汤圆，那么汤圆该怎么制作呢？
主料：糯米粉 (适量) 黑芝麻 (适量)
辅料：猪油 (适量) 姜 (适量)
厨具：砂锅
做法：
1.糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。
2.黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。
3.把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套，拌匀捏匀。 糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一点点更好包。
4.直接揪一块块的捏成团成形。 从中间按下去，再慢慢的捏出边，这样下面就会厚一些，包起来不容易破。
5.准备好姜块和黄糖。姜块不用去皮，直接拍一拍就可以了。
6. 把姜块和黄糖放在砂锅里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下汤圆啦。
7. 煮到水少一半，大火，开始下汤圆啦。 煮至汤圆浮起来就可以了。别忘了，多盛一点汤，寒天里这可是好东西呀。
小窍门：
1、姜茶水，没有黄糖也可以用红糖代替。
2、女生寒手寒脚，或者着凉感冒，喝一些姜茶汤是极好的。
3、例假来之前，用姜茶汤加入当归和黄芪煮鸡蛋，对女生也是非常好的。
今天小编所教大家的黑芝麻汤圆不知道大家学会了没有，这道元宵的美味佳肴的简单制作步骤就是小编为大家介绍的那样，如果大家有时间可以去参考更多的制作汤圆的步骤从而制作更多的美食。
水饺相信大家逢年过节都会吃，特别是北方的哈尔滨饺子尤为出名，各地都能见到。大家习惯在家自己包的也就是一般的蔬菜饺子，比如白菜饺子、韭菜饺子。肉饺子就是猪肉饺子或者牛肉饺子。那么鱼肉饺子您吃过吗?鱼肉相比较猪肉更加嫩，口感也会更加滑，小编下面就介绍大家这个鱼肉饺子该怎么包才好吃。
鱼肉水饺的制作材料：
精面粉500克，鲅鱼肉500克，肥猪肉80克，嫩韭菜15O克，精盐80克，味精25克，芝麻油30克，花生油25克。
鱼肉水饺的特色：
馅白细嫩，味道鲜美。
如何做鱼肉水饺？
1.将剔出骨刺的鲅鱼与肥猪肉同纹成馅，放在盆内，加冷水搅拌，大约500克馅加500克水，待水全部被吸入馅内，再加精盐、味精、花生油，搅匀，最后加入芝麻油、韭菜拌匀成馅。
2.盆内加面粉、适量水和成面团，略饧一下，搓成条，摘成80个面剂，擀成直径约7厘米的面皮，包入鱼馅，捏紧边。
3.锅内加水，用旺火烧沸，放入水饺，煮至水饺浮出水面后，盖上盖煮约3分钟，开锅稍煮后加凉水煮至熟，捞出盛盘。还可选用黄花鱼、偏口鱼等作馅，以肉多刺少者为佳。
鱼肉水饺的制作要领：
1.面团要揉匀饧透;
2.馅料要朝一个方向搅打;
3.水饺入锅后要用手勺慢慢推动，以免粘锅煮破水饺。
饺子要皮薄肉嫩才是最好吃的，很多人在煮饺子的时候都没掌握诀窍，导致包的一个个好看的饺子全散了，肉的味道也没了，汤和饺子都混在了一起。所以下锅后也是最需要注意的步骤，那就是慢慢的一个方向的搅匀。而且这个煮饺子的时间也是需要掌握的。
炸番薯是用红薯油炸后制作而出的一种特色小吃，其外焦里嫩的口感和油炸后的独特气味都是非常吸引人的。并且其也是一种营养丰富和对人体有很多好处的食物。红薯中的膳食纤维有利于肠道蠕动，可以促进消化，想要减肥的朋友可以适当的食用；红薯中还富含钾元素，是一种可以降低人体高血压的元素；番薯中富含的氨基酸和蛋白质可以提高人体免疫力。炸红薯作为一种非常受人欢迎的食物，其做法是什么呢，下面就来介绍一下。
制作方法一
原料
番薯，米粉，葱，盐
步骤
1、将番薯洗干净，削去外皮。
2、沿番薯生长的方向将番薯切片，厚度在0.5厘米左右。
3、米粉加入水和盐调和成米糊，调至米糊刚好可以流动再稍加些水。
4、将丛切成葱花，加入米糊中搅拌均匀。
5、将米糊均匀地裹在番薯片上，一定要每个角落都裹上，不要有遗漏。
6、将裹好米粉的番薯片放入油锅中，炸至颜色变为金黄，大概要3分钟的时间。炸番薯就做好了。
制作方法二
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
红薯功效
1.保护心血管
红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
2.增强免疫力
红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
3.抗衰老
红薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
4.抗癌防癌
人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。
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