西兰花炒肉怎么做简单
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西兰花炒肉怎么做简单”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
西兰花大家都是有吃过的，但是很多人却并不知道西兰花和菜花里面的区别，西兰花的营养价值会更高一些，而且对身体的吸收和促进消化有着很好的帮助，西兰花平时可以用来炒肉，只需要准备适当的配料，不要加太多的调料，越清淡越容易消化吸收。
菜谱简介 大多数人会将西兰花梗丢弃，其实如果收集得多，去掉皮，用炒梗的方法来炒，味道风格将会是全新的。
材料
五花肉200克，植物油20克，西兰花梗2棵，大蒜2瓣，干辣椒2棵，生姜5片，蚝油10克，生抽5克，淀粉10克，料酒3克，盐5克，味精3克
做法
1.将肉横向切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌5分钟。西兰花梗去老皮，洗净，横断面切薄片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2.炒锅烧热，放入油热至7成，下肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段；加入西兰花梗同炒至菜7成熟即出锅。
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大多数人在吃西兰花的时候，会直接把西兰花切好放在水中焯一下，这样就可以食用了，其实西兰花不光是可以这样做的，用热水焯好的西兰花还可以做凉拌的，凉拌西兰花的口感类似于凉菜，而且可以直接吃，非常适合老年人和儿童，西兰花制作方法也很简单，不过西兰花的配料需要仔细了解一下。
凉拌西兰花
材料
西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒
做法
1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。
2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。
3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
凉拌西兰花
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
西兰花炒虾是比较多见的一种食用方法，西兰花的保健价值也是比较高的，搭配虾仁，那么就更加的可口美味了，但是要注意吃虾有一些饮食禁忌，不能够与水果同食。
一、材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
二、做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
三、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西兰花炒西红柿，大家有了解过吗？事实上西红柿以及西兰花，都是家常生活中的常见食材，营养价值也比较高，西兰花有很好的防癌抗癌作用，而西红柿富含维生素c。
一、材料
西兰花番茄
配料 适量蒜 适量糖 适量盐
1.西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小块。蒜切片
2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干
3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟，加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了
二、小提示
1.西兰花不容易清洗干净，可以先在盐水中浸泡十分钟。
2.西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
3.番茄顶部划十字刀，然后用开水烫一下即可轻松去皮
4.喜欢吃番茄的可以多加两个番茄
三、营养价值
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生；此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力
3.番茄：西红柿主要生津止渴；健胃消食
西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，豆腐口感嫩滑，无人不爱。这三样搭配在一起，既营养不油腻还美味，这无疑是一个绝妙的搭档组合。下面小编就来教大家做法，不仅宝宝可以吃，老人也易咀嚼，营养又美味，大家赶快来学吧。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
制作材料
材料：西兰花(半颗)、豆腐、虾仁(已洗净)调料：料酒、盐、鸡精
做法
(1)将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
(2)将西兰花掰成小朵洗净，捞出。
(3)再将西兰花下入沸水中，焯至断生捞出。
(4)烧锅倒油烧热，下入豆腐和虾仁，加点料酒翻动一下。
(5)接着，加少许水煮至虾仁变色。
(6)然后，合入西兰花翻动一下。
(7)最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即可。
以上就是西兰花虾仁豆腐的做法，大家看完以后应该知道怎么做了吧。因为虾是忌与部分水果同吃的。因此大家在吃的时候注意，特别是夏天有人吃海鲜，然后就吃和葡萄同食，这不仅降低营养，还会引起人体不适，甚至呕吐腹泻。
五花肉炒西兰花制作方便简单，而且营养价值也比较高，尤其是西兰花，其实富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等这些物质，科学健康的食用，那么对身体保健以及营养补充比较有利，同时西兰花其实还能够起到防癌抗癌的作用，下文是五花肉炒西兰花的做法。
一、方法
1、西兰花洗净切开，五花肉切片，姜切片，大蒜切片或直接用菜刀压扁，备用。这里介绍一个小窍门：大蒜用菜刀压过之后，皮很快就剥落了，以后用这种方法做蒜泥是很快的。
2、倒少许油入锅，烧热后加入五花肉，中火炒，直至五花肉里的油被榨出来，然后放入姜片和蒜瓣，香味煸炒出来后就可以放入西兰花了。
3、用大火爆炒，中途可以倒一小半碗水在锅里，盖上锅盖焖20秒钟。打开锅盖后再连续翻炒一分钟，放入盐、味精、酱油等调料，拌匀以后就可以出锅了。
4、对于不会做饭或是不熟练的人而言，怎样掌握好放调料和生熟的那个度，是一个永恒不变的话题。我的答案就是：准备一双筷子，边吃边尝。
二、注意事项
如果实在没做过饭，那么炒菜时一定要用小火，至少炒出来的菜还能吃，总比糊了好。
加盐不要加太早了，一定是要才快熟时才能加的，不然碘会流失。
三、营养
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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