怎么做榨菜肉丝面？正确方法告诉你
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么做榨菜肉丝面？正确方法告诉你》，希望能对您有所帮助，请收藏。
在平时的饮食中，各种各样的面占据着重要位置，今天介绍的美食也是一道面，名字叫榨菜肉丝面，吃过这道面的人都会深深喜爱上，那么该如何做出正宗的榨菜肉丝面呢？
一、怎么做榨菜肉丝面
调味料
（1）料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
二、榨菜肉丝面的做法步骤
1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。
2、醒30分钟。
3、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好。
4、切成细条，如果喜欢吃宽的，就切成宽的好了。其实本人喜欢吃宽的，只是同事说要吃细的。
5、洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。
6、炒了点榨菜肉丝浇在上面，口感很好哦。
三、榨菜肉丝面/更多做法
1.干面条备用
2.猪肉切成丝备用
3.葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用
4.榨菜切丝备用
5.锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味
6.把肉丝放进去煸炒
7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒
8.然后放入榨菜煸炒下
9.加放清水煮开，加入鸡精调味即可
10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用
11.锅入清水，烧开
12.水开后放入干面条煮到面条熟
13.煮好的面条夹起来装入大碗
14.把刚才煮好的榨菜肉丝汤淋一些在面条上，再在上面放上榨菜肉丝，撒上些葱花即可
小贴士
1、榨菜已经有咸味了，所以不需要在放盐了。
2、煮面条的水要多放些，这样煮出来的面条更好吃。
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每次到饭店吃饭的时候，我们经常可以看到榨菜肉丝面的存在，这道面很多人都喜欢吃，虽然很普通，但是口味是非常的好的。听名字我们就可以看出，榨菜肉丝面的材料很少，操作方法也是非常的简便。那么接下来小编就为大家讲解一下榨菜肉丝面的做法。
材料
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
榨菜肉丝面的营养价值
榨菜虽然是一种小菜，可是它的营养价值也是非常的丰富的，榨菜不仅味道好，里面的蛋白质和膳食纤维也是非常的丰富的，而且含有胡萝卜素，非常的适合平时吃饭的当作佐餐。
榨菜还具有开胃的好处，所以用榨菜做榨菜肉丝面的营养价值也是非常的丰富的，肉丝里面也含有丰富的营养元素。
榨菜肉丝面不管是早上吃还是晚上吃都可以起到帮助消化的作用，而且适合食欲不好的人群食用，更好的开胃。榨菜肉丝面还有减肥的好处，肥胖的人可以吃一些榨菜肉丝面哦。
看了上述的一些步骤，是不是感觉自己也可以做出很好吃的榨菜肉丝面呢?其实做面是很简单的，不必要去羡慕别人的技术有多么的强。要想了解更多的养生食谱，欢迎大家关注我们的，为您提供您想要的菜谱，希望上述的知识可以帮助到大家。
榨菜肉丝面是非常家常的一种面食，而且榨菜爽脆的口感加上肉丝浓郁的香味，也是别具一番风味的美食。而且榨菜肉丝面的做法也非常的简单，很多朋友基本上都会一学就会，制作的时间也不是很长，在平时如果是犯懒不想做饭的话，只需要花20分钟就可以做出这道美味佳肴。
榨菜肉丝面在制作的过程当中也没有什么特别需要注意的地方，而且它的口感虽然是以咸鲜为主，但是如果说您口味比较重喜欢吃辣的话，只需要淋上辣椒油，就可以变成您喜欢的口味了。具体榨菜肉丝面的做法如下：
材料
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
做法：
1、榨菜丝一小碗(袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸)，肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去
2、清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用
3、面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧!
榨菜肉丝面的做法就是如此的简单，相信您一定已经学会了吧，不过这里有一个细节需要您注意，在选择榨菜的时候要注意，因为榨菜本身比较咸，尤其是腌制过很长时间的老榨菜，咸味比较重，需要您侵泡过一段时间之后才可以进行炒的。
很多人都爱吃面食，有的时候没有食欲吃不下饭，就喜欢弄上一碗面。榨菜肉丝面味道极好，榨菜的咸味配上肉丝的紧致有嚼劲，非常的可口。让人尝过以后就爱上了这种神奇有吸引力的味道。不同的地方做出的榨菜肉丝都不相同，味道虽然相差不大，但是总归会有一些细微的差别，正宗的会让你恋上这种味道。
主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。榨菜肉丝面
制作方法
材料
榨菜肉丝面正在加载榨菜肉丝面
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量调味料
（1）料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
面粉中加入精盐、小苏打少许拌匀(手边没有碱面，用小苏打代替)。将面盆放在滴水的龙头下，用筷子将面粉搅成碎片状。将面粉反复搓揉和成硬面团(手擀面团一定要够硬，面才有嚼头)；放入盆中覆上保鲜膜饧20分钟左右；将面团取出再搓揉，再覆膜饧上20分钟，如此反复几次面团就揉好了。
小秘诀
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。最好把肉多洗几遍，去除腥味。
炒榨菜肉丝的小讲究：1.选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；2.舍得下料。好吃的榨菜肉丝面，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉。
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于红油榨菜肉丝面的做法。
2.榨菜洗净切丝备用。
3.切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4.把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5.香菇洗净放到开水中焯烫。
6.鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7.大蒜拍碎剁成细末备用。
8.锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9.放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10.烹入适量的生抽翻炒均匀。
11.最后加入大蒜末翻炒均匀。
12.把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。
今天为大家介绍的红油榨菜肉丝面你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香辣榨菜肉丝面这道菜的做法。
2.金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段
3.榨菜剪口倒出
4.锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）
5.放入葱姜，煸炒出香味
6.放入腌好的猪肉丝，煸炒
7.放入榨菜丝，煸炒
8.放入足量的清水
9.水烧开，放入挂面
10.面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇
11.放入青辣椒段
12.面条煮熟，关火，放入香菜段
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香辣榨菜肉丝面的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
洋葱具有较强的消毒杀菌的功效、在日常生活中，一般用来做提味的佐料。辛辣的味道可以治疗消化不良，瘦肉富含蛋白质而且油脂含量较少。并且还有氨基酸可以被人体所吸收。将瘦肉切丝可以加入洋葱一起炒，一碟洋葱肉丝面是小编今天要推荐给大家的家常休闲小吃。
洋葱肉丝其原料有洋葱150克左右，瘦肉80克，胡萝卜10克，韭菜花10克。蒜子5克，调味料有花生油20克，盐5克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，麻油1克。它是一道家喻户晓的家常菜，口味极好，做法简单。深受市民喜爱。
编辑摘要
洋葱肉丝
洋葱150克左右，瘦肉80克，胡萝卜10克，韭菜花10克。蒜子5克原材料：调味料：花生油20克，盐5克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，麻油1克操作步骤：1，洋葱去外层，改切成丝，瘦肉切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜花切段洗净，蒜子切成粒。2，瘦肉加少许盐，味精，湿生粉腌好，烧锅下部分油，投入肉丝滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另烧锅下油，放入蒜米，洋葱丝，胡萝卜，韭菜花段，加盐，用中火炒至快熟加入肉丝，调入味精，白糖炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油就可
杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
做法很简单的一款美味的小吃，小编建议可以在家里制作。但是要注意食用的分量，因为吃太多瘦肉的话，对于那些需要减肥瘦身的人来说是一个忌口。在下佐料的时候尤其是盐还有油的时候要注意酌量，因为盐多了容易对身体健康造成影响。
青椒肉丝面条，可以起到很好的养胃住消化的功效，而青椒肉丝面条，其实也是比较利于健康，因为青椒以及里脊肉这些食物，可以很好地帮助我们补充营养，提高食欲。
做法一
辣椒切丝;里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐(或海天牌生抽)、胡椒、味精，即可
做法二
配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料:嫩肉粉、酱油、盐、
1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味，放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右，盛出。
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。
4。煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面，然后成面，成菜。
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