在我们日常的生活中,煎鸡蛋是我们要去吃的,是早餐必备的一种食物,不仅仅是鸡蛋中的营养,里面的价值也是非常的重要的,是有利于我们的身体的健康的,我们在日常的生活中,要做的就是学习这样的一种煎鸡蛋,让更多的营养吸收到我们的身体中,对于我们的健康是非常的重要的,好好的关注自己的健康吧。
把鸡蛋打在一个碗里绞匀,使蛋青蛋黄充分混合,拿筷子挟不起来就行了。
用平底锅(锅底平一点也行),如果你怕烫伤的话就先放油,把锅拿起来转转,让油很均匀,多一点没关系。不过最好是加热以后,觉得有点烤手的时候放油,那样比较好吃。
3油热的时候,烤手的标准。把鸡蛋倒进去,自然会起泡的,不要急着去翻动它,用铲子把中间的鸡蛋液向周围淋。等到有小一半的鸡蛋凝固后,用铲子将其产起迅速翻0面,要快。一会呢就好了,金黄色的。
主料:鸡蛋300克辅料:小麦面粉150克
调料:小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克
教您煎鸡蛋饼怎么做,如何做煎鸡蛋饼才好吃
1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀;2. 加葱、盐、味精、水,然后搅匀;3. 锅烧热,然后倒油(沿着锅边倒),倒鸡蛋(划圈);4. 小火浇油,反过来,烧一会。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
首先不粘的小窍门,将锅刷洗干净,烧热倒油,不需要太多,转下锅把油倒出,接着再倒少许油,直接下鸡蛋,所谓的热锅凉油就是如此,做出来的菜营养价值保留得也多,不碎的小窍门,按此方法下蛋绝对不不粘锅,开中火顺时针转动锅,待蛋凝结成行即可出锅,这时候的蛋是最嫩的。
1、倒油下锅,量比摊开的鸡蛋稍大。
2、看到油冒烟了,数5下,把鸡蛋倒入锅中,鸡蛋不要调散了,可以撒一点点盐在鸡蛋面上。
3、看鸡蛋一面稍微凝固了(注意不要胡了),用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。
4、如果吃得嫩点,看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了;吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅。
5、火腿如果是开袋即食的就不用加热,如果是生的可以稍微煎一下。
以上就是有关煎鸡蛋的方法,希望对大家是有帮助的,我们的日常的生活中,要做的就是把食物中的营养吸收到我们的身体中,多看一些烹饪的书籍也是非常的不错的,一些小窍门也是非常的重要的,我们在生活中,要多多的注意我们的生活习惯,这些都是非常的重要的,好好的关注自己的身体健康吧,这是非常的重要的。
又到了春天香椿收获的季节了,香椿很多人都愿意吃,因为它有一种独特的味道,正是因为这种味道让很多人都流连忘返,其实香椿的做法有很多种的,最简单的就是香椿摊鸡蛋的做法了,下面来看下香椿煎鸡蛋的做法是什么呢?
用料
主料
香椿200g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
香椿煎鸡蛋的做法
1.准备好食材,香椿和鸡蛋
2.打好鸡蛋,搅拌均匀
3.香椿切碎碎的~方便入味
4.将香椿与鸡蛋搅拌均匀,放入适当的盐。
5.热锅倒上凉油。
6.将搅拌均匀的香椿和鸡蛋下锅
7.均匀翻炒。
8.炒至金黄色出锅呵
9.摆盘出锅了
香椿煎鸡蛋的做法是什么?不知道大家有没有学会这道菜呢?其实很简单的,香椿有很多的营养成分,适合各类的人群,而且鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质和营养,多吃这样的食物可以补充人体的免疫力,有利于身体健康。
大家都知道,鸡蛋是一种非常好的食物。不仅仅是因为它的美味,还因为鸡蛋富含丰富的蛋白质,对我们的身体十分有益。所以每天的早饭中,鸡蛋是必不可少的。鸡蛋的做法也有很多,炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋,是时候换换花样了!今天小编就教大家几种不同以往的煎鸡蛋的做法。
一、无油煎鸡蛋的做法步骤
1. 取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。
2. 把鸡蛋打入碗内,不要搅动。
3. 洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。
4. 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。
5. 微波炉调到中火,加热2分钟。
6. 2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。
二、香葱煎鸡蛋
1葱切沫,放碗里备用。
2肉也切沫,放在刚才的葱花碗里。
3在碗里打2个鸡蛋。(我也是放2个鸡蛋,你们看有4个黄吧,其实鸡蛋是双簧的,其实个数还是2个,哈哈)。
4在洒里点盐和十三香。
5然后把鸡蛋液顺时针搅开。
6马勺放正常炒菜的油,油倒里后把马勺端起来晃一晃,让油在马勺里散开,煎鸡蛋的时候不会粘锅。
7油开后倒入鸡蛋液,等一面煎成金黄色在翻面。
8用锅铲小心翻面,我就有点没翻好,旁边有点碎了(我只顾着照相了,没翻好面,呵呵)。
9等两面都成金黄色就可以出锅了,装盘。
小窍门:
1、煎鸡蛋千万不要放味精,那样会有腥味。
2、倒完油一定要晃一晃马勺,省的一会煎鸡蛋时候粘锅。
怎么样,大家都学会了吧!鸡蛋营养丰富,对我们的身体十分有好处,我们每天都应该吃一个,但是总是一种做法也难免会吃腻,那就换几种方法吧。小编教给大家的香葱煎鸡蛋和无油煎鸡蛋都非常美味,而且做法简单又易学,快去试试吧。
对于超过半岁的小宝宝来说,妈妈们经常会为宝宝的辅食发愁。今天给宝妈们介绍一款最适合宝宝的一种美食鸡蛋豆腐羹。鸡蛋豆腐羹顾名思义就是用鸡蛋和豆腐做成的羹,想想鸡蛋的营养是无人不所无人不晓的,豆腐又是小宝宝们补钙的最佳食物,这两样放一起加工成美食,那营养就不用再说了。鸡蛋豆腐羹做成之外有种类似于豆腐脑的形状,入口又滑又嫩,但除了豆制口的营养之外又多了鸡蛋里的多种微量无素,是全家人都可吃的美食。下面一起为了解一下鸡蛋豆腐羹的做法吧。
营养:豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食,能提高食物营养的生物价,保证婴幼儿的生长发育。
非常美味的一道下饭菜,这次用的是内酯豆腐,口感比较软嫩,类似豆腐脑的口感,比较适合宝宝吃。食材荤素搭配、美味营养“是现代人倡导的饮食健康理念,肉末菜系一直就是自己的心头大爱。豆腐,作为最家常的食材一直深受人们的喜爱,今天的这道肉末豆腐羹做法虽简单,但口感细腻、滋味鲜美,轻轻的咬上一口浓郁的黄豆气息在齿间萦绕
原料:
鸡蛋1个,北豆腐50克,生抽、橄榄油、小香葱少许
做法:
1.用打蛋器将鸡蛋打匀,加入大约一个蛋壳多的清水。豆腐切丁备用。将豆腐丁放进打散的蛋液中,稍微搅拌,让豆腐丁散落开。
2.锅中放冷水,将准备好的蛋液碗放进蒸锅(碗上面最好盖个盘子,密封后蒸出来的蛋羹较鲜嫩)。蒸大约8分钟,关火后再闷一小会儿。
3.出锅后,用小香葱点缀,加入生抽和橄榄油即可。
这道超级软嫩汤羹是适合全家人吃的家常菜,鸡蛋和豆腐蒸熟后口感会更加嫩滑。而辅食中的食材可以提供优质的蛋白,鸡蛋中含有卵磷脂,豆腐中含有丰富的钙质,它们的组合,是将优质的植物蛋白和动物蛋白很好地结合,满足了一定的能量。
鸡蛋味道鲜味,营养价值高,是生活中最重要的蛋类食材,鸡蛋的烹饪方法比较多,一般情况下都是与其他食材配合烹饪,这样才能保证营养全面,而且鸡蛋的味道也会随着发生改变,例如鸡蛋豆腐是一道经典的美味,不仅有鸡蛋的香味还有豆腐的清香,下面就来看看鸡蛋豆腐的做法怎么做吧。
1.以大豆粉为原料,首先将大豆粉分散在水中形成白浊液,徐徐添加到热水中,然后在加热状态下过滤,除去豆粕,得到豆乳。
2.在热豆乳中添加调味料,冷却后添加蛋白进行混合,再次过滤,使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。
3.将乳状液与菜码装入杯中,加热后使之热凝固,制成鸡蛋豆腐。
注意事项:
1、方法的特点是只在豆乳中添加鸡蛋的蛋白,因而不会发生使用全蛋时出现的蛋白凝固过度的现象,即所谓“离肉”现象。而且不使用凝固剂,只用加热凝固,豆乳与蛋白在保持胶状情况下凝固,可形成冻胶状制品。凝固时间短,色泽淡白,风味、口感俱佳。
2、另外,通过添加动、植物菜码、可将偏碱性的鸡蛋豆腐调整成符合营养的中性或弱碱性食品。
3、鸡蛋不可以炒的太老了,否则会严重影响这道菜的口感。
4、最好用新鲜鸡蛋,存放过久的鸡蛋可能有异味,也可能发生变质的现象。
5、豆腐一定要趁着新鲜的时候烹饪,尤其是夏天放置过久的豆腐会发酸,发臭。
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