海参是一种营养比较丰富的海鲜产品,对于人体的消化器官有着很好的帮助作用,可以促进日常的新陈代谢状况。不仅是一种特别名贵的食品,也是一种很珍贵的药材,在食用的时候,可以做成海参疙瘩汤。下面我们就一起来了解一下海参疙瘩汤的做法是什么?
海参疙瘩汤的做法
1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净,泡发;鸡蛋打散。
2.锅内加入适量高汤,放人海参,加入适量盐,煲入味。
3.将面粉加入少量水,用筷子搅成面疙瘩。
4.另起锅注油烧热,加入葱末、姜末爆香,加水、枸杞子烧开,将制好的面疙瘩倒入锅中,搅拌均匀。
5.煮至面疙瘩浮起,将蛋液倒入锅中搅散,放人海参,加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。
瘦身功效:
海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
优质海参颜色为黑褐或黄褐色,体形肥满,肉质厚实,参剌挺直无残缺,腹部切口整齐,体内洁净无杂质,无异味,有淡淡的鲜成味,涨发率高,肉质筋道。
以上就是海参疙瘩汤的做法。在挑选海参这种食材的时候,还是要特别的注意的,要选择高质量的海参。尤其是夏天的季节,由于海参属于海鲜产品,属性为寒,所以清热解毒的效果很好,但是保质期相对较短。要选择新鲜的海参来食用。
对于想要学做海参汤汁的朋友来说,不妨来了解下海参汤汁做法有哪些哦!这样的话就可以制作出美味的海参汤汁啦!那么海参汤汁怎么做呢?海参汤汁做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种海参汤汁做法,仅供大家参考。想要学做海参汤汁的朋友可以来了解下哦!
海参汤汁做法一
材料:干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克。
做法:
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
海参汤汁做法二
材料:水发海参,木耳,银耳,黄瓜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜各适量。
做法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
海参汤汁做法三
材料:熟鸡脯肉100克,水发海参50克,酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
做法:
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。
以上就是关于海参汤汁做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道海参汤汁怎么做了。其实,上面介绍的这三种海参汤汁做法都是挺简单的,估计大家一学就会了。大家在制作海参汤汁的时候,可以选择符合自己口味的食材哦!这样才会更美味哦!
海参是海产品的一种,营养丰富,主要用于滋补。海参的海味很重,用来熬汤也是非常不错的选择。海参汤的做法简单多样,汤汁鲜美,滋补效果也很好,但是要注意适量,不宜饮用过多。 1.海参火腿汤
海参汤的营养丰富,单喝海参汤味道比较单调,可以加火腿。准备海参、火腿。火腿切片,海参洗干净可以切条,也能切片。锅中烧水,海参和火腿同时下锅,下去高汤,盖过煮。海参汤熟了之后不要急着捞出,记的调味,适量的盐就可以了,海参本身的海鲜味和火腿的味道相融合,美味的海参汤就做好了,出锅即可食用。也可以撒点葱花点缀。
2.海参香菇汤
海参洗干净之后切条,香菇切片,生姜切片备用。(也可以根据个人喜好添加喜欢的食材),因为香菇不容易熟,所以一开始就可以将香菇放入小锅中,最后放入海参。海参的营养丰富,海参香菇汤的养生效果也非常好,最后可以加点葱花、枸杞和适量的盐调味点缀。
3.海参乌鸡汤
海参乌鸡汤是以海参和乌鸡为主要食材的汤品,营养丰富,非常养生。首先要把乌鸡处理好,切块去腥。准备可以直接食用的海参。乌鸡放入锅中烧水,加入料酒、盐和鸡精调味,乌鸡汤熬好之后,盛碗,把切条的海参放入鸡汤,入味,加点葱花和枸杞,营养的海参乌鸡汤就做好了。
海参属于一种海产品,海参富含很多种营养元素,对人体起着保健的作用,很多人都喜爱吃海参,海参疙瘩汤是一种比较容易消化的做法,海参含有十八种氨基酸,还有牛磺酸以及很多种矿物质,活性成分等,可以提高人的记忆力,同时还可以延迟人体性腺衰老,预防出现动脉硬化等好处,海参疙瘩汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一海参疙瘩汤怎么做?
食材
面粉适量依个人量定,海参一头,鸡蛋,一只,葱花适量,蚝油适量,食盐适量。
二.制作过程
1.准备工作:鸡蛋1个打散。发好的海参一头切碎。葱花适量。
2.面疙瘩我实在是不会打的太小!我用了160ml的量杯的一半。
3.炝锅:花生油或者核桃油大约两汤匙,加葱花爆锅,加两碗(5寸大的碗)水,沸腾
4.倒入疙瘩搅拌一下,加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌一下,不要搅拌太狠,不然汤会黄粘看不到蛋花了。加入一汤匙蚝油,小半勺食盐。搅拌开。撒上葱花。出锅。
三.海参功效
1、防治血管疾病
海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。
2、促进胎儿发育
海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。
3、提高免疫力
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
4、增强骨骼
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
5、提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。
6、美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,有美容养颜的功效。
7、增强性功能
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环也有很大帮助。
疙瘩汤确实是比较经济实惠的一种汤汁制作方法,但是它的营养价值也是比较高的。其所需要的材料包括面粉、鸡蛋、西红柿等这些食材,而下面就是家常疙瘩汤的制作步骤。
做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法三
【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。
南瓜疙瘩汤大家都有喝过吧,其滋补保健功效比较好,但是我们都知道想要做出美味的南瓜疙瘩汤,当然要注意了解它的制作步骤,喜欢这些食物的朋友,不妨看看下文具体介绍的做法。
一、用料
南瓜200克,面粉200克,水少许
1,南瓜洗净去皮备用
2,将南瓜切成小块状
3,将南瓜加入适量的水放入锅中,烧开
4,面粉加少许水调成面糊
5,水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。
二、家常做法
南瓜泥200克、中筋面粉110克、青豆30克、韭菜二根、鸡蛋一个、盐少许
1、蒸熟的南瓜泥放凉,
2、加入面粉
3、搅拌均匀,
4、醒30分钟后,再搅拌均匀,
5、锅中放适量的水,青毛豆洗净后倒入锅中,
6、将水煮开,
7、转小火,打入一个鸡蛋,
8、一直小火让鸡蛋在水中稍定型,
9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊,
10、转中火,南瓜疙瘩煮熟后,
11、关火。放入韭菜段和适量的盐。
12、盛出即可食用。
三、本段贴士
1,面糊调得要稍厚一些,这样吃起来有筋道
2,南瓜的营养:据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10。2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。另外,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。
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